Технология приготовления блюд

Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие Автор: Богушева В.И.
Основная часть пособия посвящена технологии приготовления кулинарных блюд, правилам их оформления и подачи.
          445 руб   √ в наличии     Раздел: Разное
             2018 год          375 стр          твердый переплет

Набор алюминиевых лотков для приготовления блюд-гриль "Forester", 22х34 см
Нормативный срок годности товара не ограничен.
          229 руб   √ в наличии     Раздел: Разное
   

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие Автор: Богачева А.А.
Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции « Поварское дело» . Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.
          418 руб -10% 376 руб   √ в наличии     Раздел: Разное
             2018 год          173 стр          твердый переплет

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие Автор: Пичугина О.В.
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления.
          399 руб   √ в наличии     Раздел: Разное
             2018 год          221 стр          твердый переплет

Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01). Учебное пособие Автор: Богачева А.А.
Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции « Поварское дело» . Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19. 01. 17 « Повар, кондитер» , 43. 01. 09 « Повар, кондитер» . Описаны способы минимизации отходов при обработке сырья, приведены требования к качеству и сроки хранения овощей и плодов, правила оценки качества, условия и сроки хранения полуфабрикатов из овощей и грибов и готовой продукции.
          379 руб   √ в наличии     Раздел: Разное
             2018 год          240 стр          твердый переплет

Приготовление блюд и гарниров из круп бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02). Учебное пособие Автор: Богачева А.А.
Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля, традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области.
          318 руб   √ в наличии     Раздел: Разное
             2018 год          188 стр          твердый переплет

Блюда быстрого приготовления
Эта книга предназначена для тех, кто хочет овладеть секретами "быстрой кухни".
          156 руб   √ в наличии     Раздел: Кулинарная коллекция. Вкусно, практично, оригинально. Рецепты и сервировка
             2009 год          319 стр          твердый переплет

Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления
          137 руб   √ в наличии     Раздел: Кулинарная коллекция. Вкусно, практично, оригинально. Рецепты и сервировка
             2015 год          496 стр          твердый переплет

Блюда из индейки с рецептами пошагового приготовления. 26 рецептов
Специалисты в области здорового питания не устают хвалить ее за многочисленные полезные свойства.
          34 руб   √ в наличии     Раздел: Готовим деликатесы из мяса и рыбы. Рецепты, которые внесут разнообразие в ваше меню
             2014 год          32 стр          мягкая обложка

Основы кулинарного мастерства. Искусство приготовления закусок и основных блюд Автор: Усов В.В.
Кто лучше, кто хуже.
          504 руб   √ в наличии     Раздел: Кулинарная коллекция. Вкусно, практично, оригинально. Рецепты и сервировка
             2017 год          384 стр          твердый переплет

Коллекция легких и полезных блюд. Секреты приготовления и подачи Автор: Чебаева С.О.
          611 руб   √ в наличии     Раздел: Кулинарная коллекция. Вкусно, практично, оригинально. Рецепты и сервировка
             2017 год          448 стр          твердый переплет

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента Автор: Данильченко С.А.
Наличие небольшого, но достаточного количества задач и вопросов для самоконтроля по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала.
          807 руб   √ в наличии     Раздел: Разное
             2018 год          180 стр          твердый переплет

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. Учебное пособие Автор: Богачева А.А.
В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни.
          396 руб -6% 372 руб   √ в наличии     Раздел: Разное
             2018 год          144 стр          твердый переплет

Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие Автор: Пичугина О.В.
В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни.
          323 руб   √ в наличии     Раздел: Разное
             2018 год          157 стр          твердый переплет