www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ
Наименование:

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ

автор Усов В.Н. издательство Academia (Академпресс) Пищевые производства
Cтраниц 432        твердый переплет       
Аннотация:Может быть полезно работникам предприятий общественного питания. Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров. В 6-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся изменений в законодательной базе Российской Федерации по вопросам организации системы общественного питания в России по состоянию на 1 января 2008 г. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Приведены правила составления меню, винной и коктейльной карты бара.
Автор: Усов В.Н.
Издательство: Academia (Академпресс)
Год:2010
Цена:
463 руб
Нет в наличии
Поиск: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Разработка мероприятий по стимулированию сбыта продукции и услуг кафе...

Центр «Академия», 2003. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания», Москва, 2002. Похлёбкин В.В. «Национальные кухни наших народов классики кулинарного искусства» – Москва ЗАО Изд. «Центр полиграфии», 2002. Простановка Т.В. «Технология приготовления пищи серия», учебный курс: Ростов-на-Дону «Феникс» 2000. Помарцева Т.И. «Технология хранения и переработки плодоовощной продукции». Учебник для начинающих, профессионального образования Москва – «ИРПО», 2001. «Оборудование предприятия торговли и общественного питания», учебник под редакцией проф. В.А. Гуляев Москва, 2002. Голованов О.М., Москва ЗАО изд. Центр академия, 2002. Настольная книга официантов: автор Браун Г., Хепнер К. Справочник – Ростов-на-Дону «Феникс», 2003. Стрельцов А.В., Шитов В.В. «Холодильное оборудование предприятия торговли и общественного питания» учебник Москва изд. Центр «Академия», 2003. Радченко Л.А. «Организация производства на предприятиях общественного питания». Издание 2-е Ростов-на-Дону «Феникс», 2003. Радченко Л.А. «Обслуживание на предприятиях общественного питания».
Игрушечная коляска-люлька.
Кукольная коляска-люлька фирмы "Melogo Toys", выполненная по типу и подобию настоящих колясок – мечта каждой девочки. Поддон
1499 руб
Раздел: Коляски-люльки
Автокружка с подогревом (450 мл).
Подключается к стандартному автомобильному прикуривателю. Сохраняет жидкость теплой, пока подключена к прикуривателю. Может подогреть
540 руб
Раздел: Прочее
Сумка-переноска "Фёрби" с наушниками.
Сумочка для переноски Furby от бренда Famosa предназначена для пушистого игрушечного зверька, который тоже нуждается как любой питомец в
460 руб
Раздел: Детские
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования Изд. 6-е, доп. , перераб. Среднее профессиональное образование
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование 
128 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФОрганизация производства на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
271 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответахОрганизация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах
Здесь изложены основные вопросы по организации производства в соответствии с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания. Панова Л.А. Дашков и К°  
4 руб
Организация производства на предприятиях общественного питанияОрганизация производства на предприятиях общественного питания
Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов. Мрыхина Е.Б. Инфра-М, Форум Профессиональное образование 
1354 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
Может быть полезным работникам предприятий общественного питания. Усов В.В. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
409 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образованияОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Усов В.В. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
1104 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособиеОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Зайко Г.М. Магистр  
1394 руб
Обслуживание на предприятиях общественного питанияОбслуживание на предприятиях общественного питания
Учебное пособие может быть использовано как во время аудиторной подготовки, так и самостоятельного изучения материала. Панова Л.А. Дашков и К°  
148 руб
Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФОбслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ
Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы. Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование 
183 руб
Пособие по безопасной работе на предприятиях общественного питания Пособие по безопасной работе на предприятиях общественного питания (под ред. Маркина Н.И.) ISBN 5-93196-343-Х
изд-во НЦ ЭНАС,Министерство труда и соц.развития РФ  
75 руб
Охрана труда в предприятиях общественного питания: учебное пособиеОхрана труда в предприятиях общественного питания: учебное пособие
Книга рассчитана на учащихся начального и студентов среднего специального образования, а также практических работников общественного питания. Коева В. Феникс Начальное профессиональное образование 
52 руб
Организация производства на предприятиях деревообрабатывающей промышленности. Курс лекцийОрганизация производства на предприятиях деревообрабатывающей промышленности. Курс лекций
Книга будет полезна специалистам, работающим на предприятиях деревообрабатывающей (прежде всего, мебельной) промышленности в сфере управления производственными процессами. Давыдов Г. Московский государственный университет леса (МГУЛ)  
222 руб
Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияОрганизация работы структурного подразделения предприятий общественного питания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Мальгина С.Ю. Академия (Academia) Профессиональное образование 
939 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФОборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Изложены проблемы и перспективы развития общественного питания, свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, требования к их качеству и безопасности. Кавецкий Г.Д. КолосС  
397 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (сост. Голунова Л.Е.) - 688 с. ISBN 5-901943-03-1 5-98471-013-7 ~93.02.21
С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых к Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных СПб: ПрофиКС /Профи-Информ  
719 руб
Книжный магазин bookin.org.ruдел CD-ROM Организация производства на предприятии Уч.пос. (Туровец О.Г.,Родионова В.Н.) { } ~25.00.00
ИНФРА-М  
519 руб
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания. Гриф МО РФЛабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Ботов М.И. КолосС  
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания: Сборник технологических нормативов (под ред.
Кулинарная продукция, реализуемая населению. ДеЛи принт  
374 руб
Механическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФМеханическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
В учебнике дается системный подход к классификации оборудования предприятий общественного питания, основанный на логической структуре производственного цикла приготовления продуктов питания. Корнюшко Л.М. Гиорд  
513 руб
Проектирование предприятий общественного питания. Гриф МО РФПроектирование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Никуленкова Т.Т. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
4 руб
Производственный менеджмент Производственный менеджмент (организация производства) на предприятии
Рассматриваются основы организации производства на промышленном предприятии: организация производственных процессов в пространстве и времени, проектирование организации производственного процесса, создание и освоение новой продукции, организация Балашов А.И. Питер Завтра экзамен 
42 руб
Гриф УМО МО РФ Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для студентов высших учебных заведений. В 3-х частях. Часть 1: Механическое оборудование.Гриф УМО МО РФ Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для студентов высших учебных заведений. В 3-х частях. Часть 1: Механическое
Для студентов высших учебных заведений. Ботов М.И. Academia (Академпресс) Высшее профессиональное образование 
724 руб
Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования Оборудование предприятий общественного питания.Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования Оборудование предприятий общественного
Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Оборудование предприятий общественного питания" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Сопачева Т.А. Академия (Academia) Профессиональное образование 
352 руб
Торговое оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФТорговое оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФ
Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании. Могильный М.П. Академия (Academia)  
364 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образованияТехнологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста и полуфабрикатов из него, нарезания хлеба и Золин В.П. Академия (Academia) Профессиональное образование 
979 руб
Гриф УМО МО РФ Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования. Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 1: Механическое оборудование.Гриф УМО МО РФ Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования. Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 1:
Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Ботов М.И. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
1266 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебное пособие Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания.
Для облегчения восприятия и систематизации обширного материала, накопленного в данной сфере человеческой деятельности, при изложении автором сделан акцент на функционально-структурный подход и законы развития технических Лихолетов В.В. Интермедия  
605 руб
Оборудование предприятий общественного питания. УчебникОборудование предприятий общественного питания. Учебник
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация Ботов М.И. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование. Бакалавриат 
1480 руб
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование). Учебное
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. Ботов М.И. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
685 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Учебник. Гриф УМО МО РФОборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Учебник. Гриф УМО МО РФ
Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации и практических работников, занимающихся производством продуктов питания. Баласанян А.Ю. ДеЛи принт  
1245 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питанияТехнологическое оборудование предприятий общественного питания
Учебник создан на основе программы предмета « Технологическое оборудование предприятий общественного питания» . В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации Гайворонский К.Я. Форум  
1546 руб
Книжный магазин bookin.org.ruФедеральный закон 'О Защите прав потребителей'(по состоянию на 15 октября 2008 года). Сборник нормативных документов Уголок потребителя. В 3 книгах: Книга
СУИ  
97 руб
Для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания Книга отзывов и предложений.Для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания Книга отзывов и предложений.
Лавелин Я. Мини-Тайп  
28 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОрганизация производства и управление предприятием: Учебное пособие для вузов - 192 с. ISBN 985-470-227-8 ~54.00.00
Феденя А.К. Мн: ТетраСистемс  
76 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСанитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых
СПб: Деан  
86 руб
Экономика предприятий торговли и общественного питания. Учебное пособиеЭкономика предприятий торговли и общественного питания. Учебное пособие
Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов их роста. Николаева Т.И. КноРус  
134 руб
Санитарные правила и нормы для предприятий продовольственной торговли и общественного питанияСанитарные правила и нормы для предприятий продовольственной торговли и общественного питания
Омега-Л Безопасность и охрана труда 
43 руб
Учет в организациях общественного питания: Бухгалтерские и налоговые аспектыУчет в организациях общественного питания: Бухгалтерские и налоговые аспекты
В настоящее время в данной сфере действует огромное количество организаций и индивидуальных предпринимателей. Гуккаев В.Б. ГроссМедиа Ферлаг Отраслевой учет 
128 руб
Гриф УМО ВУЗов России Организация производства и управление предприятием.Гриф УМО ВУЗов России Организация производства и управление предприятием.
Для студентов ВУЗов, аспирантов и преподавателей. Раздорожный А.А. Экзамен Учебник для ВУЗов 
454 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой