Товароведение и экспертиза плодово-овощных товаров

Товарная характеристика макаронных изделий

Потребление 100 г макарон в день покрывает полностью человеческие потребности в белках, на 50 % в крахмале, также было указано, что белки, жиры и углеводы, содержащиеся в макаронах, обладают высокой усвояемостью. К сожалению, в нашем городе работает всего лишь одна макаронная фабрика, расположенная на улице Воровского. Ассортимент изделий нашей фабрики не достаточно высок, зато изделия отличаются высоким качеством, а главное – низкой ценой. Итак, в заключении хотелось бы сказать, что продукция макаронного производства занимает немаловажное и не последнее место как в пищевом рационе человека, так и в корзине рядового потребителя. Список использованной литературы. В.С. Кононова «Товароведение продовольственных товаров» Москва 1975, Экономика Г.Н. Кругляков «Товароведение продовольственных товаров» Ростов-на- Дону,2000, Март З.П. Матюхина «Товароведение пищевых продуктов» Москва,1998. Медведев Г.М. Технология и оборудование макаронного производства. – М.: 1984. – 280 с. Л.С. Микулович «Товароведение продовольственных товаров» Минск 1998- БГЭУ 1. Слепнев А. С. “Товароведение плодово-овощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров.” Экономика. 1987 г. 2. Смирнова Н. А. , Надеждина Л. А. “ Товароведение зерномучных и кондитерских товаров.” Москва 1990 г. 3. В. И. Теплов, В. Е. Боряев “Товароведение продовольственных товаров.” Экономика 1989 г. 4. Чернов М.Е. Оборудование предприятий макаронной промышленности. – М.: 1987. – 232 с. А.Ф. Шепелев «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров».- Ростов-на- Дону, 2001 «Март» 5. журнала «Потребитель Король», «Пищевая промышленность», «Современная торговля», «Пищевые добавки». СодержаниеВведение 1.