www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Фейнер Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации
Наименование:

Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации

автор Фейнер Г. издательство Профессия Пищевые производства
Cтраниц 720        твердый переплет       
Аннотация:Значительное внимание уделено вопросам контроля качества и пищевой безопасности, в первую очередь, их микробиологической составляющей. В современном научно-практическом приведены научные основы производства мясных продуктов и подробно дана технология различных мясопродуктов. Затронуты вопросы предпродажной подготовки изделий и их реализации. Рассмотрены биохимические процессы, протекающие в животных тканях при тех или иных видах обработки или хранения. В книге приведено описание производства основных групп мясных продуктов, обоснованы технологические режимы, даны практические рекомендации по оптимальной организации технологического процесса. Учтено влияние отдельных технологических операций, их параметров, а также используемых добавок на качество готового продукта. Даны примерные рецептуры наиболее характерных изделий каждой группы продуктов.
Автор: Фейнер Г.
Издательство: Профессия
Год:2010
Цена:
1992 руб
Нет в наличии
Поиск: Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Секьюритология (наука о сохранении и защите ноосферы и...

Предметом исследований являются социальные, экономические, военные, политические, природные и другие процессы, определяющие безопасность состояния и развития ноосферы и ее составляющих элементов. Целью исследований секьюритологии является познание процессов и их взаимосвязей, влияющих на безопасность состояния и развития ноосферы и ее составляющих элементов, разработка научно-методических основ, практических рекомендаций, мер и средств, обеспечивающих эту безопасность. В рамках секьюритологии должна быть разработана универсальная теория, которая вскрывала бы общие закономерности и вырабатывала единые методологические принципы обеспечения безопасности в любой сфере деятельности общества. Такая универсальная, общая теория безопасности будет представлять собой основу развития частных, специализированных по конкретным видам, теорий безопасности. Одной из основных целей секьюритологии (образовательной) является воспитание личности безопасного типа - нового поколения людей, способных к более продуктивной и целеустремленной деятельности по сохранению своего духовного и физического здоровья, природы, проявляющих постоянную активность в поддержании безопасного общественного и личностного бытия и развития.
Бумага для пишущих машин, А3, 2500 листов.
Бумага предназначена для использования в минитипографиях, печати на ризогрофах и т.д. Формат А3. Цвет – серый Плотность бумаги – 48
888 руб
Раздел: Формата А3 и больше
Заварочный чайник "Mayer & Boch", стекло 900 мл + сито.
Заварочный чайник MAYER BOCH изготовлен из термостойкого боросиликатного стекла, фильтр выполнены из нержавеющей стали. Изделия из стекла
417 руб
Раздел: Чайники заварочные
Коврик для выпечки силиконовый, 38х28 см.
Материал: силикон. Размер: 38х28 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
377 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Методы исследования мяса и мясных продуктов. Гриф МОМетоды исследования мяса и мясных продуктов. Гриф МО
Антипова Л.В. КолосС  
497 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособиеТовароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Лихачева Е.И. Альфа-М ПРОФИль 
297 руб
Технология производства мяса и мясных продуктовТехнология производства мяса и мясных продуктов
Описаны методы консервирования мяса, технологии обработки, хранения и использования продуктов убоя, производства колбасных изделий, продуктов из говядины, свинины, мяса птицы, мясных полуфабрикатов, консервов и др. Пособие предназначено для Шляхтунов В.И. Техноперспектива  
863 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМясные деликатесы На столе через 20 минут ISBN 5-222-06595-2
Светлая Г. Феникс На столе через 20 минут 
83 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМясные блюда - 48 с. {Быстро и вкусно} ISBN 5-94455-123-2 ~93.10.29 168
Молоховец А. СПб: ИД Литера  
16 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМясные блюда на любой вкус: Говядина, телятина, баранина, ягнятина, свинина, гарниры к ним, блюда из них и многое другое… (сост. Горелик К.А.) - 256 с.
М: Рипол Классик  
114 руб
Салаты овощные Приправы и продукты питания. Корейская кулинария.Салаты овощные Приправы и продукты питания. Корейская кулинария.
Издание прекрасно иллюстрировано. Харвест Лучшие кулинарные идеи 
33 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЗакуски и салаты: Русская кухня вчера и сегодня: Закуски мясные; Закуски рыбные; Закуска грибная и др. (на спирали) - 96 с. {Рецепты от
Ляховская Л.П., Любинская Ю.Г. СПб: СЗКЭО Кристалл /М: Оникс  
134 руб
Группа крови II Группа крови II (А): продукты, напитки, пищевые добавки
Питер Д. Попурри Здоровый образ жизни 
33 руб
Рецепты вкусных и полезных блюд Правильное питание Правильное питание пожилого человека: Какие продукты полезны пожилым; Питание и продолжительность жизни;Рецепты вкусных и полезных блюд Правильное питание Правильное питание пожилого человека: Какие продукты полезны пожилым; Питание и продолжительность
Правильное питание - одна из важнейших составляющих частей здорового образа жизни. Хорошинина Л.П. Диля Правильное питание 
47 руб
Лечение маточным молочком; Целебные свойства маточного молочка; Лечение маточным молочком: Фармакологические препараты из маточного молочка Продукты пчеловодства и здоровьеЛечение маточным молочком; Целебные свойства маточного молочка; Лечение маточным молочком: Фармакологические препараты из маточного молочка Продукты
Оно оказывает тонизирующее и восстанавливающее действие на организм, нормализует обменные процессы, повышает физическую и умственную работоспособность, препятствует старению. Лавренов В.К.,Лавренов Ю.В. Сталкер,АСТ Продукты пчеловодства и здоровье 
43 руб
Органические химические соединения; Фармацевтическая продукция, удобрения; Пояснения к товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности России: Т. 2: Раздел VI: Группы 28-38: Парфюмерные и косметические средства; Мыло, моющие средства, свечи, клеи, масла; Продукты неорганической химии; Взрывчатые вещества, фото и кинотоварыОрганические химические соединения; Фармацевтическая продукция, удобрения; Пояснения к товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности России: Т. 2:
ТИРЕКС  
297 руб
Блокбастеры. Сенсационные продукты - путь к успехуБлокбастеры. Сенсационные продукты - путь к успеху
КАК добиться успеха, представляя свой новый продукт? Линн Г. АСТ  
148 руб
Кулинарный справочник. Рыбные и мясные блюдаКулинарный справочник. Рыбные и мясные блюда
Хранительницам домашнего очага она поможет приготовить блюда, о которых скажут: "Пальчики оближешь! " К предлагаемым кулинарным изделиям рекомендуется широкая гамма гарниров и соусов, придающих рыбным и мясным блюдам завершенность, Ищенко С.И. АСТ  
52 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПродукты пчеловодства на страже жизни: Мед, прополис, пчелиный яд и др. ISBN 5-94004-246-5
Мед одинаково полезен больным и здоровым, пожилым и детям. <br> Для того чтобы вы могли ориентироваться в мире самого разнообразного меда, в данной книге в доступной форме освещены основные сведения о меде натуральном и фальсифицированном и Чемеричко Н.Р.,Чемеричко С.Н. Баро-Пресс  
33 руб
Диетические продукты; Лечебное питание; 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях: Рекомендации по кулинарной обработкеДиетические продукты; Лечебное питание; 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях: Рекомендации по кулинарной
Книга предназначена для широкого круга читателей, советы и. рекомендации, данные в ней, сделают вашу жизнь легче, а путь к исцелению короче. Кабков М.В.,Неганова А.Ю. Олма-Пресс Инвест,Олма медиа групп Школа здоровья 
114 руб
Учет компьютеров и компьютерных сетей в составе основных средств; Бухгалтерский учет и налогообложение: Компьютеры, компьютерные сети и программные продукты: Программные продукты от производства до списания и др. : Практическое руководство Учет интеллектуальной собственности;Учет компьютеров и компьютерных сетей в составе основных средств; Бухгалтерский учет и налогообложение: Компьютеры, компьютерные сети и программные продукты:
В издании приведены основные принципы отнесения объектов интеллектуальной собственности, в том числе и программных продуктов, к нематериальным активам, рассмотрено их поступление в организацию за плату, в качестве вклада в уставный капитал, Емельянова Ю.В.,Маканова И.Н.,Семенихин В.В. Эксмо Портфель бухгалтера 
97 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСдаем отчетность в электронном виде: Представление отчетности через Интернет; Программные продукты 'Отчет 200Х' и др. Отчетность на магнитных
Практический аспект представлен описанием технологических цепочек работы в программных продуктах Отчет 200Х, ПФ-Отчет и НДФЛ-Отчет, а также реализацией регламентов Интернет-отчетности в системе Контур-Экстерн, которой уже пользуются более 200 тысяч Волков Л.М.,Гредина Н.В.,Киверин Д.В. Статус-Кво 97,НАЛОГ ИНФО  
97 руб
Мясные блюда Мясные блюда (на спирали)
Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией готового блюда и информацией о времени его приготовления. Аркаим (Урал ЛТД) Блюда на каждый день 
178 руб
Мясные голуби и домашнее голубеводствоМясные голуби и домашнее голубеводство
Харчук Ю. Феникс Подворье 
70 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБуклет: Продукты: Пищевые добавки
Астрель,АСТ  
63 руб
Продукты: полезные или опасные?Продукты: полезные или опасные?
Почему маргарин незнаком нашей пищеварительной системе? Афанасьева О. Невский проспект Качество жизни. ОТК 
54 руб
Мясные салаты Рецепты для Вас:Мясные салаты Рецепты для Вас:
Цитадель-трейд Рецепты для Вас 
23 руб
Специализированные мясные породы крупного рогатого скотаСпециализированные мясные породы крупного рогатого скота
Лебедько Е. Феникс Подворье 
31 руб
Продукты, спасающие вашу жизнь, улучшающие самочувствие. Здоровое питание для всей семьиПродукты, спасающие вашу жизнь, улучшающие самочувствие. Здоровое питание для всей семьи
Книга поможет вам выбрать из многообразия продуктов те, которые способствуют оздоровлению организма. Тележникова Т. БАО  
178 руб
Молоко и молочные продукты в практике врачаМолоко и молочные продукты в практике врача
Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Валенкевич Л.Н. Политехника  
197 руб
Мясные и рыбные блюда в горшочкахМясные и рыбные блюда в горшочках
Костина Д. АСТ Быстро, вкусно, просто 
16 руб
Кодекс Алиментариус. Мед, сахара, какао-продукты и шоколадКодекс Алиментариус. Мед, сахара, какао-продукты и шоколад
Данное издание содержит ряд стандартов по меду, сахару, какао-продуктам и шоколаду. Весь мир  
258 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМясные салаты
Савельева О. Эксмо Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) 
4 руб
Пищевые продукты. Значение в питании и использованиеПищевые продукты. Значение в питании и использование
Османов А. Пресса  
4 руб
Контрольная закупка: Выпуск 1: Молочные продуктыКонтрольная закупка: Выпуск 1: Молочные продукты
Телепрограмма "Контрольная закупка" и серия книг по итогам программы производится только при финансовой поддержке "Первого канала" и исключительно в интересах телезрителей и читателей. Богат И. Захаров  
46 руб
Кодекс Алиментариус. Облученные продукты питанияКодекс Алиментариус. Облученные продукты питания
Данное издание содержит документы, определяющие нормы и правила обработки продуктов питания ионизирующим излучением. Весь мир Codex Alimentarius 
226 руб
Натуральное и здоровое питание дома и вне дома. Часть 1: Как найти в продаже наиболее полезные продукты питанияНатуральное и здоровое питание дома и вне дома. Часть 1: Как найти в продаже наиболее полезные продукты питания
Также автор делится своим опытом перехода на натуральное и здоровое питание, предлагает простые технологии приготовления забытой и так необходимой для человека пищи. Куницына Т. Москва  
4 руб
Овощные, грибные, мясные, рыбные и консервированные Вкуснейшие салаты.Овощные, грибные, мясные, рыбные и консервированные Вкуснейшие салаты.
Для самого широкого круга читателей. Николаев Современное слово  
4 руб
Продукты органического синтеза и их применение. Гриф УМО МО РФ Учебное пособие.Продукты органического синтеза и их применение. Гриф УМО МО РФ Учебное пособие.
В книге рассмотрены важнейшие продукты органического синтеза и их практическое применение. Москвичев Ю.А. Проспект Науки  
4 руб
Торф и продукты его переработкиТорф и продукты его переработки
Будет полезна преподавателям и студентам высших учебных заведений экологического, химико-технологического, сельскохозяйственного и биологического профиля. Томсон А.Э. Беларуская навука  
296 руб
Новая культура инвестирования, или Структурированные продуктыНовая культура инвестирования, или Структурированные продукты
В ней рассказывается о совершенно новых подходах к инвестированию частных капиталов на финансовых, фондовых и сырьевых рынках, позволяющих минимизировать риски инвесторов и гибко управлять инвестиционным Шляпочник Я.Л. Эксмо Прицельные финансы 
665 руб
Школа Гастронома. Мясные салаты и закускиШкола Гастронома. Мясные салаты и закуски
Эксмо Школа Гастронома 
153 руб
Замороженные пищевые продуктыЗамороженные пищевые продукты
Эванс Д.А. Профессия  
1661 руб
Продукты питания. Food Наглядное пособие по английскому языку.Продукты питания. Food Наглядное пособие по английскому языку.
Плакат является самостоятельной частью комплекта наглядных пособий по английскому языку для школы. Айрис-Пресс Наглядные пособия. Плакаты 
51 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой