www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Рогов учебник технология мяса и мясных продуктов Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
Наименование:

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие

автор Кудряшов Л.С. издательство ДеЛиПринт Метрология. Стандартизация. Сертификация
Cтраниц 160        твердый переплет       
Аннотация:Издание будет также полезно аспирантам и специалистам мясной промышленности, столкнувшимся с необходимостью повышения своего профессионального уровня по общенаучным дисциплинам. Книга рекомендована в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов". В книге рассматриваются основные биохимические и физико-химические процессы, происходящие в мясе и сопутствующих продуктах переработки животных, изменения, происходящие при охлаждении, замораживании, хранении, тепловой обработке и копчении с учетом особенностей их состава и строения. Приведены данные, характеризующие состав и свойства мяса птицы и яйца.
Автор: Кудряшов Л.С.
Издательство: ДеЛиПринт
Год:2008
Цена:
354 руб
Нет в наличии
Поиск: Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные...

Реализация результатов исследований. Результаты исследований использовались при издании монографий «Белковый комплекс зернобобовых культур и пути повышения его качества», «Волгоградский тип абердин-ангусского скота», «Прижизненное формирование качества и безопасности мясорастительных продуктов питания с высокими пищевыми свойствами», «Новейшая информатика», при разработке рекомендаций «Методические рекомендации по отбору устойчивых форм гороха к возбудителям корневых гнилей и аскохитоза с помощью биохимических тестов», «Генетически модифицированные белковые компоненты растительного происхождения: применение в перерабатывающей промышленности и риски использования»; при разработке учебных пособий «Физиология взаимоотношений растений и патогенов: курс лекций», «Практикум по физико-химическим основам производства мяса и мясопродуктов: учебное пособие с грифом
Ведро Vileda "SuperMоcio" с отжимом ленточных швабр, 12 л.
Уникальная запатентованная система отжима подходит для любой ленточной швабры (не только бренда Vileda (ВИЛЕДА)). Прочное, устойчивое
679 руб
Раздел: С отжимом
Расчёска лазерная "Магия роста".
Регулярное использование расчески «Магия роста» позволит Вам восстановить нормальное кровообращение кожи головы, что благотворно повлияет
1091 руб
Раздел: Зеркала, расчески, заколки
Лестница-стремянка, 3 ступени, стальная.
Нескользящие пластиковые коврики. Размер ступеньки: 30x20 см. Материал: сталь. Высота на уровне верхней ступени: 67,5 см. Количество ступеней: 3.
1288 руб
Раздел: Лестницы
Физико-химические основы технологии электронных средств. УчебникФизико-химические основы технологии электронных средств. Учебник
В учебнике изложены современные представления о физико-химических основах технологических процессов электроники, особенности термодинамики химических и фазовых равновесий, кинетические характеристики процессов. Томилин В.И. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование. Радиоэлектроника 
1216 руб
Неорганическая химия. В 3-х томах. Том 1. Физико-химические основы неорганической химии. УчебникНеорганическая химия. В 3-х томах. Том 1. Физико-химические основы неорганической химии. Учебник
Подробно рассмотрены основы химической термодинамики и кинетики, строение атома и строение вещества. Тамм М.Е. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
579 руб
Технология переработки пластических масс и эластомеров в производстве полимерных пленочных материалов и искусственной кожи. Часть 1. Физико-химические основы создания и производства полимерных пленочных материалов. Гриф УМО МО РФТехнология переработки пластических масс и эластомеров в производстве полимерных пленочных материалов и искусственной кожи. Часть 1. Физико-химические основы
Описано создание материалов с барьерными свойствами, многослойных, дышащих, биаксиально-ориентированных пленок, гибкой и выдувной полимерной тары и упаковки и др. Для студентов, бакалавров, магистрантов и аспирантов, специализирующихся в области Андрианова Г.П. КолосС Учебники и учеб.пособия для высших учебных заведений 
542 руб
Аналитическая химия в 2-х книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа. Учебник и практикум для прикладного бакалавриатаАналитическая химия в 2-х книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа. Учебник и практикум для прикладного
В конце глав приведены примеры расчетов типовых задач, контрольные вопросы и задания, а также лабораторный практикум Издание исправленное и дополненное Описаны краткие основы радиоактивационного анализа, масс-спектрометрии, поляриметрии, Александрова Э.А. Юрайт Бакалавр. Прикладной курс 
1013 руб
Аналитическая химия. В 2 книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа. Учебник и практикум для СПОАналитическая химия. В 2 книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа. Учебник и практикум для СПО
В конце глав приведены примеры расчетов типовых задач, контрольные вопросы и задания, а также лабораторный практикум. Александрова Э.А. Юрайт Профессиональное образование 
1028 руб
Аналитическая химия в 2-х книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа. Учебник и практикум для прикладного бакалавриатаАналитическая химия в 2-х книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа. Учебник и практикум для прикладного
Впервые современная теория и практика химического анализа агросистебм представлена отдельным изданием комплексно, включая метрологию, методы пробоотбора и пробоподготовки, качественный и количественный анализ сельскохозяйственных Александрова Э.А. Юрайт Бакалавр. Прикладной курс 
1013 руб
Физико-химические процессы в техносфере. Гриф МО РФФизико-химические процессы в техносфере. Гриф МО РФ
Может быть использован студентами, обучающимися по направлению 280200 — «Защита окружающей среды», а также специалистами, работающими в области защиты окружающей среды, экологического мониторинга и экологической Трифонов К.И. Форум Высшее образование 
181 руб
Физико-химические свойства органических соединений. СправочникФизико-химические свойства органических соединений. Справочник
Для научных и инженерно-технических специалистов, аспирантов и студентов, занятых созданием, усовершенствованием, проектированием и расчетами процессов и аппаратов в различных областях химической технологии: нефтехимии, газопереработке, коксохимии, Богомольный А.М. КолосС  
849 руб
Физико-химические основы материаловеденияФизико-химические основы материаловедения
Рассмотрены различные модели, в том числе на основе фазовых диаграмм и теории химической связи. Готтштайн Г. Бином. Лаборатория знаний Лучший зарубежный учебник 
658 руб
Книжный магазин bookin.org.ruАналитическая химия. В 2-х книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа
Для студентов вузов, обучающихся по химико-технологическим специальностям. Васильев В.П. Дрофа  
180 руб
Физико-химические основы создания элементов снаряжения низкотемпературных газогенераторов различного назначенияФизико-химические основы создания элементов снаряжения низкотемпературных газогенераторов различного назначения
В книге представлены результаты многолетней работы по решению проблемы создания элементов снаряжения твердотопливных низкотемпературных газогенераторов. Шандаков В.А. Физматлит  
181 руб
Изомальтулозосинтаза Erwinia rhapontici. Биосинтез, препаративное получение, физико-химические свойства и применение в биотехнологииИзомальтулозосинтаза Erwinia rhapontici. Биосинтез, препаративное получение, физико-химические свойства и применение в
Среди известных технологий производства натуральных сахарозаменителей технологии на основе биокатализа являются наиболее перспективными и конкурентоспособными. Ольга Б. Книга по Требованию  
2402 руб
Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Практикум для бакалавровАналитическая химия и физико-химические методы анализа. Практикум для бакалавров
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", а Валова В.Д. Дашков и К°  
258 руб
Физико-химические измерения. Часть IIФизико-химические измерения. Часть II
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1935 года (издательство "ОНТИ-ХИМТЕОРЕТ"). Wilhelm O. ЁЁ Медиа  
1282 руб
Физико-химические методы анализа 1986Физико-химические методы анализа 1986
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1986 года (издательство "Киев: Техніка"). Приведены характеристики приборов, их принципиальные схемы,области применения. Бойко Л.М. ЁЁ Медиа  
994 руб
Физико-химические показатели вина и виноматериаловФизико-химические показатели вина и виноматериалов
В. А. С. ЁЁ Медиа  
503 руб
Физико-химические процессы в газовой динамике. Справочник. Том 3: Модели процессов молекулярного переноса в физико-химической газодинамикеФизико-химические процессы в газовой динамике. Справочник. Том 3: Модели процессов молекулярного переноса в физико-химической
Изложены методы решения кинетического уравнения Больцмана - метод Чепмена-Энскога и моментный метод Грэда. Жданов В.М. Физматлит  
777 руб
Физико-химические основы хроматографического разделенияФизико-химические основы хроматографического разделения
Книга предназначена для широкого круга специалистов, использующих газовую хроматографию как метод для физико-химических исследований, препаративного выделения веществ и анализа сложных смесей. Я. И. Я. ЁЁ Медиа  
2670 руб
Физико-химические основы коллоидной химииФизико-химические основы коллоидной химии
Н.П. П. ЁЁ Медиа  
1574 руб
Физико-химические факторы биологической эволюцииФизико-химические факторы биологической эволюции
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1979 года (издательство "Наука"). С.Э. Ш. ЁЁ Медиа  
1774 руб
Физико-химические основы материаловеденияФизико-химические основы материаловедения
Готтштайн Г. Бином. Лаборатория знаний Лучший зарубежный учебник 
466 руб
Физико-химические основы электрохимииФизико-химические основы электрохимии
Второе издание учебного пособия, широко используемого в ведущих российских университетах. Лукомский Ю.Я. Интеллект  
1499 руб
Физико-химические исследования оксидов и шлаковых системФизико-химические исследования оксидов и шлаковых систем
Рассмотрены основные представления о характере межчастичного взаимодействия в оксидах и шлаковых расплавах, взаимосвязь их физико-химических свойств и строения, а также приведены оригинальные результаты компьютерного моделирования одно, двух и Гельчинский Б.Р. Физматлит  
481 руб
Учебное пособие для вузов Физические и химические процессы. Технология переработки полимеров.Учебное пособие для вузов Физические и химические процессы. Технология переработки полимеров.
В учебном пособии раскрываются важнейшие физические и химические процессы, связанные с переработкой различных полимеров. Кербер М.Л. Юрайт Университеты России 
1133 руб -20% 906 руб
Физико-химические механизмы и регуляция процессов трансформации энергии в биологических структурахФизико-химические механизмы и регуляция процессов трансформации энергии в биологических структурах
В книге описаны результаты последних достижений отечественной науки в области фолдинга белка, молекулярных основ взаимодействия белков в мембране, биофизики фотосинтеза, клеточной биофизики и других актуальных направлений современной Ризниченко Г.Ю. Регулярная и хаотическая динамика, Институт компьютерных исследований  
1032 руб
Физико-химические основы развития и тушения пожаровФизико-химические основы развития и тушения пожаров
Изложение материала приводится в тесной связи дисциплины « Физико-химические основы развития и тушения пожаров» с другими прикладными науками. Адамян В.Л. Лань  
908 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПояснительная записка. Программа. Планирование. Технология. Художественно-конструкторская деятельность. 1-4 классы: Основы дизайнообразования. Программа
Конышева Н.М. Ассоциация XXI век Программы общеобразовательных учреждений 
23 руб
Экономика производства сложных программных продуктовЭкономика производства сложных программных продуктов
В монографии представлены основы экономики производства сложных программных продуктов высокого качества, которые базируются на традиционных принципах и методах экономики разработки сложных технических Липаев В.В. СИНТЕГ  
485 руб
Выпуски 25, 29, 32, 37: Синтетических каучуков, жирозаменителей и продуктов нефтехимии; Основные химические производства Выпуски 25, 29, 32, 37: Синтетических каучуков, жирозаменителей и продуктов нефтехимии; Основные химические производства (под ред. Лориной В. Н. ) - 144 с.
М: Приор  
51 руб
Фотосинтез: физико-химический подходФотосинтез: физико-химический подход
Приведена классификация трех типов фотовольтаических эффектов в пленках органических полупроводников, контактирующих с электролитом. Комиссаров Г.Г. Эдиториал УРСС  
417 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология: 6 класс (вариант для девочек): Поурочные планы по учебнику 'Технология. 6 класс' В.Д.Симоненко: В 2 ч.: Ч. 1 (сост. Макридина
Корифей  
63 руб
Физико-химическая геотехнология. Гриф УМО ВУЗов РоссииФизико-химическая геотехнология. Гриф УМО ВУЗов России
Аренс В.Ж. Московский государственный горный университет / Горная книга  
559 руб
Физико-химическая очистка сточных вод. Учебное пособиеФизико-химическая очистка сточных вод. Учебное пособие
Рассмотрены физико-химические основы взаимосвязей загрязняющих веществ в аквасистемах сточных вод. Алексеев Е.В. Ассоциация строительных вузов (АСВ)  
322 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКраткий справочник физико-химических величин
Предназначен для научных и инженерно-технических работников, а также для студентов вузов и техникумов, аспирантов и преподавателей. Равделя А.А. Вербум-М  
4 руб
Моделирование и инженерные расчеты физико-химических свойств углеводородных систем. Гриф УМО вузов России Учебное пособие.Моделирование и инженерные расчеты физико-химических свойств углеводородных систем. Гриф УМО вузов России Учебное
Изложены разработанные принципиально новые методы моделирования и инженерных расчетов основных физико-химических свойств углеводородов и узких нефтяных фракций, используемых при расчетах тепломассообменных и реакционных аппаратов и технологических Ахметов С.А. Недра Для высшей школы 
900 руб
Краткий справочник физико-химических величин. 1965Краткий справочник физико-химических величин. 1965
Справочник предназначен для студентов вузов и техникумов, аспирантов и преподавателей. Квят Э.И. ЁЁ Медиа  
1243 руб
Основы физико-химического моделирования минеральных системОсновы физико-химического моделирования минеральных систем
Для геологов, а также студентов. Авченко О.В. Наука  
669 руб
Русское физико-химическое обществоРусское физико-химическое общество
Организация размещалась в Санкт-Петербурге, и включала в себя два отделения: химическое (основано в 1868 году) и физическое (основано в 1872 году); в 1878 году объединившиеся. Джесси Р. VSD  
1129 руб
Физико-химическая теория явлений возбужденияФизико-химическая теория явлений возбуждения
П.П. Л. ЁЁ Медиа  
1414 руб
Академик Н.С. Курнаков – создатель физико-химического анализаАкадемик Н.С. Курнаков – создатель физико-химического анализа
Г.Г. У. ЁЁ Медиа  
954 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой