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 Nachfrage nach Functional Food in Deutschland. Analyse der Determinanten am Beispiel von ACE-Getraenken
Наименование:

Nachfrage nach Functional Food in Deutschland. Analyse der Determinanten am Beispiel von ACE-Getraenken

издательство Книга по Требованию Экономическая теория
Cтраниц 120        мягкая обложка       
Аннотация:Bisher liegt keine Erhebung speziell fuer diese Produktgruppe vor. Den probiotischen Milchprodukten folgte eine Vielzahl weiterer funktioneller Lebensmittel, auch Functional Food genannt. Als Gruende fuer die gestiegene Nachfrage von Functional Food sind fuer den Verbraucher nicht nur die gesundheitlichen Aspekte entscheidend, sondern er wuenscht auch ein vielfaeltiges Nahrungsmittelangebot, das den Ernaehrungstrends Genuss, Convenience, Okologie, Sicherheit und Life Style gerecht wird. So wurden bisher vereinzelt Studien durchgefuehrt, zu untersuchen, aus welchem Grund Functional Food gekauft bzw. nicht gekauft werden oder welche Determinanten das Konsumverhalten bei diesen Lebensmitteln beeinflussen. Im Bereich der ACE-Getraenke wurden diese Determinanten kaum untersucht. Derzeit ist die Entwicklung auf dem deutschen Lebensmittelmarkt durch ein steigendes Angebot an Produkten gekennzeichnet, die mit Aussagen zur Gesundheitsfoerderung beworben werden. Ziel dieser Arbeit ist die Analyse mit Hilfe einer empirischen Befragung der fuer den Konsum von Functional Food relevanten Bestimmungsfaktoren. Um jedoch den Trend von Functional Food auch im Bereich der funktionellen Getraenke besser erklaeren zu koennen, scheint hier eine naehere Betrachtung sinnvoll. Vor dem Hintergrund der oben genannten Datenlage in Hinsicht auf ACE-Getraenke, finden diese besondere Beachtung.
Издательство: Книга по Требованию
Год:2008
Цена:
1996 руб
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Производство хитозана пищевого

При постоянно возрастающей потребности в хитозане, которая в течение 5-ти лет достигнет 10 000 тонн в год (по оценке американских специалистов) в настоящее время в мире производится примерно 2 800 – 3 000 тонн в год. Ориентировочные данные об объемах производства по странам-производителям приведено в Таблице 1. Таблица 1 Страна - производитель Производство тонн/год Китай ~1 000 Япония ~500 Южная Корея ~400 США ~200 Индия ~200 Малайзия ~1500 Сингапур ~120 Норвегия ~100 Польша 30-40 В незначительных количествах хитозан производят Вьетнам, Таиланд, Бразилия, Куба, Аргентина и Пакистан. Существует большое количество источников данных о мировом производстве хитозана. Базовым источником для настоящей оценки являются регулярные отчеты " he GLOBEFISH Research Program" (Food a d Agricul ure Orga iza io of he U i ed a io s). В СССР в 70-80-х годах был предпринят ряд попыток организовать промышленное производство хитозана: 1.Рыболовецкий колхоз имени Ленина (Камчатка, бухта Сероглазка). Имеется смонтированная установка для периодического производственного процесса мощностью до 10 тонн в год. В конце 80-х годов было произведено 2 тонны хитозана.
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