![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Забытые блюда русской кухни Каши готовили из ржи, пшеницы, гречихи, овса, ячменя. 4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. Главной особенностью в приготовлении блюд русской кухни является – обилие и разнообразие используемых продуктов. Русские люди издавна выращивали рожь, пшеницу, ячмень, овес, просо и раньше других открыли секрет изготовления дрожжевого теста. Отсюда изобилие выпеченных изделий: пирогов, кулебяк, расстегаев, калачей, курников, пышек, шанежек, оладий, блинчиков и т.д. Широк ассортимент блюд из круп: каши, запеканки, крупеники, в том числе в сочетании с овощами, молоком, творогом, яйцами. В том, что в России с древних времен возделывались огородные культуры – говорит обилие холодных овощных закусок, первых и вторых блюд с использованием овощей. Особое влияние на технологию приготовления повлияла русская печь. Кушанья, приготовленные в русской печи, отличаются особым вкусом и ароматом. Также русская печь определила особые приемы жарки: гуси, утки, поросята – тушками. Мясо крупным куском, окорока – целиком. Салат из редьки с творогом и орехами по-русски. | |
![]() Домкрат гидравлический подкатной MIRAX, используется при проведении ремонтно-строительных работ. Эта модель домкрата одна из самых 1865 руб Раздел: Домкраты, подставки ![]() Прозрачный чехол для коляски - защита от дождя и снега.Выполнен из ПВХ - прочный, не трескается, не мутнеет. Подходит для прогулочных 333 руб Раздел: Дождевики, чехлы для колясок ![]() Ранец с эргономичной спинкой. Жесткий каркас. Вмещает формат А4+. Размер: 40x32x18 см. Имеет два отделения на молнии, боковые карманы на 2306 руб Раздел: Без наполнения | ![]() Аркаим (Урал ЛТД) Секреты русской кухни 192 руб | ![]() Салаты и закуски, супы, основные блюда, десерты и напитки - все секреты русской кухни на вашем столе. Аркаим (Урал ЛТД) Секреты русской кухни 233 руб |
![]() Давно прошли те времена, когда микроволновая печь была диковинкой. М: СДК /Вече 64 руб | ![]() Эта книга - для любителей грузинской кулинарии, одной из самых интересных на Кавказе и любимой в России. СПб: Диля 29 руб |
![]() Хворостухина С.А. Вече Рецепты и сервировка 173 руб | ![]() Рипол Классик На скорую руку 83 руб |
![]() Описано, как приготовить обед на скорую руку или ужин для приема гостей, сделать второе блюдо и испечь пирог. Рошаль В.М. АСТ Практическая энциклопедия 43 руб | ![]() Аркаим 994 руб |
![]() В основе книги лежит уникальная картотека, которая содержит многие партии и анализы, не публиковавшиеся в печати и электронных базах. Карпов А.Е. Русский шахматный дом (Russian Chess House) Шахматный университет 275 руб | ![]() В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их нет никакой возможности. Коваленко Д.Г. Харвест Кулинария 134 руб |
![]() Ни в одной стране мира вы не встретите такого богатого выбора первых, вторых, десертных блюд, всевозможных выпечек, прохладительных и горячительных напитков, секреты приготовления которых передавались нашими предками из поколения в поколение на Гаврилова А.С. АСТ Кулинарное искусство 222 руб | ![]() Алтей Сборник кулинарных рецептов 4 руб |
![]() Каждая хозяйка оценит издание по заслугам, в нем содержатся лучшие рецепты наших мам и бабушек, которые прекрасно подойдут не только для праздничного стола, но и разнообразят ежедневное меню. Матюхина Ю.А. ОЛМА Медиа Групп Проверено вкусом 124 руб | ![]() С их помощью можно приготовить блюда на любой вкус, которые способны дополнить и разнообразить как повседневный, так и праздничный стол. Татьяна В.Л. Рипол Классик 354 руб |
![]() Вторые блюда - Мясные. 4 руб | ![]() В книге вы найдете самые разнообразные рецепты салатов, закусок, супов и горячих блюд, а яркие иллюстрации и подробные инструкции сделают процесс приготовления незабываемым. Контэнт 338 руб |
![]() Читая эту книгу, вы перенесетесь в солнечную Италию и сполна насладитесь ее атмосферой и незабываемыми вкусами. Контэнт 520 руб | ![]() Эксмо 365 вкусных рецептов 351 руб |
![]() Все они имеют общие черты: приготовление не требует сложных ингредиентов, используются пряности, приправы, особое место отводится рецептам постных блюд и разнообразным соленьям. Поливалина Л.А. Научная книга 362 руб | ![]() Все рецепты настолько доступные, что готовить по ним сумеет даже человек, раньше не стоявший у плиты. Чернышова Т. Газетный мир «Слог» Вкусно и просто 149 руб |
![]() Классический подход к изучению и овладению этим арсеналом не только на практике, но и в теории, позволяет говорить о действительном и полном овладении секретами боевых искусств. Травников А.И. Феникс Оружие спецназа 62 руб | ![]() У каждого народа есть свое традиционное блюдо. Николаева Ю.Е. Эксмо Кулинария. Весь мир на твоей кухне 785 руб |
![]() Дыбина О.В.,Ильюшенко Г.А.,Никерина Л.М. ТЦ Сфера Вместе с детьми 43 руб | ![]() Они не только удовлетворят самые изысканные вкусы, но и позволят разнообразить меню и сделать его более разумным и здоровым. Родионова И.А. Эксмо Лакомка 144 руб |
![]() Могильный Н.П., Тимченко Е.В. М: Книги Искателя 69 руб | ![]() Возможно, эта книга станет вашим неизменным спутником и поможет вкусно готовить и ладно печь для будних дней и праздников, для приема дорогих и желанных гостей. Ляховская Л.П. Терция,Эксмо 114 руб |
![]() Харвест Быстро. Вкусно. Просто 109 руб | ![]() Картину трапезы из блюд суши дополняют рисунки и цветные фотографии. Цуда Н. ГРАНД-ФАИР 262 руб |
![]() Прочитайте ее - и вы поймете, ЧТО заложен Тогда эта книга - для вас! Сафронова-Левина Н.И. М: АСТ 46 руб | ![]() А небольшой раздел книги Праздничная постная кухня разрешит вечную проблему составления меню на вечеринку или любое другое торжество, попадающие на время поста. Эксмо Золотая библиотека хозяйки 70 руб |
![]() Для широкого круга читателей. Рудат-Авидзба В. Олма медиа групп Кулинария подарочная 448 руб | ![]() <p>Книга посвящена уникальному явлению мировой кулинарии - русской кухне. Ляховская Л.П. Терция,Эксмо 228 руб |
![]() В этой книге собраны настолько разнообразные рецепты, что любой гурман обязательно сможет выбрать среди них тот, что придется ему по вкусу. Ротман Г. Аркаим (Урал ЛТД) 1056 руб | ![]() На страницах книги - интересная и полезная информация: о происхождении обычаев, связанных с едой; что и почему является разрешенным и запрещенным в мусульманской кухне; как удается современным мусульманам соблюдать традиции в еде и какова Алиев М. Невский проспект Страна гурмания 63 руб |
![]() Перед вами полноценное, не имеющее аналогов, великолепное издание книги, раскрывающее все секреты консервирования, а также позволяющее заглянуть в далекое прошлое и узнать, как запасали продукты на зиму наши Григорьева А. Белый город Энциклопедия культурных традиций 312 руб | ![]() С этой книгой в руках готовить вкусно сумеет каждый. Гаврилова Т.А.,Воробьева Т.М. Эксмо Кулинарное искусство 228 руб |
![]() Каждый рецепт сопровождается перечнем необходимых ингредиентов, подробной пошаговой "инструкцией" по приготовлению, а также информацией о количестве порций и времени приготовления. Коваленко Д.Г. Харвест 504 руб | ![]() Узун О.В. ОЛМА Медиа Групп 76 руб |
![]() В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их уже невозможно. Балашова М.Я. Харвест Карманная иллюстрированная библиотека 50 руб | ![]() Практически во всех уголках мира известны такие блюда русской кухни, как блины или гурьевская каша, способные украсить меню самых изысканных ресторанов, а секрет приготовления красной и черной икры является национальным достоянием Эксмо Подарочные издания 467 руб |
на главную |