Секреты русской кухни

Забытые блюда русской кухни

Каши готовили из ржи, пшеницы, гречихи, овса, ячменя. 4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. Главной особенностью в приготовлении блюд русской кухни является – обилие и разнообразие используемых продуктов. Русские люди издавна выращивали рожь, пшеницу, ячмень, овес, просо и раньше других открыли секрет изготовления дрожжевого теста. Отсюда изобилие выпеченных изделий: пирогов, кулебяк, расстегаев, калачей, курников, пышек, шанежек, оладий, блинчиков и т.д. Широк ассортимент блюд из круп: каши, запеканки, крупеники, в том числе в сочетании с овощами, молоком, творогом, яйцами. В том, что в России с древних времен возделывались огородные культуры – говорит обилие холодных овощных закусок, первых и вторых блюд с использованием овощей. Особое влияние на технологию приготовления повлияла русская печь. Кушанья, приготовленные в русской печи, отличаются особым вкусом и ароматом. Также русская печь определила особые приемы жарки: гуси, утки, поросята – тушками. Мясо крупным куском, окорока – целиком. Салат из редьки с творогом и орехами по-русски.

Забытые блюда русской кухни Каши готовили из ржи, пшеницы, гречихи, овса, ячменя. 4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД. Главной особенностью в приготовлении блюд русской кухни является – обилие и разнообразие используемых продуктов. Русские люди издавна выращивали рожь, пшеницу, ячмень, овес, просо и раньше других открыли секрет изготовления дрожжевого теста. Отсюда изобилие выпеченных изделий: пирогов, кулебяк, расстегаев, калачей, курников, пышек, шанежек, оладий, блинчиков и т.д. Широк ассортимент блюд из круп: каши, запеканки, крупеники, в том числе в сочетании с овощами, молоком, творогом, яйцами. В том, что в России с древних времен возделывались огородные культуры – говорит обилие холодных овощных закусок, первых и вторых блюд с использованием овощей. Особое влияние на технологию приготовления повлияла русская печь. Кушанья, приготовленные в русской печи, отличаются особым вкусом и ароматом. Также русская печь определила особые приемы жарки: гуси, утки, поросята – тушками. Мясо крупным куском, окорока – целиком. Салат из редьки с творогом и орехами по-русски.
Домкрат гидравлический, подкатной, 2 т, 130-315 мм. Домкрат гидравлический подкатной MIRAX, используется при проведении ремонтно-строительных работ. Эта модель домкрата одна из самых 1865 руб Раздел: Домкраты, подставки Дождевик Bambola для колясок прогулок с ручкой перекидной, пвх. Прозрачный чехол для коляски - защита от дождя и снега.Выполнен из ПВХ - прочный, не трескается, не мутнеет. Подходит для прогулочных 333 руб Раздел: Дождевики, чехлы для колясок Рюкзак школьный с эргономичной спинкой "Neon. Модель Multi Pack". Ранец с эргономичной спинкой. Жесткий каркас. Вмещает формат А4+. Размер: 40x32x18 см. Имеет два отделения на молнии, боковые карманы на 2306 руб Раздел: Без наполнения
Грибы. Секреты русской кухни Аркаим (Урал ЛТД) Секреты русской кухни 192 руб	Молоко. Сыр. Творог. Секреты русской кухни Салаты и закуски, супы, основные блюда, десерты и напитки - все секреты русской кухни на вашем столе. Аркаим (Урал ЛТД) Секреты русской кухни 233 руб
Секреты микроволновой кухни (сост. Цветков А.А.) - 316 с. {Библиотека домохозяйства} ISBN 5-85550-099-3 5-8550-039-Х ~91.12.08 Давно прошли те времена, когда микроволновая печь была диковинкой. М: СДК /Вече 64 руб	Грузинская кухня - 160 с. {Секреты Национальной Кухни} ISBN 5-8174-0198-3 ~91.06.27 038 Эта книга - для любителей грузинской кулинарии, одной из самых интересных на Кавказе и любимой в России. СПб: Диля 29 руб
Закуски, соусы, супы, десерты, напитки Рецепты и сервировка Секреты японской кухни: Хворостухина С.А. Вече Рецепты и сервировка 173 руб	Сокровенные рецепты русской кухни Рипол Классик На скорую руку 83 руб
Секреты микроволновой кухни Описано, как приготовить обед на скорую руку или ужин для приема гостей, сделать второе блюдо и испечь пирог. Рошаль В.М. АСТ Практическая энциклопедия 43 руб	Практическая энциклопедия русской кухни: История, основные продукты, народные рецепты (сост. Ильиных Н.В., Ройтенберг И.Г.) Изд. 3-е, Аркаим 994 руб
Секреты русской партии. Том 3 В основе книги лежит уникальная картотека, которая содержит многие партии и анализы, не публиковавшиеся в печати и электронных базах. Карпов А.Е. Русский шахматный дом (Russian Chess House) Шахматный университет 275 руб	Чудо русской кухни В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их нет никакой возможности. Коваленко Д.Г. Харвест Кулинария 134 руб
Полная кулинарная энциклопедия Чудеса русской кухни. 1000 лучших рецептов. Русская кухня. Ни в одной стране мира вы не встретите такого богатого выбора первых, вторых, десертных блюд, всевозможных выпечек, прохладительных и горячительных напитков, секреты приготовления которых передавались нашими предками из поколения в поколение на Гаврилова А.С. АСТ Кулинарное искусство 222 руб	Блюда русской кухни Алтей Сборник кулинарных рецептов 4 руб
Лучшие рецепты русской кухни Каждая хозяйка оценит издание по заслугам, в нем содержатся лучшие рецепты наших мам и бабушек, которые прекрасно подойдут не только для праздничного стола, но и разнообразят ежедневное меню. Матюхина Ю.А. ОЛМА Медиа Групп Проверено вкусом 124 руб	Секреты мусульманской кухни С их помощью можно приготовить блюда на любой вкус, которые способны дополнить и разнообразить как повседневный, так и праздничный стол. Татьяна В.Л. Рипол Классик 354 руб
DVD. 100 простых рецептов русской кухни Вторые блюда - Мясные. 4 руб	Все секреты домашней кухни. Лучшие блюда из курицы В книге вы найдете самые разнообразные рецепты салатов, закусок, супов и горячих блюд, а яркие иллюстрации и подробные инструкции сделают процесс приготовления незабываемым. Контэнт 338 руб
Готовим с Софи Лорен. Секреты итальянской кухни Читая эту книгу, вы перенесетесь в солнечную Италию и сполна насладитесь ее атмосферой и незабываемыми вкусами. Контэнт 520 руб	365 рецептов русской кухни Эксмо 365 вкусных рецептов 351 руб
Секреты славянской кухни Все они имеют общие черты: приготовление не требует сложных ингредиентов, используются пряности, приправы, особое место отводится рецептам постных блюд и разнообразным соленьям. Поливалина Л.А. Научная книга 362 руб	Традиционные рецепты русской кухни Все рецепты настолько доступные, что готовить по ним сумеет даже человек, раньше не стоявший у плиты. Чернышова Т. Газетный мир «Слог» Вкусно и просто 149 руб
Секреты русского спецназа: удушающие приемы. Специальный курс Классический подход к изучению и овладению этим арсеналом не только на практике, но и в теории, позволяет говорить о действительном и полном овладении секретами боевых искусств. Травников А.И. Феникс Оружие спецназа 62 руб	Главный секрет итальянской кухни. Кулинарное путешествие по Италии вместе с Юлией Николаевой У каждого народа есть свое традиционное блюдо. Николаева Ю.Е. Эксмо Кулинария. Весь мир на твоей кухне 785 руб
Ознакомление дошкольников с секретами кухни: Сценарии игр-занятий (под ред. Дыбиной О.В.) Вместе с детьми ISBN Дыбина О.В.,Ильюшенко Г.А.,Никерина Л.М. ТЦ Сфера Вместе с детьми 43 руб	Русская кухня из микроволновой печи: Лучшие рецепты, проверенные временем Лакомка ISBN 5-699-10368-6 Они не только удовлетворят самые изысканные вкусы, но и позволят разнообразить меню и сделать его более разумным и здоровым. Родионова И.А. Эксмо Лакомка 144 руб
Латиноамериканская кухня - 256 с. {Секреты шеф-повара} ISBN 5-94743-041-Х ~92.02.25 688 Могильный Н.П., Тимченко Е.В. М: Книги Искателя 69 руб	Русская кухня ISBN 5-699-05280-1 Возможно, эта книга станет вашим неизменным спутником и поможет вкусно готовить и ладно печь для будних дней и праздников, для приема дорогих и желанных гостей. Ляховская Л.П. Терция,Эксмо 114 руб
Русская кухня Харвест Быстро. Вкусно. Просто 109 руб	Суши - это просто! Секреты традиционной японской кухни Картину трапезы из блюд суши дополняют рисунки и цветные фотографии. Цуда Н. ГРАНД-ФАИР 262 руб
Правда о главном секрете русского языка - 112 с. ISBN 5-17-014323-0 ~92.08.02 710 Прочитайте ее - и вы поймете, ЧТО заложен Тогда эта книга - для вас! Сафронова-Левина Н.И. М: АСТ 46 руб	Заливное. Холодцы. Фаршированные блюда: 700 праздничных рецептов. Кухонные секреты Праздничная постная кухня. А небольшой раздел книги Праздничная постная кухня разрешит вечную проблему составления меню на вечеринку или любое другое торжество, попадающие на время поста. Эксмо Золотая библиотека хозяйки 70 руб
100 секретов долголетия: Кухня Абхазии Для широкого круга читателей. Рудат-Авидзба В. Олма медиа групп Кулинария подарочная 448 руб	Любимая русская кухня: Самые лучшие, самые вкусные рецепты блюд, знакомые с детства ISBN 5-699-10483-6 <p>Книга посвящена уникальному явлению мировой кулинарии - русской кухне. Ляховская Л.П. Терция,Эксмо 228 руб
Кухня. Секреты мастерства В этой книге собраны настолько разнообразные рецепты, что любой гурман обязательно сможет выбрать среди них тот, что придется ему по вкусу. Ротман Г. Аркаим (Урал ЛТД) 1056 руб	Лучшие рецепты мусульманской кухни Секреты Дастархана. На страницах книги - интересная и полезная информация: о происхождении обычаев, связанных с едой; что и почему является разрешенным и запрещенным в мусульманской кухне; как удается современным мусульманам соблюдать традиции в еде и какова Алиев М. Невский проспект Страна гурмания 63 руб
Русские традиции Секреты домашних заготовок. Перед вами полноценное, не имеющее аналогов, великолепное издание книги, раскрывающее все секреты консервирования, а также позволяющее заглянуть в далекое прошлое и узнать, как запасали продукты на зиму наши Григорьева А. Белый город Энциклопедия культурных традиций 312 руб	Традиционная русская кухня: Более 1500 рецептов на любой вкус Кулинарное искусство ISBN 978-5-699-16768-5 С этой книгой в руках готовить вкусно сумеет каждый. Гаврилова Т.А.,Воробьева Т.М. Эксмо Кулинарное искусство 228 руб
Русская кухня Каждый рецепт сопровождается перечнем необходимых ингредиентов, подробной пошаговой "инструкцией" по приготовлению, а также информацией о количестве порций и времени приготовления. Коваленко Д.Г. Харвест 504 руб	Русская кухня Узун О.В. ОЛМА Медиа Групп 76 руб
Русская кухня. Только самые вкусные блюда В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их уже невозможно. Балашова М.Я. Харвест Карманная иллюстрированная библиотека 50 руб	Русская кухня. Поэтапные инструкции приготовления Практически во всех уголках мира известны такие блюда русской кухни, как блины или гурьевская каша, способные украсить меню самых изысканных ресторанов, а секрет приготовления красной и черной икры является национальным достоянием Эксмо Подарочные издания 467 руб

Секреты русской кухни (сост. Воробьева Т.М., Гаврилова Т.А.) - 352 с. {Лакомка} ISBN 5-04-003747-3 ~99.12.17 129