|
|
||
| |||||||||||||||||
 |
Торты и пирожные Тема моей работы «Торты и пирожные» это не только вкусные, но и красиво оформленные кондитерские изделия, которыми люди пользуются не каждый день, а по каким-то особым случаям (дни рождения, свадьбы, юбилеи и т.д.) и поэтому люди приходя в магазин, спрашивают у продавца совета, какой торт лучше купить. Мне захотелось получше на практике изучить классификацию и ассортимент, производство тортовых изделий для того, чтобы квалифицированно давать консультацию. Были использованы материалы из учебной, дополнительной литературы, средств массовой информации. ГЛАВА 1. КЛАССИФИКАЦИЯ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ 1.1 Химический состав и пищевая ценность Торты и пирожные - высококалорийные кондитерские изделия с большим содержанием масла, сахара и яиц либо только сахара и яиц. Изделия имеют разнообразную форму, приятные вкус и аромат, привлекательный внешний вид, преимущественно с художественной отделкой поверхности. Выпускают их в виде штучных пирожных и тортов и весовых десертных изделий. При изготовлении тортов и пирожных используют выпеченные и отделочные полуфабрикаты, при производстве последних используют в основном сливочное масло. | |
 Дождевик для коляски "Карапуз". Дождевик выполнен из плотной непромокаемой ПВХ ткани. Универсален - подходит для любой коляски-люльки. Сезон: всесезонный. Расцветка 755 руб Раздел: Дождевики, чехлы для колясок  Доска магнитно-маркерная, 45x60 см. Размер: 45х60 см. Поверхность доски позволяет писать маркерами и прикреплять листы при помощи магнитов. Улучшенный алюминиевый профиль. В 829 руб Раздел: Доски магнитно-маркерные  Бутылочка для кормления (от 3-х месяцев) Pigeon Перистальтик Плюс с широким горлом, 240 мл. Изгибы на бутылке прекрасно подходят для маминой руки. Крышечка подходит для любых сосок Pigeon к широким бутылочкам. Материал бутылочки: 555 руб Раздел: Бутылочки |  Торты. ПирожныеСмирнова И. Эксмо Выпечка на любой вкус (обложка) 4 руб |  Фруктовая выпечка. Пироги, торты, пирожные из ягод и фруктовД-р Э. Клуб семейного досуга 252 руб |
 Учебное пособие Торты, пирожные и десерты.Даны примеры использования фирменных рецептур. Соколова Е.И. Академия (Academia) Непрерывное профессиональное образование 375 руб |  Торты, пирожные, печенье и другие сладости без выпеканияГотовить их просто и увлекательно — ведь всегда есть возможность каждый раз придумывать новые слои, начинки и наполнители. Солнечная М. Феникс Вкусные штучки 142 руб |
 Набор свечей для торта "Пирожные", 5 штук124 руб |  Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов - 512 с. {Книга в подарок} ISBN 5-86466-092-2 ~92.04.06Книга предназначена для широкого круга читателей. Кенгис Р.П., Мархель П.С. СПб: Диамант /Агропромиздат 104 руб |
 Торты и пирожныеС помощью рецептов этой книги вы сумеете приготовить оригинальные, вкусные и красивые торты и пирожные. Смирнова И. Эксмо Лакомка 128 руб | Торты и пирожные на все праздники: 200 самых популярных рецептов кондитерских изделий (сост. Воронина О.А.) - 288 с. {Большой праздничный стол} ISBN Ек-бург: У-Фактория 99 руб |
 Торты и пирожныеРумянцева И.С. Мир книги Школа кулинарии 109 руб | Кондитерские изделия своими руками; Сладкие вкусности к семейной трапезе Суперкулинар Торты и пирожные: Яковлева Р.П. Эксмо 53 руб |
 Шоколадные торты и пирожныеВ книге представлены десятки рецептов изготовления вкусных тортов и пирожных. Эткер Д-р. Белый город Делаем сами 238 руб |  Торты и пирожные на все праздникиВоронина О. У-Фактория Большой праздничный стол 4 руб |
 Пироги и кое-что еще... 2. Пирожные, торты, печенье, кексы, меренгиСвой блог в Интернете она создала еще в 2006 году: все началось с того, что Ирина пообещала одной виртуальной знакомой рассказать, как печет пряники. . . Живой журнал оказался удобным форматом для того, чтобы делиться рецептами вкусной выпечки и Чадеева И. Аркаим (Урал ЛТД) Миллион меню для праздников и будней 493 руб |  Праздничные торты и пирожныеОна расскажет вам о том, как, используя минимум самых обыкновенных продуктов, создать великолепный кондитерский шедевр. А. А. В. Рипол Классик 254 руб |
 Советские торты и пирожныеВспомните, как вы ждали праздника, потому что в конце застолья обязательно будет торт! Селезнев А.А. Эксмо Подарочные издания. Кулинарные праздники с А. Селезневым 706 руб |  50 рецептов. Торты и пирожные по ГОСТуВсе рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Левашева Е. Эксмо 50 рецептов 61 руб |
 Советские торты и пирожныеПопробуйте найти сейчас торт "Клубничный" или "Ленинградский"! Селезнев А.А. Эксмо Подарочные издания: Кулинарные праздники с А. Селезневым 565 руб |  Ароматная выпечка. 1 рецепт теста = 111 рецептов пирогов, кексов, тортов, пирожныхПобалуйте себя и близких новыми лакомствами! Янзен Г. Клуб семейного досуга 431 руб |
 Знаменитые торты и пирожныеИзысканные, вкусные, оригинальные - эти торты и пирожные завоевали сердца миллионов сладкоежек. Десерт-мечта. Десерт-история. Десерт-воспоминание. Торопова А. Газетный мир «Слог» 164 руб |  Вкус из детства: торты и пирожныеКлассика на все времена! Головашевич В. Клуб семейного досуга 387 руб |
| СемьПоварят Необычные Торты Изд.1-е { } ~25.00.00 03931 АРКАИМ/УРАЛ Л.Т.Д. 43 руб | Готовим торты дома: Сборник кулинарных рецептов Пальчики оближешь ISBN 5-222-04432-7 Даются практические рекомендации по приготовлению домашних отделочных продуктов: глазурей, кремов, желе. Лагутина Л.А.,Лагутина С.В. Феникс Пальчики оближешь 97 руб |
| Пирожные (сост. Зубченко Т.) - 32 с. {Коротко о вкусном} ISBN 966-548-507-5 ~54.00.00 39267 Донецк: БАО 21 руб | Сказочные торты Библиотека домохозяйства ISBN 5-85550-062-4 5-85550-097-7 978-5-91503-035-7 Дом Славянской книги,Вече,СДК Библиотека домохозяйства 81 руб |
| Торты (сост. Ильичева Т.И.) - 64 с. {Очень просто!} ISBN 5-04-088167-3 ~91.11.21 059 М: Эксмо-Пресс /СПб: Терция 15 руб |  Как украсить праздничный стол Энциклопедия кулинарного мастерства Секреты вкусной выпечки; Торты и пироги: 1500 рецептов для всейВладис Энциклопедия кулинарного мастерства 228 руб |
 Лучшие рецепты на все случаи жизни; Рождество и Новый год, семейные праздники и вечеринки, выпечка с фруктами; 'Бабушкины секреты'; Как украсить выпечку (пер. )Все рецепты успешно апробированы. Тойбнер Х.,Вольтер А. Астрель,АСТ Золотая серия 809 руб |  Сладкий стол без хлопот - волшебные торты, выпечки и десертыПрестиж-книга На скорую руку 83 руб |
| Торты Торт - непременный атрибут праздничного стола, за которым собираются родные и близкие люди. Сучкова Е. Аркаим (Урал ЛТД) Мастер-класс 548 руб | Торты Большая кулинарная энциклопедия ISBN 985-13-0232-5 5-17-003472-5 157 руб |
 Воздушные пирожные. Бисквитные, слоеные, песочныеВишневые ломтики, миндальные, фруктовые, карамельные полоски, чашечки с медом и другие чарующие кондитерские блюда можно приготовить из самых обычных муки и масла, добавляя разные орешки, шоколад, ром или Селезнев А. Эксмо Подарочные издания. Кулинарные праздники с А. Селезневым. Сладкие рецепты (обложка) 60 руб |  Набор карточек Торты и пироги.Для элегантного завершения вечера, роскошных торжеств и романтичных завтраков - 20 карточек с рецептами потрясающих десертов: сырных и фруктовых, творожных и шоколадных. . . Усыпанный ароматной, снежной ванилью, сочный и такой соблазнительный Мир книги Готовим дома 228 руб |
 ТортыКрестьянова Н.Е. АСТ 42 руб | Печенье и пирожные Вкусные хлопоты ISBN 5-8029-0855-6 5-8029-1021-6 Урал ЛТД,Аркаим Вкусные хлопоты 86 руб |
 ТортыОна откроет вам тайны приготовления как хорошо знакомых, так и совершенно новых лакомств. АСТ-Пресс Золотая коллекция идей 66 руб |  Праздничные тортыЦитадель-трейд Рецепты для Вас 4 руб |
 Торты. Кексы. ПирогиЧелембиенко В.А. АСТ Домашняя кухня 4 руб | Быстрые чудо-торты Сучкова Е.М. Эксмо Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом (обложка) 4 руб |
 Праздничные тортыТорт является украшением любого праздничного стола. Владис Искусство кулинарии 20 руб |  Шоколадные тортыФилиппс Т. Клуб семейного досуга 274 руб |
| на главную |
