www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов. Учебное пособие
Наименование:

Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов. Учебное пособие

автор Косолапова Н.В. издательство Академия (Academia) Собственное дело. С чего начать предпринимательскую деятельность
Cтраниц 64        мягкая обложка       
Аннотация:Для подготовки и переподготовки работников торговли по профессии "Продавец продовольственных товаров". Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов, пищевых жиров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных продуктов, пищевых концентратов. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК. 02. 01) по профессии 100701. 01 "Продавец, контролер-кассир". В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли. Может быть использовано в образовательных учреждениях, реализующих программы начального профессионального образования. Освещены требования к качеству разных продовольственных товаров, правилам их хранения. Приведены клейма и штампы для товароведной маркировки мяса, схемы разделки на сортовые отруба для розничной торговли говядины, свинины, баранины и козлятины.
Автор: Косолапова Н.В.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2012
Цена:
449 руб
Нет в наличии
Поиск: Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов. Учебное пособие


ДОСТИГ ЦЕЛИ, А СЧАСТЬЕ НЕ НАСТУПИЛО?


Сортамент продовольственных товаров

Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару, называется сортаментом. Различают сортамент природный и товарный. Природный сортамент - совокупность сортов одноименной продукции, отличающихся характерными анатомо-морфологическими признаками. Например, природный сортамент яблок включает более 200 сортов, отличающихся формой, основной и покровной окраской плодов, другими показателями. Каждый природный сорт имеет свое, только ему присущее название. Например, сорта яблок: Ренет Симиренко, Джонатан, Белый налив. Природный сортамент характерен для пищевых продуктов растительного происхождения. Для продуктов животного происхождения вместо термина , 2002. 1 Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для ВУЗов. М.: Издательство НОРМА, 2003. С. 72-74. 2 Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение: Учебник. М.: Издательский Дом «Дашков и Ко», 2001. С. 105. 3 Горфункель И.И., Кононова В.С., Крайнюков В.Д. Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров. М.: Экономика, 1980. С. 103. 4 Джафаров А.Ф. Товароведение плодов и овощей. М.: Экономика, 2003. С. 113. 5 Шепелов А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодовоовощных товаров / Серия «Учебники, учебные пособия» - Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002. С. 38.
Багетная рама "Regina" (цвет - черный + серебряный), 30х40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
558 руб
Раздел: Размер 30x40
Подгузники Merries для новорожденных, 0-5 кг, 24 штуки.
Изготовлены из чистого хлопка, гладкого как шёлк и очень мягкого на ощупь. Благодаря мягкой пористой текстуре воздух проникает к коже.
347 руб
Раздел: 0-5 кг
Шторка антимоскитная, бежевая.
Размеры: 100х220 см. Препятствует проникновению насекомых. Не нарушает естественную циркуляцию воздуха. Подходит для любых типов дверных
352 руб
Раздел: Сетки противомоскитные
Товароведение и экспертиза рыбных товаров. ПрактикумТовароведение и экспертиза рыбных товаров. Практикум
Печенежская И.А. Мини-Тайп  
48 руб
Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Гриф МО Республики БеларусьМясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Гриф МО Республики
Впервые описываются организация приемки и порядок экспертизы качества мясных и рыбных товаров. Лисовская Д.П. Вышэйшая школа Студентам высших учебных заведений 
258 руб
Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов - 416 с. {Учебник для вузов} Алкогольные и безалкогольные напитки, пиво;Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов - 416 с. {Учебник для вузов}
Учебник написан с учетом сненифики подготовки студентов торговых вузов. Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. СПб: Питер  
97 руб
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. УчебникТовароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник
Для студентов, изучающих дисциплину "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", а также для аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров. Чепурной И.П. Дашков и К°  
258 руб
Товароведение и экспертиза текстильных товаров: Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Товароведение и экспертиза} ISBN 5-241-00057-7 ~54.00.00 10421Товароведение и экспертиза текстильных товаров: Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Товароведение и экспертиза} ISBN 5-241-00057-7
Шепелев А.Ф., Туров А.С., Печенежская И.А. М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ  
107 руб
Экспертиза пищевых концентратовЭкспертиза пищевых концентратов
Представляет также практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей. Сибирское университетское издательство  
548 руб
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров; Сборник ситуационных задачТовароведение и экспертиза однородных групп товаров: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров; Сборник ситуационных
Хлебников В.И.,Страхова С.А.,Волкова Л.Д. Маркетинг,МУПК  
31 руб
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Гриф МО РФТовароведение и экспертиза продовольственных товаров. Гриф МО РФ
Для врачей-эндокринологов, урологов, гинекологов, невропатологов, психиатров, студентов медицинских институтов и медицинских факультетов университетов. Елисеева Л.Г. Международный центр финансово-экономического развития (МЦФЭР) Высшая школа 
597 руб
Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы Товароведение и экспертиза продовольственных
Жебелева И.А. Дашков и К°  
4 руб
Товароведение и экспертиза промышленных товаров. Гриф МО РФТовароведение и экспертиза промышленных товаров. Гриф МО РФ
Злобина Г.И. Международный центр финансово-экономического развития (МЦФЭР)  
4 руб
Товароведение и экспертиза текстильных товаров. ПрактикумТовароведение и экспертиза текстильных товаров. Практикум
Печенежская И.А. Мини-Тайп  
99 руб
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. ПрактикумТовароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Практикум
Печенежская И.А. Мини-Тайп  
87 руб
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. УчебникТовароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Нилова Л.П. Инфра-М Высшее образование 
1473 руб
CD-ROM. Товароведение швейных и трикотажных товаров. Электронный учебник. Гриф УМОCD-ROM. Товароведение швейных и трикотажных товаров. Электронный учебник. Гриф УМО
 
562 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых товаровТовароведение и экспертиза вкусовых товаров
Описываются их потребительские свойства, требования к качеству и безопасности. Рощина Е.В. Вышэйшая школа  
670 руб
Качество и безопасность: Экспертиза пищевых концентратов. Учебно-справочное пособие. Гриф МО РФКачество и безопасность: Экспертиза пищевых концентратов. Учебно-справочное пособие. Гриф МО РФ
Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специализированного назначения. Резниченко И.Ю. Инфра-М Бакалавриат 
917 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых товаровТовароведение и экспертиза вкусовых товаров
Вытовтов А.А. Инфра-М Высшее образование 
1831 руб
Товары для эстетического и интеллектуального развития. Гриф УМО ВУЗов России Товароведение и экспертиза культтоваров.Товары для эстетического и интеллектуального развития. Гриф УМО ВУЗов России Товароведение и экспертиза культтоваров.
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Ляшко А.А. Дашков и К°  
228 руб
Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. УчебникТеоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Учебник
Петрище Ф.А. Дашков и К°  
4 руб
Товары для спорта и активного отдыха. Учебник для бакалавров Товароведение и экспертиза культтоваров.Товары для спорта и активного отдыха. Учебник для бакалавров Товароведение и экспертиза культтоваров.
В нем рассмотрены товары культурно-бытового назначения, предназначенные для активного отдыха: спортивный инвентарь, охотничьи и рыболовные товары, транспортные средства личного пользования. Ходыкин А.П. Дашков и К°  
302 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Шепелев А.Ф. МарТ  
4 руб
Лабораторный практикум. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Товароведение и экспертиза мясных товаров.Лабораторный практикум. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Товароведение и экспертиза мясных товаров.
Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб, анализу маркировки, оценке качества товаров по органолептическим и физико-химическим Данильчук Ю.В. Инфра-М Высшее образование 
551 руб
Как стать главой пикника: 250 рецептов мясных и рыбных блюд на природе Как стать главой пикника: 250 рецептов мясных и рыбных блюд на природе (сост. Бугров Е.Е.) ISBN 5-94799-395-3
У-Фактория  
97 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение вкусовых товаров: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев и колледжей - 480 с. {Учебники XXI века} ISBN 5-222-02116-5
Митвайс И.И. Ростов: Феникс  
124 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров: Учебное пособие для вузов - 544 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02093-2 5-241-02093-2
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Мхитарян К.Р. Ростов: Феникс  
121 руб
Товароведение непродовольственных товаров: древесно-мебельные, силикатные и др. Учебное пособиеТовароведение непродовольственных товаров: древесно-мебельные, силикатные и др. Учебное пособие
Шепелев А.Ф. МарТ  
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров: Учебное пособие для вузов - 480 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-02092-4
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Туров А.С. Ростов: Феникс  
101 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКонспект лекций: Пособие для подготовки к экзаменам Товароведение непродовольственных товаров:
Используя данную книгу при подготовке к сдаче экзамена, студенты смогут в предельно сжатые сроки систематизировать и конкретизировать знания, приобретенные в процессе изучения этой дисциплины; сосредоточить свое внимание на основных понятиях, их Бурова М. Приор-издат Конспект лекций. В помощь студенту 
63 руб
Товароведение непродовольственных товаров: Ч. 2: Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, доп., перераб. Начальное профессиональное образование ISBN 5-222-03016-4Товароведение непродовольственных товаров: Ч. 2: Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, доп., перераб. Начальное
К теоретическому материал; прилагается комплект тестов и контрольных ответов составленных в соответствии с уровнем усвоения по Государственному стандарту. Моисеенко Н.С. Феникс Начальное профессиональное образование 
131 руб
Учебное пособие для ВУЗов Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров.Учебное пособие для ВУЗов Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров.
Подробно изложены правила упаковывания основных групп продовольственных и непродовольственных товаров. Чалых Академия (Academia) Торговля. Товароведение. Общественное питание 
656 руб
Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов. Гриф МО РФТовароведение вкусовых товаров для официантов, барменов. Гриф МО РФ
Учебное пособие составлено в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. Михайлова М.С. Феникс Учебники, учебные пособия 
75 руб
Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студентов среднего профессионального образования Изд. 6-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-09197-XТовароведение продовольственных товаров: Учебник для студентов среднего профессионального образования Изд. 6-е, доп., перераб. Среднее профессиональное
Предназначен для студентов колледжей и техникумов. Тимофеева В.А. Феникс Среднее профессиональное образование 
197 руб
Товароведение продовольственных товаров: ПрактикумТовароведение продовольственных товаров: Практикум
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Никифорова Н.С. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
129 руб
Товароведение непродовольственных товаров. Гриф МО РФТовароведение непродовольственных товаров. Гриф МО РФ
Дана их классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству. Волошко Н.И. Дашков и К°  
317 руб
Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения: Учебник для вузов Изд. 2-е, испр., доп.Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения: Учебник для вузов Изд. 2-е, испр., доп.
Может быть полезен студентам, обучающимся по специальностям Коммерция, Маркетинг, а также учащимся товароведных отделений техникумов и практическим работникам. Чечик А.М. Дашков и К  
258 руб
Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2-х томах. Том 2Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2-х томах. Том 2
Рассмотрены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, их стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации «О техническом регулировании», ассортимент, химический состав, показатели качества, Голубкина Т.С. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
448 руб
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. Гриф МО РФТовароведение и организация торговли продовольственными товарами. Гриф МО РФ
Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Гранаткина Н.В. Академия (Academia) Ускоренная форма подготовки 
397 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособиеТовароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Лихачева Е.И. Альфа-М ПРОФИль 
297 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение потребительских товаров: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности и направлению 'Коммерция' и специальности 'Товароведение и
Особое внимание уделено средствам информации о товаре: товарно-сопроводительным документам и маркировке, в том числе информационным знакам. Николаева М.А. Инфра-М Высшее образование 
71 руб
Товароведение непродовольственных товаровТовароведение непродовольственных товаров
Представлены все темы курса товароведения непродовольственных товаров согласно программе. Федорцова Р.П. Вышэйшая школа  
4 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой