www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Торты, пирожные и десерты. Учебное пособие Приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве кондитерских изделий, методики подготовки его к производству, классификация
Наименование:

Торты, пирожные и десерты. Учебное пособие

автор Соколова Е.И. издательство Академия (Academia) Пищевые производства
Cтраниц 80        мягкая обложка       
Аннотация:Приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве кондитерских изделий, методики подготовки его к производству, классификация пирожных, тортов и десертов, технологии приготовления и рецептуры современных отделочных полуфабрикатов, пирожных и десертов, требования к качеству готовой продукции. Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии "Повар, кондитер". Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК. 08. 01) по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер". Может быть использовано в образовательных учреждениях, реализующих программы начального профессионального образования. Даны примеры использования фирменных рецептур. В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров.
Автор: Соколова Е.И.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2011
Цена:
309 руб
Нет в наличии
Поиск: Торты, пирожные и десерты. Учебное пособие
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Оборудование гастронома ( с установкой весового оборудования в торговом...

Имеются различные варианты исполнения и подсветки, так как известно, что мясные продукты освещаемое красной лампой, выглядит свежее и привлекательнее. 5. Низкотемпературные витрины (0?-12?С) используют для демонстрации и хранения, например, свежезамороженной рыбы, мясных полуфабрикатов. 6. Кондитерские витрины (0 7?С) служат для демонстрации и хранения тортов, пирожных, десертов. От среднетемпературных витрин их отличает более широкая площадь выкладки, наличие полок и выкатывающийся поддон, что облегчает доступ продавца к продукту. К стеллажам в данном виде торгового оборудования относят пристенные охлаждаемые стеллажи, которые могут использоваться в гастрономе за различными прилавками. Рис.10 Как известно, основной объем продаж по молочным продуктам, фасованной гастрономии и кулинарии приходится на пристенные охлаждаемые стеллажи. Это холодильное оборудование, всегда присутствующее, в первую очередь, в магазинах самообслуживания, присутствует, тем не менее, и в гастрономах .Для гастронома в условиях рыночной конкуренции этот стеллаж просто незаменим.
Багетная рама "Regina" (цвет - черный + серебряный), 30х40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
558 руб
Раздел: Размер 30x40
Подгузники Merries для новорожденных, 0-5 кг, 24 штуки.
Изготовлены из чистого хлопка, гладкого как шёлк и очень мягкого на ощупь. Благодаря мягкой пористой текстуре воздух проникает к коже.
347 руб
Раздел: 0-5 кг
Шторка антимоскитная, бежевая.
Размеры: 100х220 см. Препятствует проникновению насекомых. Не нарушает естественную циркуляцию воздуха. Подходит для любых типов дверных
352 руб
Раздел: Сетки противомоскитные
Учебное пособие Торты, пирожные и десерты.Учебное пособие Торты, пирожные и десерты.
Даны примеры использования фирменных рецептур. Соколова Е.И. Академия (Academia) Непрерывное профессиональное образование 
375 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТорты. Пирожные
Смирнова И. Эксмо Выпечка на любой вкус (обложка) 
4 руб
Для вас, сладкоежки: торты, пирожные, кексы, печенье, различные соусы, кремы, глазурь, суфле, пудингиДля вас, сладкоежки: торты, пирожные, кексы, печенье, различные соусы, кремы, глазурь, суфле, пудинги
Пацанова И.И. Учитель Домашние хлопоты 
32 руб
Торты, пирожные, печенье и другие сладости без выпеканияТорты, пирожные, печенье и другие сладости без выпекания
Готовить их просто и увлекательно — ведь всегда есть возможность каждый раз придумывать новые слои, начинки и наполнители. Солнечная М. Феникс Вкусные штучки 
142 руб
Набор свечей для торта "Пирожные", 5 штукНабор свечей для торта "Пирожные", 5 штук
Ведь именно в этот день малютку ждет красивый праздничный торт с множеством мерцающих свечей.  
63 руб
Сказочные торты и пирожные: 500 лучших рецептовСказочные торты и пирожные: 500 лучших рецептов
Рипол Классик, Владис Карманная библиотека 
63 руб
Пироги, пирожные, торты / пружинаПироги, пирожные, торты / пружина
Ляховская СЗКЭО Кристалл Мини-атлас Рецепты от Ляховской 
134 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТорты и пирожные Изд. 2-е, перераб. (на спирали)
Айрис-Пресс Быстро, вкусно, доступно 
99 руб
Сладкий стол без хлопот - волшебные торты, выпечки и десертыСладкий стол без хлопот - волшебные торты, выпечки и десерты
Престиж-книга На скорую руку 
83 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТорты и пирожные Повар и поваренок ISBN 5-699-13617-7
Эксмо  
47 руб
Торты и пирожные, и другие любимые сладостиТорты и пирожные, и другие любимые сладости
Для широкого круга читателей. Петров С. Современная школа (Букмастер)  
111 руб
Советские торты и пирожныеСоветские торты и пирожные
А любимая музыка сделает процесс приготовления еще более увлекательным и подарит вам теплые воспоминания! Селезнев А. Эксмо Подарочные издания. Кулинарные праздники с А. Селезневым 
669 руб
Лучшие рецепты Сладкая фантазия. Торты и пирожные.Лучшие рецепты Сладкая фантазия. Торты и пирожные.
Рипол Классик  
171 руб
Школа Гастронома. Коллекция. Торты и пирожныеШкола Гастронома. Коллекция. Торты и пирожные
А значит, новые книги помогут вам быстро и легко приготовить десятки отличных блюд. Эксмо Кулинария. Школа Гастронома. Коллекция на пружине 
236 руб
Торты и пирожные. Сладкая фантазия. Лучшие рецептыТорты и пирожные. Сладкая фантазия. Лучшие рецепты
Рипол Классик  
257 руб
Праздничные торты и пирожныеПраздничные торты и пирожные
Главное не побояться сделать первый шаг и дать волю своей фантазии. Сучкова Е.М. Эксмо Кулинария. Школа кондитерского мастерства с Е. Сучковой 
469 руб
Пирожные, торты, печенье, кексы, кремы Все о пирогах.Пирожные, торты, печенье, кексы, кремы Все о пирогах.
Эту книгу я решила написать, когда поняла, что на свете существует множество людей, не знающих, как испечь пирог. Чадеева И. Астрель Миллион меню 
874 руб
Торты и пирожные без выпекания. Вкусно и полезноТорты и пирожные без выпекания. Вкусно и полезно
Если вам хочется чего-нибудь вкусненького, но не хочется возиться у плиты, или на пороге нежданные гости, а дома, как назло, нет ничего, кроме печенья, то рецепты нашей книги станут для вас настоящей палочкой-выручалочкой. Любомирова К. Рипол Классик Азбука праздничной кулинарии 
71 руб
Классические торты и пирожныеКлассические торты и пирожные
Каждый рецепт представляет собой пошаговые инструкции, поэтому вы без труда создадите кондитерский шедевр у себя на кухне! Селезнев А.А. Эксмо Подарочные издания. Кулинарные праздники с А. Селезневым. Сладкие рецепты 
463 руб
Домашняя выпечка: торты, рулеты, пирожныеДомашняя выпечка: торты, рулеты, пирожные
Кутовая И. Эксмо Кулинарное открытие 
422 руб
Самые вкусные тортыСамые вкусные торты
Бушуева Л. Владис Искусство кулинарии 
26 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВыпечка и десерты
Зотиков Н.П. АСТ, Харвест 100 лучших рецептов 
33 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСалаты, закуски, супы, бульоны, окрошки, мясные блюда, заготовки, торты, выпечка - 256 с. Малая кулинарная энциклопедия:
Поскребышева Г.И., Сучкова Е.М. М: Олма-Пресс Инвест  
183 руб
Французские десертыФранцузские десерты
Ильиных Н.В. Аркаим (Урал ЛТД) Сам себе повар 
329 руб
Волшебные пирожныеВолшебные пирожные
Смит Арт-Родник  
338 руб
ДесертыДесерты
Но запаситесь терпением - и у вас все получится. АСТ Очень вкусно 
397 руб
ДесертыДесерты
Лабиринт Пресс Быстро и вкусно 
71 руб
Печенье, хворост, пирожныеПеченье, хворост, пирожные
Челнокова В. Владис Искусство кулинарии 
16 руб
Праздничные тортыПраздничные торты
Владис Искусство кулинарии 
23 руб
Сластена: Десерты; Конфеты и другие сладости, приготовленные в домашних условиях; Изделия из тестаСластена: Десерты; Конфеты и другие сладости, приготовленные в домашних условиях; Изделия из теста
Книга рассчитана на приготовление в домашних условиях, в дни обычные и торжественные. Цитадель  
359 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТорты (сост. Ильичева Т.И.) - 64 с. {Очень просто!} ISBN 5-04-088167-3 ~91.11.21 059
М: Эксмо-Пресс /СПб: Терция  
15 руб
Как украсить праздничный стол Энциклопедия кулинарного мастерства Секреты вкусной выпечки; Торты и пироги: 1500 рецептов для всей семьи;Как украсить праздничный стол Энциклопедия кулинарного мастерства Секреты вкусной выпечки; Торты и пироги: 1500 рецептов для всей
Владис Энциклопедия кулинарного мастерства 
228 руб
Фруктовые и ягодные десертыФруктовые и ягодные десерты
Надеемся, что блюда, приготовленные по предложенным в этой книге рецептам, доставят удовольствие вам и вашей семье. Савельева О. Эксмо Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) 
19 руб
Необычные десертыНеобычные десерты
Мороженое, фрукты с различными наполнителями, муссы, кремы, желе, суфле, конфеты, пудинги и шарлотки - просто невозможно перечислить огромное количество разнообразных десертов, существующих на сегодняшний Алешина Невский проспект Секреты искусной хозяйки 
38 руб
Десерты и напитки Десерты и напитки (сост. Шиш Е.В.)
В предлагаемой книге Десерты и напитки из серии Домашняя кулинария приведены рецепты сладких блюд, изделий из теста и напитков. Харвест Домашняя кулинария 
53 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДесерты... Пальчики оближешь! Домашняя энциклопедия ISBN 5-222-01049-X
Эта книга не только для тех, кто безумно любит сладкое, но и для тех, кто хочет великолепно украсить свой праздничный стол всеми десертами, которые только могла изобрести человеческая фантазия. Ставицкий В.Б. Феникс Домашняя энциклопедия 
63 руб
Новые десерты. Классические и оригинальныеНовые десерты. Классические и оригинальные
Кларк М. Эксмо Праздник без секретов 
97 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭнциклопедия: Десерты: Более 350 рецептов изысканных десертов для торжеств и семейных праздников (пер. с англ. Плешева В.В.) - 512 с. {Стиль жизни} ISBN
Дей М. М: Росмэн-Пресс  
1049 руб
Сказочные домашние тортыСказочные домашние торты
Смирнова Л. АСТ, Харвест 50 самых лучших рецептов 
21 руб
Мороженое, шербет и другие холодные десертыМороженое, шербет и другие холодные десерты
Конечно же, вкусным десертом. Остренко О.В. АСТ Вкусная книга 
40 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой