![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Пути загрязнения продовольственного сырья тяжелыми... Полученные результаты свидетельствуют о том, что продовольственное сырье и пищевые продукты на территории России в целом не характеризуются экстремальными уровнями загрязнения токсичными элементами. Тем не менее, необходимо продолжать контроль за обеспечением безопасности продуктов и предупреждение контаминации пищевого сырья ксенобиотиками различной природы, проводить анализ структуры потребления, уровня загрязнения продуктов питания, оценку дозы поступления токсичных веществ в организм и влияние этих факторов на состояние здоровья населения. IV. ЛИТЕРАТУРА. 1. Руководство по профессиональным заболеваниям, под ред. Н.Ф. Измерова, Моосква, “Медицина”, 1983. 2. Рациональное питание/ Смоляр В.И. – Киев: Наук. думка, 1991.5 Л.И. Анфимова «Кулинария», 1996г. 6 З.П. Матюхина «Основы физиологии питания, гигиены и санитарии» М. Зысона, 1981г. 7 Г.И. Бутатиж «Организация производства предприятий общественного питания» М. Экономика, 1997г. 8 А.В. Куденцов Товароведение продовольственных товаров. М. Экономика, 1997г. 3. Ахметов Н.С. Общая и неорганическая химия. -М.: Высшая школа, 1988. 4. Некрасов Б.В. Основы общей химии : Т. I. -М.: Химия, 1969. 5. Крискунов Е. А., Пасечник В. В., Сидорин А. П. Экология учебник для 9-го класса издательский лом "Дрофа" 1995 6. | |
![]() Семейная игра для 2-6 игроков. Участники помогают Элли и ее друзьям добраться до Изумрудного города, для этого они выполняют разные 1490 руб Раздел: Классические игры ![]() Глобус Земли физико-политический, с подсветкой, работает от сети. Диаметр: 320 мм. На пластиковой подставке. Не рельефный. Цвет подставки 1331 руб Раздел: Глобусы ![]() Рюкзак подойдет для школьников начальной школы. Надежная каркасная конструкция защищает содержимое рюкзака от повреждений. Рюкзак разделен 2451 руб Раздел: Без наполнения | ![]() Барановский В.А. Книжкин Дом,Эксмо Экспресс-курс 83 руб | ![]() В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал. Мрыхина Е.Б. Форум Профессиональное образование 148 руб |
![]() В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 207 руб | ![]() Специальные разделы посвящены практическим вопросам по организации снабжения, складского хозяйства; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы рациональной организации труда. Панова Л.А. Дашков и К° 4 руб |
![]() Может быть полезным работникам предприятий общественного питания. Усов В.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 1035 руб | ![]() Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 01. « Обслуживание потребителей организаций общественного питания (МДК 01. 01) по профессии 100114. 01 « Официант, бармен» . Для студентов учреждений Усов В.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 1104 руб |
![]() Барановский В. Феникс СПО 83 руб | ![]() Дана характеристика всех видов столовой посуды и приборов, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование 128 руб |
![]() Радченко Л.А. Феникс 98 руб | ![]() Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 143 руб |
![]() Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование 160 руб | ![]() Рассматриваются основные направления развития предприятий общественного питания. Василенко З.В. Беларусь 4 руб |
![]() Для студентов, обучающихся дисциплине «Организация производства и управление предприятием» и ее составной части - «Организации основного производства». Зуев Б.М. Проспект Науки 1273 руб | ![]() Изложены проблемы и перспективы развития общественного питания, свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, требования к их качеству и безопасности. Кавецкий Г.Д. КолосС 397 руб |
![]() С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых к Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных СПб: ПрофиКС /Профи-Информ 719 руб | ![]() Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием теплового оборудования предприятий общественного питания. Кирпичников В.П. Академия (Academia) Профессиональное образование 782 руб |
![]() В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Ботов М.И. КолосС 228 руб | ![]() В учебнике используются современные нормативные документы по вопросам труда: его организации, нормирования и оплаты. Владимирова Л.П. Дашков и К° 258 руб |
![]() Тем же, кто несколько далек от торговли в своей профессиональной деятельности, будет полезно познакомиться с положениями действующего Российского законодательства, затрагивающего на разных уровнях взаимоотношения Продавца и Покупателя в широком Кузнецова В. Бератор 274 руб | ![]() Приведена типовая инструкция по охране труда для повара. Золин В.П. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 395 руб |
![]() Здобнов А. А.С.К. 4 руб | ![]() Кулинарная продукция, реализуемая населению. Марчук Ф.Л. Хлебпродинформ 4 руб |
![]() Лапшина В.Т. Хлебпродинформ 4 руб | ![]() В учебнике используются современные нормативные документы по вопросам труда: его организации, нормирования и оплаты. Владимирова Л.П. Дашков и К° 206 руб |
![]() Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Голунова Л.Е. Профи 1854 руб | ![]() От исламских руководителей во многом зависит формирование традиционалистской, модернистской либо фундаменталистской ориентации исламской организации, что определяет пути ее развития и сценарий взаимоотношений с органами власти и другими социальными Наталья Л. Книга по Требованию 3057 руб |
![]() Большое внимание уделено нормированию, материальному стимулированию, психологическим основам труда. Еремин В.И. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 324 руб | ![]() Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Ботов М.И. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 1221 руб |
![]() Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного Могильный ДеЛи принт 3730 руб | ![]() Рассмотрены отдельные механизмы оборудования, их принципы работы, достоинства и недостатки. Ботов М.И. Академия (Academia) Наглядные пособия 857 руб |
![]() Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. Дом Славянской книги, Хит-книга Кулинария 556 руб | ![]() В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями Батраева Э.А. Юрайт Бакалавр. Академический курс 1328 руб |
![]() Учебник создан на основе программы предмета « Технологическое оборудование предприятий общественного питания» . В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации Гайворонский К.Я. Форум 1546 руб | ![]() З.П. М. ЁЁ Медиа 1504 руб |
![]() Хэммонд К.Дж. Мн: Попурри 43 руб | ![]() В этой книге собраны самые лучшие рецепты для раздельного питания. Рипол Классик Здоровый образ жизни и долголетие 71 руб |
![]() Для студентов ВУЗов, обучающихся по техническим и технологическим специальностям, полезно преподавателям и аспирантам, руководителям и специалистам предприятий, учащимся техникумов, всем, кого интересуют вопросы организации производства и Золотогоров В.Г. Книжный дом (Минск) 228 руб | ![]() Причем существующие нормативные и рекомендательные документы в данной области зачастую носят двойственный характер. <br> Таким образом, у лиц, собирающихся или уже занимающихся подобной деятельностью, может возникнуть множество проблем, Гуккаев В.Б. М: ГроссМедиа 129 руб |
![]() В учебном пособии излагаются теоретические основы организации производства на предприятии. Туровец О.Г. Инфра-М 76 руб |
на главную |