www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Основы органолептики Сенсорный анализ продовольственных товаров. Учебник для ВУЗов
Наименование:

Сенсорный анализ продовольственных товаров. Учебник для ВУЗов

автор Родина Т.Г. издательство Академия (Academia) Товароведение. Экспертиза. Стандартизация
Cтраниц 208        твердый переплет        Размер 220x147x14 мм
Аннотация:Изложены современные требования к экспертам-дегустаторам и применяемые экспертные методы в разработке балловых шкал и профильном анализе. Предназначен для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров), квалификация - товаровед. Приведены определение науки органолептики, ее цели и задачи. Рассматривается роль сенсорного анализа в товарной экспертизе качества продовольственных товаров, излагаются основные условия, необходимые для обеспечения объективных и воспроизводимых результатов в дегустационном анализе. Соответствует Государственному образовательному стандарту по дисциплине ДС. 02. 03 "Сенсорный анализ продовольственных товаров".
Автор: Родина Т.Г.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2004
Цена:
197 руб
Нет в наличии
Поиск: Сенсорный анализ продовольственных товаров. Учебник для ВУЗов
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Качество молочных продуктов

Высота щели значительно меньше диаметра основной массы жировых шариков, вследствие чего жировые шарики дробятся. Диаметр шариков уменьшается в среднем в 10 раз, а скорость всплывания на поверхность— в 100 раз. В молочных продуктах, выработанных из гомогенизированного молока, жировые шарики гомогенно распределены во всей массе и не отстаиваются. Дробление жировых шариков приводит к увеличению их поверхности и тем самым к созданию благоприятных условий для воздействия липазы на жир, что ускоряет и облегчает его ферментативный гидролиз. Список литературыВавилов И. Справочный коммерческий словарь. СПб: Питер, 2006. Колесник А. Л., Елизарова Л. Г. Теоретические основы товароведения потребительских товаров. Учебник.- М.: Экономика, 2004г.- 286 с. Колесник А.Г. Товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2006. Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие для вузов / Г.А. Васильев, Л.А. Ибрагимов, Н.А. Нагапетьянц. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2003. – 135с Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации и метрологии. – М.: «Аудит», издательское объединение «Юнити»,2001.– 455с. Микулович Л. С. и др. Товароведение продовольственных товаров. Учебник.- Мн.: БГЭУ, 2001.- 614 с. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник.- М.: Издательство Норма, 2003.-283с. Справочник товароведа продовольственных товаров.- М.: Экономика, 1987. Титов С.С. Товароведение потребительских товаров.
Складной дорожный горшок Potette Plus с силиконовой вставкой и пакетами 10 штук.
Комплект дорожных аксессуаров от Potette Plus включает в себя уникальный складной горшок и силиконовую вставку к нему. Дополнительно ещё
2290 руб
Раздел: Прочие
Настольная игра "Зомби в доме".
Отлично подойдет для веселых посиделок друзей субботним вечером. По сюжету игры участники случайно попадают в заброшенный домик, который
1190 руб
Раздел: Карточные игры
Щётка "York. Престиж", с резиновой щетиной и черенком.
Щетка "Prestige" с мягкой резиновой щетиной и со специальной резиновой кромкой, легко очищает поверхность. Она легко смывается
467 руб
Раздел: Щётки для пола, веники
Безопасность продовольственных товаров Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии). Учебник
Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей. Позняковский В.М. Инфра-М Высшее образование 
929 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПри транспортировке: Нормы естественной убыли продовольственных товаров: В розничной сети; Инструкции по применению При хранении на
Книга предназначена для работников торговли и других организаций, занимающихся транспортировкой, хранением и учетом продовольственных товаров. Экзамен  
39 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для вузов Изд. 2-е, испр. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров:
Петрище Ф.А. Дашков и К  
258 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМаркетинг продовольственных товаров в России - 176 с. ISBN 5-279-02539-9 ~92.08.19 021
Гончаров В.Д. М: Финансы и статистика  
98 руб
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация винСенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин
Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Дуборасова Т.Ю. Дашков и К°  
114 руб
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров; Сборник ситуационных задачТовароведение и экспертиза однородных групп товаров: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров; Сборник ситуационных
Хлебников В.И.,Страхова С.А.,Волкова Л.Д. Маркетинг,МУПК  
31 руб
Товароведение продовольственных товаров. Гриф МО РФТовароведение продовольственных товаров. Гриф МО РФ
Также может быть рекомендован для ВУЗов экономических специальностей. Тимофеева В.А. Феникс СПО 
273 руб
Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2-х томах. Том 2Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2-х томах. Том 2
Рассмотрены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, их стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации «О техническом регулировании», ассортимент, химический состав, показатели качества, Голубкина Т.С. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
448 руб
Технология продовольственных товаров Учебник Изд. 2-е, испр. Среднее профессиональное образование. Технология приготовления мучных кондитерских изделий:Технология продовольственных товаров Учебник Изд. 2-е, испр. Среднее профессиональное образование. Технология приготовления мучных кондитерских
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Сиданова М.Ю.,Кузнецова Л.С. Академия Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров 
297 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник. Гриф МО РФТовароведение продовольственных товаров. Учебник. Гриф МО РФ
В книге рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному Тимофеева В.А. Феникс Среднее профессиональное образование 
170 руб
Книжный магазин bookin.org.ruИнформационная инфраструктура и статистический анализ рынка товаров и услуг
Ярных Финансы и статистика  
4 руб
Органолептическая оценка качества продовольственных товаров: пособие. Гриф МО Республики БеларусьОрганолептическая оценка качества продовольственных товаров: пособие. Гриф МО Республики Беларусь
Для учащихся товароведческих специальностей, преподавателей товароведческого цикла, а также работников торговых предприятий. Кутняхова Л.В. Вышэйшая школа ССУЗ 
77 руб
Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Гриф МО РФТеоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Гриф МО РФ
Петрище Ф.А. Дашков и К°  
4 руб
Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. УчебникТеоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Учебник
Петрище Ф.А. Дашков и К°  
4 руб
Рабочая тетрадь. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФРабочая тетрадь. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Никифорова Н.С. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
216 руб
Товароведение продовольственных товаров. ПрактикумТовароведение продовольственных товаров. Практикум
Практикум разработан в соответствии с учебными планами специальностей 0614 "Коммерция", 0615 "Маркетинг", 0619 "Таможенное дело". Печенежская И.А. Мини-Тайп  
59 руб
Сенсорный анализ продуктов питанияСенсорный анализ продуктов питания
Подробно рассмотрены методы сенсорного анализа, их применение при контроле качества и анализе требований потребителей. Кантере В.М. Типография РАСХН  
4 руб
Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы Товароведение и экспертиза продовольственных
Криштафович В.И. Дашков и К°  
164 руб
Проблемы расширения внешнеэкономических связей России в АТЭС. Теоретические основы, характеристика и анализПроблемы расширения внешнеэкономических связей России в АТЭС. Теоретические основы, характеристика и анализ
Обоснована экономическая целесообразность перспективного экономического сотрудничества в Расширенной Туманганской инициативе для России, КНР, КНДР, Японии и Республики Корея. Ирина Т. Книга по Требованию  
3050 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник для студентов среднего профессионального образованияТовароведение продовольственных товаров. Учебник для студентов среднего профессионального образования
Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды. Дубцов Г.Г. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
487 руб
Учебник для вузов Основы теории. CD-ROM. Экономический анализ. Комплексный анализ хозяйственной деятельности организации.Учебник для вузов Основы теории. CD-ROM. Экономический анализ. Комплексный анализ хозяйственной деятельности организации.
В первом разделе рассмотрены теоретические аспекты анализа хозяйственной деятельности организаций, система и методология комплексного анализа, а также методика экономического анализа.  
4 руб
Товароведение продовольственных товаров. Иллюстрированное учебное пособие. Гриф МО РФТовароведение продовольственных товаров. Иллюстрированное учебное пособие. Гриф МО РФ
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Никифорова Н.С. Академия (Academia)  
992 руб
Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образованияТовароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 02 «Продажа продовольственных товаров» (МДК. 02. 01) по профессии 100701. 01 «Продавец, контролер-кассир». Никифорова Н.С. Академия (Academia) Профессиональное образование 
494 руб
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебно-практическое пособие Формы и методы активного обучения.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебно-практическое пособие Формы и методы активного обучения.
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Пучкова Ю.С. Дашков и К°  
333 руб
Основы учета и анализа в системе финансового менеджментаОсновы учета и анализа в системе финансового менеджмента
Панков Д. Современная школа (Букмастер)  
228 руб
Теоретические основы исследования и анализа латентной преступности. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник"Теоретические основы исследования и анализа латентной преступности. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник"
В монографии обобщен десятилетний опыт исследования латентной преступности, которое проводили сотрудники впервые созданного в нашей стране специализированного научного подразделения (Научно-исследовательский институт Академии Генеральной Иншаков С.М. Юнити-Дана Научные издания для юристов 
1013 руб
Системы радиоуправления. Теоретические основы синтеза и анализа систем радиоуправления. Выпуск №3Системы радиоуправления. Теоретические основы синтеза и анализа систем радиоуправления. Выпуск №3
Верба В.С. Радиотехника  
3860 руб
Основы эстетики потребительских товаровОсновы эстетики потребительских товаров
В учебном пособии представлены основные сведения об эстетике как философской науке и основной ее терминологии. Иванова В.Я. Дашков и К° Товароведение. Сфера услуг 
79 руб
Учебник для НПО Товароведение и организация торговли продовольственными товарами.Учебник для НПО Товароведение и организация торговли продовольственными товарами.
Новикова А.М. Академия (Academia)  
369 руб
Типы управленческого самоопределения; Психология переговоров; Управленческие тренинги; Мотивация персонала; Основы управленческого анализа - 176 с. Психология прибыли:Типы управленческого самоопределения; Психология переговоров; Управленческие тренинги; Мотивация персонала; Основы управленческого анализа - 176 с. Психология
Верхоглазенко В.Н., Звезденков А.А., Хлюнева М.В. М: Приор-издат  
83 руб
Основы математического анализаОсновы математического анализа
Помимо обычно включаемого материала, книга содержит основы теории метрических пространств, теорию интегрирования дифференциальных форм на поверхностях, теорию интеграла и т. д. В конце каждой главы приводятся удачно подобранные упражнения (общим Рудин У. Лань  
348 руб
Основы аналитической химии. В 2-х книгах. Книга 2. Методы химического анализа Гриф МО РФОсновы аналитической химии. В 2-х книгах. Книга 2. Методы химического анализа Гриф МО РФ
Приводится описание принципиальных схем аналитических приборов. Золотов Ю.А. Высшая школа  
358 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для вузов Gaudeamus Филологический анализ текста: Основы теории, принципы и аспекты анализа:
В учебнике освещены принципы и аспекты изучения текста, систематизированы и обобщены основные проблемы теории текста: научные направления его изучения, проблемы взаимодействия текста и культуры, жанрово-речевая структура текста, основные его Бабенко Л.Г. Академический проект,Деловая книга Gaudeamus 
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruФинансовая отчетность и ее анализ (основы балансоведения): Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, перераб., доп. ISBN 5-482-00094-X
Ковалев В.В.,Ковалев В.В. Велби,Проспект  
297 руб
Основы стоимостного анализа. Гриф УМО МО РФОсновы стоимостного анализа. Гриф УМО МО РФ
Изложены теоретические основы и практические методы стоимостного анализа, позволяющего продиагностировать состояние предприятия и выработать эффективные решения по изменению ассортимента и имущественного Ковалев А.П. Финансы и статистика  
98 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПрожиточный минимум: Критерий бедности; Изменение цен на товары первой необходимости; История, методика, анализ: Критерий слоевого деления общества и
Для представителей законодательной и исполнительной власти федерального и регионального уровней, специалистов в области социальной защиты населения, профсоюзных работников, экономистов-теоретиков, студентов и аспирантов, всех интересующихся Литвинов В.А. КОМКНИГА  
176 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМетоды исследования финансового состояния в практической банковской деятельности; Комплексный анализ рисков, анализ кредитных рисков и др. : Т. 1 (под ред.
Работа рассчитана на достаточно широкий круг специалистов банковского дела, смежных дисциплин, студентов, аспирантов, научных работников. Тагирбеков К.Р.,Богатырев В.И.,Видяпин В.И. Ассоциация Военная книга,Кучково поле Библиотека банкира 
697 руб
Книжный магазин bookin.org.ruАнализ - основа управления; Комплексный анализ рисков, анализ кредитных рисков и др. Т. 2 (под ред. Видяпина В. И. , Тагирбекова К. Р. ) Методы исследования
Работа рассчитана на достаточно широкий круг специалистов банковского дела, смежных дисциплин, студентов, аспирантов, научных работников. Богатырев В.И.,Тагирбеков К.Р.,Видяпин В.И. Ассоциация Военная книга,Кучково поле Библиотека банкира 
697 руб
Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология. Гриф МО РФРозничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология. Гриф МО РФ
Приведены сведения об организации розничной торговли продовольственными товарами, таре и торговых операциях, культуре обслуживания покупателей. Голубкина Т.С. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
548 руб
Основы математического анализа: Учебное пособие для вузов Основы математического анализа: Учебное пособие для вузов (пер. с англ. Хавина В.П.) Изд. 4-е, стереотип.
Книга представляет собой современный курс математического анализа, написанный известным американским ученым. Рудин У. Лань Учебники для вузов 
297 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой