![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Качество молочных продуктов Высота щели значительно меньше диаметра основной массы жировых шариков, вследствие чего жировые шарики дробятся. Диаметр шариков уменьшается в среднем в 10 раз, а скорость всплывания на поверхность— в 100 раз. В молочных продуктах, выработанных из гомогенизированного молока, жировые шарики гомогенно распределены во всей массе и не отстаиваются. Дробление жировых шариков приводит к увеличению их поверхности и тем самым к созданию благоприятных условий для воздействия липазы на жир, что ускоряет и облегчает его ферментативный гидролиз. Список литературыВавилов И. Справочный коммерческий словарь. СПб: Питер, 2006. Колесник А. Л., Елизарова Л. Г. Теоретические основы товароведения потребительских товаров. Учебник.- М.: Экономика, 2004г.- 286 с. Колесник А.Г. Товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2006. Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие для вузов / Г.А. Васильев, Л.А. Ибрагимов, Н.А. Нагапетьянц. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2003. – 135с Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации и метрологии. – М.: «Аудит», издательское объединение «Юнити»,2001.– 455с. Микулович Л. С. и др. Товароведение продовольственных товаров. Учебник.- Мн.: БГЭУ, 2001.- 614 с. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник.- М.: Издательство Норма, 2003.-283с. Справочник товароведа продовольственных товаров.- М.: Экономика, 1987. Титов С.С. Товароведение потребительских товаров. | |
![]() Коробка подарочная. Материал: мелованный, ламинированный, негофрированный картон плотностью 1100 г/м2. Отделка: полноцветный декоративный 302 руб Раздел: Коробки ![]() Логическая, веселая и азартная игра нацелена на развитие внимания, ловкости и скорости мысли. Игроки в постоянном напряжении, передвигая 1990 руб Раздел: Игры-ходилки с фишками ![]() В комплект входит стол-парта и стул с мягким сиденьем, пенал. Металлический каркас. Столешница облицована пленкой с тематическими 1637 руб Раздел: Наборы детской мебели | ![]() Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. и др. Ростов: Феникс 50 руб | ![]() Мельниченко Т.А. Ростов: Феникс 76 руб |
![]() Астахов В.П. Ростов: Феникс 112 руб | ![]() В пособии нашли частичное отражение результаты регионального эксперимента в педагогических вузах и колледжах Ростовской области по созданию регионального учебно-научного комплекса непрерывной подготовки педагогических кадров Занина Л.В., Меньшикова Н.П. Ростов:Феникс 97 руб |
![]() Сведения по теории литературы сообщаются постепенно, по мере того как учащиеся знакомятся с новыми произведениями. Педчак Е.П. Феникс Учебники, учебные пособия 128 руб | ![]() Жарких Н.А. Феникс Учебники, учебные пособия 82 руб |
![]() Романин А.Н. Феникс Учебники, учебные пособия 97 руб | ![]() Все рекомендации, приведенные в книге, не противоречат действующему законодательству. Корж П.А., Клопов И.В. Ростов: Феникс 104 руб |
![]() Ежеманская С.Н. Ростов: Феникс 44 руб | ![]() Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Ростов: Феникс 63 руб |
![]() Ростов: Феникс 116 руб | ![]() Виленкин И.В., Гробер В.М. Ростов: Феникс 122 руб |
![]() Рассмотрены основные вопросы, необходимые для самостоятельной работы на ЭВМ платформы IBM PC. Указаны базовые принципы построения архитектур вычислительных машин и систем. Андреев А.В., Беккерман Б.И., Гриднев В.И. Ростов: Феникс 95 руб | ![]() Учебное пособие предназначено для профессиональной подготовки специалистов швейной отрасли по специальностям Технология швейного производства и Моделирование и конструирование швейных изделий в средних профессиональных учебных Сидоренко В.И.,Рачицкая Е.И. Феникс Учебники, учебные пособия 148 руб |
![]() Для студентов средних медицинских образовательных учреждений. Трушкина Л.Ю., Трушкин А.Г., Демьянова Л.М. Ростов: Феникс 128 руб | ![]() Усевич Т.Л. Ростов: Феникс 128 руб |
![]() Волгина Е.А., Рябцева И.Г., Степанова Е.Н. Ростов: Феникс 53 руб | ![]() Беляева Л.В. Ростов: Феникс 33 руб |
![]() Учебник снабжен грамматическим справочником и немецко-русским словарем. <p>Настоящий учебник предназначен для студентов и учащихся колледжей, владеющих основами немецкого языка и нуждающихся в усовершенствовании языковых знаний и развитии Кравченко А.П. Феникс 94 руб | ![]() Особое внимание уделено классификации товаров, проведению экспертизы и выявлению фальсификации. <br> Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 351100 ' Товароведение и экспертиза товаров (по областям Коробкина З.В., Страхова С.А. М: КолосС 399 руб |
![]() Шепелев А.Ф. МарТ 178 руб | ![]() Малофеева Н.А. Налог Инфо Справочник 448 руб |
![]() Столяренко Л.Д. Ростов:Феникс 129 руб | ![]() Содержит вводный курс фонетики, основной повторительный курс грамматики, закрепляющие упражнения, устные темы и тексты для чтения. Агабекян И.П. Ростов:Феникс 94 руб |
![]() Н-ск:ПБОЮЛА.М.Устинов 53 руб | ![]() Для студентов гуманитарных факультетов вузов. Солодухин О.А. Феникс Учебники и учебные пособия 83 руб |
![]() Зеркин Д.П. Ростов: Феникс 90 руб | ![]() Смоленский М.Б.,Любашиц В.Я.,Шепелев В.И. Феникс Учебники и учебные пособия 128 руб |
![]() Учебник написан с учетом новейшего законодательства, а также арбитражно-судебной практики и теоретических взглядов ученых на основные проблемы предпринимательского права. Феникс Учебники и учебные пособия 178 руб | ![]() Терехова В.А. СПб: Питер 78 руб |
![]() Варламов А.А. М: КолосС 449 руб | ![]() Колбачев Е.Б., Ткалич Г.И. Ростов: Феникс 28 руб |
![]() Большое внимание уделяется вопросам управления налогообложением на государственном и корпоративном уровнях. Дуканич Л.В. Феникс Учебники и учебные пособия 97 руб | ![]() Раскрываются сущность, формы и методы маркетинга, ориентированного на потребителя, содержание теории поведения потребителей, основы мотивации и совершения покупки. Федько В.П.,Федько Н.Г. Феникс Учебники и учебные пособия 128 руб |
![]() Карташов Б.А., Карташов А.Б., Козлов О.С. и др. М: КолосС 224 руб | ![]() Ким В.С. М: КолосС /Химия 524 руб |
![]() Соловьев Е.М. М: Мир 469 руб | ![]() Волков С.Н. М: Колос 409 руб |
![]() Дана оценка современного уровня развития биологической защиты растений. Штерншис М.В., Джалилов Ф.С.-У., Андреева И.В. и др. М: КолосС 289 руб | ![]() Еремин Г.В., Исачкин А.В., Казаков И.В. и др. М: Мир 559 руб |
на главную |