![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Кулинария К горячему цеху примыкают заготовочные цеха, холодный цех, моечная кухонной посуды, а при отпуске блюд с плиты - моечная столовой посуды. В горячих цехах крупных предприятий для приготовления первых блюд организуется суповое отделение, для приготовления вторых блюд, гарниров, соусов — соусное отделение. Оборудование горячего цеха, его мощность зависит от пропускной способности цеха. Из теплового оборудования устанавливаются плиты, пищеварочные котлы, электрожарочные шкафы, электросковороды, электрофритюрницы, кипятильники. Размещение оборудования в горячем цехе должно обеспечить наиболее удобные условия для работы поваров. Порядок расстановки оборудования зависит от типов используемых машин и аппаратов, применяемого топлива, площади и формы помещения кухни и расположения раздаточной. Плиту располагают в центре горячего цеха, чтобы обеспечить свободный доступ к ней со всех сторон. Целесообразно располагать плиту перпендикулярно стене с окнами, торцом к наружной стене. Приготовление широкого ассортимента супов, вторых блюд, гарниров, соусов - требует обеспечения горячего цеха разнообразной посудой и инвентарём. В суповом отделении работа организуется следующим образом. | |
![]() Резиновый коврик с отверстиями ROXY-KIDS создан специально для детей и призван обеспечить комфортное и безопасное купание в ванне. Мягкие 529 руб Раздел: Горки, приспособления для купания ![]() Игра на развитие познавательных способностей, зрительно-моторной координации движений. Познакомит с ролевой игрой и укрепит социальное 631 руб Раздел: Классические игры ![]() Материал: пластик. Ширина: 29 см. Длина: 35 см. Высота: 22,5 см. Цвет: коричневый. 340 руб Раздел: Корзины для стеллажей | ![]() 82 руб | ![]() 444 руб |
![]() Отделка коврика для письма - испанский мрамор. Коврик для письма: жесткое основание, покрытие из натуральной кожи. 83147 руб | ![]() 363 руб |
![]() 592 руб | ![]() 1257 руб |
![]() 849 руб | ![]() 220 руб |
![]() 1489 руб | ![]() 1489 руб |
![]() 1489 руб | ![]() Это еще и невероятно полезно, ведь коллекционирование развивает терпение и усидчивость, а игра с небольшими фигурками - воображение и мелкую моторику. Состав набора: - 8 фигурок упитанных питомцев; - 2 аксессуара. Фигурки невероятно милые и с ними 1503 руб |
![]() Посуда обладает гладкой не пористой поверхностью, не впитывает запахи, устойчива к перепадам температуры. 362 руб | ![]() Бюстгальтерные прокладки Ultraslim - 6 шт. Бюстгальтерные прокладки De Luxe «Mama comfort» - 4 шт. Салфетки для подготовки груди к кормлению «Mama comfort» - 4 саше. 2034 руб |
![]() 102 руб | ![]() 246 руб |
![]() 199 руб | ![]() 2494 руб |
![]() 7502 руб | ![]() 439 руб |
![]() 1823 руб | ![]() 258 руб |
![]() 273 руб | ![]() Зерно: P 180. Диаметр хвостовика: 3 мм. Равномерное нанесение зерна на поверхность рабочей части обеспечивает аккуратное шлифование металла без сколов и заусенцев. 224 руб |
![]() 651 руб | ![]() Не заменим в наборах инструмента, в автомобиле, при проведении ремонта в квартире. 1433 руб |
![]() Адаптер применяется для крепления биты в дрелях-шуруповертах. 223 руб | ![]() Выполнены из специального упрочненного сплава (хром-ванадий). 83 руб |
![]() 478 руб | ![]() 409 руб |
![]() 75 руб | ![]() 265 руб |
![]() 81 руб | ![]() 1019 руб |
![]() Маленькая хозяйка будет рада создавать игровые ситуации вместе с персонажами Минни и Дейзи. Материал: пластмасса. Возраст: от 3-х лет. Набор с грибами, фруктами и овощами на липучках, с ножичком и разделочной доской дает прекрасную возможность 727 руб | ![]() 203 руб |
![]() 367 руб | ![]() 665 руб |
![]() 16551 руб | ![]() 1273 руб |
на главную |