www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Товароведение и экспертиза сахаристых кондитерских изделий Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник для ВУЗов. ГРИФ УМО РФ
Наименование:

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник для ВУЗов. ГРИФ УМО РФ

автор Рыжакова А.В. издательство Академия (Academia) Пищевые производства
Cтраниц 224        твердый переплет        Размер 220x145x15 мм
Аннотация:Изложены основные сведения о сырье и вспомогательных материалах, пищевых добавках, особенностях технологии производства сахаристых и мучных кондитерских изделий. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Приведены информация о составе, свойствах и пищевой ценности; принципы товарной классификации и ассортиментной принадлежности; требования к качеству, маркировке, транспортированию, условиям хранения изделий. Рассмотрены процессы, протекающие при производстве и хранении, их влияние на качество изделий.
Автор: Рыжакова А.В.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2005
Цена:
432 руб
Нет в наличии
Поиск: Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник для ВУЗов. ГРИФ УМО РФ


ДОСТИГ ЦЕЛИ, А СЧАСТЬЕ НЕ НАСТУПИЛО?


Процесс производства сахара-рафинада. Основные виды...

Кировская государственная медицинская академия Факультет экономики и товароведения Контрольная работа № По Товароведению кондитерских товаров Выполнила Остроносова С.А. Курс четвертый Группа Дата отправки на проверку « » ноябрь 2007г. Отдана на проверку преподавателю Возвращена с проверки « » 2007г. Оценка Подпись преподавателя План контрольной работы: 1). Сахар–рафинад 1.1 Процесс производства и виды сахара-рафинада 1.2 Дефекты. Требования к качеству сахара-рафинада 2). Печенье. Сырье, стандарты производства. Основные виды печенья 2.1 Классификация печенья 2.2 Производство сахарного и затяжного печенья 2.3 Сдобное печенье 2.4 Сбивное печенье 2.5 Производство трехслойного печенья 2.6 Овсяное печенье 2.7 Показатели качества печенья Использованная литература 1. Сахар–рафинад Колос, 1999г. «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров». Учебник.- М.: Инфра –М, 2001г. А.М. Новикова, Т.С. Голубкина «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами» - М.: Академия, 2002г.
Кружка фарфоровая "Королевские собаки", 485 мл.
Кружка фарфоровая. Объем: 485 мл.
322 руб
Раздел: Кружки
Карандаши цветные "Triocolor", 24 цвета, трехгранный корпус.
Трехгранная эргономичная форма корпуса. Яркие, насыщенные цвета, линии мягко ложатся на бумагу. Грифель устойчив к механическим
464 руб
Раздел: 13-24 цвета
Говорящий планшетик "Сказочка", 19x24 см.
Говорящий Планшетик "Сказочка для маленьких" - это незаменимый спутник Вашего малыша, с ним он точно не будет скучать! В памяти
513 руб
Раздел: Планшеты и компьютеры
Изготовление мучных кондитерских изделийИзготовление мучных кондитерских изделий
Дойловская Т.А. АСТ Приусадебное хозяйство 
21 руб
Технология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФТехнология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
448 руб
Технология продовольственных товаров Учебник Изд. 2-е, испр. Среднее профессиональное образование. Технология приготовления мучных кондитерских изделий:Технология продовольственных товаров Учебник Изд. 2-е, испр. Среднее профессиональное образование. Технология приготовления мучных кондитерских
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Сиданова М.Ю.,Кузнецова Л.С. Академия Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров 
297 руб
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделийТехнологические расчеты при производстве кондитерских изделий
Олейникова А.Я. Профессия  
800 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2-х частях. Часть 2 Учебное пособие для начального профессионального образования.Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2-х частях. Часть 2 Учебное пособие для начального профессионального
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Дубровская Н.И. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
235 руб
Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФТехнология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
562 руб
Рабочая тетрадь. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 1 Учебное пособие для начального профессионального образования.Рабочая тетрадь. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 1 Учебное пособие для начального профессионального
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Дубровская Н.И. Академия (Academia) Профессиональное образование 
390 руб
Экспертиза и атрибуция изделий декоративно-прикладного искусства. Учебное пособиеЭкспертиза и атрибуция изделий декоративно-прикладного искусства. Учебное пособие
Предлагаемое издание охватывает общие темы в области изучения прикладного искусства и те, которые особо актуальны на современном рынке антиквариата. Миронова А.Ф. Инфра-М, Форум  
324 руб
В 2-х частях. Часть 1. Учебное пособие для начального профессионального образования Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь.В 2-х частях. Часть 1. Учебное пособие для начального профессионального образования Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК. 08. 01) по профессии 260807. 01 «Повар, кондитер». Дубровская Н.И. Академия (Academia) Профессиональное образование 
390 руб
Набор кондитерских изделийНабор кондитерских изделий
Кексы и плюшки смотрятся совсем как натуральные, выполнены из безопасного пластика — даже если ребенок, заигравшись, попробует откусить кусочек, игрушка останется целой!  
282 руб
Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияТехнология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального
В 8-е издание внесены дополнения, касающиеся инноваций в производстве кондитерских изделий и их ассортимента. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1107 руб
Палочки-дюбеля бамбуковые для кондитерских изделий, 12 штукПалочки-дюбеля бамбуковые для кондитерских изделий, 12 штук
Используются при изготовлении и/или сборке кондитерских изделий, например, тортов в несколько ярусов.  
439 руб
Набор для декора кондитерских изделий S-Chief, арт. SHF-0038Набор для декора кондитерских изделий S-Chief, арт. SHF-0038
Вырежьте выбранный мотив, надавив на мастику держателем.  
317 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров: Учебное пособие для вузов - 544 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02093-2 5-241-02093-2
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Мхитарян К.Р. Ростов: Феникс  
121 руб
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. УчебникТовароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник
Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Чепурной И.П. Дашков и К°  
4 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для вузов Изд. 2-е, испр. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров:
Петрище Ф.А. Дашков и К  
258 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов Изд. 2-е/ 3-е
Для студентов, аспирантов, исследователей и широкого крута читателей, интересующихся данной группой товаров. Чепурной И.П. Дашков и К  
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студентов высших учебных заведений
Для студентов высших учебных заведений. Иванова Т.Н. Академия Высшее профессиональное образование. Товароведение 
197 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО ВУЗов РоссииТовароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО ВУЗов России
Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Коснырева Л.М. Академия (Academia)  
349 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебное пособие для вузов - 224 с. {Учебники, учебные пособия} Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Ивахненко Т.Е. Ростов: Феникс  
49 руб
Товароведение и экспертиза продовольственных товаровТовароведение и экспертиза продовольственных товаров
Шепелев МарТ  
122 руб
Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения. Гриф МО РФТовароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения. Гриф МО РФ
Может быть полезен студентам, обучающимся по специальностям "Коммерция", "Маркетинг", а также учащимся товароведных отделений техникумов и практическим работникам. Чечик А.М. Дашков и К°  
324 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза электротоваров: Учебное пособие для вузов - 192 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02094-0 ~92.02.18
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Ростов: Феникс  
63 руб
Товароведение и экспертиза промышленных товаров. Гриф МО РФТовароведение и экспертиза промышленных товаров. Гриф МО РФ
Особое внимание уделяется проблемам товарной экспертизы. Неверов А.Н. Международный центр финансово-экономического развития (МЦФЭР) Высшая школа 
597 руб
Гриф УМО МО РФ Товароведение и экспертиза меховых товаров.Гриф УМО МО РФ Товароведение и экспертиза меховых товаров.
Приведены особенности моделирования, конструирования и изготовления меховой продукции, раскрыта сущность товароведной экспертизы качества меховых товаров. Беседин А.Н. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
713 руб
Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров. Учебное пособие. Гриф УМОПрактикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров. Учебное пособие. Гриф УМО
Неверов А.Н. Академия (Academia)  
348 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО МО РФТовароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО МО РФ
Описаны способы холодильной обработки мяса. Коснырева Л.М. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
548 руб
Товароведение и экспертиза потребительских товаров. УчебникТовароведение и экспертиза потребительских товаров. Учебник
Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения. Шевченко В.В. Инфра-М Высшее образование 
368 руб
Гриф УМО вузов России Качество и безопасность. Учебное пособие. Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников.Гриф УМО вузов России Качество и безопасность. Учебное пособие. Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных
Рассматриваются вопросы экспертизы качества и безопасности генетически модифицированных источников пищи. Каленик Т.К. Феникс Учебный курс 
96 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Шепелев А.Ф. МарТ  
4 руб
Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Гриф МО РФТеоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Гриф МО РФ
Петрище Ф.А. Дашков и К°  
4 руб
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. УчебникТовароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник
Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Касторных М.С. Дашков и К°  
4 руб
Плоды, овощи, грибы. Гриф МО Республики Беларусь Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения.Плоды, овощи, грибы. Гриф МО Республики Беларусь Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного
Рассматриваются классификация свежих овощей, плодов и грибов. Галун Л.А. Вышэйшая школа Студентам высших учебных заведений 
281 руб
Товароведение и экспертиза обуви. УчебникТовароведение и экспертиза обуви. Учебник
В нем рассматривается современный подход к классификации обуви, приведена структура потребительских свойств и ценности кожаной обуви и даются методы оценки (экспертизы) качества обуви на основе научно-технической информации последних Магомедов Ш.Ш. Дашков и К°  
4 руб
Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикумТовароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикум
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. Березина В.В. Дашков и К°  
258 руб
Товароведение и экспертиза текстильных товаров. ПрактикумТовароведение и экспертиза текстильных товаров. Практикум
Печенежская И.А. Мини-Тайп  
99 руб
Товароведение и экспертиза древесных и строительных товаров. ПрактикумТовароведение и экспертиза древесных и строительных товаров. Практикум
Практикум предназначен для студентов всех форм обучения специальностей "Товароведение и экспертиза товаров", "Логистика", "Коммерция", "Таможенное дело", "Маркетинг". Печенежская И.А. Мини-Тайп  
4 руб
Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. ПрактикумТеоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Практикум
Печенежская И.А. Мини-Тайп  
67 руб
Качество и безопасность продуктов питания. Учебное пособие для студентов ВУЗов по специальностям "Химия", "Товароведение и экспертиза товаров"Качество и безопасность продуктов питания. Учебное пособие для студентов ВУЗов по специальностям "Химия", "Товароведение и экспертиза
Ловкис З.В. ИВЦ Минфина  
4 руб
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Гриф Министерства сельского хозяйстваТовароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Гриф Министерства сельского хозяйства
Приведены устройство, принцип действия, групповая характеристика и классификация ассортимента, потребительские свойства, требования к качеству, оценка и экспертиза показателей качества непродовольственных товаров, особенности маркировки, упаковки, Балаева С.И. Дашков и К°  
294 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой