www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

Книжный магазин bookin.org.ru
Наименование:

Биохимия молока и молочных продуктов

автор Горбатова К.К. издательство ГИОРД Пищевые производства
Cтраниц 320        твердый переплет        Размер 222x149x18 мм
Аннотация:Книга, состоящая из теоретической части и практикума, предназначена для студентов средних специальных учебных заведений по специальности Технология молока и молочных продуктов. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, молочных консервов, детских и других продуктов. Рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке.
Автор: Горбатова К.К.
Издательство: ГИОРД
Год:2004
Цена:
448 руб
Нет в наличии
Поиск: Биохимия молока и молочных продуктов
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе

С достижениями ветеринарно-санитарной науки постоянно совершен­ствовалась программа подготовки ветеринарных врачей в области ветери­нарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства. Современная про­грамма включает не только вопросы экспертизы мяса и других продуктов убоя животных (птиц), но экспертизы молока, молочных продуктов, яиц, рыбы и рыбных продуктов. В своем развитии ветеринарно-санитарная экспертиза широ­ко использует достижения нормальной и патологической анато­мии, физиологии, зоогигиены, биохимии, микробиологии, ток­сикологии, эпизоотологии, паразитологии и других клинических ветеринарных дисциплин и имеет с ними предметную связь. Пользуясь патологоанатомическими, биохимическими, микро биологическими, токсикологическими и другими методами ис' следований, специалисты, работающие в области ветеринарно' санитарной экспертизы, имеют возможность правильно опреде пять характер патологических изменений в органах и тушах убитых животных, объективно давать качественную и ветери-нарно-санитарную оценку любым пищевым продуктам живот­ного и растительного происхождения.
Портмоне для CD/DVD "Brauberg", на 96 дисков.
Вмещает 96 CD/DVD дисков. Цвета - ассорти (синий, черный, красный, серый). Тканевая окантовка. Застежка - молния. Обложка - пластик. Цвет
487 руб
Раздел: Боксы, сумки для CD, DVD
Шахматы обиходные, деревянные с доской.
Шахматы - настольная логическая игра со специальными фигурами на 64-клеточной доске для двух соперников, сочетающая в себе
660 руб
Раздел: Шахматы
Одноразовые стаканы, 3000 штук.
Изготовлены из экологически чистого полимера – полипропилена. Для горячих и холодных напитков. Пригодны для использования в микроволновых
2048 руб
Раздел: Одноразовые стаканы, рюмки
Книжный магазин bookin.org.ruОбщая технология молока и молочных продуктов: Учебник для вузов ISBN 5-9532-0123-0
Шалыгина А.М.,Калинина Л.В. Колос  
297 руб
Общая технология молока и молочных продуктов. Гриф УМО МО РФОбщая технология молока и молочных продуктов. Гриф УМО МО РФ
Кроме того, даны необходимые сведения по санитарной обработке технологического оборудования и тары. Калинина Л.В. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
204 руб
Учебник для СПО Биохимия молока и молочных продуктов.Учебник для СПО Биохимия молока и молочных продуктов.
Рекомендовано ГОУ ВПО «МГУПП» в качестве учебника для студентов среднего професионального образования, обучающихся по специальности 260303. 52 «Технология молока и молочных продуктов». Горбатова К.К. Гиорд  
2146 руб
Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминамиПроизводство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами
З.С. З. ЁЁ Медиа  
1504 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Гриф УМО ВУЗов России
Касторных М.С. Академия (Academia)  
258 руб
Блюда из молока и молочных продуктовБлюда из молока и молочных продуктов
Молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша входят в меню каждого человека. Алькаев Э. Центрполиграф Высокая кухня 
90 руб -20% 72 руб
Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники. Справочное пособиеСовременное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители,
Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, специализирующихся в области переработки молока и молочных продуктов, а также может быть полезной для преподавателей, аспирантов, студентов направления подготовки дипломированных Полянский К.К. Гиорд  
252 руб
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов. Учебное пособие для вузовОсновы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов. Учебное пособие для вузов
Издание предназначено для студентов вузов; может быть полезно для аспирантов, специалистов научно-исследовательских институтов и предприятий, вырабатывающих молочные продукты. Востроилов А.В. Гиорд  
1441 руб
Химия и физика молока и молочных продуктовХимия и физика молока и молочных продуктов
Учебник, состоящий из теоретической части и практикума, предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260200. 62 "Продукты питания животного происхождения" (профиль подготовки - "Технология молока и Горбатова К.К. Гиорд  
1271 руб
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПОТехнология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная Буйлова Л.А. Юрайт Профессиональное образование 
790 руб
Технология производства неметаллических строительных изделий и конструкций. Гриф Государственного комитета по строительству и жилищно-коммунальному комплексуТехнология производства неметаллических строительных изделий и конструкций. Гриф Государственного комитета по строительству и жилищно-коммунальному
Алимов Л.А. Инфра-М Среднее профессиональное образование 
211 руб
Технология производства электрооборудования автомобилей и тракторов. Гриф УМО МО РФТехнология производства электрооборудования автомобилей и тракторов. Гриф УМО МО РФ
Приведены данные об особенностях обработки металлов резанием, о холодной штамповке и литье, а также методах нанесения покрытий. Мельников А.Ф. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
473 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПтицеводство и технология производства
Рассмотрены биологические особенности птицы, ее продуктивность, породы и породные группы. Бессарабов Лань  
448 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для студентов средних специальных учебных заведений Профессиональное образование. Производство пищевой продукции Технология производства сахарных
Может быть использован при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, полезен для практических работников. Скобельская З.Г.,Горячева Г.Н. ИРПО,Профиздат Профессиональное образование. Производство пищевой продукции 
397 руб
Технология производства стрелково-пушечного и артиллерийского оружия. Гриф МО РФТехнология производства стрелково-пушечного и артиллерийского оружия. Гриф МО РФ
В основу учебника положено описание технологических процессов и операций по изготовлению и испытаниям основных командных деталей стрелкового и артиллерийского оружия. Туктанов А.Г. Машиностроение Для ВУЗов 
649 руб
Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. Гриф УМО по медицинскому образованиюЧастная зоотехния и технология производства продукции животноводства. Гриф УМО по медицинскому образованию
Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды, а также ресурсо- и энергосберегающей технологии в животноводстве. Табакова Л.П. КолосС Учебники и учебные пособия для средних специальных учебных заведений 
221 руб
Технология производства сухих завтраков: Учебно-практическое пособие Технологии пищевых производств ISBN 5-241-00108-5Технология производства сухих завтраков: Учебно-практическое пособие Технологии пищевых производств ISBN 5-241-00108-5
Приводятся новые виды экструдированной продукции и исследуется возможность применения для процесса экструзии различных видов сырья животного происхождения. Бурцев А.В.,Грицких В.А.,Касьянов Г.И. ИЦ МарТ Технологии пищевых производств 
43 руб
Технология производства сухих завтраков и сушка сырьяТехнология производства сухих завтраков и сушка сырья
Даны характеристики сырья растительного и животного происхождения как объектов сушки. Касьянов МарТ  
34 руб
Технология производства и методы обеспечения качества зубчатых колес и передачТехнология производства и методы обеспечения качества зубчатых колес и передач
Рассмотрены вопросы расчета зуборезного и формирующего инструмента при обработке металлических и пластмассовых зубчатых колес. Старжинский В.Е. Профессия  
1124 руб
Технология производства хлебобулочных изделий. СправочникТехнология производства хлебобулочных изделий. Справочник
Апет Т.К. Гиорд  
425 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Технология производства сварных конструкций.Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Технология производства сварных конструкций.
Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Технология производства сварных конструкций" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Сварщик". Галушкина В.Н. Академия (Academia) Профессиональное образование 
198 руб
Современная техника и технология производства мукиСовременная техника и технология производства муки
Приведены современные направления развития техники и технологии производства муки. Птушкина Г.Е. Дели принт  
606 руб
Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология производства продукции общественного питания. Рыба и рыбные товары.Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология производства продукции общественного питания. Рыба и рыбные
Даны рецептуры блюд из рыбы, правила их подачи. Усов В.В. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
1003 руб
Технология производства электрических машин. Учебное пособие Технология производства электрических машин. Учебное пособие (количество томов: 2)
В учебном пособии рассмотрены организация, технологическая подготовка и технологические процессы производства электрических машин. Юхимчук В.Д. Тимченко А.Н.  
3158 руб
Учебное пособие Технология производства режущего инструмента.Учебное пособие Технология производства режущего инструмента.
Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств». Звягольский Ю.С. КноРус Для бакалавров 
621 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Технология производства сварных конструкций.Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Технология производства сварных конструкций.
В рабочей тетради отражены темы для закрепления теоретических знаний и практических навыков, полученных при изучении технологии производства сварных конструкций. Галушкина В.Н. Академия (Academia) Профессиональное образование 
412 руб
Операционная технология производства соиОперационная технология производства сои
В.Ф. К. ЁЁ Медиа  
1504 руб
Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияТехнология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального
В 8-е издание внесены дополнения, касающиеся инноваций в производстве кондитерских изделий и их ассортимента. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1107 руб
Технология производства продукции пчеловодства по законам природного стандарта. МонографияТехнология производства продукции пчеловодства по законам природного стандарта. Монография
Изучено положительное влияние усовершенствованной системы вентиляции на основе модернизированной рамки, обеспечивающей поддержание оптимального температурного режима в улочках ульев системы Дада-на-Блатта и Рута, способствующей оптимальному расходу Маннапов А.Г. Проспект  
450 руб
Технология производства ремонтно-строительных работ. Научное изданиеТехнология производства ремонтно-строительных работ. Научное издание
В ней приводятся практические рекомендации по технологии и организации ремонтно-строительных работ. Шрейбер К.А. Ассоциация строительных вузов (АСВ)  
1348 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБлюда из молочных продуктов
Каменева Н. Тригон Поваренная книга 
23 руб
Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышейВкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей
Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. Звонарева А.Т. Центрполиграф Советы бабушки Агафьи 
112 руб
Справочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сывороткиСправочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
В книге показана ценность, обоснована необходимость и целесообразность полного и рационального промышленного использования вторичного молочного сырья. Храмцов А.Г. Гиорд  
1094 руб
Разработка и технологии производства рекламного продукта: УчебникРазработка и технологии производства рекламного продукта: Учебник
Допущено Министерством образования и науки Российской Федерации в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Реклама". Дмитриева Л. Экономистъ Homo faber 
228 руб
Разработка и технологии производства рекламного продукта. Гриф УМО ВУЗов РоссииРазработка и технологии производства рекламного продукта. Гриф УМО ВУЗов России
Авторы исследуют проблему рекламных слоганов и баннеров в интегративных рекламных и электронных средствах коммуникации, представляют тенденции их развития в глобальном мире и современном российском обществе. Гостенина В.И. Дашков и К°  
269 руб
Титанаты: научные основы, технология, производствоТитанаты: научные основы, технология, производство
Для научных сотрудников и инженеров, работающих в области получения редких металлов, титана и его пигментного диоксида, геохимиков, а также для студентов металлургических специальностей. Резниченко В.А. Наука  
532 руб
Теория и Практика Технологий производства изделий из композиционных материалов и новых металлических сплавовТеория и Практика Технологий производства изделий из композиционных материалов и новых металлических сплавов
Фролов К.В. Знание  
1428 руб
Природные энергоносители и углеродные материалы. Состав и строение, современная классификация, технологии производства и добычаПриродные энергоносители и углеродные материалы. Состав и строение, современная классификация, технологии производства и
Изложено современное представление о составе и строении природных энергоносителей и углеродных материалов; рассмотрены их действующие современные классификации, описаны известные в настоящее время модификации углерода, приведены описания, свойства Колокольцев С.Н. Либроком  
351 руб
Гриф УМО МО РФ Учебное пособие для студентов учреждений высшего профессионального образования. Основы технологии производства и ремонт автомобилей.Гриф УМО МО РФ Учебное пособие для студентов учреждений высшего профессионального образования. Основы технологии производства и ремонт
Описаны основные способы восстановления потребительских свойств автомобильных деталей. Синельников А.Ф. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
796 руб
Новые технологии производства кексовой продукцииНовые технологии производства кексовой продукции
Описаны результаты научных исследований по разработке инновационных технологий приготовления кексов с использованием различных видов отечественного сырья. Могильный М.П. ДеЛи принт  
943 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой