www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Книги по пищевой промышленности Пучкова лабораторный практикум Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
Наименование:

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства: Учебное пособие для вузов Изд. 4-е, перераб., доп.

автор Пучкова Л.И. издательство ГИОРД Пищевые производства
Cтраниц 264        Твердый переплет        Размер 220x152x17 мм
Аннотация:Книга предназначена для студентов вузов; будет полезна также работникам хлебопекарной промышленности. Приведены лабораторные работы по определению свойств и качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. По сравнению с предыдущим изданием дано описание новых методов и приборов; внесены дополнения, связанные с применением мероприятий, способствующих повышению качества хлебобулочных изделий; рассмотрены новые способы приготовления хлебобулочных изделий: применение комплексных улучшителей, приготовление теста по интенсивной холодной технологии, технология изделий из замороженных полуфабрикатов.
Автор: Пучкова Л.И.
Издательство: ГИОРД
Год:2004
Цена:
697 руб
Нет в наличии
Поиск: Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства: Учебное пособие для вузов Изд. 4-е, перераб., доп.
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
финансовый анализ состояния предприятия ОАО "Сатурн – Газовые...

Снижение роли энергозатрат в себестоимости производимой продукции заставляет руководство крупных и средних промышленных предприятий строить собственные независимые источники энергии. Доля энергобъектов, созданных на базе газотурбинных технологий, растет в данном сегменте с каждым годом. В последние годы в стране растет спрос на продукцию энергетического машиностроения. Рынок энергетического и газоперекачивающего оборудования освоен далеко не полностью, потребность в газотурбинных установках в стране достаточно велика. Список использованных источников Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие. – М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2005. Кустова Т.Н. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие – РГАТА, 2003. Баканов М.И. Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. – М.: Финансы и статистика, 2005. Данилов Н.Н. Технология строительного производства: Учебное пособие для вузов. – М.: Стройиздат, 2004. Бухгалтерский анализ: Пер. с англ. – К.: Торгово-издателъское бюро ВНУ, 2004. Кондраков Н.П. Эккаунтинг для менеджеров.
Магнитная азбука "Где Ёж?".
"ГДЕ ЁЖ?" — это стильная магнитная азбука из 54 букв с запоминающимся орнаментом! Когда ребёнок учит буквы, полезно, чтоб они
792 руб
Раздел: Буквы на магнитах
Плюшевый мяч с термопринтом "FIFA 2018", красно-синий, 17 см.
Плюшевый мяч FIFA несомненно понравится любителям футбола и их детям - мальчикам и девочкам любого возраста. Прекрасный сувенир украсит и
849 руб
Раздел: Брелоки, магниты, сувениры
Фоторамка (коллаж) на 4 фото (10х15 см), 18x2x55 см.
Фоторамка на 4 фото. Размер: 18x2x55 см. Размер фото: 10х15 см. Материал: пластик.
321 руб
Раздел: Мультирамки
Технология хлебопекарного производства. Гриф МО РФТехнология хлебопекарного производства. Гриф МО РФ
При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. Ауэрман Л.Я. Профессия  
4 руб
Сырье и материалы Технология хлебопекарного производства.Сырье и материалы Технология хлебопекарного производства.
Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260103. 01 «Пекарь» в соответствии с ФГОС НПО. Мармузова Л.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
745 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭкономика предприятия пищевой промышленности: Учебник для вузов Изд. 2-е, испр., доп. - 616 с. ISBN 5-94325-041-7 ~93.06.21
Гордеев А.В., Масленникова О.А., Донскова С.В. и др. М: Агроконсалт  
439 руб
Англо-русский словарь по пищевой промышленности: Около 42 000 терминов  ISBN 5-88721-246-2 5-8033-0297-X 5-8033-0044-6 5-88721-212-8Англо-русский словарь по пищевой промышленности: Около 42 000 терминов ISBN 5-88721-246-2 5-8033-0297-X 5-8033-0044-6
Живой язык,Руссо  
994 руб
Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Гриф МО РФОхрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Гриф МО РФ
Особое внимание уделено организации работы по охране труда производственных бригад. Бурашников Ю.М. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
348 руб
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Гриф УМО МО РФУправление качеством в отраслях пищевой промышленности. Гриф УМО МО РФ
Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него. Магомедов М.Д. Дашков и К°  
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКонсерванты в пищевой промышленности: Свойства и применение
Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевых производств. Ягер М.,Люк Э. ГИОРД  
1589 руб
Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Менеджмент в пищевой промышленности.Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Менеджмент в пищевой промышленности.
Второе издание учебного пособия (первое вышло в 2003 г. ) дополнено примерами и расчетами, позволяющими глубже изучить теорию менеджмента, а главное - приобрести практические навыки оптимального управления. Воронин В.Г. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
4 руб
Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленностиМетрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности
Гетманов В.Г. Дели принт  
4 руб
Управление ассортиментом в пищевой промышленности Управление ассортиментом.Управление ассортиментом в пищевой промышленности Управление ассортиментом.
Исследуемая задача управления ассортиментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя его производственно-технологическим возможностям и обеспечивая максимум его Ильдар Х. Книга по Требованию  
2279 руб
История производства пищевых продуктов и развития пищевой промышленности РоссииИстория производства пищевых продуктов и развития пищевой промышленности России
Вторая часть книги посвящена истории пищевой промышленности России с начала становления ее отдельных отраслей (XIX в. ) до наших дней, показаны и проанализированы основные этапы ее развития в различные Хуршудян С.А. ДеЛи принт  
604 руб
Автоматическое регулирование и регуляторы в пищевой промышленностиАвтоматическое регулирование и регуляторы в пищевой промышленности
Даны основные понятия об автоматических си темах регулирования. А.А. Ч. ЁЁ Медиа  
1186 руб
Справочник по вентиляции в пищевой промышленности.Справочник по вентиляции в пищевой промышленности.
В справочнике рассматриваются вопросы проектирования, монтажа и эксплуатации систем вентиляции, аспирации и кондиционирования воздуха на хлебопекарных, макаронных, кондитерских, пиво безалкогольных, винодельческих, консервных, крахмало-паточных и Л.С. Д. ЁЁ Медиа  
1504 руб
Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образованияОхрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Бурашников Ю.М. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1049 руб
Учебное пособие Управление качеством в отраслях пищевой промышленности.Учебное пособие Управление качеством в отраслях пищевой промышленности.
Пособие разработано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по дисциплине “Управление качеством”. Дунченко Н.И. Дашков и К°  
303 руб
Основы технологии швейного производства. УчебникОсновы технологии швейного производства. Учебник
Изложены основы технологии изготовления одежды в массовом производстве и по индивидуальным заказам. Труханова А.Т. Высшая школа  
194 руб
Экологически чистые технологии и производства. Теория и практика. Часть 1. Теоретические основыЭкологически чистые технологии и производства. Теория и практика. Часть 1. Теоретические основы
Материалы представляют собой учебно-методический комплекс, состоящий из учебного пособия в двух частях и сборника практических работ с методическими указаниями для слушателей по курсу "Экологически чистые технологии и производства. Теория и Харламова М.Д. Российский университет дружбы народов (РУДН)  
4 руб
Физико-химические методы и технологии: Наукоемкие технологии машиностроительного производства. Учебное пособиеФизико-химические методы и технологии: Наукоемкие технологии машиностроительного производства. Учебное пособие
Моргунов Ю.А. Форум Высшее образование 
1425 руб
Лабораторный практикум по технологии отрасли производство растительных маселЛабораторный практикум по технологии отрасли производство растительных масел
Корнена Е.П. Гиорд  
904 руб
Книжный магазин bookin.org.ruИнформатика: 7-9 класс: Базовый курс: Практикум по информационным технологиям
Макарова Н.В.,Нилова Ю.Н.,Кузнецова И.Н. Питер  
97 руб
Практикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности экономиста и бухгалтера. Гриф МО РФПрактикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности экономиста и бухгалтера. Гриф МО РФ
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Михеева Е.В. Академия (Academia)  
4 руб
Практикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности экономиста и бухгалтера. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФПрактикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности экономиста и бухгалтера. Учебное пособие для студентов учреждений среднего
Задания снабжены подобными указаниями для исполнения и уточняющими видами экранов соответствующей программы для наглядности. Михеева Е.В. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
467 руб
Практикум по информационным технологиям. Учебное пособиеПрактикум по информационным технологиям. Учебное пособие
Каждая работа предусматривает: постановку задачи, методику и средства решения, основные этапы технологии выполнения работы, построение выводов по результатам работы. Исаев Г.Н. Омега-Л  
136 руб
Практикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности экономиста и бухгалтераПрактикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности экономиста и бухгалтера
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Михеева Е.В. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
821 руб
Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры Промышленный Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры Промышленный (B2B) маркетинг.
В издании подробно рассматриваются теоретические и практические вопросы промышленного маркетинга, его современное понимание и особенности применения, методы товарной, ценовой и распределительной политики, а также инструменты продвижения товаров и Чернышева А.М. Юрайт Бакалавр-Магистр 
1457 руб
Энциклопедия в 40 томах. Том 3-2. Технологии заготовительных производств Машиностроение:Энциклопедия в 40 томах. Том 3-2. Технологии заготовительных производств Машиностроение:
Мануйлов В.Ф. Машиностроение  
348 руб
Новые технологии в производстве молочных продуктовНовые технологии в производстве молочных продуктов
Монография предназначена для технологов молочных производств, студентов, аспирантов и научных сотрудников, занимающихся биотехнологическими проблемами молочного производства, и может быть использована при проектировании и внедрении новых технологий Кунижев С.М. Дели принт  
424 руб
Технология строительного производства. Гриф МО РФТехнология строительного производства. Гриф МО РФ
Учебное пособие адресовано студентам строительных специальностей высших специальных учебных заведений, инженерно-техническим работникам проектных и строительно-монтажных организаций, а также широкому кругу Стаценко А.С. Феникс Высшее образование 
133 руб
Технология строительного производства и охрана трудаТехнология строительного производства и охрана труда
Изложены основы технологии строительного производства, основные направления научно-технического прогресса и передовой опыт в капитальном строительстве. Николаев В.А. Архитектура-С Специальность "Архитектура" 
385 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология строительного производства
В учебном пособии излагаются современные методы производства строительно-монтажных работ с применением традиционных и новейших материалов и средств механизации. Стаценко А.С. Феникс Высшее образование 
162 руб
Справочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сывороткиСправочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
В книге показана ценность, обоснована необходимость и целесообразность полного и рационального промышленного использования вторичного молочного сырья. Храмцов А.Г. Гиорд  
1094 руб
Гриф Государственного Комитета РФ по народному образованию Курсовое и дипломное проектирование. Технология строительного производства.Гриф Государственного Комитета РФ по народному образованию Курсовое и дипломное проектирование. Технология строительного
Приведены общие и частные методические указания, которые базируются на прогрессивной технологии и рациональной организации процессов производства. Хамзин С.К. Бастет  
716 руб
Учебное пособие. Гриф МО Республики Беларусь Технология строительного производства.Учебное пособие. Гриф МО Республики Беларусь Технология строительного производства.
Рыжевская М.П. Беларусь  
722 руб
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 6: Детское молочное питаниеСправочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 6: Детское молочное питание
Рассмотрены вопросы контроля производства и качества заквасок, санитарная обработка технологического оборудования и тары. Кузнецов В.В. Гиорд  
4 руб
Общая технология сварочного производстваОбщая технология сварочного производства
Рассматриваются прогрессивные формы организации и стимулирования труда. Лупачев В.Г. Вышэйшая школа  
713 руб
Ресурсосберегающие технологии в производстве синтетических моющих средств Ресурсосберегающие технологии в производстве синтетических моющих средств (СМС)
В монографии представлены новые теоретические и экспериментальные результаты, которые представляют практический интерес для инженеров и исследователей, работающих в области процессов и аппаратов для производства СМС и других областях химической А.Н. Ч. Нобель Пресс  
499 руб
Технология мукомольного производства: Учебное пособие Г.Г. Юсупова, О.Н. БердышниковаТехнология мукомольного производства: Учебное пособие Г.Г. Юсупова, О.Н. Бердышникова
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Юсупова Г.Г. Инфра-М Высшее образование. Бакалавриат 
609 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЛабораторный практикум по технологии пошива одежды: Швея, портной: Учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев, училищ и курсовых комбинатов - 352 с.
Дашкевич Л.М. Ростов: Феникс  
95 руб
Пищевая химия: лабораторный практикум. Гриф УМО МО РФПищевая химия: лабораторный практикум. Гриф УМО МО РФ
Гамаюрова В.С. Гиорд  
397 руб
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра. Гриф УМО ВУЗов РоссииЛабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра. Гриф УМО ВУЗов России
В нем содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетам и технологии производства молочных консервов и сыров. Шалапугина Э.П. Гиорд  
393 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой