www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Методы контроля качества мясных продуктов Методы исследования мяса и мясных продуктов. Гриф МО
Наименование:

Методы исследования мяса и мясных продуктов. Гриф МО

автор Антипова Л.В. издательство КолосС Пищевые производства
Cтраниц 571        твердый переплет        Размер 216x148x29 мм
Аннотация:Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиологические методы анализа состава, функционально-технологических и структурно-механических свойств, показателей качества и безвредности мясного сырья и продуктов. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения".
Автор: Антипова Л.В.
Издательство: КолосС
Год:2004
Цена:
497 руб
Нет в наличии
Поиск: Методы исследования мяса и мясных продуктов. Гриф МО
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Методы исследования мяса птицы

Важными условиями выпуска промышленной продукции высокого качества является дальнейшее совершенствование методов его контроля, строгое соблюдение технологической дисциплины, всесторонний анализ причин понижения уровня качества или появления брака (4).2. Роль стандартных методов исследования в оценке качества и безопасности сырья, продуктов питания.2.1. Понятия «метод», «принцип метода», «методика анализа», «аналитический сигнал». Методы от греческого -лучей. В частности, с помощью рентгеновского излучения определяют наличие в продукте загрязняющих веществ. Для поточного контроля продукции предлагается также использовать ВЧ- и звуковое излучение, ближнее ИК-излучение. 7. Список используемой литературы Антипова Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 2000. – 378 с. Базарова В.И. и др. Исследование продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1986. – 295 с. ГОСТ 7702.0-74 – Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества. – М. Журавская Н.К., Алехина Л.Т., Отряшенкова Л.М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. – М.: Агропромиздат, 1985. – 291 с. Ковалева И.П. Методические указания к лабораторной работе №10 «Исследование качества жира» для студентов высших учебных заведений специальности 1010 «Технология рыбных продуктов» КТИРПХ, 1988. – 50 с. Колесников В.Т. и др. Товароведение пищевых продуктов. – Киев.: Высшая школа, 1976. – 226 с. Матрозова С.И. Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. – М.: Пищевая промышленность, 1977. – 183 с. Семенов Б.Н. Методическое пособие к лабораторной работе по определению модифицированными способами перекисного числа для студентов высших учебных заведений специальности 27.09 «Технология рыбных продуктов». – КТИРПХ, 1992. – 21 с. Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья в Российской Федерации. – М., 1996. – 191 с. Сырье и продукты пищевые.
Стакан складной (110 мл).
Компактный складной стакан легко умещается в кармане. Благодаря карабину его можно повесить на ремень, либо подвесить с внешней стороны к
360 руб
Раздел: Наборы для пикника
Пенал школьный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (фиолетовый, алфавит).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
1096 руб
Раздел: Без наполнения
Игра логическая "IQ-Элемент".
Q-Элемент - игра-головоломка для одного игрока. Суть игры: расположить на игровом поле все детали, чтобы поверхность была ровная, без
544 руб
Раздел: Игры логические
Методы контроля качества окружающей средыМетоды контроля качества окружающей среды
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 18. 03. 02 « Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» и  20. 03. 01 « Собгайда Н.А. Инфра-М, Форум Высшее образование: Бакалавриат 
388 руб
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2 частях. Часть 1. Продукты растительного происхожденияИзмерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2 частях. Часть 1. Продукты растительного
Учебное пособие является дополнением к теоретическому курсу "Товароведение и экспертиза товаров". Шевченко В.В. Троицкий мост  
4 руб
Методы структурного анализа материалов и контроля качества деталей. Гриф УМО ВУЗов РоссииМетоды структурного анализа материалов и контроля качества деталей. Гриф УМО ВУЗов России
Проанализированы методы выполнения исследований, приведены требования, предъявляемые к объектам исследований. Батаев В.А. Флинта  
323 руб
Применение метода динамической упругости для контроля качества твердосплавного инструмента. МонографияПрименение метода динамической упругости для контроля качества твердосплавного инструмента. Монография
Применен системный анализ физико-механических свойств твердых сплавов на основе системы карбид вольфрама — кобальт. Капитонов А.М. Инфра-М Научная мысль 
702 руб
Инструменты и методы менеджмента качества: Учебное пособие для вузов Управление качеством продукции:Инструменты и методы менеджмента качества: Учебное пособие для вузов Управление качеством продукции:
Пономарев С.В.,Мищенко С.В.,Белобрагин В.Я. РИА Стандарты и качество  
412 руб
Выбор и оценивание характеристик качества программных средств. Методы и стандартыВыбор и оценивание характеристик качества программных средств. Методы и стандарты
Рассмотрены основные понятия, факторы и методы анализа характеристик качества сложных программных средств (ПС). Липаев В.В. СИНТЕГ  
4 руб
Методы менеджмента качества. Методология организационного проектирования инженерной составляющей системы менеджмента качестваМетоды менеджмента качества. Методология организационного проектирования инженерной составляющей системы менеджмента
Излагается методология комплексного моделирования системы менеджмента качества как совокупности: функциональной модели сети процессов, двухконтурной модели системы сбора и анализа данных, модели системы поддержки принятия Серенков П.С. Инфра-М Высшее образование 
1394 руб
Унифицированные методы испытания качества коксаУнифицированные методы испытания качества кокса
ЁЁ Медиа  
1426 руб
Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки. Учебное пособиеЛабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки. Учебное пособие
Настоящее издание будет полезно специалистам лабораторий организаций Россельхознадзора, РоссельхозЦентра и Роспотребнадзора, испытательных и аналитических лабораторий научно-исследовательских и учебных учреждений, которые работают над проблемами Фейденгольд В.Б. ДеЛи принт  
1416 руб
Методы оценки качества жизни населения и социально-экономической дифференциации территорийМетоды оценки качества жизни населения и социально-экономической дифференциации территорий
Книга предназначена для специалистов в области муниципальной и региональной экономики, студентов и аспирантов, обучающихся по экономическим и управленческим специальностям, а также для всех интересующихся вопросами качества жизни населения Митрошин А.А. Инфра-М Научная мысль 
353 руб
Современные методы практического маркетинга. Стратегии, прикладные методы, тренинги и практикумСовременные методы практического маркетинга. Стратегии, прикладные методы, тренинги и практикум
Малых В.В. Московский психолого-социальный институт (МПСИ)  
178 руб
Правила организации производства и контроля качества лекарственных средств из растительного сырья. Учебно-методическое пособиеПравила организации производства и контроля качества лекарственных средств из растительного сырья. Учебно-методическое
Пятигорская Н.В. СпецЛит  
842 руб
Контроль качества молочных продуктов методами физико-химической механикиКонтроль качества молочных продуктов методами физико-химической механики
Особое внимание уделено рассмотрению комплексных инженерно-технологических направлений исследования структурно-механических свойств молочных продуктов, с целью разработки методов их расчета и прогнозирования. Косой В.Д. Гиорд  
548 руб
Субъективное качество жизни: подходы, методы оценки, прикладные исследованияСубъективное качество жизни: подходы, методы оценки, прикладные исследования
Описаны подходы к определению и исследованию психологической составляющей качества жизни (субъективного качества жизни), методы оценки параметров субъективного качества жизни, анализа его структуры. Савченко Т.Н. Институт психологии (ИП) РАН Методы психологии 
121 руб
Контроль качества лабораторных исследований. Учебник для студентов медицинских училищКонтроль качества лабораторных исследований. Учебник для студентов медицинских училищ
Для студентов медицинских училищ, среднего медицинского персонала. Полотнянко Л.И. Владос  
297 руб
Контроль качества лабораторных исследованийКонтроль качества лабораторных исследований
Для студентов медицинских училищ, среднего медицинского персонала. Полотнянко Л.И. Владос  
4 руб
Средства и методы управления качеством. Гриф УМО МО РФСредства и методы управления качеством. Гриф УМО МО РФ
С позиций системного подхода изложены материалы по удовлетворению потребителей (как внешних, так и внутренних). Ефимов В.В. КноРус  
4 руб
Химия и контроль качества эксплуатационных продуктов: Учебник. Гриф МО РФХимия и контроль качества эксплуатационных продуктов: Учебник. Гриф МО РФ
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям в области стандартизации и сертификации химической продукции, а также может быть использован для подготовки студентов по направлениям «Химическая технология органических веществ и топлива», Иртуганова Э.А. Инфра-М Высшее образование 
1685 руб
Тестовый контроль качества знаний старшеклассников: 10-11 класс: Пособие для преподавателей-организаторов курса 'Основы безопасности и жизнедеятельности' общеобразовательных учреждений - 175 с. Основы медицинских знаний и здорового образа жизни:Тестовый контроль качества знаний старшеклассников: 10-11 класс: Пособие для преподавателей-организаторов курса 'Основы безопасности и жизнедеятельности'
Смирнов А.Т., Маслов М.В. М:Просвещение  
48 руб
Разноуровневый контроль качества знаний по математике. Практические материалы: 5–11 классыРазноуровневый контроль качества знаний по математике. Практические материалы: 5–11 классы
Думается, что они помогут в работе как учителям - давая им возможность регулярного независимого контроля усвоения учебного курса, так и администрации - позволяя по мере необходимости проводить срезы по выявлению уровня сформированности системы Нечаев М. 5 за знания Современному учителю 
46 руб
Контроль качества аудитаКонтроль качества аудита
Вы держите в руках необычное издание: в нем кратко, но абсолютно понятно изложены основы системы оценки и методика контроля качества аудита. Бычкова С.М. Эксмо Настольная книга специалиста 
148 руб
Справочник по измерительному контролю качества строительных работ Справочник по измерительному контролю качества строительных работ (+ CD-ROM)
Компакт-диск содержит нормативную базу, список терминов и определений по технологии строительного производства. Бадьин Г.М. БХВ-Петербург  
322 руб
Контроль качества обучения при аттестации: компетентностный подходКонтроль качества обучения при аттестации: компетентностный подход
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Менеджмент организации". Звонников В.И. Логос  
4 руб
Контроль качества обучения при аттестации: компетентностный подходКонтроль качества обучения при аттестации: компетентностный подход
Дан словарь терминов. Звонников В.И. Логос  
4 руб
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежестьВетеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть
Издание содержит сведения об основных методиках обеззараживания условно годного мяса и других продуктов убоя. Смирнов А.В. Гиорд  
305 руб
Вредные товары. Контроль качестваВредные товары. Контроль качества
Красивая упаковка, завораживающая реклама, мнимые скидки - в современном мире одинокому потребителю нелегко противостоять соблазнам. Леонид Р. Питер  
399 руб
Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Контроль качества сварных соединений.Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Контроль качества сварных соединений.
Рассмотрены типичные дефекты сварных соединений, их влияние на работоспособность сварных конструкций. Овчинников В.В. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
563 руб
Контроль качества лекарственных средств. Учебник. Гриф МО РФКонтроль качества лекарственных средств. Учебник. Гриф МО РФ
Большинство глав учебника завершаются разделом «Контрольные вопросы и задания». Плетенёва Т.В. ГЭОТАР-Медиа  
1204 руб
Контроль качества сварных соединений. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияКонтроль качества сварных соединений. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Приведены рациональные методы устранения дефектов сварки плавлением, электронно-лучевой и контактной сварки. Овчинников В.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
671 руб
Деревенские лакомства для собак "Мясные мини колбаски из мяса курицы", 8 гДеревенские лакомства для собак "Мясные мини колбаски из мяса курицы", 8 г
 
26 руб
Учебник для вузов. Контроль качества продукции общественного питания. Гриф УМО МО РФУчебник для вузов. Контроль качества продукции общественного питания. Гриф УМО МО РФ
Учебник предназначен для обучающихся по направлению 19. 03. 04 и 19. 04. 04 « Технология продукции и организация общественного питания» , для практических работников предприятий общественного питания, а также и Могильный М.П. ДеЛи принт  
2544 руб
Математика и контроль качества продукцииМатематика и контроль качества продукции
Книга рассчитана на математиков, экономистов, управленцев и всех заинтересованных читателей. Гнеденко Б.В. URSS  
174 руб
Контроль качества лекарственных средств. Учебное пособиеКонтроль качества лекарственных средств. Учебное пособие
В этой же части раздела подробно освещены наиболее важные физико-химические и химические методы анализа. Новиков О.О. Феникс Среднее медицинское образование 
763 руб
Микроструктура материалов. Методы исследования и контроляМикроструктура материалов. Методы исследования и контроля
Количественные методы микроанализа включают и рентгеновские микроанализаторы, встроенные в новейшие модели электронных микроскопов. Брандон Д. Техносфера Мир материалов и технологий 
174 руб
Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктовСоциологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений пищевого направления, аспирантов, научных работников и специалистов в области товароведения и производства пищевых продуктов. Уварова В.И. Форум Высшее образование 
898 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРазвитие субъекта образования: Проблемы, подходы, методы исследования (под ред. Божович Е.Д.) - 400 с. ISBN 5-9292-0140-4 ~54.00.00
Проанализированы соотношения когнитивного, регулятор-ного и личностносмыслового компонентов этой позиции. Божович Е.Д., Вайзер Г.А., Гогота Ж.В. и др. М:ПЕРСЭ  
184 руб
Социологические и психологические методы исследований в социальной работе. Гриф УМО МО РФСоциологические и психологические методы исследований в социальной работе. Гриф УМО МО РФ
В нем дается общее представление о научной методологии, рассматривается специфика предмета исследования в социальных науках, описываются наиболее распространенные методы сбора социологической и психологической информации (опрос, наблюдение, анализ Новикова С.С. Академический проект Gaudeamus 
197 руб
Учебное пособие - 268 с. {Краткий курс} Стандарты оформления научных работ: Методы и методология психолого-педагогического исследования: Роль исследований в педагогической практике; Методика проведения исследований; Обработка и интерпретация результатов;Учебное пособие - 268 с. {Краткий курс} Стандарты оформления научных работ: Методы и методология психолого-педагогического исследования: Роль исследований в
Образцов П.И. СПб: Питер  
105 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМатериалы к спецкурсу: Микро- и макроподходы в изучении советского прошлого: Специальность - история Проблемы, источники и методы исследования: Для
Журавлев С.В. Едиториал УРСС  
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебное пособие для вузов Математические методы исследования экономических систем:
Алексеенко В.Б.,Красавина В.А. изд-во РУДН  
105 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой