www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

Книжный магазин bookin.org.ru
Наименование:

Основы калькуляции и учета в общественном питании: Учебно-практическое пособие Изд. 4-е, перераб., доп. - 232 с. ISBN 5-94798-637-Х ~54.00.00 60501

автор Перетятко Т.И. издательство М: Дашков и К Общественное питание. Совершенствование технологий и управления процессами
Аннотация:В нем рассматривается ведение учета на пред-приятих общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий.

Данное пособие разработано на основе государственного образовательного стандарта по профессии 'Повар, кондитер'. Изложенный материал дает представление о том, как произвести замену одного сырья на другое, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно не только тем, кто осваивает азы профессии, но и тем, кто работает на предприятиях общественного питания зав. производством, шеф-поваром, бригадиром, поваром, кондитером и т. д. В книге приводятся образцы заполнения различных документов, отчетов и т. д.
В пособии имеется специальный 'блок' для официанта, бармена, с описанием правил ведения документации, приема заказов, расчетов потребности в посуде, крепости напитков.
Для проверки знаний, самоконтроля в книгу включены многочисленные вопросы и задачи, а предлагаемые извлечения из 'Норм естественной убыли' и 'Сборника рецептур' помогут освоить методику расчета.
Кроме того, пособие содержит вопросы, связанные с разработкой и утверждением стандартов предприятий, технико-технологических и технологических карт, а также методику составления и расчета дневного рациона питания.
Для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей, атакже практических работников.

Автор: Перетятко Т.И.
Издательство: М: Дашков и К
Год:`05
Цена:
119 руб
Нет в наличии
Поиск: Основы калькуляции и учета в общественном питании: Учебно-практическое пособие Изд. 4-е, перераб., доп. - 232 с.
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Учет расходов по реализации

Кроме того, некоторые фирмы специализируются в финансово-консультационных службах, помогают клиентам оценивать их основные требо­вания и осуществлять их на валютном рынке . Для поощрения финансовой деятельности и активизации усилий по накоплению капитала эксперты ЕС занимаются решением проблемы согласованности учета в рамках сооб­щества. В условиях перехода к рыночной экономике и стимулирования экономического развития представляется крайне важным ускорить темпы создания аудиторских служб, со­вершенствуя их методы работы. Это позволит быстрее пре­одолеть некомпетентность в решении экономических проблем многих работников производства и управления. Развитие аудиторских фирм в республике осуществляется еще медлен­но, неравномерно. Первой аудиторской фирмой, созданной в Казахстане согласно Постановлению Совета Министров Казахской ССР от 15.02.1990 г. № 60 является хозрасчетный аудитор­ский центр под ред. П.П. Новиченко. –изд., перераб. и доп. –М.: Финансы и статистика, 1990. -268 с.: ил. Жакупова О.М. Финансовый учет. Часть 2. Учебно-практическое пособие. - Караганда,1999г.-6с. Камышанов П.Н., Камышанов А.П., Камышанова Л.И. Бухгалтерский учет и аудит –М.: «Приор», 1998г. –125с. Кармайкл Д.Р., Бенис М. Стандарты и нормы аудита: Пер. с англ. –М.: Аудит, Юнити,1995. –153с. Козлова Е.П., Парашутин Н.В., Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н. Бухгалтерский учет. –М.: Финансы и статистика, 1994г.- 34 с.: ил. Кужельский Н.В. Бухгалтерский учет и его контрольные функции: Практическое руководство. –М.: Финансы и статистика, 1985г.-145с. Любушин Н.П., Лецева В.Б., Дьянова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов/ под ред. проф. Любушина Н.П. –М.: Юнити-Дана, 1999г. –145с. Ришар Ж. Аудит и анализ хозяйственной деятельности предприятия / Пер. с франц. Под ред. Л.П. Белых. –М.: Аудит, Юнити, 1997г. –203с Сейдахметова Ф.С. Документирование и инвентаризация бухгалтерского учета. Учебное пособие. –Алматы, Издательство «LEM», 2001г. –60с.
Карточная игра "Додо".
Колода состоит из 32 карт, 2 персонажа и 1 матрац. Играют один игрок (ребёнок) и ведущий (родитель). Игрок кладёт карту персонажа на
1289 руб
Раздел: Внимание, память, логика
Полотенце махровое "Нордтекс. Aquarelle", серия "Волна" (цвет: светло-зеленый), 70х140.
Марка предлагает потребителям ассортимент качественных махровых изделий, которые за счет применяемых технологий, расцветок и оформления
627 руб
Раздел: Большие, ширина свыше 40 см
Набор детской складной мебели "Азбука" КУ2П/9.
В комплекте: - стол 580х600х450 мм, - стул мягкий 310х270х570 мм, - пенал большой 1 штука. При складывании стола, содержимое пенала
1637 руб
Раздел: Наборы детской мебели
Основы калькуляции и учета в общественном питанииОсновы калькуляции и учета в общественном питании
Для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей, а также практических работников. Перетятко Т.И. Дашков и К°  
143 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКалькуляция и учет в общественном питании: Учебно-практическое пособие для начального профессионального образования Изд. 4-е, доп., перераб. Начальное
Шестакова Т.И. Феникс Начальное профессиональное образование 
178 руб
Бухгалтерский учет в общественном питании: Учебно-практическое пособие  ISBN 5-9512-0242-6 5-9512-0548-4 AБухгалтерский учет в общественном питании: Учебно-практическое пособие ISBN 5-9512-0242-6 5-9512-0548-4 A
<p>Данное издание является практическим пособием по бухгалтерскому учету на предприятиях общественного питания. <br> Наряду с общими для всех организаций объектами учета в книге особое внимание уделено операциям, характерным для Блицау Л.П.,Николаева Г.А.,Сергеева Т.С. Приор-издат  
97 руб
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании - 109 с. ISBN 5-9557-0068-4 ~54.00.00 04780Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании - 109 с. ISBN 5-9557-0068-4 ~54.00.00 04780
Никандрова Л.К. М: РИОР  
62 руб
Учет и контроль в общественном питании: учебное пособиеУчет и контроль в общественном питании: учебное пособие
Пособие может быть полезно широкому кругу читателей: студентам специальности 08. 01. 09 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", слушателям системы подготовки и повышения квалификации аудиторов и профессиональных бухгалтеров, аспирантам, Бабаев Ю. Омега-Л Высшее финансовое образование 
188 руб
Учет и контроль в общественном питании. Гриф УМО МО РФУчет и контроль в общественном питании. Гриф УМО МО РФ
Учебное пособие иллюстрировано таблицами, рисунками, схемами, примерами практических ситуаций на базе предприятий общественного питания; к каждой главе даются вопросы и задания для самоконтроля, тесты. Бабаев Ю.А. Омега-Л Высшее финансовое образование 
348 руб
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питанииБухгалтерский учет в торговле и общественном питании
Кравченко Л.И. ФУАинформ  
4 руб
Основы бухгалтерского учета. Пособие для подготовки к экзаменамОсновы бухгалтерского учета. Пособие для подготовки к экзаменам
Настоящим изданием мы продолжаем серию "В помощь студенту", в которую входят лучшие конспекты лекций по дисциплинам, изучаемым в гуманитарных вузах. Печерская Г.А. Приор Конспект лекций. В помощь студенту 
109 руб
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены в общественном питанииОсновы физиологии питания, санитарии и гигиены в общественном питании
З.П. М. ЁЁ Медиа  
1504 руб
О санитарно-эпидемиологической и пожарной безопасности в общественном питании и продовольственной торговле - 128 с. {Закон и общество} ISBN 5-222-02026-6 ~92.04.15 051О санитарно-эпидемиологической и пожарной безопасности в общественном питании и продовольственной торговле - 128 с. {Закон и общество} ISBN 5-222-02026-6
Пономаренко Л.П. Ростов: Феникс  
35 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСамоучитель по бухгалтерскому учету: Основы бухгалтерского учета; Учет; Налогообложение предприятий Изд.12-е, перераб., доп. ISBN
Мейксин М.С.,Пошерстник Н.В. Герда  
258 руб
Основы бухгалтерского учетаОсновы бухгалтерского учета
Все главы содержат вопросы по изложенному материалу. Андросов А.М. Андросов  
197 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОсновы бухгалтерского учета: Учебное пособие для вузов - 200 с. ISBN 5-88103-148-2 ~54.00.00 62489
Учебное пособие включает 13 разделов, в которых освещен широкий спектр вопросов - от общей характеристики бухгалтерского учета и его постановки в организациях до проблем применения международных стандартов финансовой отчетности. <br> Формат Шатунова Г.А., Корнеева Т.А. М: ИД ФБК-Пресс  
232 руб
Внутренняя управленческая отчетность Функции управленческого учета; Введение в управленческий учет; Основы управленческого учета: Методы калькулирования затрат в управленческом учете;Внутренняя управленческая отчетность Функции управленческого учета; Введение в управленческий учет; Основы управленческого учета: Методы калькулирования затрат
Адамов Н.А.,Рогуленко Т.М.,Амучиева Г.А. Питер Бухгалтеру и аудитору 
63 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОсновы бухгалтерского учета. Учебное пособие для НПО
Для учащихся учреждений начального профессионального образования, обучающихся по экономическим специальностям. Брыкова Н.В. Академия (Academia)  
228 руб
Принципы и основы бухгалтерского учета. Гриф УМО МО РФПринципы и основы бухгалтерского учета. Гриф УМО МО РФ
Приводятся вопросы и тесты для самопроверки. Алборов Р.А. КноРус  
175 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, перераб. , доп. / 3-е, стереотип. Рабочая тетрадь: Основы бухгалтерского учета:Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, перераб. , доп. / 3-е, стереотип. Рабочая тетрадь: Основы бухгалтерского
Брыкова Н.В. Академия Начальное профессиональное образование 
148 руб
Основы финансового учета и анализаОсновы финансового учета и анализа
Предназначено для студентов специальности «Менеджмент организации» всех форм обучения, а также последипломного образования. Карлик М.А. Издательство Вернера Регена  
297 руб
Задачи и вопросы Основы бухгалтерского учета:Задачи и вопросы Основы бухгалтерского учета:
Для студентов ВУЗов, обучающихся по экономическим специальностям, может быть полезно слушателям курсов по изучению бухгалтерского учета. Вещунова Н.Л. Велби  
197 руб
Гриф УМО МО РФ Гриф УМО МО РФ (количество томов: 2) Принципы и основы бухгалтерского учета.
Теоретические вопросы проиллюстрированы графическим материалом и разобраны на практических примерах. Астахова Е.Ю. Бухгалтерский учет  
428 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКадры в торговле и общественном питании. В 3 книгах. Книга 2: Образцы рабочих инструкций с комментариями
Будет полезно и для самих рабочих. Шишко Г.Б.,Липень Л.И.,Яновская Л.Ф. Дикта  
419 руб
Основы бухгалтерского учета и финансы а АПК. Учебное пособиеОсновы бухгалтерского учета и финансы а АПК. Учебное пособие
Бондина Н.Н. Инфра-М  
4 руб
Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании. ПОТ РМ-011-2000Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании. ПОТ РМ-011-2000
На основе Правил разрабатываются и утверждаются в установленном порядке типовые инструкции по охране труда, а также инструкции по охране труда для работников и на отдельные виды работ в организациях и у индивидуальных предпринимателей, использующих ЭНАС  
4 руб
Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питанииМетрология, стандартизация и сертификация в общественном питании
Учебник соответствует требованиям образовательного стандарта и рекомендован для изучения студентам колледжей по специальности «Технология продукции общественного питания» и для практического применения руководителям Панова Л.А. Дашков и К°  
216 руб
Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах в малом бизнесе и быту. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФОхрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах в малом бизнесе и быту. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Белехов А.Н. Академия (Academia) Профессиональное образование 
4 руб
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питанииОрганизация производства и управление качеством продукции в общественном питании
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга Васюкова А.Т. Дашков и К°  
4 руб
Правовые основы бухгалтерского учета и аудита в Российской ФедерацииПравовые основы бухгалтерского учета и аудита в Российской Федерации
Ашмарина Е.М. КноРус  
218 руб
Основы бухгалтерского учета: рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФОсновы бухгалтерского учета: рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО
Предназначена для проведения практических работ при изучении курса "Теория бухгалтерского учета". Брыкова Н.В. Академия (Academia)  
267 руб
Основы бухгалтерского учетаОсновы бухгалтерского учета
Губарев МарТ  
4 руб
Санитарные нормы и правила в общественном питании и продовольственной торговлеСанитарные нормы и правила в общественном питании и продовольственной торговле
КноРус  
51 руб
Основы бухгалтерского учета на предприятиях торговли. Учебник для начального профессионального образованияОсновы бухгалтерского учета на предприятиях торговли. Учебник для начального профессионального образования
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Брыкова Н.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
528 руб
Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Гриф УМО вузов России В 2-х частях. Часть 2: Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных.Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Гриф УМО вузов России В 2-х частях. Часть 2: Комплексная механизация
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по программе подготовки бакалавров направления "Технология продукции и организация общественного питания" и направления подготовки дипломированных Ершов В.Д. Гиорд  
904 руб
Санитарные нормы и правила в общественном питании и продовольственной торговле Санитарные нормы и правила в общественном питании и продовольственной торговле (мУК 4.2.1847-04; СП 2.3.6.1079-01; СП 2.3.6.1066-01; МУК 4.2.016-94; САНПИН
КноРус  
67 руб
Учебное пособие Основы бухгалтерского учета.Учебное пособие Основы бухгалтерского учета.
Брыкова Н.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
465 руб
Учебник и практикум для СПО Основы бухгалтерского учета.Учебник и практикум для СПО Основы бухгалтерского учета.
Использовать практикум можно как на семинарских занятиях, так и для самостоятельной работы студента. Шадрина Г.В. Юрайт Профессиональное образование 
1155 руб
Шпаргалки. Основы бухгалтерского учета. Учебное пособиеШпаргалки. Основы бухгалтерского учета. Учебное пособие
Богаченко В.М. Феникс Мини-шпаргалки для ссузов: Сессия на 5+ 
87 руб
Основы бухгалтерского учета. Учебник. Гриф МО РФОсновы бухгалтерского учета. Учебник. Гриф МО РФ
Учебник подготовлен в соответствии с программой общепрофессиональной дисциплины « Основы бухгалтерского учета» и соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту (ФГОС) третьего поколения, утвержденному Приказом Богаченко В.М. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
348 руб
Основы бухгалтерского учетаОсновы бухгалтерского учета
Федеральный Закон О бухгалтерском учете. Мальцева И. OmniScriptum GmbH & Co. KG  
5354 руб
Кредиты и займы: Правовые основы, бухгалтерский учет, налогообложениеКредиты и займы: Правовые основы, бухгалтерский учет, налогообложение
В частности, это касается договоров товарного и коммерческого кредита, беспроцентных займов. Галицкий В.Ю. ГроссМедиа Ферлаг Справочник для бухгалтера 
89 руб
CD-ROM. Экзамен в кармане. Бухгалтерский учет, анализ и аудитCD-ROM. Экзамен в кармане. Бухгалтерский учет, анализ и аудит
Особенности продукта:  
138 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой