www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Формулы по холодильной техники при решение задач Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли. Гриф МО РФ
Наименование:

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли. Гриф МО РФ

автор Куцакова В.Е. издательство КолосС Пищевые производства
Cтраниц 240        твердый переплет        Размер 219x145x18 мм
Аннотация:Мы дружны с печатным словом.
Если б не было его,
Ни о старом, ни о новом
Мы не знали б ничего!
Автор: Куцакова В.Е.
Издательство: КолосС
Год:2003
Цена:
188 руб
Нет в наличии
Поиск: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли. Гриф МО РФ
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Зависимость интенсивности дыхания растительных продуктов от...

Здесь можно отметить, что для каждого продукта есть свои режимы охлаждения (замораживания) при которых этот продукт пробудет без значительного изменения своей структуры. Например, при замораживании пищевых продуктов бестканевой структуры, таких как осветленные фруктовые соки и широкий круг продуктов от молока до хлеба, которые проявляют свойства коллоидных растворов или гелей замораживание не оказывает никакого влияния, после замораживания, хранения и оттаивания качество продуктов полностью сохраняется. В отличии от пищевых продуктов бестканевой структуры продукты, имеющие тканевую структуру имеют способность окисляться, развивать микрофлору, что приводит к нежелательным изменениям в структуре продуктов, а в свою очередь это приводит к порче продукта. Так же следует учитывать время в течении, которого тот или иной продукт охлаждается (замораживается), немаловажно учитывать продолжительность хранения, ведь при хранении происходит испарение пищевых продуктов. Большую роль играет исходное состояние пищевых продуктов питания. Скорость охлаждения (замораживания) влияет на исходное состояние кристаллов перед тем как продукт будет помещен в хранилище, каждому продукту соответствует своя скорость охлаждения (замораживания) которая формирует размер кристаллов так чтобы они не повреждали тканевую структуру продукта и что в свою очередь влияло бы на более долгий срок хранения.15.Список используемой литературы. 1) Э.Алмаши, Л.Эдели, Т.Шарой “Быстрое замораживание пищевых продуктов” 2) Н.А.Головкин “Холодильная технология пищевых продуктов” 3) А.Ф.Намесников “Консервирование плодов и овощей в домашних условиях”
Фоторамка "Poster blue" (70х100 см).
Рамка настенная может располагаться как вертикально, так и горизонтально. Для фотографий размером: 70х100 см. Материал: пластик.
584 руб
Раздел: Размер 50x60 и более
Копилка декоративная "Блюд", 13x11x14 см.
Копилка декоративная. Материал: полистоун. Размер: 13x11x14 см.
334 руб
Раздел: Копилки
Холодильная технология пищевых продуктов. Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 1. Теплофизические основы.Холодильная технология пищевых продуктов. Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 1. Теплофизические основы.
Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260504 (270800) «Технология консервов и пищеконцентратов» направления 260500 (655700) «Технология продовольственных продуктов социального назначения и общественного Бараненко А.В. Гиорд Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
489 руб
Методы оптимизации управления и принятия решений: примеры, задачи, кейсыМетоды оптимизации управления и принятия решений: примеры, задачи, кейсы
Для менеджера она является своеобразной «базой данных» для создания собственных количественных моделей и применения их в практике своей компании. Зайцев М.Г. Дело  
874 руб
Примеры, задачи, упражнения: Высшая математика Примеры, задачи, упражнения: Высшая математика (Экономика, менеджмент, маркетинг, бизнес): Учебное пособие для вузов - 254
Кастрица О.А. М: ЮНИТИ-ДАНА  
114 руб
Учебное пособие Изд. 2-е, испр. 3-е, стереотип. - 192 с. {Учебники для вузов} Основные положения, примеры, задачи: Электротехника:Учебное пособие Изд. 2-е, испр. 3-е, стереотип. - 192 с. {Учебники для вузов} Основные положения, примеры, задачи:
Иванов И.И., Лукин А.Ф., Соловьев Г.И. СПб: Лань  
98 руб
Основы холодильной техникиОсновы холодильной техники
Приведена технология холодильной обработки пищевых продуктов. Доссат Р.Дж. Техносфера Мир физики и техники 
764 руб
Гриф МО Республики Беларусь Вероятность и случайные процессы: теория, примеры, задачи.Гриф МО Республики Беларусь Вероятность и случайные процессы: теория, примеры, задачи.
Адресуется студентам, магистрантам и аспирантам физико-математических специальностей ВУЗов, а также научным и инженерным работникам. Маталыцкий М.А. ГрГУ им. Я. Купалы  
580 руб
Оптимизация: Теория, примеры, задачиОптимизация: Теория, примеры, задачи
В каждом параграфе после теоретической части приводятся примеры решения задач, предлагаются задачи для решения на семинарах, в контрольных работах, а также для самостоятельного усвоения материала. Галеев Э.М. Либроком  
348 руб
Математика. Решение задач. Простые задачи на сложение. 1-4 классы. Часть 2. Таблица-плакат. ФГОСМатематика. Решение задач. Простые задачи на сложение. 1-4 классы. Часть 2. Таблица-плакат. ФГОС
Учитель Учим правила на 5 
27 руб
Двести интригующих физических задач: избранные задачи международных олимпиадДвести интригующих физических задач: избранные задачи международных олимпиад
Ко всем задачам даны указания и подробные решения, снабженные большим количеством рисунков. Гнэдиг П. Бюро Квантум Библиотечка "Квант" 
370 руб
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник. Гриф УМО МО РФТехника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник. Гриф УМО МО
Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Антипов С.Т. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
3260 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСчет количественный; Счет порядковый; Рассуждаем, играем, задачи решаем: Простые задачи; Примеры; Загадки: Пособие для детей дошкольного возраста - 10 с.
Предлагаемое пособие поможет вам сформировать элементарные математические представления у детей. Мыслюк В.В. Мн:Харвест  
23 руб
Проектирование холодильных установок: расчеты, параметры, примерыПроектирование холодильных установок: расчеты, параметры, примеры
Предлагается краткий экскурс в область термодинамических циклов с описанием важнейших элементов холодильных установок, рассматриваемых автономно и независимо друг от друга. Брайдерт Г.-Й. Техносфера  
756 руб
Предприятии 8. 2 Предприятии 8. 2 (+ CD-ROM) Решение специальных прикладных задач в 1С:
Это различные диаграммы, включая диаграмму Ганта, географическая схема, табличный документ и графическая схема. Гончаров Д.И. 1С 1С:Предприятие 8 
275 руб
Англо-русский словарь по холодильной техникеАнгло-русский словарь по холодильной технике
Словарь содержит 10 500 терминов по технике производства искусственного холода, применению холода в промышленности, в торговле и в быту. М.Б. Р. ЁЁ Медиа  
954 руб
Решение организационно-технологических задачРешение организационно-технологических задач
Колесникова Е.Б. Ассоциация строительных вузов (АСВ)  
560 руб
Вычислительные методы математической физики. Обратные задачи и задачи управленияВычислительные методы математической физики. Обратные задачи и задачи управления
Ищется приближенное решение уравнений с частными производными, которые дополняются соответствующими граничными и начальными условиями. В серии книг проф. , д-ра физ. -мат. наук П. Н. Вабищевича излагаются основные принципы построения и исследования Вабищевич П.Н. Вузовская книга  
464 руб
ЕГЭ 2013. Математика. Задача B4. Задачи на наилучший выбор. Рабочая тетрадь. ФГОСЕГЭ 2013. Математика. Задача B4. Задачи на наилучший выбор. Рабочая тетрадь. ФГОС
Математика» ориентирована на подготовку учащихся старшей школы для успешной сдачи Единого государственного экзамена по математике в 2013 году. Высоцкий И.Р. Московский центр непрерывного математического образования (МЦНМО) Рабочие тетради для подготовки к ЕГЭ 
122 руб
ЕГЭ 2014. Математика. Задача B13. Задачи на составление уравнений. Рабочая тетрадь. ФГОСЕГЭ 2014. Математика. Задача B13. Задачи на составление уравнений. Рабочая тетрадь. ФГОС
Тетрадь предназначена для учащихся старшей школы, учителей математики, родителей. Шестаков С.А. Московский центр непрерывного математического образования (МЦНМО) Рабочие тетради для подготовки к ЕГЭ 
90 руб
ЕГЭ 2015. Математика. Задача 13. Задачи на составление уравнений. Рабочая тетрадь. ФГОСЕГЭ 2015. Математика. Задача 13. Задачи на составление уравнений. Рабочая тетрадь. ФГОС
Издание соответствует новому Федеральному государственному общеобразовательному стандарту (ФГОС). Шестаков С.А. Московский центр непрерывного математического образования (МЦНМО) Рабочие тетради для подготовки к ЕГЭ 
106 руб
Пособие для игрового дошкольного обучения, осуществляемого родителями и воспитателями Пособие для игрового дошкольного обучения, осуществляемого родителями и воспитателями (худ. Мельникова Е. В. ) Готовимся к школе по интенсивной методике
Соколова Ю.А. Эксмо Готовимся к школе по интенсивной методике 
97 руб
Книжный магазин bookin.org.ruГеометрия: Техника решения задач: Учебное пособие Изд. 3-е, стереотип. - 240 с. {Библиотека школьника} ISBN 5-222-02686-8 5-88800-185-6 ~92.11.15
Лурье М.В. Ростов:Феникс/М:УНЦДО  
75 руб
Физика. Ответы на вопросы. Теория и примеры решения задач для абитуриентов и учащихся 11 классовФизика. Ответы на вопросы. Теория и примеры решения задач для абитуриентов и учащихся 11 классов
Ответы подготовлены профессором специального научного центра при МГУ Павленко Ю. Г. в соответствии с требованиями, предъявляемыми на вступительных экзаменах в вузах Москвы. Павленко Ю.Г. 1 Федеративная Книготорговая Компания Экзамен 
7 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебное пособие для абитуриентов и учащихся Химия: Ответы на экзаменационные вопросы 11 класса: Теория и примеры решения
Кузьменко Н.Е.,Еремин В.В. Экзамен Экзамен 
37 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОтветы на вопросы, решения задач, сборник формул: Учебное пособие для школьников, абитуриентов - 32 с. Шпаргалки по
Еремин В.В. М:Экзамен  
23 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПримеры решения типовых задач с подробными пояснениями: Введение в теорию дифференциальных уравнений: Все вопросы программы курса с детальным изложением;
Объем книги существенно уменьшен по сравнению с имеющимися учебниками за счет сокращения дополнительного материала и выбора более простых доказательств из имеющихся в учебной литературе. Филиппов А.Ф. М: Едиториал УРСС  
258 руб
Книжный магазин bookin.org.ruИнструментально-моделирующий комплекс для оценки качества функционирования информационных систем 'КОК': 150 задач анализа и синтеза и примеров их
Безкоровайный М.М., Костогрызов А.И., Львов В.М. М: Вооружение. Политика. Конверсия  
519 руб
Книжный магазин bookin.org.ruШпаргалка по математике: Учебное пособие для школьников, абитуриентов Ответы на вопросы, решение задач, сборник
Филонов А.Н. Экзамен  
23 руб
Общая и неорганическая химия: программа, методические указания, примеры решения задач и контрольные задания для студентов-заочников химико-технологических специальностей ВУЗовОбщая и неорганическая химия: программа, методические указания, примеры решения задач и контрольные задания для студентов-заочников химико-технологических
Елфимов В.И. Высшая школа Для высших учебных заведений 
327 руб
Задачи по органической химии с примерами решенийЗадачи по органической химии с примерами решений
Врублевский А.И. Юнипресс  
57 руб
Физика. Справочник с примерами решения задачФизика. Справочник с примерами решения задач
Для студентов технических специальностей ВУЗов и техникумов, а также старшеклассников и абитуриентов, готовящихся к поступлению в технические ВУЗы. Трофимова Т.И. Высшее образование Основы наук 
414 руб
Разноуровневые контрольные работы. Задания для самоконтроля. Самостоятельные работы. Физика. 9 класс: Тренировочные задания. Примеры решения задачРазноуровневые контрольные работы. Задания для самоконтроля. Самостоятельные работы. Физика. 9 класс: Тренировочные задания. Примеры решения
Марон Е.А.,Марон А.Е. Дрофа Дидактические материалы 
61 руб
Сборник ответов на экзаменационные билеты по физике. 9-10 классы: теория и примеры решения задачСборник ответов на экзаменационные билеты по физике. 9-10 классы: теория и примеры решения задач
В пособии рассматриваются варианты ответов на дополнительные вопросы, задаваемые на экзамене по физике. Гомонова А.И. Героика и Спорт (ГИС)  
383 руб
Техника решений. Задачи на составление уравнений. Учебное пособиеТехника решений. Задачи на составление уравнений. Учебное пособие
Значительная часть задач взята из письменных экзаменационных работ МГУ, их решение поможет подготовиться к вступительным экзаменам. Лурье М.В. Физматлит  
4 руб
Справочное пособие по высшей математике. Том 5: Дифференциальные уравнения в примерах и задачах. Часть 2: Дифференциальные уравнения высших порядков, системы дифференциальных уравнений, уравнения в частных производных первого порядка. 270 задач с решениямСправочное пособие по высшей математике. Том 5: Дифференциальные уравнения в примерах и задачах. Часть 2: Дифференциальные уравнения высших порядков, системы
Книга содержит более 270 задач с подробными решениями. Боярчук А.К. URSS  
408 руб
Учебное пособие. Краткий курс физики с примерами решения задач. Гриф УМЦ "Классический учебник"Учебное пособие. Краткий курс физики с примерами решения задач. Гриф УМЦ "Классический учебник"
В конце каждого раздела приводятся примеры решения задач. Трофимова Т.И. КноРус  
149 руб
Метод McKinsey: использование техник ведущих стратегических консультантов для решения личных и деловых задачМетод McKinsey: использование техник ведущих стратегических консультантов для решения личных и деловых задач
Расиел И.М. Альпина Паблишерз Принципы успеха 
437 руб
Курс физики с примерами решения задач. Учебник Курс физики с примерами решения задач. Учебник (количество томов: 2)
В учебнике дано систематическое изложение курса общей физики, приведены примеры решения задач, задачи для самостоятельного решения, вопросы и тесты. Трофимова Т.И. КноРус  
904 руб
Метод McKinsey. Использование техник ведущих стратегических консультантов для решения личных и деловых задачМетод McKinsey. Использование техник ведущих стратегических консультантов для решения личных и деловых задач
Расиел И. Альпина Паблишерз Принципы успеха 
384 руб
Решение задач. Разбор реальных экзаменационных заданий. Физика. Полный курс подготовки ЕГЭ. Вся школьная программа по физике, разбор реальных экзаменационных заданий ЕГЭ, все основные законы и формулыРешение задач. Разбор реальных экзаменационных заданий. Физика. Полный курс подготовки ЕГЭ. Вся школьная программа по физике, разбор реальных экзаменационных
Для проверки знаний приведены 5 проверочных экзаменов типа ЕГЭ по разным разделам курса физики и ко всем даны пояснения и решения. Касаткина И.Л. Омега-Л  
162 руб
Учебное пособие. Примеры решения задач. Сопротивление материалов. Гриф УМО вузов РоссииУчебное пособие. Примеры решения задач. Сопротивление материалов. Гриф УМО вузов России
Учебное пособие написано на основе многолетнего опыта преподавания курса сопротивления материалов студентам технических вузов. Кононов В.Н. Вузовская книга  
904 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой