www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

Книжный магазин bookin.org.ru
Наименование:

Производство вафель для мороженого ISBN 5-94343-024-5

автор Оленев Ю.А. издательство ДеЛи принт Пищевые производства
Аннотация:Даются рекомендации по использованию отходов вафельного производства. Приводятся сведения о новейших разработках оборудования для производства вафель в России и за рубежом. Отдельная глава посвящена вопросам охраны труда и требованиям безопасности при производстве вафель.
Книга может служить справочником для инженерно-технических работников, мастеров и рабочих вафельных отделений цехов и фабрик мороженого, учебным пособием для студентов вузов и учащихся техникумов и колледжей соответствующего профиля. Описана технология приготовления теста для вафель и их выпечки с использованием отечественного и зарубежного оборудования. Дана классификация вафель. Описан технохимический, микробиологический и санитарный контроль производства. Уделено внимание возможным неполадкам оборудования и способам их устранения.

В книге приведены сведения об основных требованиях к вафельной продукции и о сырье, применяемом в производстве вафель в соответствии с требованиями технических условий.

Автор: Оленев Ю.А.
Издательство: ДеЛи принт
Год:2002
Цена:
258 руб
Нет в наличии
Поиск: Производство вафель для мороженого
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Технология изготовления вафель с начинкой

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Рязанская Государственная сельскохозяйственная академия имени проф. П.А. Костычева. Кафедра: Технология производства и переработки продукции растениеводства. Курсовая работа Технология производства вафель на ОАО МКФ «Красный октябрь» Выполнила: студентка Технологического ф-та 55 А группы Сычева О.Н. Проверил: к.т.н. Черкасов О.В. Рязань 2004г. Содержание Введение 3 I. Обзор литературы. 6 1. Характеристика растительного сырья как объекта переработки. 6 1.1 Химический состав муки. 6 1.2 Технологические свойства пшеничной муки. 10 1.3 Характеристика районированных сортов рекомендуемых для 12 переработки на муку. 12 1.4 Требования предъявляемые к качеству сырья. 13 1.5 Влияние условий выращивания зерна на качество муки. 19 2. Технология производства вафель. 20 2.1 История развития производства. 20 2.2 Существующие технологии производства. 24 2.3 Ассортимент и качество выпускаемой продукции 37 II. Расчетно-аналитическая часть. 39 1. Технология производства вафель в условиях 39 ОАО МКФ «Красный Октябрь» 39 2. Расчёт технологических приёмов по выработке вафель. 42 3. Технохимический контроль производства. 43 4. Пищевая ценность вафель. 44 5.Упаковка и маркировка готовой продукции 46 ВЫВОДЫ 49 Список литературы 50 Введение Кондитерские изделия – пищевые продукты высокой калорийности и усвояемости – имеют приятный вкус, тонкий аромат, привлекательный внешний вид.
Перчатки Paclan, латексные, 100 штук, размер L.
Основная составляющая перчаток – натуральный латекс. Высокие барьерные качества. Высокие тактильные качестваМожно использоваться для мытья
433 руб
Раздел: Перчатки
Штора для ванной Рыжий кот "Curtain-Venice".
Штора для ванной изготовлена из 100% полиэстера с тефлоновой пропиткой. Материал ценится за свою устойчивость ко всевозможным
450 руб
Раздел: Занавески
Рюкзак для средней школы, джинсовый "Скай", 46x34x18 см.
Рюкзак для средней школы. 2 основных отделения, 4 дополнительных кармана. Формоустойчивая спинка. Ремни регулировки объема. Материал:
978 руб
Раздел: Без наполнения
Книжный магазин bookin.org.ruИнженерная реология в производстве мороженого
Показаны роль инженерной реологии в совершенствовании и оптимизации технологических процессов (созревание, фризерование, взбивание смеси, закал готовой продукции); в конструировании и разработке новых видов мороженого с заранее заданными Косой В.Д. Дели принт  
4 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТестовые задания по технологии для учащихся 1–4 классов: Работа с бумагой и картоном - 48 с. {Библиотека журнала 'Школа и производство': Технология}
Огерчук Л.Ю. М:Школьнаяпресса  
42 руб
Занимательные уроки технологии для девочек: 6 класс: Пособие для учителей - 48 с. {Библиотека журнала 'Школа и производство'} ISBN 5-9219-0425-2 ~54.00.00 61905Занимательные уроки технологии для девочек: 6 класс: Пособие для учителей - 48 с. {Библиотека журнала 'Школа и производство'} ISBN 5-9219-0425-2
Арефьев И.П. М:Школьнаяпресса  
46 руб
Книжный магазин bookin.org.ruХудожественное лоскутное шитье: Учебно-методическое пособие для учителя Изд. 2-е, дораб. - 96 с. {Библиотека журнала 'Школа и производство'} Основы лоскутного
Нагель О.И. М:Школьнаяпресса  
63 руб
Административный процесс; Исполнительное производство Административный процесс; Исполнительное производство (нормативные акты приведены по состоянию на 20 июля 2003 г. ) (под общ. ред. Даниловой Р. В. , Муратовой
Как известно, все зак Настоящая книга - первый подобного рода справочник по процессуальным срокам. Петрунин Ю.Ф. М: Право и закон /КолосС  
198 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРуководство для следователей: Криминаслистическая техника; Производство следственных действий и др. (под ред. Мозякова В. В. ) Общие вопросы предварительного
Баев О.Я.,Бебия З.Р.,Борбат А.В. Экзамен  
448 руб
Книжный магазин bookin.org.ruИсполнительное производство Франции
Автор размышляет о возможности их адаптации к российской правовой системе, которая сейчас находится в стадии глубокого реформирования. Кузнецов Е.Н. Санкт-Петербургский государственный университет (СПбГУ)  
479 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМеждународное сотрудничество в сфере уголовного судопроизводства; Судебное производство; Общие положения; Бланки процессуальных документов: Официальный текст и
Карманный формат и система быстрого поиска делают издание осо -бенно удобным в использовании в процессе учебы, службы, работы, науч -ной, преподавательской и иной деятельности. Эксмо Карманный справочник юриста 
128 руб
Производство, экономика, финансы, инвестиции, маркетинг: Учебное пособие для вузов - 536 с. Анализ деятельности предприятия Производство, экономика, финансы, инвестиции, маркетинг: Учебное пособие для вузов - 536 с. Анализ деятельности предприятия
Протасов В.Ф. М: Финансы и статистика  
424 руб
Бухгалтерский учет имущества и обязательств предприятия; Налоги и учет: Отраслевые особенности учета; Расчеты с подотчетными лицами; Налогообложение Изд. 2-е, перераб. , доп. - 264 с. {Бухгалтерские консультации} Производство:Бухгалтерский учет имущества и обязательств предприятия; Налоги и учет: Отраслевые особенности учета; Расчеты с подотчетными лицами; Налогообложение Изд. 2-е,
Гуккаев В.Б. М: Бератор-Пресс  
124 руб
Комментарий к плану счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению: Производственные запасы; Внеоборотные активы; Затраты на производство и др. : Практическое руководствоКомментарий к плану счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению: Производственные запасы;
Захарова И.В.,Горюнова О.А.,Кузнецова С.Ю. Экзамен Документы и комментарии 
148 руб
Конкурсное производство. Учебно-практическое пособиеКонкурсное производство. Учебно-практическое пособие
Реестр требований кредиторов. Юн Г.Б. Дело  
449 руб
Безопасность труда в строительстве: Ч. 1: Общие требования СНиП 12-03-2001; Ч. 2: Строительное производство СНиП 12-04-2002 - 192 с. {Безопасность труда} ISBN 5-222-05561-2 ~54.00.00 48212Безопасность труда в строительстве: Ч. 1: Общие требования СНиП 12-03-2001; Ч. 2: Строительное производство СНиП 12-04-2002 - 192 с. {Безопасность труда} ISBN
Ростов: Феникс  
53 руб
Производство изделий из полимерных материалов. Гриф УМО Министерства образования РФПроизводство изделий из полимерных материалов. Гриф УМО Министерства образования РФ
Приведены сведения по периферийной механизации с использованием промышленных роботов и транспортирующих устройств. Крыжановский В.К. Профессия  
1189 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБезопасность труда в строительстве: СНИП 12-04-2002: СНИП 12-03-2001; Общие требования; Строительное производство
Книга сервис  
53 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПодготовительно-раскройное производство швейных предприятий: Учебное пособие (под ред. Голубковой В.Т., Филимоненковой Р.Н.) - 206 с. ISBN 985-06-0662-2
Голубкова В.Т., Филимоненкова Р.Н., Шайдоров М.А. и др. Мн: Вышэйшая школа  
214 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКак начать производство пельменей Советы профессионалов ISBN 5-17-025801-1 966-696-599-2
Дано экономическое обоснование производства пельменей. Ильдирова С.К. Сталкер,АСТ Советы профессионалов 
51 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСправочник по предприятиям. Мебельное производство [CDR] { } ~54.00.00 57903
НД  
118 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для учреждений начального профессионального образования Профессиональное образование: Технология и оборудование масложировых предприятий: Производство
Калошин Ю.А. Академия  
277 руб
Анализ деятельности предприятия Анализ деятельности предприятия (фирмы): производство, экономика, финансы, инвестиции, маркетинг, оценка персонала. Гриф УМО ВУЗов
Впервые в России и СНГ в одной книге рассмотрены все составляющие - экономического потенциала предприятия (фирмы): научно-методические и практические вопросы анализа производственной, финансово-экономической и инвестиционной деятельности; Протасов В.Ф. Финансы и статистика  
472 руб
Производство удовлетворения. Очерки симптомологии русского телаПроизводство удовлетворения. Очерки симптомологии русского тела
Мерлин В. Знак  
284 руб
Промышленный дизайн: создание и производство продуктаПромышленный дизайн: создание и производство продукта
Каждый, кто сталкивается с такой задачей на практике, знает, насколько сложно бывает найти общий язык маркетологам, бренд-менеджерам, дизайнерам, конструкторам и другим специалистам, участвующим в создании Ульрих К. Вершина  
1189 руб
Доказывание по уголовным делам о хулиганстве Доказывание по уголовным делам о хулиганстве (досудебное производство)
Работа адресована преподавателям, аспирантам, студентам юридических вузов, практическим работникам, а также иным заинтересованным лицам. Овчаренко Е.И. Юрлитинформ Библиотека криминалиста 
97 руб
Производство творога, сметаны, сливок, масла в домашних условияхПроизводство творога, сметаны, сливок, масла в домашних условиях
Киреевский И.Р. АСТ Приусадебное хозяйство 
63 руб
Книжный магазин bookin.org.ruГСМ: Особенности бухгалтерского и налогового учета: Учет приобретения ГСМ и их списания в производство; Подробно с примерами из практики: Реализация излишков
Отдельно описаны правила учета ГСМ, приобретенных за наличные и по безналичному расчету - по талонам и с использованием платежных карт; порядок списания ГСМ в производство; особенности отражения реализации излишков ГСМ. <br> Книга Емельянова Ю.В.,Маканова И.Н.,Семенихин В.В. Эксмо Портфель бухгалтера 
43 руб
Автомобиль Skoda Octavia II / Oktavia II Combi. Руководство по эксплуатации Производство с июня 2004 года.Автомобиль Skoda Octavia II / Oktavia II Combi. Руководство по эксплуатации Производство с июня 2004 года.
Руководство предназначено для специалистов центров технического обслуживания, авторемонтных мастерских, а также для технически подготовленных автолюбителей. Третий Рим Мастер-класс от автомеханика 
874 руб
Производство: учет и налогиПроизводство: учет и налоги
Большое многообразие предприятий, не связанных между собой едиными целями и интересами, предполагает индивидуальный подход в такой важной области, как калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг), ценообразование и распределение косвенных Кожинов В.Я. Альфа-Пресс  
164 руб
Производство: учет, налогообложениеПроизводство: учет, налогообложение
Особенно это касается организаций, работающих в сфере материального производства (выпускающих продукцию, выполняющих работы или оказывающих услуги). Гуккаев В. ГроссМедиа Ферлаг Отраслевой учет 
120 руб
Методические разработки на примере изделий декоративно-прикладного искусства: 5 класс Библиотека журнала 'Школа и производство' Работа с древесиной:Методические разработки на примере изделий декоративно-прикладного искусства: 5 класс Библиотека журнала 'Школа и производство' Работа с
Даются конкретные рекомендации по организации учебных занятий, сообщаются технологические, исторические, искусствоведческие и занимательные сведения. <br> Методические разработки адресованы учителям технологии и учителям изобразительного Скворцов К.А. Школьная пресса Библиотека журнала 'Школа и производство' 
63 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКурс уголовного судопроизводства. Учебник. В 3 томах. Том 2: Досудебное и судебное производство Библиотека юриста ISBN 5-89502-864-0
Михайлов В.А.,Белозеров Ю.Н.,Белкин А.Р. МПСИ,МОДЭК Библиотека юриста 
448 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУправление предприятием; Практическое пособие Изд. 2-е, изм. , доп. Нормативные документы: Задачи специалистов; Организация труда; Автосервис: Производство и
Сервисная деятельность, Менеджмент в сервисе, Маркетинг в сервисе, Прогнозирование и планирование в сервисе, Проектирование процесса оказания услуг и др. Глубина, диапазон и объем информации в серии пособий превышают требования к информации, Волгин В.В. Дашков и К  
1094 руб
Костеперерабатывающее и клеевое производства; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Разделы: Производство мясных продуктов; Переработка птицы и кроликов; . . .Костеперерабатывающее и клеевое производства; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Разделы: Производство мясных
Сибирское университетское издательство Кадровое дело 
84 руб
Гриф Министерства юстиции Исполнительное производство.Гриф Министерства юстиции Исполнительное производство.
Для студентов, аспирантов, преподавателей юридических ВУЗов и факультетов, а также практикующих юристов, работников Федеральной службы судебных приставов, Минюста России. Гущин В.В. Эксмо Российское юридическое образование 
277 руб
Торговля оружием: оборонно-промышленная политика и рынок, деятельность оборонного предприятия, оборонное производство ближайшего будущегоТорговля оружием: оборонно-промышленная политика и рынок, деятельность оборонного предприятия, оборонное производство ближайшего
Состоит из трех разделов в десяти главах и шести приложений, в которых приводятся интересные сведения, редкие факты, а также систематизированные данные, касающиеся существа оборонно-промышленной политики государства и ее связи с рынком оружия; Лященко В.П. Экономика  
434 руб
Налоговое производство: исчисление, уплата, возвратНалоговое производство: исчисление, уплата, возврат
Рассмотрены процедуры налогового производства от возникновения обязанности по уплате налога (сбора), штрафа, пени до разрешения налоговых споров в высших судебных инстанциях. Нестеров Г.Г. Финансы и статистика  
216 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПроизводство с невероятной скоростью: Улучшение финансовых результатов предприятия
Повышение эффективности производства - насущная задача практически каждого российского предприятия. Детмер Х.,Шрагенхайм Э. Альпина Паблишерз  
748 руб
Учебник для вузов. Гриф МО РФ Исполнительное производство.Учебник для вузов. Гриф МО РФ Исполнительное производство.
Настоящий учебник написан на основе Федерального закона "Об исполнительном производстве", который вступил в силу 1 февраля 2008 года и в значительной степени изменил ранее действовавшее законодательство об исполнительном Валеев Д.Х. Питер Учебник для ВУЗов 
220 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПроизводство мясных полуфабрикатов ISBN 5-901705-07-6
Приведены основные сведения о контроле качества продукции и охране труда на предприятии. Забашта А.Г.,Ибрагимов Р.М.,Рогов И.А. Колос-Пресс  
819 руб
Все о меде: производство, получение, экологическая чистота и сбытВсе о меде: производство, получение, экологическая чистота и сбыт
Только знание законов экологии и экономики может позволить пчеловоду добиться успеха на рынке с его продуктом. Хорн Х. АСТ  
304 руб
Досудебное производство по уголовным делам: концепция совершенствования уголовно-процессуальной деятельностиДосудебное производство по уголовным делам: концепция совершенствования уголовно-процессуальной деятельности
Предназначена для научных и практических работников, преподавателей и студентов юридических ВУЗов, интересующихся проблемами досудебного производства по уголовным делам. Химичева Г.П. Экзамен  
164 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой