www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

Книжный магазин bookin.org.ru
Наименование:

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (сост. Голунова Л.Е.) - 688 с. ISBN 5-901943-03-1 5-98471-013-7 ~93.02.21 908

издательство Профи-Информ издательство СПб: ПрофиКС Общественное питание
Аннотация:С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых к Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников.
Издательство: Профи-Информ СПб: ПрофиКС
Год:04-02
Цена:
719 руб
Нет в наличии
Поиск: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (сост. Голунова Л.Е.) - 688 с.
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Технологический процесс и организация приготовления блюд в школьном...

В то же время правильно организованное питание способствует повышению устойчивости организма к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Питание школьника - это по-прежнему остается одной из самых острых тем, предметом серьезной озабоченности врачей-гигиенистов, педиатров, педагогов, родителей. Ведь именно оно обеспечивает жизненно важные функции детского и подросткового организма, к которым относятся рост, физическое и умственное развитие, иммунитет, обновление тканей. Пища - источник энергии растущего человека, она необходима для всех внутренних и внешних процессов, происходящих в его организме. Именно поэтому так важно выполнение основных законов рационального питания. На это нацелены и нормативные документы, появившиеся в последние годы: Закон №62 (Сборник рецептур блюд кулинарных изделий – 1981 г.) Наименование сырья Вес нетто на 1 порц. Вес брутто на 1 порц. Вес нетто на 10 порц. Вес брутто на 10 порц. Способ приготовления Салат листья 29,2 21,0 292 210 Зеленый салат нарезать крупно, редис и огурцы тонкими ломтиками, лук шинкуют, овощи перемешивают.
Чайник "Birds", 1050 мл.
Чайник. Размер: 21,5x12x17 см. Объем: 1050 мл. Материал: керамика.
389 руб
Раздел: Чайники заварочные
Кухня для кукольного домика "Конфетти".
Кухня для кукольного домика состоит из: плиты с раковиной в сборе; холодильника; подставки стола в сборе; стойки стула в сборе, сиденья
886 руб
Раздел: Кухни, столовые
Стержни шариковые "Left Right", 10 штук, 0,3 мм, синие.
Цвет чернил: синий. Ширина линии письма: 0,3 мм. В наборе: 10 штук.
528 руб
Раздел: Стержни для ручек
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания - 656 с. ISBN 966-539-134-8 966-539-209-3 5-86887-075-1 ~92.10.18
Здобнов А.И., Цыганенко В.А., Пересичный М.И. К: А.С.К. /М: Гамма-Пресс 2000  
419 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 2
Хлебпродинформ  
4 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Голунова Л.Е. Профи  
1854 руб
Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питанияСборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания
К ним, в частности, относятся забытые старинные рецептуры русской кухни, такие как: ушки, профитроли, волованы, крутоны, тартины и мнишхи. Антонова Р.П. Профи-Информ  
331 руб
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативовСборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов
Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного Могильный ДеЛи принт  
3730 руб
Сборник рецептур кулинарных изделий и блюдСборник рецептур кулинарных изделий и блюд
Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных Цитадель-трейд,Вече  
397 руб
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделийСборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий
В сборник включены наиболее распространенные современные и традиционные рецептуры, отражающие особенности национальных кухонь. А.С.К.  
316 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие для начального профессионального образованияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие для начального профессионального образования
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Харченко Н.Э. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
1070 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФОборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Изложены проблемы и перспективы развития общественного питания, свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, требования к их качеству и безопасности. Кавецкий Г.Д. КолосС  
397 руб
Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФТепловое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием теплового оборудования предприятий общественного питания. Кирпичников В.П. Академия (Academia) Профессиональное образование 
782 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: УчебникТехнологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник
В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях Гайворонский К.Я. Форум Профессиональное образование 
258 руб
Учебник для начального профессионального образования Технологическое оборудование предприятий общественного питания.Учебник для начального профессионального образования Технологическое оборудование предприятий общественного питания.
Приведена типовая инструкция по охране труда для повара. Золин В.П. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
395 руб
Механическое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования: справочник. Гриф МО РФМеханическое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования: справочник. Гриф МО
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Елхина В.Д. Академия (Academia) Профессиональное образование 
540 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питанияТехнологическое оборудование предприятий общественного питания
Рассмотрены основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Золин В.П. Академия (Academia)  
171 руб
Торговое оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФТорговое оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФ
Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании. Могильный М.П. Академия (Academia)  
364 руб
Тепловое оборудование. Гриф УМО МО РФ Оборудование предприятий общественного питания:Тепловое оборудование. Гриф УМО МО РФ Оборудование предприятий общественного питания:
Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации и практических работников, занимающихся производством продуктов питания. Могильный М.П. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
4 руб
Учебное пособие Холодильное оборудование предприятий общественного питания.Учебное пособие Холодильное оборудование предприятий общественного питания.
Учебное пособие может быть использовано при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП "Техническое оснащение и организация рабочего места" в соответствии с ФГОС НПО для профессии 260807. 01 "Повар, Лутошкина Г.Г. Академия (Academia) Непрерывное профессиональное образование. Повар, кондитер 
428 руб
Проблемы истории и междисциплинарного синтеза. Сборник научных трудов. Выпуск II. Сборник научных трудов Clio-science.Проблемы истории и междисциплинарного синтеза. Сборник научных трудов. Выпуск II. Сборник научных трудов Clio-science.
Рафалюк С.Ю. Прометей  
538 руб
Механическое оборудование предприятий общественного питания. Справочник. Учебное пособиеМеханическое оборудование предприятий общественного питания. Справочник. Учебное пособие
Может быть полезно персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием механического оборудования предприятий общественного питания. Елхина В.Д. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1102 руб
Доготовочные цеха и торговые помещения. Проектирование предприятий общественного питания. Учебное пособие для СПОДоготовочные цеха и торговые помещения. Проектирование предприятий общественного питания. Учебное пособие для СПО
Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования. Пасько О.В. Юрайт Профессиональное образование 
701 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питанияТехнологическое оборудование предприятий общественного питания
Учебник создан на основе программы предмета « Технологическое оборудование предприятий общественного питания» . В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации Гайворонский К.Я. Форум  
1546 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОрганизация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах: Учебное пособие для студентов колледжей, училищ Изд. 2-е/
Здесь изложены основные вопросы по организации производства в соответствии с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания. Панова Л.А. Дашков и К  
148 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник №31: Сборники расценок на монтаж оборудования: Оборудование предприятий кинематографии - 16 с. ~99. 10. 30
М: Стройиздат  
64 руб
Книжный магазин bookin.org.ruШеф-повар: Организация производства на предприятиях общественного питания Экспресс-курс ISBN 5-699-07651-4
Барановский В.А. Книжкин Дом,Эксмо Экспресс-курс 
83 руб
Свыше 1500 рецептов блюд для 15 диет: Современное диетическое питание: Холодные закуски; Супы; Рыбные блюда и др.Свыше 1500 рецептов блюд для 15 диет: Современное диетическое питание: Холодные закуски; Супы; Рыбные блюда и др.
Здоровым людям эти блюда рекомендуются в профилактических целях. <br> Для широкого круга читателей. Сомов И.Н. Вече  
341 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФОрганизация производства на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал. Мрыхина Е.Б. Форум Профессиональное образование 
148 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
Может быть полезным работникам предприятий общественного питания. Усов В.В. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
409 руб
Организация производства на предприятиях общественного питанияОрганизация производства на предприятиях общественного питания
В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. Торопова Н.Д. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
133 руб
Гриф МО Республики Беларусь Предприятия общественного питания: Организация производства.Гриф МО Республики Беларусь Предприятия общественного питания: Организация производства.
Рассматриваются основные направления развития предприятий общественного питания. Василенко З.В. Беларусь  
4 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО
Может быть полезно работникам предприятий общественного питания. Усов В.В. Academia (Академпресс) Начальное профессиональное образование 
463 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
Уделено внимание вопросам психологии и профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей. Усов В.В. Академия (Academia)  
4 руб
Санитария и гигиена на предприятиях общественного питанияСанитария и гигиена на предприятиях общественного питания
Показана роль микроорганизмов в возникновении заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Тамова М.Ю. Троицкий мост  
569 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образованияОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 01. « Обслуживание потребителей организаций общественного питания (МДК 01. 01) по профессии 100114. 01 « Официант, бармен» . Для студентов учреждений Усов В.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1104 руб
Организация производства на предприятиях общественного питанияОрганизация производства на предприятиях общественного питания
Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов. Мрыхина Е.Б. Инфра-М, Форум Профессиональное образование 
1354 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСекреты здорового питания; Основные группы пищевых продуктов; Режим приема пищи Раздельное питание и здоровье:
Бах Б. Сталкер,АСТ 100 знаменитых систем оздоровления 
56 руб
Православие и культура. Сборник религиозно-филосовских статей.Православие и культура. Сборник религиозно-филосовских статей.
сборник Архив русской эмиграции  
249 руб
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания (количество томов: 2)
Второй том содержит Приложения, в которых приводятся извлечения из действующих национальных стандартов по услугам общественного питания, санитарных правил, рекомендации по составлению меню в различных предприятиях, методика расчета пищевой и Могильный М.П. ДеЛи принт  
7764 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных рецептовСборник рецептур блюд и кулинарных рецептов
Смирнова Л. Харвест Справочник 
448 руб
Сборник рецептур блюд зарубежной кухниСборник рецептур блюд зарубежной кухни
Васюкова А.Т. Дашков и К° Ассоциация кулинаров России 
1676 руб
Рецептуры для кондитера: СборникРецептуры для кондитера: Сборник
Прохоров В. Феникс Среднее профессиональное образование 
42 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой