www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Сборник рецептур мясных изделии и колбас Сборник рецептур мясных изделий и колбас
Наименование:

Сборник рецептур мясных изделий и колбас

автор Галянский А.В. издательство ПрофиКС Общественное питание
Cтраниц 328        твердый переплет        Размер 213x145x17 мм
Аннотация:Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств. Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии. Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас. Общее количество рецептур составляет 406.
Автор: Галянский А.В.
Издательство: ПрофиКС
Год:2006
Цена:
448 руб
Нет в наличии
Поиск: Сборник рецептур мясных изделий и колбас
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Производство паштетов

Срок хранения и реализации мясных паштетов не более 24 ч с момента окончания технологического процесса. Микробиологические показатели мясных паштетов должны отвечать требованиям, которые предъявляются к варёным колбасам. Список используемой литературы 1) «Технология производства паштетов и фаршей», А. В. Козмава, Г. И. Касьянов, И. А. Палагина. Издательский центр МарТ, Ростов-на-Дону, 2002 год. Серия «Технологии пищевых производств» 2) «Сборник рецептур мясных изделий и колбас», составитель К. П. Юхневич. Гидрометеоиздат, Санкт-Петербург, 1998 год.
Именная кружка с надписью "Александр".
Предлагаем вашему вниманию готовое решения для подарка по любому поводу – именная кружка. Кружка изготовлена из керамики, в нежной
434 руб
Раздел: Кружки
Коляска-трость Everflo "Simple pink".
Коляска-трость - идеальный вариант для путешествий и поездок в общественном транспорте. Характеристики: - Стальная рама. - Одно положение
1300 руб
Раздел: Коляски-трость
Стиральный порошок Attack "BioEX", концентрированный, 0,9 кг.
Концентрированный стиральный порошок Attack "BioEX" подходит для стирки белого, цветного, темного и черного белья. Запасной блок
342 руб
Раздел: Стиральные порошки
Книжный магазин bookin.org.ruСборник №31: Сборники расценок на монтаж оборудования: Оборудование предприятий кинематографии - 16 с. ~99. 10. 30
М: Стройиздат  
64 руб
Современная немецкая мысль. сборник статейСовременная немецкая мысль. сборник статей
Сборник Архив русской эмиграции  
218 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (сост. Голунова Л.Е.) - 688 с. ISBN 5-901943-03-1 5-98471-013-7 ~93.02.21
С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых к Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных СПб: ПрофиКС /Профи-Информ  
719 руб
Сборник рецептур кулинарных изделий и блюдСборник рецептур кулинарных изделий и блюд
Сборник поможет организовать производство, облегчит подбор блюд для меню предприятия. Цитадель-трейд  
448 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Гриф МО РФСборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Гриф МО РФ
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Харченко Н.Э. Академия (Academia) Профессиональное образование 
789 руб
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделияСборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Новейшие рецептуры разработаны с учетом сложившейся конъюнктурной среды и применяемых пищевых добавок. Ершов П.С. ПрофиКС  
348 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Гриф МО РФСборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Гриф МО РФ
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Харченко Н.Э. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
714 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 2
Хлебпродинформ  
4 руб
Сборник рецептур рыбных изделий и консервовСборник рецептур рыбных изделий и консервов
Сборник содержит 310 рецептур для производства рыбной продукции по всему ассортименту, выпускаемому современными предприятиями. Гольдин М.В. Профи  
308 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных учреждениях?
Лапшина В.Т. Хлебпродинформ  
4 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.Учебное пособие для начального профессионального образования Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.
Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Харченко Н.Э. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
867 руб
Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольной организации. Нормативная литература Изменение и дополнения к Сборнику технических нормативов.Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольной организации. Нормативная литература Изменение и дополнения к Сборнику технических
Могильный М.П. ДеЛи принт  
480 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур салатов, закусок и холодных блюд (под ред. Бачуриной Е.В.) - 336 с. ISBN 5-9564-0037-4 ~54.00.00
М: Цитадель-трейд  
258 руб
Сборник рецептур вегетарианской кухниСборник рецептур вегетарианской кухни
В результате возникают болезни, сокращается продолжительность жизни. Усов В.В. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
348 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник воспоминаний участников и очевидцев Любанской операции (сост. Иванова И. А. ) Изд. 2-е, перераб. , доп. Трагедия Мясного
В книге собраны архивные материалы и воспоминания ветеранов, посвященные Любанской наступательной операции - третьей попытке прорыва блокады Ленинграда. Политехника  
479 руб
Сборник рецептур на продукцию общественного питания Сборник технических нормативов.Сборник рецептур на продукцию общественного питания Сборник технических нормативов.
В "Сборник технических нормативов" также включены рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий, разработанных на основе научных исследований практическими работниками и пользующихся повышенным потребительским Могильный М.П. ДеЛи принт  
4151 руб
Сборник рецептур блюд зарубежной кухниСборник рецептур блюд зарубежной кухни
В него вошли наиболее распространенные рецептуры ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. При разработке сборника использованы традиционные и современные технологии. Их авторы: А. И. Тютюнник, Ю. М. Новоженов, Г. А. Волощук, А. В. Нечипоренко, М. В. Васюкова А.Т. Дашков и К°  
1550 руб
Сборник рецептур блюд зарубежной кухниСборник рецептур блюд зарубежной кухни
Васюкова А.Т. Дашков и К°  
1818 руб
Сборник афоризмов Не падай духом где попало! Афоризмы для умных людей.Сборник афоризмов Не падай духом где попало! Афоризмы для умных людей.
Малкин Г.Е. Рипол Классик  
136 руб
Твоя удача: Сборник Твоя удача: Сборник (сост. Грузин В.М.) - 96 с. ISBN 966-7689-26-3 ~54.00.00 06099
К:Амадей  
60 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПословицы русского народа: Сборник фольклора - 616 с. ISBN 5-04-003516-0 5-87927-059-9 5-699-03454-4 ~54.00.00
Даль В.И. М:Эксмо/ННН  
269 руб
Сборник произведений Сборник произведений (вступ.ст., сост. Красникова Г.) - 336 с. {Библиотека мировой новеллы} ISBN 5-88524-045-0 ~91.06.14
На весь литературный путь В. Гаршину судьбой было отпущено коротких 11 лет, за которые он успел создать произведения, навсегда вписавшие его имя в русскую классическую литературу. Гаршин В.М. М:Звонница-МГ  
56 руб
Три романа о любви: Женщина в лиловом: Сборник Маскарад чувства; Случайная женщина;Три романа о любви: Женщина в лиловом: Сборник Маскарад чувства; Случайная женщина;
Роман Женщина в лиловом отвечает на эти вечные для всех вопросы. Криницкий М. ЛГ Информэйшн Груп,Гелеос  
123 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рассказов А. Покровский и братья: В море, на суше и выше 3…:
Третий сборник рассказов, баек и зарисовок содружества Покровский и братья. Бобак Б.,Шутиков В.,Покровский А.М. ИНАПРЕСС  
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВзорванная тишина: Сборник рассказов
Дьяков В.Е. Русская панорама Малая серия 
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДракон: Сборник ISBN 5-17-025789-9 5-9660-0349-1
Шварц Е.Л. ЛЮКС,АСТ  
128 руб
Иду на грозу: Сборник Иду на грозу: Сборник (предисл. Павловского А.И.) - 704 с. {Проза века} ISBN 5-235-02572-5 ~93.09.23 127
Гранин Д.А. М:Молодаягвардия  
239 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник пролетарской прозы (сост. Казарян О. , Овечкин С. ) Красная полоса:
Овечкин С.,Треволис М.,Кандалакшин К. Библиотека Трамп,Новое культурное пространство  
178 руб
Моя золотая теща: Сборник Мировая классика ISBN 5-17-023775-8Моя золотая теща: Сборник Мировая классика ISBN 5-17-023775-8
Нагибин Ю.М. АСТ Мировая классика 
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruНикто пути пройденного у нас не отберет: Сборник - 688 с. ISBN 5-17-011975-5 5-8195-0116-0 ~93.12.26 110
Конецкий В.В. М:АСТ  
167 руб
Платоническое сотрясение мозга: СборникПлатоническое сотрясение мозга: Сборник
Книга получила название по одному из представленных в ней романов, жанр которого автор определил новаторски - афродизиак, возбуждающее зелье, любовный напиток. Гладилин П. АЭРОСФЕРА  
178 руб
Рассказы: Сборник  ISBN 5-17-019823-XРассказы: Сборник ISBN 5-17-019823-X
Солженицын А.И. АСТ  
148 руб
Счастье в коробке: Сборник рассказовСчастье в коробке: Сборник рассказов
Капитонова С.Н. Новый центр  
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСошедшие с небес и др. : Сборник Хроника пикирующего бомбардировщика; Воздухоплаватель;
Воздухоплаватель - лиричная и одновременно забавная история о первых русских авиаторах, и, конечно же, подлинные жемчужины Кунина - пронзительно трагичные и удивительно искренние повести Сошедшие с небес и Старшина. . . Перед вами - повести Кунин В.В. Транзиткнига,АСТ  
100 руб
Защита Лужина: СборникЗащита Лужина: Сборник
Набоков В.В. Фолио,АСТ Книга на все времена 
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЮмор начала ХХ века: Сборник
Тэффи .,Аверченко А.Т.,Бабель И.Э. Олма-Пресс Звездный мир XX век. Классика 
334 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТот самый Мюнхгаузен: Сборник (сост., вступ.ст., прим. Макарова А.)
Библиотека Мировой Литературы,Corvus,Terra Fantastica Библиотека мировой литературы 
164 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСиддхартха: Сборник (пер. с нем. Федоровой Н., Курелла В., Апта С. и др.) Мировая классика ISBN 5-17-006748-8
Гессе Г. АСТ Мировая классика 
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКалигула: Сборник (пер. с фр.) - 544 с. {Книга на все времена} ISBN 5-17-016091-7 966-03-1327-6 ~93.07.01 674
Пьеса Калигула и повесть Падение. Камю А. М:АСТ/Харьков:Фолио  
205 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДиско 2000: Сборник (под ред. Чемпион С.; пер. с англ. Кормильцева И., Валиева Ш., Васильевой Н. и др.) Альтернатива ISBN 5-93827-009-X 5-17-022405-2
Этот сборник коротких рассказов - своего рода эксклюзивные Х-файлы, завернутые в бумагу для психоделических самокруток, раскрывающие кошмар, который давным, давно уже наступил, и понимание этого, сопротивление этому даже не вопрос времени, он в Адаптек,T-ough Press,Астрель,АСТ Альтернатива 
128 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой