www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Рецептуры на хлеб Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Наименование:

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия (сост. Ершов П.С.) Изд. 8-е ISBN 5-901943-05-8 5-98471-005-6

издательство Профи-Информ издательство ПрофиКС Общественное питание
Cтраниц 192        Твердый переплет        Размер 214x145x13 мм
Аннотация:Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 г. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств. Сборник содержит рецептуры и физико-химические показателя на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба.
Издательство: Профи-Информ ПрофиКС
Год:2005
Цена:
297 руб
Нет в наличии
Поиск: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия (сост. Ершов П.С.) Изд. 8-е
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Оценка стоимости предприятия

Основные виды деятельности: выпуск пшеничного и ржано-пшеничного хлеба, хлебобулочных изделий, хлеба для диетического питания. Управление фирмой осуществляет директор. Руководитель предприятия имеет большой практический опыт работы. Финансовую деятельность фирмы контролирует главный бухгалтер, который имеет высшее образование и опыт работы более пяти лет. На предприятии работает технолог, имеющий высшее образование по специальности "Технология хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности", имеет стаж работы более пяти лет. Штатным расписанием фирмы так же предусмотрены должности бухгалтера, 4-х пекарей, двух грузчиков, бригадира. Кроме этого на предприятии работают: уборщица, 2 водителя и сторож. Деятельность пекарни лицензирована и сертифицирована. Предприятие выпускает пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, хлебобулочные изделия, хлеб для диетического питания. Хлебобулочные изделия выпекаются по разной рецептуре, различны по вкусу и весу. Для мини-кафе булочные изделия выпускаются массой от 0,04 кг до 0,1 кг.
Настольная игра "Викторина первоклассника".
В игре вы найдёте 600 вопросов из разных областей знаний: математики, языкознания, культуры и искусства, биологии, естествознания и
342 руб
Раздел: Викторины
Подставка под горячее с пробкой "FIFA 2018".
Подставка под горячее с пробкой + окантовка. Диаметр: 16 см. Материал: керамика.
346 руб
Раздел: Кружки, посуда
Набор детской посуды "Принцесса", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья (сост. Голунова Л.Е.) ISBN 5-901943-15-5
Аспект  
649 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделийСборник рецептур блюд и кулинарных изделий
В сборнике содержится около 1400 рецептур различных холодных закусок, блюд, напитков, гарниров и соусов, наиболее часто применяемых на предприятиях общественного питания из традиционного сырья, а также разнообразных блюд и изделий кухонь народов Румянцев А.В. Дело и сервис (ДиС)  
6143 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Гриф МО РФСборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Гриф МО РФ
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Харченко Н.Э. Академия (Academia) Профессиональное образование 
789 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Голунова Л.Е. ПрофиКС  
1094 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур мясных изделий и колбас (сост. Юхневич К.П.)
Профессия  
519 руб
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделийСборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Павлов А.В. ПрофиКС  
4 руб
Сборник рецептур мясных изделий и колбасСборник рецептур мясных изделий и колбас
Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии. Галянский А.В. Профи  
842 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Голунова Л.Е. Профи  
1854 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативные документы для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативные документы для предприятий общественного питания
В сборнике содержится 1400 рецептур различных закусок, первых и вторых блюд, напитков, гарниров и соусов из традиционного сырья, наиболее часто применяемых в общественном питании, а также разнообразных блюд и изделий кухонь народов Ковалев Ю.С. Дело и сервис (ДиС)  
7592 руб
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделийСборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий
Сборник разработан с использованием материалов ведущих научных учреждений в области питания Украины, а также Всероссийского института питания Комитета Российской Федерации по торговле, опираясь на практический опыт работников отрасли, утвержден Шалыминов А.В. Арий  
554 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур на плодоовощную продукцию (сост. Чухрай М.Г.) ISBN 5-901943-14-7
ПрофиКС  
374 руб
Сборник рецептур салатов, закусок и холодных блюдСборник рецептур салатов, закусок и холодных блюд
Представленные здесь около 700 рецептур из различных национальных, в том числе восточных, кухонь помогут в организации работы предприятия общественного питания, облегчат подбор блюд для его меню. Цитадель-трейд  
206 руб
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производстваСборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства
Книга может быть использована студентами, аспирантами, преподавателями учебных заведений, обеспечивающими подготовку специалистов для кондитерского производства. Могильный М.П. ДеЛи принт  
3736 руб
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятияхСборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях
Сборник может быть использован студентами, бакалаврами, магистрами, аспирантами, преподавателями образовательных организаций в качестве учебного пособия, обеспечивающего подготовку высококвалифицированных кадров для общественного питания, Могильный М.П. ДеЛи принт  
5366 руб
Хлебобулочные изделия, без поляХлебобулочные изделия, без поля
 
628 руб
Современная немецкая мысль. сборник статейСовременная немецкая мысль. сборник статей
Сборник Архив русской эмиграции  
218 руб
Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасностьЭкспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Романов А. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1489 руб
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие
Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции « Поварское дело» . Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального Якутина Т.А. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
394 руб -10% 354 руб
Сборник сценариев "Поклонимся хлебу русскому"Сборник сценариев "Поклонимся хлебу русскому"
Карандашов И.В. ИМХО  
116 руб
Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какаоРецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао
М.К. С. ЁЁ Медиа  
494 руб
Хлеб по водамХлеб по водам
Ирвин Шоу - один из самых популярных писателей нашего времени, автор всемирно известных книг Богач, бедняк , Нищий, вор , Вечер в Византии и многих, многих других. Шоу И. АСТ  
46 руб
Приложение к пособию 'Хлеб: Какой он? ' Хлеб в картинках: Наглядное пособие для педагогов, логопедов, воспитателей и родителей:Приложение к пособию 'Хлеб: Какой он? ' Хлеб в картинках: Наглядное пособие для педагогов, логопедов, воспитателей и
Гном и Д Знакомство с окружающим миром и развитие речи 
63 руб
Способы приготовления различных лекарственных форм; Для опытных и начинающих: Аптека в огороде: Секреты эффективного лечения различных заболеваний лекарственными растениями - 192 с. {Секреты большого урожая} Советы по выращиванию целительных растений на грядках; Рецептуры отваров, настоев и настоек из овощей и пряностей;Способы приготовления различных лекарственных форм; Для опытных и начинающих: Аптека в огороде: Секреты эффективного лечения различных заболеваний
Силина Ю.В. М: Эксмо  
49 руб
Книжный магазин bookin.org.ruХлеб и розы [VHS] { } ~54.00.00 64302
КарменВидео  
148 руб
Лисичкин хлеб и другие рассказыЛисичкин хлеб и другие рассказы
Пришвин М.М. Стрекоза Внеклассное чтение 
79 руб
Выпекаем хлеб домаВыпекаем хлеб дома
Отдавая его собаке, хозяин рисковал обеднеть, а не доев кусок — исхудать. Родионова И. Эксмо Миллион решений для умной хозяйки 
83 руб
Технология хлебобулочных изделий: Учебное пособие для студентов вузовТехнология хлебобулочных изделий: Учебное пособие для студентов вузов
Приведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Пащенко Л.П.,Жаркова И.М. КолосС Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений 
497 руб
Хлеб в обрядах и песняхХлеб в обрядах и песнях
Он привлекает сведения, собранные в разных уголках славянского мира, обращается к индоевропейским параллелям. Сумцов Н.Ф. Ладога-100  
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКарточки разрезные: Продукты (творог, макароны, хлеб, яйца, колбаса, сыр, сосиски) ISBN 8-8403-1079-7
ИД Карапуз,ТЦ Сфера  
12 руб
Немецкий язык с Г. Беллем. Хлеб ранних летНемецкий язык с Г. Беллем. Хлеб ранних лет
Пособие способствует эффективному освоению языка, может служить дополнением к учебной программе. Boll H. АСТ Метод чтения Ильи Франка 
225 руб
Производство сдобных хлебобулочных изделийПроизводство сдобных хлебобулочных изделий
Представлены ассортимент, показатели качества, рецептуры, особенности приготовления отдельных видов изделий. Андреев А.Н. Гиорд  
697 руб
Домашний хлебДомашний хлеб
В своей книге мы ставили целью научить начинающих и поделиться рецептами с опытными хлебопеками. Расщупкина С.Ю. Мир книги  
110 руб
Как готовить яйца, пасту, рис, картофель, хлеб и простую выпечкуКак готовить яйца, пасту, рис, картофель, хлеб и простую выпечку
Как приготовить правильный омлет, сделать красивое картофельное пюре, испечь пышный бисквитный корж и домашний хлеб в обычной духовке, подготовить настоящее тесто для пиццы - кулинарные мудрости от великого кулинара на каждой Смит Д. Эксмо Подарочные издания. Кулинария. Избранное 
662 руб
Собрание сочинений. Том 22. Хлеб великановСобрание сочинений. Том 22. Хлеб великанов
Кристи А. Артикул  
4 руб
Технология хлебобулочных изделий. Гриф УМО МО РФТехнология хлебобулочных изделий. Гриф УМО МО РФ
Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, реализация готовой продукции, ее хранение, черствение и пути его предотвращения. Жаркова И.М. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
465 руб
Выпекаем домашний хлеб, пироги и булочки. Рецепты для духовкиВыпекаем домашний хлеб, пироги и булочки. Рецепты для духовки
Клуб семейного досуга  
166 руб
Домашний хлеб из хлебопечки и духовкиДомашний хлеб из хлебопечки и духовки
Домашняя выпечка требует много терпении, внимания и, конечно, времени. Диченскова А.М. Феникс  
4 руб
Легкий хлебЛегкий хлеб
Минская фабрика цветной печати (МФЦП) Для дошкольного и младшего школьного возраста 
4 руб
ХлебХлеб
Подробное описание каждого из этапов приготовления хлеба, требования к используемым сортам муки, красочные иллюстрации будут весьма полезны не только начинающим, но и опытным хозяйкам, желающим овладеть секретами Терра Хорошая кухня 
483 руб
Хлеб Небесный. Беседы о Божественной ЛитургииХлеб Небесный. Беседы о Божественной Литургии
Во время этих служб владыка испытывал потребность донести еще до кого-то смысл и значимость этого священнодействия Жертвы Христовой, излить в словах свой духовный восторг и благоговение перед ней, свое понимание и восприятие священномученик С.З. Православный Свято-Тихоновский гуманитарный университет (ПСТГУ) Слово исповедников ХХ века 
72 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой