www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Оборудование предприятий общественного питания- 22 Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Наименование:

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ

автор Золин В.П. издательство Академия (Academia) Общественное питание
Cтраниц 248        твердый переплет        Размер 219x145x16 мм
Аннотация:Рассмотрены основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования и написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". Может быть использован студентами учреждений среднего профессионального образования, обучающимися по специальности "Технология продукции общественного питания".
Автор: Золин В.П.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2008
Цена:
348 руб
Нет в наличии
Поиск: Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Обработка чешуйчатой рыбы и ее разделка

Качество продукции во многом зависит от мастерства повара. Кулинария - изучает рациональные способы механической и тепловой обработки продуктов в целях приготовления блюд и кулинарных изделий массового спроса. Кулинария основывается на традициях народной кухни, на опыте поваров- профессионалов, на достижениях науки и техники. Блюдо - сочетание пищевых продуктов, доведённых до кулинарных готовностей, порционированных, оформленных и готовых к употреблению в пищу. Предприятия общественного питания подразделяются на работающие на сырье (заготовочные) и работающие на полуфабрикатах (доготовочные). Сырьё - пищевые продукты, предназначенные для приготовления блюд. Полуфабрикат - продукт, прошедший стадии кулинарной обработки, но не доведённый до кулинарной готовности. (тесто, фарш, сырые пельмени, котлеты и др.). Кулинария тесно связана с товароведением продовольственных товаров, с физиологией питания, с санитарией и гигиеной, с организацией производства, с технологическим оборудованием предприятия общественного питания, а также с химией и физикой.
Копилка-гиря "Стопудовй хит".
Стопудовый хит! Копилка в форме пудовой гири, действительно, один из хитов продаж. Отлитая из гипса по старинной форме, она повторяет
418 руб
Раздел: Копилки
Бальзам для волос "Natura Siberica" Легкое расчесывание, 250 мл.
Детский бальзам для волос "Natura Siberica" бережно ухаживает за волосами, не спутывая их. Специальная формула бальзама помогает
330 руб
Раздел: Экстракты, сборы
Набор деревянных кукол.
Игрушка способствует развитию логики, моторики и творческих способностей ребенка. В наборе 6 кукол: мама и папа, мальчик и девочка,
1031 руб
Раздел: Классические куклы
Учебник для начального профессионального образования Технологическое оборудование предприятий общественного питания.Учебник для начального профессионального образования Технологическое оборудование предприятий общественного питания.
Приведена типовая инструкция по охране труда для повара. Золин В.П. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
395 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питанияТехнологическое оборудование предприятий общественного питания
Учебник создан на основе программы предмета « Технологическое оборудование предприятий общественного питания» . В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации Гайворонский К.Я. Форум  
1546 руб
Технологическое оборудование предприятий молочной промышленностиТехнологическое оборудование предприятий молочной промышленности
Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Бредихин С.А. КолосС  
4 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнологическое оборудование молокоперерабатывающих предприятий
Шаршунов В.А. Мисанта  
1530 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Часть 1
Ивашов В.И. Мир  
336 руб
Технологическое оборудование. Учебник. ГРИФ МО РФТехнологическое оборудование. Учебник. ГРИФ МО РФ
Кинематика, наладка станков различных групп и типов; многоцелевые и агрегатные станки; прецизионное оборудование; автоматические линии; гибкий производственный модуль; гибкая производственная система; испытание станков; показатели технического Сибикин М.Ю. Форум  
84 руб
Технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства: Учебник для ВУЗовТехнологическое оборудование для переработки продукции растениеводства: Учебник для ВУЗов
Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальности 311500 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции". Байкин С.В. КолосС Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений 
426 руб
Технологическое оборудование для сушки и отделки кож. Гриф УМО МО РФТехнологическое оборудование для сушки и отделки кож. Гриф УМО МО РФ
Рассмотрены принцип действия и основы теории работы технологического оборудования, используемого для сушки и комплекса операций отделки кожевенного полуфабриката. Зайцев Б.В. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
313 руб
Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники. Справочное пособиеСовременное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители,
Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, специализирующихся в области переработки молока и молочных продуктов, а также может быть полезной для преподавателей, аспирантов, студентов направления подготовки дипломированных Полянский К.К. Гиорд  
252 руб
Технологическое оборудование кондитерского производстваТехнологическое оборудование кондитерского производства
После каждой темы даны контрольные вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Драгилев А.Д. Троицкий мост  
1031 руб
Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу "Холодильное технологическое оборудование"Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу "Холодильное технологическое оборудование"
М.М. Г. ЁЁ Медиа  
961 руб
Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник. Гриф МО РФТехнологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник. Гриф МО РФ
Драгилев А.И. Лань  
1517 руб
Расчетный практикум. Учебное пособие для СПО Технологическое оборудование пищевых производств.Расчетный практикум. Учебное пособие для СПО Технологическое оборудование пищевых производств.
Книга дополнена приложениями, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия. Кошевой Е.П. Юрайт Профессиональное образование 
686 руб
В 2-х частях. Часть 2. Учебник и практикум для академического бакалавриата Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства.В 2-х частях. Часть 2. Учебник и практикум для академического бакалавриата Технологическое оборудование для переработки продукции
В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для Курочкин А.А. Юрайт Бакалавр. Академический курс 
953 руб
Технологическое оборудования винодельческих предприятийТехнологическое оборудования винодельческих предприятий
Содержание книги соответствует содержанию дисциплины Технологическое оборудование винодельческих предприятий ГОС ВПО по специальностям 170600 Машины и аппараты пищевых производств (направление подготовки дипломированного специалиста 655800 Пищевая Зайчик Ц.Р. Дели принт  
597 руб
Февраль 2010. 2831 предприятие CD-ROM. База данных "Торговое оборудование" Февраль 2010. 2831 предприятие CD-ROM. База данных "Торговое оборудование" (полная, адресная информация).
 
4 руб
Аспирационно-технологические установки предприятий цветной металлургииАспирационно-технологические установки предприятий цветной металлургии
Е. Н. Б. ЁЁ Медиа  
1954 руб
Противопожарный режим предприятия, организации, учреждения. Особенности противопожарного режима предприятий, новые требования к инструкции о мерах пожарной безопасности, нормы обеспечения объектов первичными средствами пожаротушенияПротивопожарный режим предприятия, организации, учреждения. Особенности противопожарного режима предприятий, новые требования к инструкции о мерах пожарной
Михайлов Ю.М. Альфа-Пресс  
251 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПравила здорового питания: Популярно о главном Диеты и питание ISBN 5-241-00428-9
Новодержкина Ю.Г.,Дядикова И.Г.,Рябкина Е.А. ИЦ МарТ,ИКЦ МарТ  
55 руб
Книжный магазин bookin.org.ruХолодильное оборудование для предприятий торговли и общественного питания: Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования
Изложены физические основы получения холода. Колач С.Т. Академия Среднее профессиональное образование 
228 руб
Учебное пособие Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование.Учебное пособие Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование.
В учебном пособии приведены сведения о технологическом оборудовании для тепловой обработки, используемом на предприятиях общественного питания. Могильный М.П. Академия (Academia)  
317 руб
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания. Гриф МО РФЛабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Ботов М.И. КолосС  
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruХолодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания: Учебник для начального профессионального образования Профессиональное образование ISBN
Рассмотрены конструкции элементов холодильных машин и холодильной автоматики, приведены сведения по эксплуатации, монтажу, ремонту и безопасным приемам работы с холодильным оборудованием. Шишов В.В.,Стрельцов А.Н. ПрофОбрИздат Профессиональное образование 
154 руб
Учебник для студентов высших учебных заведений. Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 2: Тепловое оборудование. Оборудование предприятий общественного питания.Учебник для студентов высших учебных заведений. Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 2: Тепловое оборудование. Оборудование предприятий общественного
Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Ботов М.И. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
817 руб
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник для начального профессионального образования. Гриф МО РФХолодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник для начального профессионального образования. Гриф МО
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Стрельцов А.Н. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
728 руб
Тепловое оборудование. Гриф УМО МО РФ Оборудование предприятий общественного питания:Тепловое оборудование. Гриф УМО МО РФ Оборудование предприятий общественного питания:
Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации и практических работников, занимающихся производством продуктов питания. Могильный М.П. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
4 руб
Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 3: Торговое оборудование. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования. Гриф УМО МО РФОборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 3: Торговое оборудование. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального
Может быть полезен работникам предприятий торговли и общественного питания. Колупаева Т.Л. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
1095 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Учебник. Гриф УМО МО РФОборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Учебник. Гриф УМО МО РФ
Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации и практических работников, занимающихся производством продуктов питания. Баласанян А.Ю. ДеЛи принт  
1245 руб
Технологические процессы и оборудование предприятий строительных материалов. Учебное пособиеТехнологические процессы и оборудование предприятий строительных материалов. Учебное пособие
В конце каждой главы имеются контрольные вопросы. Лесовик В.С. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
1324 руб
Организация обслуживания на предприятиях общественного питанияОрганизация обслуживания на предприятиях общественного питания
Барановский В. Феникс СПО 
83 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОборудование торговых предприятий. Учебник
Даны правила использования всех видов оборудования. Парфентьева Т.Р. Академия (Academia)  
178 руб
Оборудование швейных предприятийОборудование швейных предприятий
Рассмотрены машины общего назначения и машины с числовым программным управлением; технологическая оснастка к швейным машинам и системы управления работой машин как с электрофрикционным, так и с автоматизированным Ермаков А.С. Академия (Academia)  
448 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПроизводство хлебопекарных дрожжей: Контроль качества; Научные основы; Характеристики готовых продуктов; Технологические схемы выращивания дрожжей; Требования к
Фараджева Е.Д., Болотов Н.А. СПб: Профессия  
184 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания - 656 с. ISBN 966-539-134-8 966-539-209-3 5-86887-075-1 ~92.10.18
Здобнов А.И., Цыганенко В.А., Пересичный М.И. К: А.С.К. /М: Гамма-Пресс 2000  
419 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для учреждений начального профессионального образования Профессиональное образование: Технология и оборудование масложировых предприятий: Производство
Калошин Ю.А. Академия  
277 руб
Инвентаризация и др. : Практическое руководство для вузов Правила лицензировании и сертификации; Бухгалтерский учет и налогооблажение предприятий общественного питания: Особенности учета;Инвентаризация и др. : Практическое руководство для вузов Правила лицензировании и сертификации; Бухгалтерский учет и налогооблажение предприятий общественного
В издание включены порядок проведения инвентаризаций и учета товарных потерь и рекомендации по приему на работу, оплате труда и налогообложению иностранных граждан. Абрамова Э.В.,Акилова Е.В.,Семенихин В.В. Эксмо Портфель бухгалтера 
63 руб
Оборудование предприятий торговли: Учебное пособие для вузов Изд. 5-е, перераб., доп.Оборудование предприятий торговли: Учебное пособие для вузов Изд. 5-е, перераб., доп.
Предназначен в основном для вузов, однако многие главы соответствуют программе средних специальных учебных заведений. Арустамов Э.А. Дашков и К  
258 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОборудование предприятий (торговля): Учебное пособие для вузов Изд. 2-е ISBN 5-8316-0049-1
Предназначен в основном для вузов, однако многие главы соответствуют программе средних специальных учебных заведений. Арустамов Э.А. Дашков и К  
179 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Голунова Л.Е. ПрофиКС  
1094 руб
Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособиеОбслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие
Дана характеристика всех видов столовой посуды и приборов, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Радченко Л. Феникс СПО 
180 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой