www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Технология приготовления пищи Учебное пособие для начального профессионального образования Профессиональное образование. Общественное питание Технология приготовления пищи:
Наименование:

Учебное пособие для начального профессионального образования Профессиональное образование. Общественное питание Технология приготовления пищи:

автор Чеснокова Л.Г. автор Харченко Н.Э. издательство Академия Общественное питание
Cтраниц 288        Целофанированный переплет        Размер 218x146x18 мм
Аннотация:Для учащихся начальных профессиональных образовательных учреждений, осваивающих профессию Повар, кондитер. Представлены технологические задачи по всем темам учебной программы дисциплины Технология приготовления пищи: методика, алгоритмы и образцы их решения, а также подробно описаны содержание и методика проведения лабораторных работ.
Автор: Чеснокова Л.Г. Харченко Н.Э.
Издательство: Академия
Год:2004
Цена:
258 руб
Нет в наличии
Поиск: Учебное пособие для начального профессионального образования Профессиональное образование. Общественное питание Технология приготовления пищи:
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Технология приготовления 10 блюд из творога

Вовлечение новых растительных и животных источников пищи, изменение характера питания, способов обработки пищевых продуктов относится к значимым факторам эволюции человека. А.А Покровского разработал концепцию сбалансированного питания, теперь можно определить соответствие химической структуры пищи состоянию ферментных систем организма. Поставленная нами задача курсовой работы была успешно реализована в трёх главах данного исследования. В первой главе мы охарактеризовали десять блюд из творога, и кратко описали способы их приготовления. Во второй главе мы представили технические карты этих блюд по сборнику рецептур. В третьей главе были показаны технологические схемы производства данных десяти блюд. Также мы охарактеризовали сырьё, которое входит в состав блюд из творога, описали методы технологической обработки продуктов и сделали расчёт химического состава кулинарных изделий. Список используемой литературы: Дубцов Г.Г. Технология приготовления пищи: Учеб. пособие для сред. проф. образования – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия»; Мастерство, 2002. – 272с. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для сред. проф. образования/Георгий Георгиевич Дубцов. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2002. – 264с. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 272с. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.
Набор "Сделай слайм" (с разноцветными бусами, пенопластовые шариками, блёстки).
Набор для изготовления слайма - это уникальный набор для создания оригинальной игрушки своими руками! Из компонентов набора можно сделать
575 руб
Раздел: Лизуны, мялки, жвачки для рук
Ковш для ванны "Flipper", с лейкой, мятный.
Ковшик для купания и мытья головы Flipper в виде дельфина превратит каждое купание вашего малыша в веселую игру! Мягкий край из
406 руб
Раздел: Ковшики
Настольная игра "Спящие королевы".
Проснитесь и играйте! Королева Роз, Королева Тортов и десять их ближайших подруг заснули, поддавшись сонным чарам и именно вам предстоит
606 руб
Раздел: Карточные игры
Книжный магазин bookin.org.ruДомашние технологии; Рублевская поваренная книга: Секреты приготовления и др. Точные пропорции;
Некоторые из них живут на знаменитой Рублевке - элитном районе Подмосковья, расположенном вдоль Рублево - Успенского шоссе. Подошвина Т.Ю. Эксмо Лакомка 
116 руб
Точные пропорции; 1000 рецептов на скорую руку: Домашние технологии; Секреты приготовления и др.Точные пропорции; 1000 рецептов на скорую руку: Домашние технологии; Секреты приготовления и др.
В нашем издании таких блюд больше тысячи, поэтому любая хозяйка сможет найти доступное ей блюдо и приготовить его быстро и без хлопот. Михайлова И.А. Эксмо Лакомка 
128 руб
Технология и рецептуры: Т. 4: Мороженое Справочник технолога молочного производства:Технология и рецептуры: Т. 4: Мороженое Справочник технолога молочного производства:
Арсеньева Т.П. ГИОРД  
597 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСправочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: Т. 3: Сыры (под ред. Шилера Г.Г.) ISBN 5-901065-47-6
Большое внимание уделено приготовлению и использованию бактериальных заквасок и препаратов, частным технологиям сыров. Шилер Г.Г.,Кузнецов В.В. ГИОРД  
944 руб
Технология. 7 класс. Технологии ведения дома. Методическое пособие. ФГОСТехнология. 7 класс. Технологии ведения дома. Методическое пособие. ФГОС
Синица Н.В. Вентана-Граф Алгоритм успеха. 7 класс 
265 руб
От пищи богов к пище людей. Еда как основа возникновения человеческой цивилизацииОт пищи богов к пище людей. Еда как основа возникновения человеческой цивилизации
Как, почему и где это произошло? Павловская А.В. ЛомоносовЪ  
481 руб
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособиеТехнология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
Он может представлять интерес и для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации. Богушева В.И. Феникс СПО 
184 руб
Технология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие. Гриф МО Республики БеларусьТехнология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие. Гриф МО Республики Беларусь
Рагель С.И. Беларусь  
133 руб
Технология приготовления пищиТехнология приготовления пищи
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Богушева В.И. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
223 руб
Справочник по технологии приготовления лекарственных форм Ветеринария и животноводство ISBN 5-222-01396-0Справочник по технологии приготовления лекарственных форм Ветеринария и животноводство ISBN 5-222-01396-0
Предназначен для ветеринарных врачей и фельдшеров, а также для фермеров. Субботин В.М.,Александров И.Д. Феникс Ветеринария и животноводство 
155 руб
Технология приготовления мучных и кондитерских изделий. Учебник для среднего профессионального образованияТехнология приготовления мучных и кондитерских изделий. Учебник для среднего профессионального образования
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Бутейкис Н.Г. Академия (Academia)  
385 руб
Поэтапные инструкции приготовления Книга о вкусной и здоровой пище.Поэтапные инструкции приготовления Книга о вкусной и здоровой пище.
Перед вами путеводитель по удивительно разнообразному кулинарному царству. Борисова А. Эксмо Подарочные издания. Кулинария 
443 руб
Рис. Пища богов: рецепты приготовления блюд из рисаРис. Пища богов: рецепты приготовления блюд из риса
В этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления блюд из риса. Лазерсон И. Центрполиграф Соло для гурмана 
594 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Рабочая тетрадь. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 1Учебное пособие для начального профессионального образования. Рабочая тетрадь. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Дубровская Н.И. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
272 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образованияТехнология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования
Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного Бутейкис Н.Г. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
826 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2
Апет Т.К. Беларусь  
269 руб
В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь.В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология приготовления мучных кондитерских изделий.
В части 2 рассмотрены приготовление тортов, пирожных, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных, способы их отделки, приготовление национальных кондитерских изделий, а также вопросы стандартизации и контроля за качеством кулинарной продукции, Дубровская Н.И. Академия (Academia) Профессиональное образование 
449 руб
Система приготовления пищи Fire-Maple "FMS-X1"Система приготовления пищи Fire-Maple "FMS-X1"
Портативность - дизайн совмещает в себе котелок и горелку, при желании горелку можно поместить в котелок, добавив туда еще и сменный газовый картридж вместе с миской.  
3803 руб
Набор посуды Esbit "CW2500NS", алюминиевый для приготовления пищи с антипригарным покрытиемНабор посуды Esbit "CW2500NS", алюминиевый для приготовления пищи с антипригарным покрытием
 
4974 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВоспитание счастьем, счастье воспитания: Педагогическая технология воспитания счастливого человека в школе
Щуркова Н.Е.,Павлова Е.П. Педагогический поиск  
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология аттестации образовательных учреждений: Сборник научно-методических и инструктивных материалов Изд. 3-е, испр., доп. - 184 с. {Методическая
Андреева В.В., Гаврилин А.В. М:Аркти  
95 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМетодическое пособие - 112 с. Программа 'Играйте на здоровье' и технология ее применения в ДОУ: Игры с элементами спорта для детей 3-4
Волошина Л.Н., Курилова Т.В. М:ГномиД  
44 руб
Образовательная технология ХХI века: Деятельность, ценности, успех - 96 с. {Библиотека администрации школы: Библиотека образовательных технологий} ISBN 5-901030-63-Х ~93.09.30 113Образовательная технология ХХI века: Деятельность, ценности, успех - 96 с. {Библиотека администрации школы: Библиотека образовательных технологий} ISBN
Хорошие фактические знания учеников оказываются побочным результатом её применения. Гузеев В.В., Дахин А.Н., Кульбеда Н.В. и др. М:Педагогическийпоиск  
88 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКоррекционная ритмика Комплекс практич.материалов и технология работы с детьми старшего дошк.возраста с ЗПР (Касицына М.А.,Бородина И.Г.) { }
ГНОМиД  
78 руб
Технология. 3 класс. УчебникТехнология. 3 класс. Учебник
Учащиеся получат основы знаний по информационным технологиям, обработке древесины и металлов (работа с фольгой и проволокой), электротехнике; расширят свои представления о сельскохозяйственном и домашнем Иванова Т.Г. Вентана-Граф Технология 
153 руб
Технология. Сельская школа. Рабочая тетрадь. 2 класс. В мастерскойТехнология. Сельская школа. Рабочая тетрадь. 2 класс. В мастерской
Иванова Т.Г. Вентана-Граф Технология 
64 руб
Технология: Ступеньки к мастерству: Учебник для учащихся 2 класса четырехлетней начальной школы к курсу 'Технология'Технология: Ступеньки к мастерству: Учебник для учащихся 2 класса четырехлетней начальной школы к курсу 'Технология'
Дополняющая учебник рабочая тетрадь включает систему заданий, выполнение которых поможет детям закрепить теоретические сведения, научиться работать с основными природными материалами, выполнять разнообразные проекты изделий, опираясь на Лутцева Е.А. Вентана-Граф  
98 руб
Технология. Ступеньки к мастерству. 1 класс. УчебникТехнология. Ступеньки к мастерству. 1 класс. Учебник
Курс рассчитан на 2 учебных часа в неделю. Лутцева Е.А. Вентана-Граф  
215 руб
Технология: Учимся мастерству: Рабочая тетрадь для учащихся 3 класса общеобразовательных учрежденийТехнология: Учимся мастерству: Рабочая тетрадь для учащихся 3 класса общеобразовательных учреждений
Ступеньки к мастерству. 3 класс. Содержит практические задания и дидактические материалы, помогающие ученикам усвоить теоретические сведения учебника и развить технологическое, конструктивное мышление при решении практических проблем и выполнении Лутцева Е.А. Вентана-Граф  
53 руб
Технология. Я все умею делать сам. Рабочая тетрадь. 2 классТехнология. Я все умею делать сам. Рабочая тетрадь. 2 класс
Содержание каждой карточки обеспечивает не только практическую работу, но позволяет углубить и актуализировать теоретическую информацию, изложенную в учебнике "Маленький мастер", использовать её при работе над творческой Геронимус Т.М. АСТ-Пресс УМК Технология 
426 руб
Технология обработки ткани: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений Изд. 3-е/4-е/ 6-еТехнология обработки ткани: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений Изд. 3-е/4-е/ 6-е
Чернякова В.Н. Просвещение  
75 руб
Технология. Технический труд. Учебник. 5 класс. Для городских общеобразовательных учрежденийТехнология. Технический труд. Учебник. 5 класс. Для городских общеобразовательных учреждений
Глозман Е.С. Мнемозина Технология 
234 руб
Технология: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательной школы: Вариант для девочекТехнология: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательной школы: Вариант для девочек
Закрепить знания на практике поможет творческая работа над проектами. Крупская Ю.В.,Лебедева Н.И.,Литикова Л.В. Вентана-Граф  
128 руб
Учебник для учащихся 6 класса общеобразовательных учреждений Изд. 5-е Технология обработки ткани:Учебник для учащихся 6 класса общеобразовательных учреждений Изд. 5-е Технология обработки ткани:
Учебник продолжает курс Технология обработки ткани для 5 класса этого же автора. Чернякова В.Н. Просвещение  
83 руб
Технология. Учебник. 6 класс. Технический труд Технология. Учебник. 6 класс. Технический труд (вариант для мальчиков)
Учащиеся продолжат изучение технологии обработки древесины и металлов, познакомятся с элементами машиноведения, ремонтно-строительными работами. Симоненко В. Вентана-Граф Основная школа / Технология 
253 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология: Учебник для 7 класса общеобразовательной школы: Вариант для девочек
Семиклассницы познакомятся с технологией приготовления пищи, научатся конструировать легкое неотрезное платье и правильно обрабатывать детали кроя, изучат приемы работы на швейной машине и азы материаловедения (химические и синтетические Табурчак О.В.,Синица Н.В.,Симоненко В.Д. Московские учебники,Вентана-Граф  
97 руб
Технология. Учебник. 8 классТехнология. Учебник. 8 класс
Учебник содержит следующие разделы: «Домашняя экономика», «Электричество в нашем доме», «Ремонтно-строительные работы в доме», «Ручная художественная вышивка». Симоненко В. Вентана-Граф Технология 
559 руб
Технология. Учебник Технология. Учебник (базовый уровень). 11 класс
Симоненко В.Д. Вентана-Граф Старшая школа/Технология 
148 руб
Технология. Сельская школа. Методика. 4 классТехнология. Сельская школа. Методика. 4 класс
Симоненко В.Д. Вентана-Граф  
80 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой