www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Социологический метод товароведении Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов
Наименование:

Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов

автор Уварова В.И. издательство Форум Разное
Cтраниц 256        твердый переплет       
Аннотация:Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений пищевого направления, аспирантов, научных работников и специалистов в области товароведения и производства пищевых продуктов. Специалисты в области товароведения и производства пищевых продуктов все чаще испытывают потребность в информации, получить которую можно с помощью социологических методов исследования. Материал изложен в доступной для усвоения форме, с использованием многочисленных примеров из сферы товароведения пищевых продуктов. Данное учебное пособие станет для них теоретической основой и практическим руководством в организации, проведении и обобщении результатов социологических исследований.
Автор: Уварова В.И.
Издательство: Форум
Год:2017
Цена:
898 руб
Количество
Поиск: Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Качество продуктов

Микробиологические методы исследования качества пищевых продуктов применяются для установления общей бак­териальной обсемененности, наличия болезнетворных, гни­лостных и других микробов, вредных для организма человека и ускоряющих порчу продуктов при хранении. Такие иссле­дования осуществляются пищевыми лабораториями санэпидемстанций, осуществляющих надзор за санитарным состоянием пищевых предприятий, предприятий торговли и обществен­ного питания. Свежезамороженные плоды и овощи. Виды. Отличительные особенности сырья. Процесс производства. Условия и сроки хранения. Быстрозамороженные продукты пользуются популярностью во всем мире. В мировой практике ассортимент продуктов консервируемых быстрым замораживанием, чрезвычайно широк. Причем каждая страна производит, прежде всего, продукты специфичные для данного района, климата, традиций. За последние годы особенно интенсивно вырабатываются следующие виды быстрозамороженной продукции: плоды, ягоды, овощи, бахчевые, зелень и комбинации из них. При быстром замораживании овощи и плоды сохраняют питательную ценность, вкус, запах, витамины. Овощи перед замораживанием моют, очищают, а в некоторых случаях режут и бланшируют, затем укладывают в тару и замораживают при температуре от 18 до 25оС.
Ежедневник недатированный "Русские художники. Петров-Водкин".
Ежедневник в твердом переплете - стильный аксессуар делового человека, ценящего практичные и качественные вещи. Недатированность страниц
321 руб
Раздел: Ежедневники недатированные
Полка для специй или домашней аптечки.
Удобная полка для хранения специй и лекарств легко собирается и регулируется в соответствии с размерами вашей кухни или ванны. Удобная
704 руб
Раздел: Полки напольные, стеллажи
Практикум по аналитической химии: Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, перераб. , доп. Анализ пищевых продуктов: В 4 кн. : Кн. 4: Хроматографические методы анализа:Практикум по аналитической химии: Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, перераб. , доп. Анализ пищевых продуктов: В 4 кн. : Кн. 4: Хроматографические методы
Большое место отведено программам для тестирования по каждому методу анализа. Коренман Я.И. КолосС Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений 
348 руб
Технология и методы копчения пищевых продуктовТехнология и методы копчения пищевых продуктов
Рассмотрены физико-химические основы и способы копчения пищевых продуктов, механизм формирования основных показателей качества и современные тенденции развития коптильных производств. Мезенова О.Я. Проспект Науки  
4 руб
Товароведение пищевых продуктов. Учебное пособиеТовароведение пищевых продуктов. Учебное пособие
Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений. Матюхина З.П. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
4 руб
Товароведение пищевых продуктов. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Рабочая тетрадь.Товароведение пищевых продуктов. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Рабочая
Качурина Т.А. Академия (Academia) Профессиональное образование 
412 руб
Книжный магазин bookin.org.ruГигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1324-03 (введены в действие с 25 июня 2003 г.) - 18 с. ISBN
М: РИОР  
21 руб
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли. Гриф МО РФПримеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли. Гриф МО РФ
Куцакова В.Е. КолосС  
188 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭкспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и
Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М. Сибирское университетское изд-во  
299 руб
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация винСенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин
Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Дуборасова Т.Ю. Дашков и К°  
114 руб
Кодекс Алиментариус. Системы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов.: Объединенные текстыКодекс Алиментариус. Системы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов.: Объединенные тексты
В данное издание включены документы по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов для государственных органов и других заинтересованных сторон и дополнения к ним, принятые Комиссией «Кодекс Алиментариус» в 2004 Весь мир  
197 руб
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках. Гриф УМО МО РФВетеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках. Гриф УМО МО РФ
Пособие предназначено для подготовки студентов ветеринарного и ветеринарно-санитарного факультета по специальностям «Ветеринария» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и для слушателей ФПК по вопросам государственного ветеринарного надзора и Серегин И.Г. Гиорд  
597 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРазработка пищевых продуктов
Эрл М. Профессия  
4 руб
Гриф УМО МО РФ Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов.Гриф УМО МО РФ Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов.
Книга предназначена технологам предприятий пищевой промышленности, микробиологам и специалистам, работающим в сфере контроля и надзора за качеством и безопасностью продуктов питания, а также студентам Галынкин В.А. Проспект Науки  
1310 руб
Продукты эмульсионной природы Структура и текстура пищевых продуктов.Продукты эмульсионной природы Структура и текстура пищевых продуктов.
Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности: масложировой, кондитерской, хлебопекарной, молочной и других отраслей, а также для преподавателей, аспирантов и студентов профильных ВУЗов. МакКенна Б.М. Профессия Научные основы и технологии 
1086 руб
Холодильная технология пищевых продуктов. Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 1. Теплофизические основы.Холодильная технология пищевых продуктов. Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 1. Теплофизические основы.
Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260504 (270800) «Технология консервов и пищеконцентратов» направления 260500 (655700) «Технология продовольственных продуктов социального назначения и общественного Бараненко А.В. Гиорд Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
489 руб
Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов"Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Проспект  
26 руб
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП
Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли, должен соответствовать виду и типу организации торговли. ДЕАН Безопасность труда России 
41 руб
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасностьЭкспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность
Учебное пособие состоит из трех частей. Позняковский В.М. Гиорд  
1209 руб
Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатовСправочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов
И. А. Ч. ЁЁ Медиа  
503 руб
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов. Учебник. Гриф УМО МО РФТехнологические основы холодильной технологии пищевых продуктов. Учебник. Гриф УМО МО РФ
Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальностям 260504 « Технология консервов и пищеконцентратов» , 260301 « Технология мяса и мясных продуктов» и 260302 « Технология рыбы и рыбных продуктов» , Куцакова В.Е. Гиорд  
3284 руб
Корзина для пищевых продуктов, 21,5x18,5x6,5 смКорзина для пищевых продуктов, 21,5x18,5x6,5 см
 
151 руб
Ведро овальное "Пчелка" с крышкой для горячих и холодных пищевых продуктов, мерное, 15 литровВедро овальное "Пчелка" с крышкой для горячих и холодных пищевых продуктов, мерное, 15 литров
Ведра "Пчелка" Вы можете использовать для транспортировки и переноски холодных и горячих жидких и не жидких пищевых продуктов.  
334 руб -25% 250 руб
Ведро овальное "Пчелка" без крышки, для горячих и холодных пищевых продуктов, мерное, 5 литровВедро овальное "Пчелка" без крышки, для горячих и холодных пищевых продуктов, мерное, 5 литров
Ведра "Пчелка" Вы можете использовать для транспортировки и переноски холодных и горячих жидких и не жидких пищевых продуктов.  
133 руб
Ведро малое "Пчелка" мерное, без крышки, для горячих и холодных пищевых продуктов, 1,8 литраВедро малое "Пчелка" мерное, без крышки, для горячих и холодных пищевых продуктов, 1,8 литра
В ведре можно хранить и перевозить различные хозяйственные мелочи, краски.  
94 руб
Контейнер для пищевых продуктов "Омега", 0,44 лКонтейнер для пищевых продуктов "Омега", 0,44 л
 
44 руб
Контейнер для пищевых продуктов с зажимом, глубокий, 1 лКонтейнер для пищевых продуктов с зажимом, глубокий, 1 л
 
100 руб
Контейнер для пищевых продуктов, 10 литровКонтейнер для пищевых продуктов, 10 литров
Контейнер имеет прозрачный корпус, удобную ручку для переноски и прочные фиксаторы по бокам.  
278 руб
Контейнер для пищевых продуктов прямоугольный, 2,5 лКонтейнер для пищевых продуктов прямоугольный, 2,5 л
 
116 руб
Контейнер для пищевых продуктов с зажимом, глубокий, 2 лКонтейнер для пищевых продуктов с зажимом, глубокий, 2 л
 
161 руб
Набор емкостей для хранения пищевых продуктов "Polar", 3 штуки Набор емкостей для хранения пищевых продуктов "Polar", 3 штуки (голубой)
Предназначена как для разогревания пищи в СВЧ-печи, не открывая крышку, так и для хранения продуктов в холодильнике.  
157 руб
Пакеты фасовочные для пищевых продуктов, 14Пакеты фасовочные для пищевых продуктов, 14(+8)х38 см (1000 штук)
 
277 руб
Контейнер для пищевых продуктов с зажимом Контейнер для пищевых продуктов с зажимом (квадрат) 0,45 л
 
74 руб
Контейнер вакуумный для пищевых продуктов "Atlantis", 1,2 литраКонтейнер вакуумный для пищевых продуктов "Atlantis", 1,2 литра
Не изменяет вкусовых свойств хранимых в контейнере продуктов, препятствует размножению болезнетворных бактерий, сохраняет антибактериальные свойства в течение всего срока использования контейнера.  
885 руб
Контейнер вакуумный для пищевых продуктов "Atlantis", оранжевый, 1,4 литраКонтейнер вакуумный для пищевых продуктов "Atlantis", оранжевый, 1,4 литра
Позволяет предотвратить загрязнение и неприятный запах, вызываемый бактериями, грибком и плесенью.  
732 руб
Контейнер вакуумный для пищевых продуктов "Atlantis", оранжевый, 0,8 литраКонтейнер вакуумный для пищевых продуктов "Atlantis", оранжевый, 0,8 литра
Microban, встроенный в структуру пластика, препятствует размножению микроорганизмов, уничтожает до 99,6% бактерий, находящихся на поверхности изделия.  
873 руб
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктовТеоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
Рассмотрены аспекты применения в технологии напитков и хлебобулочных изделий экструдированного крахмалосодержащего зернового и растительного сырья с повышенным содержанием липидов. Курочкин А.А. Инфра-М Научная мысль 
597 руб
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник. Гриф УМО МО РФТехника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник. Гриф УМО МО
Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Антипов С.Т. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
3260 руб
Банка для пищевых продуктов "Муза", с ложкой, 13х8,5 смБанка для пищевых продуктов "Муза", с ложкой, 13х8,5 см
 
412 руб
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. СправочникТермины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения.
Справочник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: « Товароведение» , « Торговое дело» , « Технология продукции и организация общественного питания» . Пособие будет полезно бакалаврам Рязанова О.А. Лань  
1361 руб
Таз для пищевых продуктов, 10 литров Таз для пищевых продуктов, 10 литров (розовый)
 
138 руб
Банка для пищевых продуктов с вакуумной крышкой, 1100 мл, 18 смБанка для пищевых продуктов с вакуумной крышкой, 1100 мл, 18 см
 
319 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой