www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие
Наименование:

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие

автор Ковалева И. издательство Проспект Науки Разное
Cтраниц 152        мягкая обложка       
Аннотация:Классифицированы свойства продуктов питания. Предназначено для студентов вузов. Отдельные главы посвящены органолептической экспертизе рыбы и рыбопродуктов, а также подготовке дегустаторов рыбной продукции. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Дан методологический подход к исследованию органолептических и групповых свойств продуктов питания, включая требования к правилам отбора проб и подготовке их к лабораторным испытаниям. Книга принесет несомненную пользу работникам Роспотребнадзора и лабораторий контроля качества пищевых предприятий.
Автор: Ковалева И.
Издательство: Проспект Науки
Год:2012
Цена:
826 руб
Нет в наличии
Поиск: Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Изучение методов оценки качества масла вологодского...

Комитет по рыболовству РФ Дальневосточный Государственный Технический Рыбохозяйственный Университет КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине “Методы исследования свойств сырья и пищевых продуктов” Тема: Изучение методов оценки качества вологодского масла Выполнила: Проверила: студентка гр. ТП-41 преподаватель Креймак С. Е. Шнейдерман С. И. Владивосток 2001 г Содержание стр. Введение . 3 1. Основы технологии производства продукта .4 1. Вид сырья, используемого для изготовления продукта 6 2. Требования к показателям качества готового изделия и сырья 9 3. Методы, используемые для оценки качества готового продукта и Сырья .12 4. Характеристика органолептических, физических, физико- химических методов анализа для данного продукта и сырья .15 Заключение . 72 Список использованной литературы .73Введение Целью данной работы является изучение методов оценки качества масла вологодского. Задание следующее: 1. Изучить требования к показателям качества готового продукта и сырья; 2. Определить органолептические, физические и физико-химические методы анализа готового продукта и сырья и охарактеризовать их.
Настольная игра "Большая стирка".
"Большая стирка" – забавная настольная игра про дружный поиск парных носков для интернациональных друзей. Помогает развивать
357 руб
Раздел: Карточные игры
Корзина универсальная, 550x170x395 мм.
Материал: пластик. Размер: 550x170x395 мм. В ассортименте без возможности выбора.
390 руб
Раздел: Корзины для стеллажей
Набор для приготовления роллов "Мидори".
С набором "Мидори" Вы сможете приготовить роллы различной формы в домашних условиях. В комплект входят специальные
562 руб
Раздел: Принадлежности для суши
Книжный магазин bookin.org.ruМетоды исследования молока и молочных продуктов: Учебник для вузов (под ред. Шалыгиной А.М.) - 368 с. {Учебники и учебные пособия для студентов вузов} ISBN
Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В. М: КолосС  
454 руб
Книжный магазин bookin.org.ruИзмерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов
Шевченко В.В. Троицкий мост  
467 руб
Нанокремний: свойства, получение, применение, методы исследования и контроляНанокремний: свойства, получение, применение, методы исследования и контроля
Представлены результаты исследований трансформации свойств наночастиц кремния в зависимости от химического состава примесей, появляющихся при синтезе и нахождении наночастиц в атмосфере воздуха. Ищенко А.А. Физматлит  
947 руб
В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для вузов Морепродукты. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания.В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для вузов Морепродукты. Безопасность продовольственного сырья и продуктов
Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах. Ким И.Н. Юрайт Университеты России 
805 руб
Совместимость продуктов питания для 4-х групп кровиСовместимость продуктов питания для 4-х групп крови
Адамо Попурри Здоровье в любом возрасте 
27 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМатериалы к спецкурсу: Микро- и макроподходы в изучении советского прошлого: Специальность - история Проблемы, источники и методы исследования: Для
Журавлев С.В. Едиториал УРСС  
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОптические методы исследования потоков: Монография: (под ред. Накорякова В.Е.) ISBN 5-94087-183-6
Изложение ведется с позиций теории линейных систем в оптике, что делает книгу понятной широкому кругу читателей. Арбузов В.А.,Дубнищев Ю.И.,Белоусов П.П. изд-во СО РАН  
944 руб
Микроструктура материалов. Методы исследования и контроляМикроструктура материалов. Методы исследования и контроля
Количественные методы микроанализа включают и рентгеновские микроанализаторы, встроенные в новейшие модели электронных микроскопов. Брандон Д. Техносфера Мир материалов и технологий 
174 руб
Физические методы исследования неорганических веществ. Гриф УМО по классическому университетскому образованиюФизические методы исследования неорганических веществ. Гриф УМО по классическому университетскому образованию
Может быть полезно аспирантам и научным работникам. Никольский А.Б. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
720 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМетоды исследования финансового состояния в практической банковской деятельности; Комплексный анализ рисков, анализ кредитных рисков и др. : Т. 1 (под ред.
Работа рассчитана на достаточно широкий круг специалистов банковского дела, смежных дисциплин, студентов, аспирантов, научных работников. Тагирбеков К.Р.,Богатырев В.И.,Видяпин В.И. Ассоциация Военная книга,Кучково поле Библиотека банкира 
697 руб
Групповая работа: Стратегии и методы исследованияГрупповая работа: Стратегии и методы исследования
Кроме того, включая в себя много диагностических методик, книга является хорошим учебным пособием для студентов и аспирантов - психологов и педагогов. Козлов В. Институт психотерапии и клинической психологии (ИПиКП) Учебное пособие 
87 руб
Утомление при занятиях физической культурой и спортом: проблемы, методы исследованияУтомление при занятиях физической культурой и спортом: проблемы, методы исследования
Для тренеров, спортсменов, студентов физкультурных специально­стей и научных работников. Роженцов В. Советский спорт  
286 руб
Количественные методы исследования в микро- и макроэкономикеКоличественные методы исследования в микро- и макроэкономике
Воркуев Б.Л. Теис  
4 руб
Гриф УМО по медицинскому образованию Диагностическое значение. Лабораторные методы исследования.Гриф УМО по медицинскому образованию Диагностическое значение. Лабораторные методы исследования.
Вебер В.Р. Медицинское Информационное Агентство (МИА)  
567 руб
Учебное пособие. Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания. Гриф УМО МО РФУчебное пособие. Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания. Гриф УМО МО
В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их Вытовтов А.А. Гиорд  
448 руб
Методы исследования операций. Учебное пособиеМетоды исследования операций. Учебное пособие
Элементы теории в книге изложены компактно (предполагается хорошая подготовка студентов в области классических разделов математики, вычислительных методов и дискретной математики). Есипов Б.А. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
604 руб
Методы исследования, пособия и типичные операции в акушерстве и гинекологииМетоды исследования, пособия и типичные операции в акушерстве и гинекологии
В книге подробно описаны специальные и дополнительные методы исследования, применяемые в акушерстве и гинекологии. Колгушкина Т.Н. Медицинское Информационное Агентство (МИА)  
356 руб
Исследование реакций перезарядки в области возбуждения ?-изобары. Компьютерное моделирование и анализ ядерных реакций с целью исследования свойств ?-резонанса рождающегося в реакциях с энергиями несколько ГэВ/нуклонИсследование реакций перезарядки в области возбуждения ?-изобары. Компьютерное моделирование и анализ ядерных реакций с целью исследования свойств ?-резонанса
На данный момент удовлетворительного теоретического описания поведения ? -изобары в ядре не было создано. Алексей Ч. Книга по Требованию  
1877 руб
Строение и механизм действия ферментов. Кинетика ферментативных реакций КИНЕТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ФЕРМЕНТОВ.Строение и механизм действия ферментов. Кинетика ферментативных реакций КИНЕТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ФЕРМЕНТОВ.
Каталитические свойства ферментов зависят от условий среды (температуры, рН, ионная сила и др. ). На активность ферментов влияют ингибиторы, замедляющие протекание ферментативного процесса, а также активаторы, ускоряющие ферментативные Василий Р. Книга по Требованию  
3050 руб
Гриф УМО вузов России Локационные методы исследования объектов и сред. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования.Гриф УМО вузов России Локационные методы исследования объектов и сред. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального
Для студентов учреждений высшего профессионального образования, может быть полезен аспирантам и специалистам, работающим в области радиофизики и радиолокации. Баскаков А.И. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
1186 руб
Иммунология: практикум. Клеточные, молекулярные и генетические методы исследования. Учебное пособие. Гриф МО РФИммунология: практикум. Клеточные, молекулярные и генетические методы исследования. Учебное пособие. Гриф МО РФ
Наряду с классическими методами выделения клеток иммунной системы, изучения их функциональной активности подробно освещены методы иммуноанализа, исследования экспрессии генов методом ПЦР, микрочипов, направленный мутагенез, гибридомная Ковальчук Л.В. ГЭОТАР-Медиа  
609 руб
Инструментальные методы исследования сердечно-сосудистой системы. Учебное пособие. Гриф МО РФИнструментальные методы исследования сердечно-сосудистой системы. Учебное пособие. Гриф МО РФ
Учебное пособие рассматривает основные методы инструментального исследования сердечно-сосудистой системы: электрокардиографию, эхо-кардиографию, мониторирование электрокардиограммы и артериального давления, а с дидактических позиций - также и Ослопов В.Н. ГЭОТАР-Медиа  
884 руб
Теневые методы исследования оптических системТеневые методы исследования оптических систем
За это время этот метод не только не устарел, но оснастился различными видоизменениями и усовершенствованиями и пустил корни во многие прикладные области знания. Д. Д. М. ЁЁ Медиа  
763 руб
Экспериментальные исследования свойств материалов при сложных термомеханических воздействияхЭкспериментальные исследования свойств материалов при сложных термомеханических воздействиях
Анализируются вопросы исследования характеристик циклической трещиностойкости и усталостной долговечности, а также динамического поведения вязкоупругих материалов. Вильдеман В.Э. Физматлит  
320 руб
Гидродинамические методы исследования вертикальных скважин с трещиной гидроразрыва пластаГидродинамические методы исследования вертикальных скважин с трещиной гидроразрыва пласта
Одним из эффективных методов повышения производительности скважин является гидравлический разрыв пласта (ГРП). Хайруллин М.Х. Регулярная и хаотическая динамика, Институт компьютерных исследований  
493 руб
Методы исследования радиолокационных характеристик объектовМетоды исследования радиолокационных характеристик объектов
Ягольников С.В. Радиотехника  
774 руб
Нелинейные методы исследования автоматических системНелинейные методы исследования автоматических систем
И.П. П. ЁЁ Медиа  
896 руб
Методы исследования целлюлозыМетоды исследования целлюлозы
В. К. ЁЁ Медиа  
812 руб
Ионизационные методы исследования излученийИонизационные методы исследования излучений
В. В. ЁЁ Медиа  
1504 руб
Реакции и методы исследования органических соединений. Книга 13Реакции и методы исследования органических соединений. Книга 13
Б.А. К. ЁЁ Медиа  
1504 руб
Реакции и методы исследования органических соединений. Книга 15Реакции и методы исследования органических соединений. Книга 15
Б.А. К. ЁЁ Медиа  
1504 руб
Учебник для бакалавров Методы исследования в социальной работе.Учебник для бакалавров Методы исследования в социальной работе.
Общетеоретическую и методологическую основу издания составили классические и современные концепции социологического знания и социальной психологии. Наместникова И.В. Юрайт Бакалавр. Базовый курс 
1169 руб
Меню-требование на выдачу продуктов питания, 50 штукМеню-требование на выдачу продуктов питания, 50 штук
 
69 руб
Учебник для бакалавров. Гриф УМО вузов России Физико-химические методы исследования.Учебник для бакалавров. Гриф УМО вузов России Физико-химические методы исследования.
Криштафович В.И. Дашков и К° Учебные издания для бакалавров 
437 руб
Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работФизико-химические методы исследования и техника лабораторных работ
Издание предназначено для студентов и преподавателей медицинских колледжей и училищ, а также для специалистов в области лабораторной диагностики. Руанет В.В. ГЭОТАР-Медиа  
1324 руб
Гидродинамические методы исследования вертикальных скважин с трещиной гидроразрыва пластаГидродинамические методы исследования вертикальных скважин с трещиной гидроразрыва пласта
Одним из эффективных методов повышения производительности скважин является гидравлический разрыв пласта (ГРП). Хайруллин М.Х. Регулярная и хаотическая динамика, Институт компьютерных исследований  
615 руб
Прикладные методы исследования нелинейных колебанийПрикладные методы исследования нелинейных колебаний
Во второй части книги излагается метод усреднения в его классическом варианте с дополнениями в виде описания явных оценок точности приближения и в обобщенном варианте (усреднение с несколькими малыми параметрами). Красильников П.С. Регулярная и хаотическая динамика, Институт компьютерных исследований  
840 руб
Региональная экономика. Учебное пособие Основы теории и методы исследования.Региональная экономика. Учебное пособие Основы теории и методы исследования.
Отражены предмет и объект исследования, научные принци-пы и факторы размещения производительных сил, особенности и закономерности в размещении экономических и социальных объектов, а также природоохранных Курнышев В.В. КноРус  
667 руб
Физико-химические методы исследования полимеров. Учебное пособиеФизико-химические методы исследования полимеров. Учебное пособие
Кроме того, оно может быть полезно магистрам и аспирантам, а также инженерно-техническим работникам отраслей промышленности, связанных с производством и переработкой полимерных материалов. Сутягин В.М. Лань  
945 руб
Еда на любой вкус: Искусство создания кулинарных шедевров; Самые лучшие кулинарные рецепты Еда на любой вкус: Искусство создания кулинарных шедевров; Самые лучшие кулинарные рецепты (пер. Озеровой О. ) Все о продуктах питания и методах их
Эксмо  
448 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой