www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Наименование:

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФ

автор Позняковский В.М. издательство Сибирское университетское издательство Разное
Cтраниц 216        твердый переплет       
Аннотация:Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза и сертификация, вопросы фальсификации. Предназначено для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических ВУЗов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания. Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки.
Автор: Позняковский В.М.
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год:2009
Цена:
1504 руб
Нет в наличии
Поиск: Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Организация и методика послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и внутренних органов...

Работники лабораторий проводят ветеринарно–санитарную экспертизу мяса и мясопродуктов, молока, молочных продуктов, поступающих для реализации на рынках, а также одновременно осуществляют мероприятия по предупреждению и распространению заболеваний людей заразными болезнями животных, передающимися через продукты. Ветеринарные специалисты лабораторий несут ответственность за качество проведенной экспертизы, санитарное благополучие и доброкачественность продуктов питания, допускаемых к продаже, а также контролируют проведение и соблюдение санитарных мероприятий на рынке. Для выполнения поставленной задачи сотрудники лаборатории проводят осмотр и ветеринарно–санитарную экспертизу мяса и других продуктов убоя всех видов сельскохозяйственных животных и птицы, мяса и жира диких животных и пернатой дичи, мясных изделий, животного жира, молока и молочных продуктов, рыбы, меда, яиц, различных растительных пищевых продуктов. В необходимых случаях проводят отбор продуктов для биохимических, бактериологических и других исследований, проведения трихинеллоскопии от туш свиней, диких кабанов, барсуков, медведей, нутрий.
Конструктор электронный ЗНАТОК "Первые шаги в электронике. Набор С" (34 схемы).
Вам будет предложено собрать свой первый FM-радиоприёмник, узнать, что такое усилитель мощности, познакомится со светомузыкой — всего 34
1421 руб
Раздел: Инженерные, научно-технические
Канистра-умывальник, 20 л.
Изготовлена из пищевого полиэтилена. Пригодна для хранения питьевой воды. Имеет герметичную крышку, позволяющую полностью избежать
473 руб
Раздел: Баки, канистры
Самоклеящиеся этикетки "Europe 100", универсальные, 210x297 мм, белые, 100 листов.
Диапазон применения широк: от наклеек на конверты до маркировки на производстве. Совместимы с лазерными и струйными принтерами и
695 руб
Раздел: Бейджи, держатели, этикетки
Экспертиза мяса и мясных продуктов: Учебное пособиеЭкспертиза мяса и мясных продуктов: Учебное пособие
Для студентов ВУЗов специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" и практических работников торговых предприятий, холодильников, мясоперерабатывающих предприятий. Хлебников В.И. Дашков и К°  
128 руб
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасностьЭкспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям указанного пищевого профиля. Корнена Е. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
909 руб
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасностьЭкспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Калманович С.А. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
4 руб
Учебно-справочное пособие. Качество и безопасность. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Гриф УМО МО РФУчебно-справочное пособие. Качество и безопасность. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Гриф УМО МО
Имеет практическую значимость для работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов экспертных (инспекционных, оценочных) организаций, органов по сертификации, испытательных лабораторий, аудиторских и сюрвейерских фирм, Корнена Е.П. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
4 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебное пособие для вузов - 192 с. ISBN 5-241-00036-4 ~91.03.01
Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Туров А.С. Ростов: МарТ  
66 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭкспертиза мяса и мясопродуктов: Идентификация; Экспертиза; Сертификация и др. : Учебно-справочное пособие для вузов Изд. 3-е, испр. Качество и
В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология производства, пищевая ценность, требования к качеству, упаковка, маркировка и Поздняковский В.М. СУИ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
548 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Шепелев А.Ф. МарТ  
4 руб
В 2-х книгах. Книга 1: Общая технология мяса. Гриф УМО МО РФ Технология мяса и мясных продуктов.В 2-х книгах. Книга 1: Общая технология мяса. Гриф УМО МО РФ Технология мяса и мясных продуктов.
Для студентов вузов по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов". Забашта А.Г. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
4 руб
Технология производства мяса и мясных продуктовТехнология производства мяса и мясных продуктов
Описаны методы консервирования мяса, технологии обработки, хранения и использования продуктов убоя, производства колбасных изделий, продуктов из говядины, свинины, мяса птицы, мясных полуфабрикатов, консервов и др. Пособие предназначено для Шляхтунов В.И. Техноперспектива  
863 руб
Гриф УМО МО РФ Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие.Гриф УМО МО РФ Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Сафронова Т.М. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
1690 руб
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. УчебникТовароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник
Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Криштафович В.И. Лань  
1562 руб
Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктовСборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов
Составитель В. Г. У. Лань  
1050 руб
Паштет для котят "Четвероногий Гурман" с мясом птицы, 240 гПаштет для котят "Четвероногий Гурман" с мясом птицы, 240 г
 
54 руб
Консервы для собак "Четвероногий гурман. Паштет с мясом птицы", 240 гКонсервы для собак "Четвероногий гурман. Паштет с мясом птицы", 240 г
 
66 руб
Костеперерабатывающее и клеевое производства; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Разделы: Производство мясных продуктов; Переработка птицы и кроликов; . . .Костеперерабатывающее и клеевое производства; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Разделы: Производство мясных
Сибирское университетское издательство Кадровое дело 
84 руб
Блюда из мяса и птицы Блюда из мяса и птицы (сост. Зигуля И.В.) - 431 с. {Щедрый стол} ISBN 966-03-0098-0 966-03-0853-1 ~97.04.23 135
Харьков: Фолио /М: АСТ  
70 руб
Законодательно-нормативные акты; Требования к организациям торговли и общепита по обороту в них продуктов питания; Санитарно-эпидемиологические экспертизы: Выпуск 4: Ваше право на качественную и безопасную пищу: Образцы документов; Правовые комментарии Законодательно-нормативные акты; Требования к организациям торговли и общепита по обороту в них продуктов питания; Санитарно-эпидемиологические экспертизы:
Библиотечка Российской Газеты Библиотечка 'Российской газеты' 
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruГигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов: Учебник для вузов Изд. 4-е, испр., доп.
Позняковский В.М. СУИ  
397 руб
Экспертиза напитков Экспертиза напитков (под общ.ред. проф. Позняковского В.М.) Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN
Позняковский В.М.,Помозова В.А.,Киселева Т.Ф. изд-во НГУ  
485 руб
Блюда из мяса и птицыБлюда из мяса и птицы
Если нет, то эта книга для вас. Андреева Е.А. Рипол Классик Готовим от души 
20 руб
Блюда из мяса и птицы в горшочкахБлюда из мяса и птицы в горшочках
Кроме того, приготовленные без добавления жира блюда становятся диетическими. Эксмо Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) 
16 руб
Блюда из мяса и птицыБлюда из мяса и птицы
Цыганкова Клуб семейного досуга  
145 руб
Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Гриф МО Республики БеларусьМясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Гриф МО Республики
Впервые описываются организация приемки и порядок экспертизы качества мясных и рыбных товаров. Лисовская Д.П. Вышэйшая школа Студентам высших учебных заведений 
258 руб
Физические свойства зерна и продуктов его переработкиФизические свойства зерна и продуктов его переработки
Зверев С.В. Дели принт  
592 руб
Учебное пособие Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов.Учебное пособие Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов.
Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Коник Н.В. Альфа ПРОФИль 
226 руб
Теория и практика переработки мясаТеория и практика переработки мяса
Кни­га пред­на­зна­че­на для ин­же­нер­но-тех­ни­чес­ких специалис­тов пред­при­я­тий и на­уч­ных ра­бот­ни­ков мяс­ной про­мыш­лен­нос­ти. Лисицын А.Б. Эдиториал сервис  
994 руб
Пищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработкиПищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработки
Подробно приведена характеристика пищевой, биологической ценности и безвредности сырья и продуктов его переработки. Павлоцкая Л.Ф. ИНКОС  
701 руб
Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощиНеобыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи
Дарья В.Н. Рипол Классик  
294 руб
Эффективная технология получения чистых кремнепродуктов Фторидный способ переработки кварцсырья с получением чистых продуктов.Эффективная технология получения чистых кремнепродуктов Фторидный способ переработки кварцсырья с получением чистых
В тоже время самой распространенной кремнеземсодержащей породой является кварцевый песок, который может быть перспективным сырьем для получения аморфного кремнезема и других кремнепродуктов. Лариса Д. Книга по Требованию  
2279 руб
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Гриф УМО МО РФ Учебное пособие для вузов.Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Гриф УМО МО РФ Учебное пособие для
Рассмотрены технология получения молока и молочных продуктов, технология убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведная характеристика молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных Чебакова Г.В. КолосС Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений 
1096 руб
Горшочки. Блюда из мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, овощей и крупГоршочки. Блюда из мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, овощей и круп
Эксмо Кулинария. Любимые рецепты (обложка) 
29 руб
Лучшие рецепты на любой вкус. Мясо. Птица. РыбаЛучшие рецепты на любой вкус. Мясо. Птица. Рыба
Давно знакомых и почти надоевших. Жигульский А. ОЛМА Медиа Групп  
470 руб
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособиеТовароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие
Чебакова Г.В. Инфра-М Высшее образование 
1033 руб
Сытные блюда из мяса и птицыСытные блюда из мяса и птицы
Эксмо Кулинария. Удобные книги (обложка) 
80 руб
Блюда из мяса и птицы Французская кухня.Блюда из мяса и птицы Французская кухня.
Книга снабжена магнитом, позволяющим вешать ее на холодильник. Издание-сувенир. Сборник рецептов блюд французской кухни из мяса и птицы. Фолио Книжка-магнит 
123 руб
Качество и безопасность. Учебное пособие. Гриф МО РФ Экспертиза специализированных пищевых продуктов.Качество и безопасность. Учебное пособие. Гриф МО РФ Экспертиза специализированных пищевых продуктов.
Во второй части рассмотрены современные подходы к разработке и экспертизе пищевых продуктов специального назначения. Поздняковский В.М. Гиорд  
2815 руб
Технология переработки яиц. Учебное пособиеТехнология переработки яиц. Учебное пособие
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Забашта А.Г. Инфра-М Высшее образование. Бакалавриат 
714 руб
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. УчебникЭкспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник
Издание исправленное и дополненное. Ивашевская Е.Б. Лань  
1206 руб
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их Пичугина О.В. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
399 руб
Консервы для котят Animonda "Carny Kitten", коктейль из мяса домашней птицы, 400 гКонсервы для котят Animonda "Carny Kitten", коктейль из мяса домашней птицы, 400 г
 
214 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой