www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Ресторан Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Эта книга о том, как построить ресторанную сеть,
Наименование:

Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления

автор Горбунов С.И. издательство Ресторанные ведомости Собственное дело. С чего начать предпринимательскую деятельность
Cтраниц 184        мягкая обложка       
Аннотация:Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными "болезнями роста" придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся - от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе Пушкинъ" и "Турандот", но еще и сеть "Му-му"), руководство одними из самых успешных сетевых проектов - "Якитория", "Гин-но Таки" "Менза. Территория лапши", "Сандык", "Ян Примус". Во время его работы управляющим директором в компании "Веста-центр Интернешнл", которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на неочевидных, но крайне важных деталях, заставляет по-новому взглянуть на многие привычные аспекты ресторанного бизнеса. По сути это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов "Две палочки".
Автор: Горбунов С.И.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год:2017
Цена:
877 руб
Количество
Поиск: Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Краткосрочная финансовая политика российских...

С этой ситуации более безболезненно должны пережить кризисный период те банки, где созданы качественные системы банковского менеджмента, профессионального управления ресурсами и активами, оптимизации затрат. В российских банках накоплен определенный опыт такой работы. Темой работы явилось, соответственно, изучение и анализ подобного опыта на примере одного из средних российских банков – ООО «БТА Банк», имеющего более чем 15-летнюю историю, разветвленную филиальную сеть (11 филиалов в различных регионах России, в том числе и филиал в г. Воронеже). Целью работы является рассмотрение принципиальных характеристик современной краткосрочной финансовой политики российских банков, ее направлений и содержания. Предметом анализа стал опыт построения краткосрочной политики в ООО «БТА Банк». С этой целью изучены нормативные документы Центрального Банка РФ, некоторые внутренние нормативные документы ООО «БТА Банк», отражающие задачи и направления его краткосрочной политики (в рамках финансового года), направленные на обеспечение банка текущим фондированием, формированием краткосрочных активов, оптимизацией расходов и затрат.
Доска магнитно-маркерная.
Доска напольная в деревянной некрашеной раме, азбука и цифры на магнитах, маркер. Доска двухсторонняя, с одной стороны "белая"
1619 руб
Раздел: Доски магнитно-маркерные
Кружка керамическая "FIFA 2018", 650 мл.
Объем: 650 мл. Материал: керамика.
880 руб
Раздел: Кружки, посуда
Набор детской посуды "Тачки", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления
Книжный магазин bookin.org.ruАрбитраж, пути оптимизации и др. Выездные переговоры; Спортивные расходы: Учет и налоги: Представительские расходы: Ресторан, гостиница,
Началов А.В. Статус-Кво 97  
53 руб
Книжный магазин bookin.org.ruАнтолПесенФольклора 'Армянский ресторан' [CD] { } ~54.00.00 90251
X  
118 руб
Итальянский ресторан. Создание и управлениеИтальянский ресторан. Создание и управление
Мода на итальянскую кухню не только стабильно удерживается на протяжении последних лет, но и получает сегодня второе рождение. Моисеева М.В. Ресторанные ведомости  
665 руб
От создания к продаже Купить ресторан. Продать ресторан.От создания к продаже Купить ресторан. Продать ресторан.
Реальные истории рестораторов, собранные автором и включенные в эту книгу, дают возможность хотя бы отчасти воспользоваться чужим опытом и избежать многих ошибок. Горелкина Е. Вершина  
197 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКулинарные рецепты Подворье: Самый русский ресторан Росcии:
Гутцайт С.,Телышева А.,Гуркина Е. Кентавр  
1094 руб
Ресторан "Березка"Ресторан "Березка"
Попов Е.А. АСТ Попов. Проза 
297 руб
Как привлечь гостей в ресторанКак привлечь гостей в ресторан
Книга станет хорошим помощником рестораторам, шеф-поварам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса, будет полезна студентам вузов профильных специальностей. Лазерсон И.И. Эксмо Свой бизнес. Управление (обложка) 
417 руб
Как "раскрутить" ресторанКак "раскрутить" ресторан
Как сделать свой ресторан узнаваемым? Назаров О.В. Ресторанные ведомости  
4 руб
Набор "Ресторан Фаст Фуд"Набор "Ресторан Фаст Фуд"
Теперь он может открыть свой настоящий ресторан! "Ресторан Фаст Фуд" - чудесный игровой набор для вашего малыша.  
2304 руб
Супермаркет "Итальянский ресторан"Супермаркет "Итальянский ресторан"
 
2979 руб
Кухня "Итальянский ресторан"Кухня "Итальянский ресторан"
 
2786 руб
Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытиюРесторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию
Сколько нужно поваров для нормальной работы небольшого заведения? Затуливетров А.Б. Ресторанные ведомости  
877 руб
Конструктор "Ресторан"Конструктор "Ресторан"
 
1776 руб
Новый ресторан. 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлениюНовый ресторан. 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению
Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова «Ресторан за 180 дней. Затуливетров А.Б. Ресторанные ведомости  
876 руб
Автостопом по Галактике. Ресторан "У конца Вселенной"Автостопом по Галактике. Ресторан "У конца Вселенной"
Дуглас Ноэль Адамс – английский писатель, драматург и сценарист, создавший один из самых оригинальных сериалов в фантастике. «Автостопом по галактике», стартовав в качестве радиопостановки на Би-би-си, имел грандиозный Адамс Д. АСТ Эксклюзивная классика 
171 руб
Ресторан. Работа над ошибкамиРесторан. Работа над ошибками
Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Курочкина О.Б. Ресторанные ведомости  
993 руб
Часы настольные "Ресторан", 11x7x9 смЧасы настольные "Ресторан", 11x7x9 см
Настольные часы выполнены в оригинальном стиле и с легкостью украсят интерьер вашей комнаты.  
1333 руб
Картина по номерам "Ресторан"Картина по номерам "Ресторан"
Раскраска по номерам учит штриховать рисунки в заданных областях и раскрашивать их, не заходя за контур, концентрироваться на отдельных предметах, планировать свою деятельность. Комплектация: - холст, сделанный из чистого хлопка на подрамнике; -  
1253 руб
Деревянный 3D пазл "Ресторан", 33 деталиДеревянный 3D пазл "Ресторан", 33 детали
В конце сборки можно разукрасить игрушку темперными красками.  
408 руб -30% 285 руб
Ресторан "Готовь и играй"Ресторан "Готовь и играй"
Комплект выполнен из качественных и безопасных материалов, подлежащих обязательной сертификации. Комплект: сковорода-сотейник, кувшин, кружка для горячих напитков, стакан для коктейлей, тарелка, ложка, вилка, нож, звонок для вызова официанта, бланк  
18374 руб
Книжный магазин bookin.org.ruШеф-повар и шеф-кондитер: Выпуск 2: Рецепты: Вагенлайтнер В./ Вердолини Л./ Гритти М. и др. (Приложение к журналу 'Ресторанные
Ресторанные ведомости  
397 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭкономика гостиниц и ресторанов: Учебное пособие для вузов (под ред. Кабушкина Н.И.) - 392 с. {Экономическое образование} ISBN 5-94735-036-Х ~93.12.25
Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Ефимова О.П., Ефимова Н.А. Мн: Новое знание  
125 руб
Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрииПрофессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии
Профессиональные стандарты - это минимально необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Ресторанные ведомости  
448 руб
Кейтеринг: как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнесКейтеринг: как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес
Что нужно сделать, чтобы не только начать свой бизнес в сфере кейтеринга, т. е. выездного ресторанного обслуживания, но и добиться успеха в этом непростом деле? Джордж Э. Альпина Бизнес Букс (Юнайтед Пресс) Как создать свой бизнес 
397 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОфициант-бармен: Учебное пособие для профессиональных лицеев, училищ и работников баров, ресторанов Изд. 3-е, перераб., доп. Учебники XXI в. ISBN
Кулькова Л.В.,Барановский В.А. Феникс Учебники XXI в. 
86 руб
Русско-английский словарь-разговорник по ресторанному делуРусско-английский словарь-разговорник по ресторанному делу
В примечаниях к разделам и в приложениях даны сведения по ресторанному делу. Амбарцумова Ж.А. Новое знание  
97 руб
Книжный магазин bookin.org.ruА в ресторане [CD] { } ~54.00.00 50834
Мьюзик Трейд  
118 руб
Безупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей - для официантов, менеджеров и владельцев ресторановБезупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей - для официантов, менеджеров и владельцев ресторанов
Ресторанные ведомости  
609 руб
Технология ресторанного обслуживания. Гриф МО РФТехнология ресторанного обслуживания. Гриф МО РФ
Учебное пособие подготовлено на основе опыта преподавания дисциплины «Организация и технология ресторанного обслуживания» в Балтийском туристском колледже Санкт-Петербурга. Белошапка М.И. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
468 руб
Менеджмент гостиниц и ресторановМенеджмент гостиниц и ресторанов
Отдельные главы посвящены проблемам управления процессами обслуживания в гостиницах и ресторанах, качеству и культуре обслуживания. Бондаренко Г.А. Новое знание Экономическое образование 
397 руб
Маркетинг гостиниц и ресторановМаркетинг гостиниц и ресторанов
Впервые систематизированно представлены концептуальные положения маркетинга гостиниц и ресторанов. Дурович А.П. Новое знание Экономическое образование 
145 руб -14% 124 руб
Контроль издержек в ресторанном бизнесеКонтроль издержек в ресторанном бизнесе
Она решила написать книгу и поделиться опытом со всеми, кого интересует внутренняя и внешняя стороны ресторанного бизнеса. Райс В. КРЕАТИВ ХОЛДИНГ Карманная книга менеджера ресторана 
97 руб
Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесеУправление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе
Для слушателей бизнес-школ, студентов ВУЗов, а также реальных и потенциальных руководителей предприятий индустрии гостеприимства. Агамирова Е.В. Дашков и К°  
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРесторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть Изд. 5-е, испр. ISBN 5-02-010228-8 5-89349-513-6
Волкова И.В.,Миропольский Я.И.,Мумрикова Г.М. Наука,Флинта  
178 руб
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. Гриф МО РФОрганизация обслуживания посетителей ресторанов и баров. Гриф МО РФ
Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы. Богушева В.И. Феникс СПО 
109 руб
Ресторанный разговорник-словарь на пяти языкахРесторанный разговорник-словарь на пяти языках
Предназначен для широкого круга читателей. АСТ Ресторанные разговорники 
174 руб
Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия НовиковаРесторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова
Впервые история развития ресторанного дела в России дается так подробно начиная с появления аустерий в XVIII веке до возникновения фри-фло в 2000-х годах. Волкова И.В. Астрель  
336 руб
Случай в ресторанеСлучай в ресторане
В этот сборник вошли рассказы Василия Шукшина разных лет, объединенные темой человеческого одиночества. Шукшин В.М. АСТ Классика 
227 руб
Ресторанный бизнес в России: технология успехаРесторанный бизнес в России: технология успеха
Рассматриваются должностные обязанности сомелье, бар-менеджера, бариста. Голубева Т.Н. ТрансЛит  
344 руб
Рыба и морепродукты в ресторанеРыба и морепродукты в ресторане
Федотова И.Ю. Ресторанные ведомости Приложение к журналу SHEFART 
4 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой