![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Практическая деятельность управляющего в ресторанном... В первую очередь необходимо оценить возможный бюджет для формирования портфеля с учетом необходимого складского запаса продуктов. Далее важно определить минимальное количество поставщиков. После этого целесообразно ставить задачу по отбору наиболее надежных из них, что обязательно отразится на качестве продуктов и бесперебойности их поставок. Новые фирмы всегда подвержены рискам, связанным с их исчезновением, срывом поставок и непредсказуемостью качества продукции вследствие неправильного хранения и транспортировки. Главными критериями при этом являются цена, качество продуктов, надежность поставщика и способы поставок. Чаще всего управляющий принимает решение о сотрудничестве с 7-10 поставщиками продуктов питания и 2-3 поставщиками алкогольных напитков. Этот вариант удобен тем, что ресторан имеет возможность отказаться от услуг недобросовестного поставщика, не рискуя совсем лишиться сырья. Недостатком же является несогласованность поставок во времени. Реже осуществляются комплексные поставки одной компанией, тогда компания-поставщик становится партнером ресторана. Партнерам может стать только проверенный постоянный поставщик. | |
![]() Набор цветных карандашей 12 цветов. Трехгранная форма карандаша предотвращает усталость детской руки при рисовании и позволяет привить 482 руб Раздел: 7-12 цветов ![]() Маленькие поклонники сериала «Трансформеры» будут рады получить в свое распоряжение одноименный комплект. Это неудивительно, ведь так 1498 руб Раздел: Детское, подростковое ![]() Матрас для детской универсальной коляски. В основе матраса — натуральные растительные волокна (латексированная кокосовая койра, 2 см), что 557 руб Раздел: Матрасы в коляску | ![]() Пульцин М.Н. М: Норма 92 руб | ![]() Как предотвратить срыв в диете и что делать, когда это случилось? Трифонова Эксмо Психологическая диета: советы от эксперта хитовой ТВ-программы "Ты - то, что ты ешь" (обложка) 64 руб |
![]() На этом построена вся система обмана в торговле. 4 руб | ![]() Она станет верным спутником малышей в увлекательном путешествии по миру знаний. Талалаева Е.В. Эксмо Моя первая книга (с наклейками) 187 руб |
![]() Александрова О.А. Ч.А.О. и К Ладушки 43 руб | ![]() Карапуз 83 руб |
![]() Панасюк А.Ю. Рипол Классик Эзотерическая психология 83 руб | ![]() ТЦ Сфера,Карапуз 80 руб |
![]() Издатель утверждает, что «как некогда «Манифест Коммунистической партии» Карла Маркса в XIX в. для левых, правый манифест Гийома Фая призван стать идеологическим руководством для сил, борющихся за самобытность европейских народов в XXI Фай Г. Слава 155 руб | ![]() ИД Карапуз,ТЦ Сфера 91 руб |
![]() Дамская комната ресторана, ночного клуба или театра. . . Место, где женщина может "припудрить носик", подправить макияж или банально подтянуть съехавший чулок? Не только. . . Это настоящий женский клуб, где обсуждаются наболевшие вопросы Барретт Д. АСТ 39 руб | ![]() Земляной А. Ленинградское издательство (Лениздат) Боевая фантастика (покет) 96 руб |
![]() Марк Розовский, Семен Фарада, Михаил Филиппов, Александр Филиппенко, Геннадий Хазанов, Александр Вилькин, Максим Дунаевский, Илья Рутбер — какие имена! Панков В. МЕТ 4 руб | ![]() Альбом адресован воспитателям, логопедам ДОУ, родителям. Гном и Д 43 руб |
![]() А еще ты можешь послушать голоса животных! Соколова В. Азбукварик Групп (Белфакс) Книжка в книжке 281 руб | ![]() Также приводится информация по серебряной воде, по омагниченной воде, по "живой" и "мертвой" воде, по минеральной воде и по натуральным сокам. Кибардин Г.М. Амрита-Русь 65 руб |
![]() Эта книга расскажет о том, как обыкновенная питьевая вода может улучшить состояние здоровья. Г.М. К. Амрита-Русь 307 руб | ![]() На конкретных примерах автор показывает, какие негативные последствия для состояния здоровья человека может иметь недостаток воды в его организме, к чему ведет безобидная замена воды на потребление сладких напитков и т. п. Дается описание общего Кибардин Г. Амрита-Русь Тайны вашего здоровья 200 руб |
![]() Лиходед В. Алтей Читаем по слогам 19 руб | ![]() Желаем успехов вам и вашему малышу! Мозаика-Синтез Что мы слышали... 114 руб |
![]() Многотомная сага "Ослепительный" (Orbitor, 1996-2007) принесла ему репутацию "румынского Маркеса", а его стиль многие критики стали называть "балканским барокко". Кэртэреску М. Ad Marginem Press 281 руб | ![]() Правда, на сей раз Энтони нашел поистине безупречный предлог: он умер. Джулия невольно замечает трагикомическую сторону случившегося: отцу всегда был присущ особый дар врываться в ее жизнь, нарушая все Леви М. Иностранка / КоЛибри Левиада 134 руб |
![]() В своей книге Себастьян Сеунг, известный американский ученый, профессор компьютерной нейробиологии Массачусетского технологического института, рассказывает о самых последних результатах, полученных на пути изучения коннектома человека, и о том, Сеунг С. Бином. Лаборатория знаний Научно-популярная литература 1064 руб | ![]() Беседы по сюжетным картинкам, развитие речи и эмоций. Карапуз 60 руб |
![]() Книгу о том, как люди читают книги, написал человек, который и оформляет книги, и любит их читать. Менделсунд П. Corpus (АСТ) 642 руб | ![]() Шутюк Н. Лабиринт Пресс Тук-тук, кто там? 267 руб |
![]() Авторы этой книги встретились с 17 учеными, физиками и духовными учителями, чтобы получить ответы на Великие Вопросы, которые интересовали людей на протяжении многих веков. Арнтц У. Бомбора (Эксмо) Джо Диспенза. Сила подсознания. Яркие обложки 355 руб | ![]() Книга для совместного рассматривания картинок с маленьким ребенком (2-4 года). Савушкин С.Н. Карапуз Для самых-самых маленьких 79 руб |
![]() Талалаева Е.В. Эксмо Fisher Price. Книжки-сумочки 239 руб | ![]() Если ситуация аховая, если мужчины на горизонте нет или брак на грани распада - что мешает хотя бы попробовать? Калинский Д. Весь 423 руб |
![]() Различие притягивает их друг к другу. Калинский Д. Весь 902 руб | ![]() Знаменская И. А.В.К.-Тимошка Мы едем, едем, едем 83 руб |
![]() Михалков С.В. Эксмо Божья коровка 53 руб | ![]() М: Росмэн-Аудио 36 руб |
![]() Предназначены для детей от 3 месяцев до 2-х лет. Дрофа Книжки с погремушками 52 руб | ![]() Чупина Т.В. АСТ Disney`s: Magic english 111 руб |
![]() Михалков С.В. Искатель Теремок сказок 274 руб | ![]() Солнышко И. Ранок Ребятам о машинах мини 58 руб |
![]() Можно устроить дома фиесту, провести разведку под водой и. . . "цок-цок", покататься на лошадке! 493 руб | ![]() Героями повествования стали В. Пудовкин и И. Пырьев, Л. Утесов и А. Райкин, И. Прут и М. Донской, Г. Данелия и М. Швейцер, Н. Эрдман и М. Вольпин, М. Богин и С. Самсонов, И. Нусинов и С. Лунгин, Э. Тополь и П. Пашкевич, а также другие участники Добродеев Б. Художественная литература 294 руб |
на главную |