www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Иллюстрированное учебное пособие Кулинария. Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.
Наименование:

Иллюстрированное учебное пособие Кулинария. Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.

автор Андросов В.П. издательство Академия (Academia) Разное
Cтраниц 16        мягкая обложка       
Аннотация:Показаны блюда из овощей, в том числе фаршированных, блюда из круп и макаронных изделий, котлеты и манные биточки. Предназначено в качестве наглядного материала для подготовки поваров предприятий общественного питания. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Данное иллюстрированное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар". Представлено в виде 16 плакатов и соответствующего им раздаточного материала - альбома плакатов. В учебном пособии приведены классификация супов и соусов, технологические схемы приготовления щей, борща, овощной окрошки, рассольника "Ленинградский", супа-пюре из картофеля, основного красного соуса, рагу из овощей, картофельных котлет, шницеля из капусты.
Автор: Андросов В.П.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2012
Цена:
768 руб
Нет в наличии
Поиск: Иллюстрированное учебное пособие Кулинария. Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Тепловая обработка пищевых продуктов

Бульон — это отвар, полученный при варке в воде мяса убойных животных, домашней птицы, рыбы и их костей, грибов, а также овощей и ягод. Для того, чтобы бульон получился прозрачным, его необходимо варить при слабом, еле заметном кипении. При бурном кипении он будет мутным. Суп состоит из основной, жидкой части (обычно бульона или отвара), и дополнительной — одного или нескольких видов продуктов: круп, макаронных изделий, овощей и других. В процессе варки из продуктов, заложенных в бульон, в жидкую часть переходит значительное количество экстрактивных и других веществ, минеральных солей, белков, которые придают ему аромат и вкус, возбуждающе действуют на пищеварительные органы. По способу приготовления супы подразделяются на следующие 4 группы: заправочные, пюреобразные, прозрачные и прочие (молочные, холодные). Температура подаваемых к столу супов должна быть: горячих 60—65, холодных 7—14 градусов тепла. Кроме того, различают бульоны или заправочные супы: борщи и щи. Мясо-костный бульон служит основой для приготовления различных супов, борщей, щей и других. 3.2 Соусы Соусы — ароматическая и вкусовая приправа большого ассортимента блюд.
Спрей детский солнцезащитный с календулой "Кря-Кря", SPF 25, 200 мл.
Солнцезащитный спрей "Кря-Кря" для защиты нежной кожи ребёнка. Спрей содержит комбинированный фильтр и защищающие компоненты.
425 руб
Раздел: Солнцезащитная косметика
Тетрадь на резинке "Study Up", В5, 120 листов, клетка, салатовая.
Тетрадь общая на резинке. Формат: В5. Количество листов: 120 в клетку. Бумага: офсет. Цвет обложки: салатовый.
442 руб
Раздел: Прочие
Набор "Дизайнер улиц".
Набор включает жидкий мел в удобных баллончиках трех цветов и трафареты для рисования. Жидким мелом легче, чем обычным, реализовать
382 руб
Раздел: Мел
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология для девочек: 6 класс: Проектирование и изготовление одежды, вышивка, кулинария, интерьер: Поурочные
В пособии предлагаются планы уроков труда, составленные в соответствии с программой курса Технология (вариант для девочек) для 6 класса общеобразовательной школы. Бобунова И.В. Учитель Для преподавателей 
43 руб
Кулинария для всех 1000 классических рецептов.Кулинария для всех 1000 классических рецептов.
Карпенко Т. АСТ Кулинария для всех 
1067 руб
Блюдоед: Веселая кулинария: Кулинарные путешествия, кулинарные байки, легенды, рецепты, анекдоты, курьезы - 480 с. {Хорошее настроение} ISBN 5-8091-0090-2 ~92.01.21 013Блюдоед: Веселая кулинария: Кулинарные путешествия, кулинарные байки, легенды, рецепты, анекдоты, курьезы - 480 с. {Хорошее настроение} ISBN 5-8091-0090-2
Белоусов С.М. Н-ск: Мангазея  
58 руб
Кулинария в таблицахКулинария в таблицах
Книга будет полезна как для домашнего пользования, так и поварам ресторанов, кафе и баров. Киреевский И.Р. АСТ Вкусная книга 
39 руб
Кулинария для молодоженов: Сборник кулинарных рецептов - 224 с. {Домашняя энциклопедия} ISBN 5-222-01443-6 ~90.11.23 026Кулинария для молодоженов: Сборник кулинарных рецептов - 224 с. {Домашняя энциклопедия} ISBN 5-222-01443-6 ~90.11.23
Лагутина Л.А., Лагутина С.В. Ростов: Феникс  
45 руб
Кулинария от салата до десертаКулинария от салата до десерта
На страницах этой превосходно иллюстрированной книги раскрываются секреты приготовления салатов, первых и вторых блюд, десертов и напитков, а также приводятся рецепты микроволновой кухни. "Кулинария от салата до десерта. 2222 лучших кулинарных Владис  
348 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКулинария: 390 рецептов (под ред. Коллеговой В.) - 320 с. ISBN 9984-709-52-3 5-322-00131-Х ~93.11.21 105
М: ИД Ниола 21 век  
779 руб
Кулинария: Сборник рецептур - 576 с. ISBN 5-7578-0065-8 ~90.02.06 079Кулинария: Сборник рецептур - 576 с. ISBN 5-7578-0065-8 ~90.02.06 079
Автор сборника профессор А. С. Ратушный, доктор технических наук, заведующий кафедрой технологии производства продукции общественного питания Российской экономической академии им. Г. В. Плеханова, представил в предлагаемом издании рецептуры Ратушный А.С. М: ИД МСП  
439 руб
Лучшие блюда. Новая кулинарияЛучшие блюда. Новая кулинария
Аркаим (Урал ЛТД) Новая кулинария 
108 руб
Микроволновая кулинарияМикроволновая кулинария
Шиш Е.И. Современный литератор Домашняя кухня 
63 руб
Микроволновая кулинария. Закуски и бутербродыМикроволновая кулинария. Закуски и бутерброды
Приведенные здесь полезные советы и рецепты, вне всякого сомнения, помогут каждой хозяйке приобрести необходимые навыки в микроволновой кулинарии. АСТ Лучшие кулинарные идеи 
24 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМикроволновая печь: 125 рецептов вкусных блюд с эксклюзивными фотографиями Ханса Йоахима Деббелина специально для этой книги (пер. с нем. Барсковой Т.) - 206 с.
Киссель Р. М: ИД Ниола 21 век  
409 руб
Новая микроволновая кулинарияНовая микроволновая кулинария
Высоцкая Е.И. Харвест  
83 руб
Рыбная кулинария для хозяек и рыболововРыбная кулинария для хозяек и рыболовов
Пышков А.В. Рыбацкая Академия (Арбалет) Современному рыболову в подарок 
89 руб
Книжный магазин bookin.org.ruХолодные блюда и закуски: Готовим быстро и вкусно - 448 с. {Кулинария для всех и для тебя} ISBN 5-227-01111-7 5-93052-016-Х ~91.02.18
Алькаев Э.Н. М: ЦП /Полюс  
66 руб
Книжный магазин bookin.org.ruАюрведическая кулинария (пер. с англ. Тандон Н.) - 320 с. {Аюрведа} ISBN 5-85296-027-6 ~90.07.15 003
Рецепты из индийской кухни внесут разнообразие в ваш рацион. Лад В., Лад У. М: Саттва  
299 руб
Обрядовая кулинарияОбрядовая кулинария
Высоцкая Е.И. Современный литератор  
264 руб
Эротическая кулинария Эротическая кулинария (сост. Новиков С.В.)
ИД АйК  
33 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКитайская кухня Кулинария на каждый день ISBN 5-699-09410-5 5-699-09411-3
Китайская кухня по праву считается одной из самых экзотичных, эстетичных и полезных. Зыкина О.В. Эксмо Кулинария на каждый день 
124 руб
Необычная китайская кулинария: Более 300 оригинальных рецептов Необычная китайская кулинария: Более 300 оригинальных рецептов (сост. Алешина С.П.) Секреты искусной хозяйки ISBN
В книге предложено около 300 рецептов китайской кухни. Невский проспект Секреты искусной хозяйки 
43 руб
Сыр: Откройте этот мир и наслаждайтесь: 47 рецептов и эксклюзивные фотографии Вольфганга и Кристель Фейлер Сыр: Откройте этот мир и наслаждайтесь: 47 рецептов и эксклюзивные фотографии Вольфганга и Кристель Фейлер (пер. с нем. Русовой Д.) Семейная кулинария ISBN
Пауль-Преслер У. Izdevnieciba Jana seta,Sigloch Edition,Ниола 21 век Семейная кулинария 
794 руб
Невероятные крамбли. Новая кулинарияНевероятные крамбли. Новая кулинария
Аркаим (Урал ЛТД) Новая кулинария 
37 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЛюбовно-эротическая кулинария - 256 с. {Лучшие кулинарные рецепты} ISBN 5-17-006244-3 5-271-01795-8 ~91.05.14
Михайлов В.С. М: АСТ /Астрель  
43 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРецепты молодости и красоты; Полная и современная информация о применении уникальных природных продуктов пчеловодства в лечебных, косметических и кулинарных
И до сих пор - как бы далеко ни шагнула медици -на - продукты пчеловодства вне конкуренции. <p>Мед - поистине волшебный эликсир, одно из самых первых лекарственных средств, используемых человеком. Эксмо  
228 руб
Знаки Зодиака; Астрология и кулинария и др. Звезды и здоровье; Практическая астрология:Знаки Зодиака; Астрология и кулинария и др. Звезды и здоровье; Практическая астрология:
Вниманию читателя предлагается пособие по практической астрологии, содержащее обобщенные сведения из области этой древней и вечно юной науки. Андреева Т.Ю. БАО  
97 руб
Календарь отрывной на 2005 г.: Старинная кулинария - 756 с. ISBN 5-94684-292-7 ~54.00.00 02065Календарь отрывной на 2005 г.: Старинная кулинария - 756 с. ISBN 5-94684-292-7 ~54.00.00 02065
СПб: Тригон  
18 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКулинария.Энциклопедия вкусной жизни [CDR] { } ~54.00.00 76650
DirectMedia  
218 руб
Постная кулинарияПостная кулинария
Цитадель-трейд Рецепты для Вас 
23 руб
Микроволновая кулинарияМикроволновая кулинария
В данном издании представлены лучшие рецепты приготовления первых и вторых блюд, разнообразных закусок и бутербродов, а также изделий из теста. АСТ Золотые кулинарные идеи 
272 руб
Учебное пособие для НПО В 4-х частях. Часть 1. Механическая кулинария. Производственное обучение профессии "Повар".Учебное пособие для НПО В 4-х частях. Часть 1. Механическая кулинария. Производственное обучение профессии "Повар".
Андросов Академия (Academia) Общественное питание. Торговля. Пищевая промышленность 
197 руб
Алкогольная кулинарияАлкогольная кулинария
Знаете ли вы, что при приготовлении различных блюд широко используются алкогольные напитки, придающие неповторимый вкус и аромат? Сокол И.А. Феникс Вкусные штучки 
128 руб
Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов Вкусные штучки ISBN 5-222-08699-2Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов Вкусные штучки ISBN 5-222-08699-2
В данном издании автор поместил наиболее распространенные и интересные рецепты приготовления блюд из рыбы: супы, холодные закуски, салаты, рыбные пироги - для хозяек, и копчение, соление, уха - для рыболовов. Казаков Н.Г. Феникс Вкусные штучки 
83 руб
Книга-календарь на 2007 г. Советы на каждый день Целебная кулинария:Книга-календарь на 2007 г. Советы на каждый день Целебная кулинария:
Книга составлена автором с указанием всех дней в году, фаз луны и солнца. Казаков Н.Г. Феникс Советы на каждый день 
83 руб
Цветочная кулинария. Мировые шедеврыЦветочная кулинария. Мировые шедевры
Для широкого круга читателей. Левинских М. Ниола-Пресс Цветочная кулинария 
132 руб
Кулинария для начинающихКулинария для начинающих
Вы держите в руках уникальное издание, дающее вам возможность научиться готовить самые различные блюда. Эксмо Кулинарное мастерство 
348 руб
Кулинария для диабетиковКулинария для диабетиков
Книга рекомендуется всем диабетикам и приверженцам здорового питания. Берридэйл-Джонсон М. Диля Здоровое питание 
279 руб
Секреты и рецепты Секреты и рецепты (сост. Калинина А. ) Кулинария на пару:
К тому же такие блюда особенно вкусны и полезны! Агентство Мультипресс  
97 руб
Кулинария. Школа мастерстваКулинария. Школа мастерства
Она не только расскажет, как проверить готовность блюд, обжарить фрукты во фритюре, открыть устрицу и растопить шоколад. . . Она скрасит вашу жизнь ярким фейерверком новых вкусов, ароматов и впечатлений. Вульф-Кохен Э. Мир книги  
448 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБлюда на скорую руку (сост. Смирнова И.Н.) Кулинария на каждый день ISBN 5-699-12326-1
В этой книге вы найдете правильные рецепты, которые помогут вам в минимально короткое время приготовить отличные блюда не только для повседневного, но и для праздничного стола. Эксмо  
137 руб
Индивидуальная кулинария по группам кровиИндивидуальная кулинария по группам крови
Она поможет выбрать наиболее подходящую и полезную еду для каждого члена вашей семьи и подскажет, как правильно питаться, чтобы не навредить организму. Эксмо Top 1000. Самые лучшие рецепты кулинарии 
97 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой