www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Сырье и материалы Технология хлебопекарного производства.
Наименование:

Сырье и материалы Технология хлебопекарного производства.

автор Мармузова Л.В. издательство Академия (Academia) Разное
Cтраниц 288        твердый переплет       
Аннотация:Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260103. 01 «Пекарь» в соответствии с ФГОС НПО. В учебнике рассмотрены виды сырья для производства хлебных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии. Может быть использован при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Приведены методы оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, рецептуры и нормы выхода хлебных изделий, условия и сроки их хранения.
Автор: Мармузова Л.В.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2012
Цена:
745 руб
Нет в наличии
Поиск: Сырье и материалы Технология хлебопекарного производства.
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Промышленные отходы и их утилизация

До 90-х годов текущего столетия учеными и научными организациями России выполнен большой объем НИР по комплексному использованию вскрышных пород, отходов угле- и рудообогащения. Многие из работ доведены до опытно- промышленного применения, однако, внедрение результатов научно-технических разработок в последние годы резко сократилось. Проблемой отходов промышленности занимаются не только в нашей стране, но и во всем мире. В настоящее время в мире и в России отсутствует единый комплексный подход к проблеме переработки и использования вторичного сырья и отходов промышленности в строительстве. Эта проблема имеет большое народнохозяйственное значение также и в плане сохранности окружающей среды. Проблема утилизации отходов в Российской Федерации ставит на повестку дня целый блок вопросов, решить которые можно только в совокупности, привлекая специалистов разного профиля: технологов по производству строительных материалов, медиков, экологов и экономистов. Для выбора оптимального научного решения по утилизации отходов необходимо иметь сведения о характеристике объекта; определении отхода, как сырьевого ресурса (состав, наличие); предполагаемые направления использования; технические решения по принятому варианту; народнохозяйственный эффект в сферах производства и потребления.
Точилка механическая, металлический корпус.
Механическая точилка имеет прозрачный контейнер. Удобная и безопасная точилка оснащена механизмом, позволяющим крепить ее к столу. Нож из
1097 руб
Раздел: Точилки
Сушилка для белья напольная складная, 181х54х95 см, серая.
Сушилка для белья напольная складная. Размеры: 181x54x95 см. Цвет каркаса: серая. Размер в раскрытом виде: 181х95х54 см.
733 руб
Раздел: Сушилки напольные
В 3-х частях. Часть 2. Гриф МО Республики Беларусь Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования.В 3-х частях. Часть 2. Гриф МО Республики Беларусь Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение
Приводятся сведения о первичном учете на предприятии. Апет Т.К. Беларусь  
4 руб
Сырье и материалы. Учебник для начального профессионального образования. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Технология хлебопекарного производства.Сырье и материалы. Учебник для начального профессионального образования. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Технология
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Мармузова Л.В. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
1073 руб
Технология литейного производства: Специальные виды литья. Гриф МО РФТехнология литейного производства: Специальные виды литья. Гриф МО РФ
Может представлять интерес для специалистов литейного производства. Гини Э.Ч. Академия (Academia)  
448 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОрганизация и технология строительного производства (подготовительный период): Учебное пособие для вузов
Учебник предназначен для студентов строительных вузов и факультетов, а также специалистов строительных организаций и служб заказчика-застройщика. Олейник С.П.,Олейник П.П. Ассоциация Строительных Вузов  
497 руб
Технология швейного производстваТехнология швейного производства
Рассмотрены машинные стежки, строчки, швы, даны краткая характеристика швейных машин, сведения о влажно-тепловой обработке одежды. Петрова С.В. Книжный дом "Университет" (КДУ)  
548 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология строительного производства
В учебном пособии излагаются современные методы производства строительно-монтажных работ с применением традиционных и новейших материалов и средств механизации. Стаценко А.С. Феникс Высшее образование 
162 руб
Курсовая научно-исследовательская работа студентов Курсовая научно-исследовательская работа студентов (КНИРС): Машины и технология литейного производства
Предназначено для студентов 4 - 5 курса, обучающихся по специальности 150204 "Машины и технология литейного производства". Болдин А.Н. Московский государственный индустриальный университет (МГИУ)  
4 руб
Технология строительного производстваТехнология строительного производства
В соответствии с задачами сегодняшнего времени приведен материал по правовым основам проектирования, составлению бизнес-планов и технико-экономическому обоснованию инвестиций. Ревич Я.Л. Ассоциация строительных вузов (АСВ)  
521 руб
Технология прокатного производстваТехнология прокатного производства
Б. Б. Д. ЁЁ Медиа  
994 руб
Общая технология сварочного производства: Учебное пособиеОбщая технология сварочного производства: Учебное пособие
Рассматриваются формы организации и стимулирования труда. Лупачев В.Г. Инфра-М, Форум Профессиональное образование 
679 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСправочник технолога плодоовощного производства: Справочное пособие (сост. Куницына М.) ISBN 5-901943-01-5
Дана полная характеристика технологического оборудования, приведены методики технологических расчетов, расчет рецептуры и нормы расхода сырья на единицу готовой продукции. Аспект  
859 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСправочник технолога плодовоовощного производства (сост. Куницына М.) ISBN 5-901943-01-5
ПрофиКС  
524 руб
Справочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сывороткиСправочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
В книге показана ценность, обоснована необходимость и целесообразность полного и рационального промышленного использования вторичного молочного сырья. Храмцов А.Г. Гиорд  
1094 руб
Технология отрасли Технология отрасли (Производство растительных масел)
В учебнике изложены научные и практические основы процессов производства растительных масел. Корнена Е.П. Гиорд  
1845 руб
Плазменная технология в производстве СБИСПлазменная технология в производстве СБИС
Для специалистов в областях физической электроники, физики плазмы и технологии изготовления изделий микроэлектроники, а также студентов и аспирантов соответствующих специальностей. Толливер Д. Мир  
1558 руб
Оборудование и технологии сварочного производства. Учебное пособие по английскому языкуОборудование и технологии сварочного производства. Учебное пособие по английскому языку
Использованные аутентичные тексты сопровождаются лексико-грамматическими и речевыми упражнениями. Андросова Л.М. Донской государственный технический университет (ДГТУ)  
124 руб
Технология машиностроения: производство типовых деталей машин. Учебное пособиеТехнология машиностроения: производство типовых деталей машин. Учебное пособие
Отдельный раздел посвящен правилам оформления технологической документации. Иванов И.С. Инфра-М Бакалавриат 
766 руб
Учебное пособие. Фармацевтическая технология. Промышленное производство лекарственных средств. В 2-х частях. Часть 1. Гриф МО РФ Руководство к лабораторным занятиям.Учебное пособие. Фармацевтическая технология. Промышленное производство лекарственных средств. В 2-х частях. Часть 1. Гриф МО РФ Руководство к лабораторным
Книга содержит вопросы для самоподготовки студентов к лабораторно-практическим занятиям и текущим аттестациям, информационные материалы по изучаемым тематикам, лабораторные работы, а также список рекомендуемой для изучения Брежнева Т.А. ГЭОТАР-Медиа  
733 руб
Учебное пособие Технология производства в рекламе:Учебное пособие Технология производства в рекламе:
Представлены сведения об используемых технологиях, оборудовании, материалах при изготовлении объектов наружной рекламы. Щепакин М.В.,Фролов И.,Петровский В.И. Международный ин-т рекламы Библиотека 'Мир рекламы' 
348 руб
Технология и механизация строительного производства. Гриф МО РФТехнология и механизация строительного производства. Гриф МО РФ
Приведена современная технология прокладки сетей напорных и безнапорных водоводов и коллекторов из металлических и неметаллических труб различных диаметров, включая траншейную и бестраншейную их прокладку, а также устройство переходов труб через Белецкий Б.Ф. Феникс  
224 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология производства непродовольственных товаров: Учебное пособие для среднего экономического образования - 288 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN
Книга рассказывает о новых прогрессивных технологических процессах, материалах, типах машин, приборов и различных аппаратов. Шепелев А.Ф., Туров А.С., Елизаров Ю.Д. Ростов: Феникс  
66 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология производства, хранения и изготовления говядины: Учебное пособие для средних учебных заведений Среднее специальное образование ISBN
Книга предназначена как для специалистов крупных сельхоз-предприятий, так и для студентов средних специальных учебных заведений. Зеленков П.И.,Плахов А.В.,Зеленков А.П. Феникс Среднее специальное образование 
97 руб
Новые технологии в производстве молочных продуктовНовые технологии в производстве молочных продуктов
Монография предназначена для технологов молочных производств, студентов, аспирантов и научных сотрудников, занимающихся биотехнологическими проблемами молочного производства, и может быть использована при проектировании и внедрении новых технологий Кунижев С.М. Дели принт  
424 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учебник для учреждений начального профессионального образования - 416 с.
Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. М: ИРПО /Академия  
243 руб
Учебное пособие для вузов - 799 с. Технология производства продукции общественного питания:Учебное пособие для вузов - 799 с. Технология производства продукции общественного питания:
Фурс И.Н. Мн: Новое знание  
229 руб
Технология производства печатных платТехнология производства печатных плат
Монография содержит детальное изложение механических и электрохимических процессов производства печатных плат, включая бесстружечную обработку, лазерное сверление, очистку отверстий поверхностей, химическую и прямую металлизацию, финишные и Медведев А. Техносфера Мир электроники 
292 руб
Технология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФТехнология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
448 руб
Технология производства стрелково-пушечного и артиллерийского оружия. Гриф МО РФТехнология производства стрелково-пушечного и артиллерийского оружия. Гриф МО РФ
В основу учебника положено описание технологических процессов и операций по изготовлению и испытаниям основных командных деталей стрелкового и артиллерийского оружия. Туктанов А.Г. Машиностроение Для ВУЗов 
649 руб
Гриф УМО МО РФ Технология машиностроения и производство подъемно-транспортных, строительных и дорожных машин.Гриф УМО МО РФ Технология машиностроения и производство подъемно-транспортных, строительных и дорожных машин.
Для студентов высших учебных заведений. Тайц В.Г. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
837 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. УчебникТехнология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник
Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения, подготовки и взаимозаменяемости хлебопекарного сырья, а также способы выпечки, хранения, упаковывания и транспортирования хлебобулочных Цыганова Т.Б. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
497 руб
Основы отраслевых технологий и организация производства: ПрактикумОсновы отраслевых технологий и организация производства: Практикум
Предназначен для студентов экономических специальностей. Граблев А.Н. изд-во МГИУ  
97 руб
Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств: Учебник для средних специальных учебных заведенийТехнология и организация пивоваренного и безалкогольного производств: Учебник для средних специальных учебных заведений
Рассмотрены вопросы организации и санитарии производства, утилизации вторичных сырьевых ресурсов, промышленной экологии. Тихомиров В.Г. КолосС Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений 
548 руб
Технология производства паштетов и фаршей. Учебно-практическое пособие. Гриф УМО РФТехнология производства паштетов и фаршей. Учебно-практическое пособие. Гриф УМО РФ
Изложены основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, а также, даны технологические схемы производства продуктов и рецептуры. Касьянов Г.И. МарТ  
105 руб
Технологические процессы машиностроительного производства и технология конструкционных материаловТехнологические процессы машиностроительного производства и технология конструкционных материалов
Лабораторный практикум по курсу "ТКМ" составлен в соответствии с требованиями, предъявляемыми к самостоятельной работе студентов. Наумов Л.И. Московский государственный индустриальный университет (МГИУ)  
4 руб
Технология производства молокаТехнология производства молока
Для специалистов фермерских хозяйств и сельскохозяйственных предприятий, занимающихся производством молока. Рецензенты: Маменко Алексей Михайлович - д-р с. -х. наук, член-корр. УААН. Кандыба Виктор Николаевич - д-р с. -х. наук, член-корр. УААН, Александров С.Н. АСТ Приусадебное хозяйство 
4 руб
Технология производства продукции общественного питания. Учебное пособиеТехнология производства продукции общественного питания. Учебное пособие
Фурс И.Н. Новое знание  
4 руб
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла. Гриф УМО ВУЗов РоссииЛабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла. Гриф УМО ВУЗов России
Матвиевский В.Я. Гиорд  
176 руб
Технология производства жидкостных ракетных двигателей. Гриф УМО ВУЗов РоссииТехнология производства жидкостных ракетных двигателей. Гриф УМО ВУЗов России
Изложен опыт изготовления камер сгорания различных конструкций, форсуночных головок, турбонасосных агрегатов и газогенераторов. Тарасов В.А. Московский Государственный Технический Университет (МГТУ) имени Н.Э. Баумана Технологии ракетно-космического машиностроения 
420 руб
Технология производства хлебобулочных изделий. СправочникТехнология производства хлебобулочных изделий. Справочник
Апет Т.К. Гиорд  
425 руб
Основы отраслевых технологий и организация производстваОсновы отраслевых технологий и организация производства
Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 151001 "Технология машиностроения", 080502 "Экономика и управление на предприятии в машиностроении", 080501 "Менеджмент", 080110 "Экономика и бухгалтерский Солдатов В.Ф. Московский государственный индустриальный университет (МГИУ)  
242 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой