|
|
||
| |||||||||||||||||
 |
Этническая характеристика Эстонии Это разнообразие, конечно, весьма относительное, поскольку эстонская кухня крайне слабо и неохотно использует приправы и пряности. Из вкусовых приправ употребляются кроме молока, сливок и сметаны в чистом виде еще так называемый «кастмед» – молочные и мо-лочно-сметанные подливки, которые сопровождают почти каждое эстонское мясное, овощное и рыбное блюдо (в подливку для рыбных блюд вводят тертое рыбное или селедочное филе). Что же касается собственно пряностей, то кроме лука употребляются еще укроп, майоран, тмин как специфические эстонские и изредка петрушка, сельдерей, причем в крайне малых дозах и в строго определенные, конкретные блюда: укроп – в салаку, майоран – в кровяные колбасы, тмин – в творог, петрушка, сельдерей – в мясные супы, да и то далеко не во все. Подавляющее же число блюд приготовляют совершенно без пряных добавок и приправ. В результате чего достигается своеобразие вкуса эстонских блюд? Прежде всего, в результате отмеченной выше смены среды для отваривания. Затем в результате некоторых необычных сочетаний пищевого сырья (рыба со свиным салом, яблоки с бычьей кровью, горох с молоком); сохранения чистого, без примесей, естественного вкуса пищевого сырья, что обязывает использовать самые свежие, самые качественные продукты; и, наконец, благодаря молочному привкусу, поскольку молоко в том или ином виде присутствует во всех или по крайней мере в большинстве эстонских блюд – от мясных до сладких включительно, будь-то компонент или основа, или же молочная подливка. | |
 Деревянный конструктор "Три поросенка", 31 деталь. Игровые наборы-конструкторы из дерева серии «Сказки» познакомят детей с героями детских сказок, подарят много часов увлекательных игр в 374 руб Раздел: Настольный деревянный театр  Стиральный порошок "Сарма. Актив. Ландыш", универсал, 2400 грамм. Стиральный порошок sarma active Ландыш для всех типов стирки предназначен для стирки изделий из хлопчатобумажных, льняных, синтетических 310 руб Раздел: Стиральные порошки  Шар для принятия решений. Волшебный шар для принятия решений на русском языке. Принцип действия: для начала нужно понять, на какой вопрос вы хотите получить ответ. 434 руб Раздел: Прочее |  Пилот 'Джоконда' [CD] { } ~54.00.00 54177Мьюзик Трейд 118 руб | Йорик Пилот 'Piterra.net' 05 [CD] { } ~54.00.00 77211 Х 118 руб |
| Крот в городе* [DVD] { } ~54.00.00 55982 ТВИК-ЛИРЕК 128 руб | Караоке:Песни из мультфильмов [CD] { } ~54.00.00 10706 RMG 118 руб |
| Караоке:Романтический коктейль [CD] { } ~54.00.00 10708 RMG 128 руб | Кай Метов 'Слишком близко...' [CD] { } ~54.00.00 43084 Монолит 118 руб |
| Белые Розы 'Золотой альбом' [CD] { } ~54.00.00 54102 Монолит 118 руб | ШедевЭстрады 'Разина' [CD] { } ~54.00.00 66384 Монолит 118 руб |
| Лель К 'Джага-Джага' [CD] { } ~54.00.00 04340 Монолит 118 руб | ШедевЭстрады 'Форум' [CD] { } ~54.00.00 03775 Монолит 118 руб |
| ШедевЭстрады 'Натали' [CD] { } ~54.00.00 04423 Монолит 118 руб | Чай Вдвоем '10 000 слов о любви' [CD] { } ~54.00.00 21573 Монолит 118 руб |
| Быков В 'Для нее весь мир' [CD] { } ~54.00.00 12440 Монолит 118 руб | НовКоллекция 'Лоза Ю' [CD] { } ~54.00.00 80841 Гранд 118 руб |
| НовКоллекция 'Леонтьев' [2 CD] { } ~54.00.00 11347 Гранд 188 руб | Жуки 'На крыжополь поворот' remixes [CD] { } ~54.00.00 54091 Гранд 118 руб |
| Билан Д 'На берегу неба' [CD] { } ~54.00.00 40117 Гранд 118 руб | Киркоров Ф 'Килиманджаро' [CD] { } ~54.00.00 37597 МистерияЗвука 118 руб |
| Лепс Г 'На струнах дождя' [CD] { } ~54.00.00 37619 МистерияЗвука 118 руб | Груня 'Ягода' [CD] { } ~54.00.00 49681 МистерияЗвука 118 руб |
| Маршал А 'Белый пепел' [CD] { } ~54.00.00 66195 МистерияЗвука 118 руб | Меладзе 'Настоящее' [CD] { } ~54.00.00 04353 МистерияЗвука 118 руб |
| Буланова Т 'Стая' [CD] { } ~54.00.00 09757 МистерияЗвука 118 руб | Avraam Russo 'Просто любить' [CD] { } ~54.00.00 04184 МистерияЗвука 118 руб |
| Гуляй Поле 'Победа' [CD] { } ~54.00.00 11242 МистерияЗвука 118 руб | Шатунов Ю 'Седая ночь' [CD] { } ~54.00.00 04418 CD-Land 118 руб |
| Натали 'Все, что мне надо' [CD] { } ~54.00.00 09502 CD-Land 118 руб | Revolvers 'Best+New' [CD] { } ~54.00.00 11172 CD-Land 118 руб |
| Вайкуле Л 'Зеркало' [2 CD] { } ~54.00.00 37507 CD-Land 188 руб | Никита 'Так странно' [CD] { } ~54.00.00 15678 CD-Land 118 руб |
| Долина Л 'Оттепель' [CD] { } ~54.00.00 11255 CD-Land 118 руб | Чай Вдвоем 'Ласковая моя' [CD] { } ~54.00.00 11403 CD-Land 118 руб |
| Турбомода 'Улицы центральные' [CD] { } ~54.00.00 50353 CD-Land 118 руб | Новикова Н 'Судьба' [CD] { } ~54.00.00 54109 CD-Land 118 руб |
| Маликов Д 'Страх полета' [CD] { } ~54.00.00 49069 CD-Land 118 руб | Золотое кольцо 'Тепа и его друзья' песни из сказки [CD] { } ~54.00.00 39386 CD-Land 118 руб |
| Света 'Самый нежный' [CD] { } ~54.00.00 37692 CD-Land 118 руб | Краски 'Те кто любит' [CD] { } ~54.00.00 43087 CD-Land 118 руб |
| Руки Вверх ТурбоМода 'Затрубись!' [CD] { } ~54.00.00 64643 CD-Land 118 руб | ЛюбовНастроение 'Нэнси' [CD] { } ~54.00.00 40883 Центр Музыкального Сервиса 118 руб |
| на главную |
