www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

Книжный магазин bookin.org.ru
Наименование:

Выпуск 41: Новый год и другие праздники

издательство РИФ Новосибирск Сценарии праздников
Cтраниц 96        Мягкая обложка        Размер 200x130x8 мм
Аннотация:Сборник относится к технологической документации и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, определяющие их безопасность, а также нормы расчетов выхода полуфабрикатов, готовых изделии для предприятий общественного питания. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия, Основных правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания и введением новых критериев в оценке качества продукции и ее безопасности, расширения прав субъектов рынка в сфере общественного питания в Сборник внесены изменения и дополнения. С учетом требовании ГОСТа Р 50763-95 Общественное питание. Сборник технологических нормативов предназначен для предприятии. общественного питания всех организационно-правовых форм хозяйствования. Сборник технологических нормативов - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятии общественного питания является переработанным изданием Сборника рецептур блюд и кулинарных изделии издания 1981-1983 гг. и Сборника рецептур блюд и кулинарных изделии национальных кухонь народов России для предприятии общественного питания издания 1982 года.
Издательство: РИФ Новосибирск
Год:2002
Цена:
83 руб
Нет в наличии
Поиск: Выпуск 41: Новый год и другие праздники



Новогодние традиции народов мира

Бирма и ТаиландПоскольку в Бирме и Таиланде наступление Нового года приходится на самое жаркое время, его приход отмечается фестивалем воды. Зрелище надо сказать, презабавное: люди при встрече поливают друг друга водой из разной посуды. Но обливание водой никого не обижает, ведь этот ритуал - своего рода пожелание счастья в Новом году. ВьетнамВо Вьетнаме Новый год встречают ночью. С наступлением сумерек вьетнамцы зажигают костры в парках, садах или на улицах. Около них собираются несколько семей, на углях готовят особые лакомства из риса. В эту ночь забывают все ссоры, прощают все обиды, ведь Новый год - это праздник дружбы! Весь следующий день вьетнамцы проводят в семье. Вьетнамцы верят, что первый человек, который войдет к ним в дом в Новом году, принесет им удачу, или же наоборот - горе и несчастье. Поэтому в эти дни встречайтесь только с проверенными людьми, на всякий случай.Еще в новогоднюю ночь во Вьетнаме принято выпускать живых карпов в реки и пруды. По преданию на спине карпа плавает бог, который в Новый год отправляется на небеса, чтобы поведать там, как живут люди на Земле. ГрецияЖители Греции отправляясь в гости праздновать Новый Год, берут с собой камень, который бросают у порога гостеприимного дома.
Штамп самонаборный "Printer С20-Set", 38x14 мм, синий.
Размер оттиска: 38х14 мм. 4 строк текста, без рамки. Касса шрифта с пинцетом для набора в комплекте. В комплекте: сменная подушка,
492 руб
Раздел: Штемпельная продукция, губочницы
Кошелёк "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (чёрный, алфавит).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
799 руб
Раздел: Косметички, кошельки
Бумага "IQ Color", А4, 160 г/м2, 250 листов, черный.
Обладает высокой однородностью цвета и точной нарезкой листа. Применяется для печати на копировально-множительной технике, лазерных и
1124 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания
Для предприятий общественного питания всех форм собственности. Здобнов А.И. Арий  
492 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Голунова Л.Е. ПрофиКС  
1094 руб
Для предприятий общественного питания Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий:Для предприятий общественного питания Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий:
Здобнов А. А.С.К.  
4 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Голунова Л.Е. ПрофиКС  
4 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособиеСборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие
В учебном пособии приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Харченко Н.Э. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование. Общественное питание 
650 руб
Учебное пособие Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.Учебное пособие Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.
Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Харченко Н.Э. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1278 руб
Сборник рецептур блюд зарубежной кухниСборник рецептур блюд зарубежной кухни
Васюкова А.Т. Дашков и К°  
1072 руб
Сборник рецептур кулинарных изделий и блюдСборник рецептур кулинарных изделий и блюд
Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных Цитадель-трейд,Вече  
397 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология приготовления блюд и кулинарных изделий: Справочное пособие для общественного питания (сост. Антонова
Предназначено для работников общественного питания - бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов. Аспект  
434 руб
Книжный магазин bookin.org.ruГангут: Сборник статей: Выпуск 41: 'Увидя бегство броненосца...' Авария эсминца 'Стремительный' Визит доброй воли адмирала Б.Фрезера и др.
Уваров А.Г.,Платонов А.В.,Щедролосев В.В. Гангут  
397 руб
Сборник рецептур мясных изделий и колбасСборник рецептур мясных изделий и колбас
Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств. Галянский А.В. ПрофиКС  
448 руб
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделияСборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Новейшие рецептуры разработаны с учетом сложившейся конъюнктурной среды и применяемых пищевых добавок. Ершов П.С. ПрофиКС  
348 руб
Сборник рецептур рыбных изделий и консервовСборник рецептур рыбных изделий и консервов
Сборник содержит 310 рецептур для производства рыбной продукции по всему ассортименту, выпускаемому современными предприятиями. Гольдин М.В. Профи  
308 руб
Обратно к Богу: Сборник статей для журнала 'Back to Godhead' 1983-2001 гг. Обратно к Богу: Сборник статей для журнала 'Back to Godhead' 1983-2001 гг. (пер. с англ.) ISBN 5-8205-0022-9
Локанатха Свами Философская книга  
52 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур на плодоовощную продукцию
Чухрай М.Г. ПрофиКС  
4 руб
Выпуск 3 Выпуск 3 (региональное издание) DVD. Сборник мультфильмов. "Веселая карусель" 21-27, 31-32.
 
101 руб
Справочное пособие Рецептура блюд для детских учреждений.Справочное пособие Рецептура блюд для детских учреждений.
Книга будет полезна родителям, которые хотят не только знать, чем кормят их детей, но и иметь возможность приготовить такие же блюда в домашних условиях. Плотникова Т.В. Феникс Сердце отдаю детям 
212 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник лучших сочинений-шпаргалок для школьников и абитуриентов: Выпуск 1 (сост. Карантиров С.И.) - 64 с. ISBN 5-85550-134-5 ~92.03.04
Представленные работы отличаются обширным использованием фактического материала, выверенной орфографией и пунктуацией. М:СДК  
16 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник пьес для фортепиано: 1-2 классы ДМШ: Выпуск 3: Учебно-методическое пособие (сост. Барсукова С.А.) - 64 с. ISBN 5-222-02449-0 5-222-03767-3 ~92.08.12
Ростов: Феникс  
64 руб
Сборник упражнений по грамматике русского языка: для иностранцев. Выпуск 1Сборник упражнений по грамматике русского языка: для иностранцев. Выпуск 1
Пособие представляет собой переработанную версию компьютерных тестов (СПб, Златоуст, 1992—1995) и предназначено для учащихся, изучающих основной курс практической русской грамматики (начальный этап или повторение; словарный минимум 850 Голубева А.В. Златоуст  
4 руб
Сборник сведений для изучения быта крестьянского населения России. Выпуск 3Сборник сведений для изучения быта крестьянского населения России. Выпуск 3
Н А.Х. ЁЁ Медиа  
1954 руб
Сборник статей по элементарной и началам высшей математики. Выпуск 1Сборник статей по элементарной и началам высшей математики. Выпуск 1
Печатаемый материал, представляющий интерес для указанных категорий читателей, частично может быть использован также студентами и преподавателями педвузов. Бончковский Р.Н. ЁЁ Медиа  
1354 руб
Блюда из сыра: Сборник кулинарных рецептов Домашняя энциклопедия ISBN 5-222-01166-6Блюда из сыра: Сборник кулинарных рецептов Домашняя энциклопедия ISBN 5-222-01166-6
Эта книга о сыре, его вкусовых и питательных свойствах, разнообразии ассортимента и способов потребления. Лагутина Л.А.,Лагутина С.В. Феникс Домашняя энциклопедия 
43 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБлюда из яиц: Сборник кулинарных рецептов Приятного аппетита ISBN 5-88-475-327-2
Самым простым и доступным продуктом в питании у многих народов считаются (и не без основания! ) яйца. Однако, даже опытные из хозяек не всегда могут готовить блюда из яиц, кроме самых элементарных яичниц или просто Лагутина Л.А.,Лагутина С.В. Проф-Пресс Приятного аппетита 
31 руб
Книжный магазин bookin.org.ru850 рецептов блюд из мяса: Сборник - 768 с. ISBN 5-94582-130-6 ~54.00.00 11010
Лагутина Л.А., Лагутина С.В. Ростов: ИД Проф-Пресс  
133 руб
Кулинария для молодоженов: Сборник кулинарных рецептов - 224 с. {Домашняя энциклопедия} ISBN 5-222-01443-6 ~90.11.23 026Кулинария для молодоженов: Сборник кулинарных рецептов - 224 с. {Домашняя энциклопедия} ISBN 5-222-01443-6 ~90.11.23
Лагутина Л.А., Лагутина С.В. Ростов: Феникс  
45 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДобрые советы; Маленькие секреты Уникальные рецепты полезных, вкусных блюд; Новейшая кулинарная энциклопедия:
Поскребышева Г.И. Олма-Пресс  
448 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПеченье, вафли, хворост: Сборник кулинарных рецептов (сост. Коваленко И.В.) - 64 с. {Рецепты и советы от тещи Варвары Степановны} ISBN 5-8091-0149-6 ~93.10.29
Н-ск: Мангазея  
25 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЧебуреки, манты, хачапури: Сборник кулинарных рецептов (сост. Коваленко И.В.) - 64 с. {Рецепты и советы от тещи Варвары Степановны} ISBN 5-8091-0140-2 ~93.08.27
Н-ск: Мангазея  
25 руб
Пасха: Сборник кулинарных рецептов Пасха: Сборник кулинарных рецептов (сост. Коваленко И.В.) - 64 с. {Рецепты и советы от тещи Варвары Степановны} ISBN 5-8091-0143-7 ~93.04.14
Н-ск: Мангазея  
25 руб
Русская кухня: Сборник кулинарных рецептов - 224 с. {Домашняя энциклопедия} От закусок до заедок:Русская кухня: Сборник кулинарных рецептов - 224 с. {Домашняя энциклопедия} От закусок до заедок:
Лагутина Л.А., Лагутина С.В. Ростов: Феникс  
39 руб
Книжный магазин bookin.org.ru700 рецептов домашних тортов: Сборник кулинарных рецептов - 768 с. ISBN 5-94582-129-2 ~54.00.00 04688
Лагутина Л.А., Лагутина С.В. Ростов: Проф-Пресс  
133 руб
Книжный магазин bookin.org.ru75 самых простых и вкусных блюд: Мармелад, смоква, фрукты в сахаре (сост. Остренко О.В.) - 64 с. {Кулинарные миниатюры} ISBN 5-17-020131-1 966-696-263-2
О том, как приготовить мармелад из самых разных фруктов и ягод, как хранить эти сладкие заготовки, расскажет эта книга. М: АСТ /Донецк: Сталкер  
18 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСладкие блюда; Дачное застолье: Блюда из овощей, грибов, мяса, птицы, рыбы, молока; Всевозможные напитки Коллекция лучших кулинарных рецептов для
В книге вы найдете рецепты первых и вторых блюд из овощей, грибов, мяса, птицы, рыбы, моло Знаменитый кулинар В. Михайлов предлагает простые и необычные угощения для дачного застолья. Михайлов В.С. АСТ,Астрель  
45 руб
Что приготовить в пост: сборник кулинарных рецептовЧто приготовить в пост: сборник кулинарных рецептов
Знакомство с изданием поможет войти в пост начинающим и организовать в дни поста рациональное и правильное питание семьи. Лагутина Л.А. Феникс Скатерть-самобранка 
83 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБутерброды: Сборник кулинарных рецептов Кулинарная школа Лагутиных ISBN 5-222-08299-7
Предназначена для массового читателя. Лагутина Л.А.,Лагутина С.В. Феникс Кулинарная школа Лагутиных 
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПасхальный стол: Сборник кулинарных рецептов
Лагутина Л.А.,Лагутина С.В. Феникс Кулинарная школа Лагутиных 
52 руб
Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий.Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий.
Для подготовки и переподготовки поваров для предприятий общественного питания. Потапова И.И. Академия (Academia) Непрерывное профессиональное образование 
233 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник кулинарных рецептов Приятного аппетита Яблочная кулинария:
Лагутина Л.А.,Лагутина С.В. Проф-Пресс Приятного аппетита 
22 руб
Мясная гастрономия Производство и рецептуры мясных изделий.Мясная гастрономия Производство и рецептуры мясных изделий.
Все описанное сырье и рецептуры соответствует жестким нормам немецкого пищевого законодательства и проверены многовековой практикой. Кох Г. Профессия Научные основы и технологии 
2839 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой