![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Технология приготовления блюд (винегрет с сельдью, печень по-строгановски, яблоки в тесте жареные,... Консистенция - мягкая. Кусочки должны сохранять форму. в) яблоки в тесте жареные Должны быть покрыты румяной корочкой. Тесто на разрезе – пышное, желтое, с пустотами, а яблоки-белые, мягкие. Вкус - сладковатый. г) трубочка заварная с заварным кремом Изделия с большим объемом, пористые, без крупных трещин, цвет желтый, вкус – солоноватый. 3. ОТПУСК а) винегрет с сельдью Винегрет раскладывают в салатники на порции, сверху кладут разделанную на филе сельдь, нарезанную наискось мелкими кусочками. Можно украсить карбованной морковью, свеклой, огурцами, посыпать зеленью. б) печень по – строгановски Отпускают печень вместе с соусом, кладут в баранчик или на порционную сковороду, посыпают измельченной зеленью петрушки. в) яблоки в тесте жареные Жареные яблоки укладывают на тарелку или блюдо, покрытое бумажной салфеткой, посыпают сверху рафинадной пудрой. В соуснике подают сладкий абрикосовый соус. 1. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ В ЦЕХАХ. ОВОЩНОЙ ЦЕХ Здесь выделяют рабочие места для мытья, очистки и нарезки овощей. Для мытья используют овощемойки или ванны с подведенной горячей и холодной водой. Для очистки клубнеплодов и корнеплодов применяют картофелечистки, остальные овощи чистят вручную. | |
![]() Оригинальная чашка - меняет цвет и надпись при нагревании. Упаковка стилизованная - качественный картон. Размеры упаковки: 11х10х8 448 руб Раздел: Кружки ![]() Комплект складной. Подходит для кормления, игр и обучения. Поверхность столешницы ламинированная с нанесением ярких познавательных 1270 руб Раздел: Наборы детской мебели ![]() Забавная игра «Голодные бегемотики» не даст соскучиться! Она рассчитана на двух человек, каждый из которых играет за голодного бегемота: 543 руб Раздел: Игры на ловкость | ![]() 32 руб | ![]() 35 руб |
![]() 154 руб | ![]() 28 руб |
![]() 72 руб | ![]() 380 руб |
![]() Отличаются необыкновенной мягкостью и прочностью. 202 руб | ![]() 29 руб |
![]() Рисунок - вишня. Количество слоев - один. 33 руб | ![]() Размер листа - 250х250 мм. В сложенном виде - 125х125 мм. Упаковка - полипропилен. 24 руб |
![]() Размер листа - 250х250 мм. В сложенном виде - 125х125 мм. Упаковка - полипропилен. 24 руб | ![]() 24 руб |
![]() Рисунок на салфетках может отличаться от представленного. 24 руб | ![]() Размер листа - 250х250 мм. В сложенном виде - 125х125 мм. Упаковка - полипропилен. Рисунок - лилия. Количество слоев - один. 33 руб |
![]() Рисунок - снеговик. Количество слоев - один. 32 руб | ![]() Они отличаются необычной мягкостью и прочностью. Размер: 33х33 см. Трехслойные бумажные салфетки, выполненные из натуральной целлюлозы станут отличным дополнением любого праздничного стола. 49 руб |
![]() 55 руб | ![]() 58 руб |
![]() 55 руб | ![]() 171 руб |
![]() 51 руб | ![]() Имеют размер 24х24 см. Поставляются по 90 штук в полиэтиленовой упаковке. 23 руб |
![]() 218 руб | ![]() 218 руб |
![]() 32 руб | ![]() 31 руб |
![]() 40 руб | ![]() 40 руб |
![]() 40 руб | ![]() 40 руб |
![]() 40 руб | ![]() 40 руб |
![]() 47 руб | ![]() 110 руб |
![]() 144 руб | ![]() 75 руб |
![]() 70 руб | ![]() 70 руб |
![]() Салфетки тисненные, без рисунка. Размер: 33х33 см. Материал: бумага. Количество листов: 20 штук. Дизайн упаковки может отличаться от предоставленной на сайте, без возможности выбора! 57 руб | ![]() 61 руб |
на главную |