www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня
Наименование:

Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня

автор Каневский Д. издательство Ресторанные ведомости Кулинарная коллекция. Вкусно, практично, оригинально. Рецепты и сервировка
Cтраниц 168        твердый переплет + суперобложка       
Аннотация:В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом — на огне. В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда. Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: «Печь», «Тандыр», «Жаровня и мангал». Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо «с пылу с жару».
Автор: Каневский Д.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год:2014
Цена:
877 руб
Количество
Поиск: Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Кухня Кавказа

В грузинской кухне сыр отваривают или разваривают в молоке, жарят на вертеле и на сковороде в масле, запекают в тесте, вымачивают, толкут, сдабривают маслом и пряностями. Эти особенности употребления сыров в значительной степени связаны с тем, что закавказские сыры очень часто не проходят полного процесса созревания и представляют собой типичные полуфабрикаты, а также с общим у ряда древних горных народов стремлением перенести приемы тепловой обработки мяса на другие продукты животноводства, приспособить их, например, к сыру. Так, варка и обжаривание сыра свойственны швейцарской кухне, грузинской кухне столь же свойствен способ обжаривания сыра на вертеле. Широкое использование вплоть до наших дней открытого огня и вертела для приготовления не только мясных, но и овощных, рыбных и даже сырных блюд, а также применение глиняной кувшинообразной печи торне для выпечки мучных изделий в целом типично, разумеется, не только для грузинской, но и для других закавказских кухонь. Более специфичны применяемые грузинами для жарения и запекания кеци - небольшие глиняные и большие каменные сковородки, а также широкие металлические сковородки тапа для жарения домашней птицы под прессом.
Настольная игра "Спящие королевы".
Проснитесь и играйте! Королева Роз, Королева Тортов и десять их ближайших подруг заснули, поддавшись сонным чарам и именно вам предстоит
606 руб
Раздел: Карточные игры
Настольная игра "Морской бой для детей" (арт. Ин-1761).
Традиционная настольная игра для всей семьи теперь в новом исполнении! Двум капитанам предстоит сразиться на безбрежной глади океана. Тот,
396 руб
Раздел: Классические игры
Тетрадь на резинке "Elements", А5, 120 листов, клетка, зеленая.
Тетрадь общая на резинке. Формат: А5. Количество листов: 120, в клетку. Бумага: офсет. Цвет обложки: зеленый.
328 руб
Раздел: Прочие
Блюда на открытом огнеБлюда на открытом огне
Румянцева И. Мир книги Школа кулинарии 
111 руб
Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огнеКазан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне
Каждый НАСТОЯЩИЙ мужчина считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, — дело не женское! Звонарев Н.М. Центрполиграф Советы от Михалыча 
50 руб
Знак безопасности "Запрещается пользоваться открытым огнем и курить", 150x150 ммЗнак безопасности "Запрещается пользоваться открытым огнем и курить", 150x150 мм
 
20 руб
Горячий снег: Роман; Батальоны просят огня: Повесть - 608 с. ISBN 5-88010-187-8 ~54.00.00 38831Горячий снег: Роман; Батальоны просят огня: Повесть - 608 с. ISBN 5-88010-187-8 ~54.00.00 38831
После войны окончил Литературный институт. Бондарев Ю.В. М:ИТРК  
134 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКухня 'Школы злословия'
Теперь каждый сможет попробовать любимый суп Василия Ивановича Шандыбина, приготовить вырезку по рецепту кухарки Ильи Глазунова и узнать, что едят на десерт люди, которые делают Школу злословия. Толстая Т.Н.,Смирнова А.А. Кухня  
539 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДемон Войны: На линии огня: Роман
Воронин А.Н. Современный литератор  
53 руб
В 2-х книгах. Книга 1 Пятое правило волшебника, или Дух огня.В 2-х книгах. Книга 1 Пятое правило волшебника, или Дух огня.
И спустится на землю Тьма. Гудкайнд Т. АСТ Век дракона 
178 руб
Цитадель огня: Роман Цитадель огня: Роман (пер. с англ. Гольдича В., Оганесовой И.) Век Дракона. Коллекция ISBN 5-17-011888-0
Это - мир за гранью,Сумрачный, сумеречный параллельный мир, где стоят высокие замки и царят высокие боги, где грядущее повинуется закону тайных рун и закону могущественных заклинаний. Энтони М. АСТ Век Дракона. Коллекция 
119 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВкус огня: Роман (пер. с англ. Турбина И.В.) - 320 с. {Шарм-мини} ISBN 5-17-008615-6 ~91.08.10 705
Хауэлл Х. М:АСТ  
39 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВластелин огня: Повесть
Биргер А.Б. НЦ ЭНАС,Глобулус Магия мастера 
105 руб
Кухня разных стран: Энциклопедия юного кулинара Кухня разных стран: Энциклопедия юного кулинара (пер. с франц. Вахуркиной Л., худ. Дельтра К., Локост Н., Мак Р. и др.) Детское справочное бюро ISBN
Ролан К.,Грожан Д. АСТ,Астрель Детское справочное бюро 
339 руб
Энциклопедия: Фэн-шуй; Интерьер; Кухня; Ремонт в доме; Сантехника; Покупки Наша квартира:Энциклопедия: Фэн-шуй; Интерьер; Кухня; Ремонт в доме; Сантехника; Покупки Наша квартира:
Что может быть важнее в жизни, чем дом? Горбов А.М. АСТ,Сталкер  
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСтоловая и кухня
Если вы любите украшать свой дом и хотите сделать его по-настоящему уютным, то наша книга окажет вам неоценимую помощь в решении многих проблем. АСТ-Пресс Интерьер вашего дома 
310 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЛучшие рецепты Грибная кухня:
Пономаренко Т.В. Феникс Без проблем 
65 руб
Грибы на вашем столе - 256 с. {Домашняя кухня} ISBN 985-437-494-7 985-456-140-2 ~98.02.22 124Грибы на вашем столе - 256 с. {Домашняя кухня} ISBN 985-437-494-7 985-456-140-2 ~98.02.22 124
Эта книга будет полезна как начинающим д В книге Грибы на вашем столе собраны рецепты приготовления разнообразных блюд славянской и мировой кухни с использованием грибов, приведены полезные советы по сбору, хранению и способам домашней заготовки Садикова Н.Б., Гулак А.А. Мн: Современный литератор  
22 руб
Кухня фьюжн. Соусы и приправы Блюда из морепродуктов и мяса.Кухня фьюжн. Соусы и приправы Блюда из морепродуктов и мяса.
А сейчас откройте эту книгу и окунитесь в заманчивый мир кулинарии и не бойтесь экспериментировать. Харвест Лучшие кулинарные идеи 
21 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМикроволновая кухня (сост. Алябьев Г.М.) - 128 с. {Для дома, для души} ~93.03.13 802
Н-ск: РИФ плюс-книга  
22 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМикроволновая кухня и гриль
Черникова Е. Владис Искусство кулинарии 
97 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБолее 1000 рецептов на любой вкус (сост. Родионова И. ) - 512 с. Микроволновая кухня народов мира:
М: Эксмо  
199 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОбразцовая кухня - 384 с. {Домашняя энциклопедия} ISBN 5-222-02138-6 ~92.02.06 175
Ковалева Л.Г. Ростов: Феникс  
94 руб
Обрядовая кухня Десерты, напитки, изделия из теста. Современная кулинария.Обрядовая кухня Десерты, напитки, изделия из теста. Современная кулинария.
Ройтенберг И. Аркаим (Урал ЛТД) Вкусный мир 
78 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВегетарианская умная кухня
Вегетарианство, основанное на растительных продуктах, развивает вкус до утонченности. Самойлов Э. Феникс O'Key 
42 руб
Кухня Монтиньяка: 100 рецептов с иллюстрациями Кухня Монтиньяка: 100 рецептов с иллюстрациями (пер. с фр. Вознесенской Е.Д., Стамбулян Н.М.) - 120 с. ISBN 5-249-00384-2 5-329-00105-6 ~90.07.01
Это оригинальное меню, которое поразит воображение Это легкость приготовления любого блюда, будь то омлет на завтрак или заливное из кролика для праздничного стола. Монтиньяк М. М: Оникс 21 век  
153 руб
Постная кухня - 96 с. {Кулинария на каждый день} ISBN 5-699-08618-8 5-699-08616-1 ~54.00.00 42436Постная кухня - 96 с. {Кулинария на каждый день} ISBN 5-699-08618-8 5-699-08616-1 ~54.00.00 42436
В русской кухне всегда существовала традиция - в дни православных постов готовить постные блюда. М: Эксмо  
98 руб
Православная кухняПравославная кухня
Издание окажется полезным и нужным не только для хозяек, но и для каждого человека, интересующегося православной культурой, народными традициями и обычаями. Авенир-Дизайн  
33 руб
Соевая кухняСоевая кухня
Рецепты таких кушаний вы найдете в нашей книге. Савельева О. Эксмо Очень просто: от завтрака до ужина 
23 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРусская кухня 1000 рецептов (Радина) { } ~25.00.00 18254
ЭКСМО  
107 руб
10000 советов: Русская кухня - 272 с. ISBN 985-13-1171-5 ~92.12.19 68610000 советов: Русская кухня - 272 с. ISBN 985-13-1171-5 ~92.12.19 686
Ничипорович Т.Г. Мн: Харвест  
114 руб
Армянская кухня - 47 с. {Скорая кулинарная помощь } ISBN 5-9524-1332-3 ~54.00.00 52410Армянская кухня - 47 с. {Скорая кулинарная помощь } ISBN 5-9524-1332-3 ~54.00.00 52410
Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии помогут вам в создании этих чудес в домашних условиях. Лазерсон И.И. М: ЦП  
19 руб
Бразильская кухняБразильская кухня
Аркаим (Урал ЛТД)  
92 руб
Восточная кухня Восточная кухня (сост. Коваленко И.В.) Рецепты и советы от тещи Варвары Степановны ISBN 5-8091-0221-2
Мангазея Рецепты и советы от тещи Варвары Степановны 
21 руб
Книжный магазин bookin.org.ruГрузинская кухня Скорая кулинарная помощь ISBN 5-9524-1334-X
Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам. Лазерсон И.И. Центрполиграф Скорая кулинарная помощь 
23 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДунайская кухня на нашем столе: Венгрия, Румыния, Молдавия - 96 с. {Кухни народов мира на нашем столе} ISBN 5-94435-100-4 ~92.02.22
Дунай - самая известная река Европы. СПб: Весь  
21 руб
Сборник Сборник (сост. Евстафьев С. Ф. ) Рецепты для вас Еврейская кухня:
Еврейская кухня отличается присущими только ей особенностями кулинарных рецептов и технологией приготовления. Рецепты для вас 
56 руб
Испанская кухня Кухня народов мира ISBN 5-17-019460-9 966-03-1505-8Испанская кухня Кухня народов мира ISBN 5-17-019460-9 966-03-1505-8
Дубовис Г.А. Фолио,АСТ Кухня народов мира 
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКавказская кухня - 64 с. {К вашему столу} ISBN 5-87259-147-0 ~90.11.19 048
Ростов: Книга /Владис  
16 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКитайская кухня Кулинария на каждый день ISBN 5-699-09410-5 5-699-09411-3
Китайская кухня по праву считается одной из самых экзотичных, эстетичных и полезных. Зыкина О.В. Эксмо Кулинария на каждый день 
124 руб
Китайская кухняКитайская кухня
Все вместе кулинарные школы и составляют особенную, очень интересную китайскую кулинарию, богатую по ассортименту. Сяо М. АСТ-Пресс 1000 советов от газеты "Комсомольская правда" 
99 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКорейская кухня ISBN 5-17-007319-4 985-13-0641-X
Харвест,АСТ  
23 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКорейская кухня - 320 с. {Кухня народов мира} ISBN 5-699-01878-6 5-699-01874-3 ~93.02.21 045
Державина Н. М: Эксмо  
99 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой