www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп. Научные основы и технология
Наименование:

Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп. Научные основы и технология

автор Бакуменко О.Е. издательство ДеЛи принт Разное
Cтраниц 286        твердый переплет       
Аннотация:Изложены научные и технологические основы создания продуктов экструзионной технологии на основе растительного сырья. Обобщены технологические аспекты обогащения пищевых продуктов, оптимизации технологических процессов их получения, анализируются вопросы стабильности биологически активных веществ. Монография предназначена для специалистов в области пищевой промышленности, преподавателей учебных заведений, студентов и аспирантов профильных вузов. Представлено научное обоснование к разработке рецептур продуктов для детей различных возрастных категорий, студентов, спортсменов, беременных и кормящих женщин. Рассмотрены факторы, негативно влияющие на состояние здоровья различных возрастных групп, медико-биологические требования, предъявляемые к организации питания потребителей обогащенных продуктов.
Автор: Бакуменко О.Е.
Издательство: ДеЛи принт
Год:2013
Цена:
851 руб
Нет в наличии
Поиск: Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп. Научные основы и технология
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Гигиеническая характеристика молока

В процессе хранения молока вследствие развития микроорганизмов количество аммиака увеличивается, а кислорода понижается. Повышение содержания кислорода при перекачивании, транспортировке молока придает молоку окисленный привкус. При пастеризации снижается содержание кислорода и углекислого газа. В молоко могут попасть посторонние химические вещества. К вредным для человека веществам относятся примеси антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов, нитратов и нитритов, остатки дезинфицирующих средств, бактериальные и растительные яды, радиоактивные изотопы. Их содержание регламентируется государственными стандартами. Список литературы Ефименко В.П. Технология пищевых продуктов. – Ташкент, 2002. – 200 с. Основы технологии пищевых производств / Под ред. Е.С. Дрбоглава. – М.: Пищевая промышленность, 1978. – 384 с. Стабников В.Н., Остапчук Н.В. Общая технология пищевых продуктов. – Киев: Вища школа, 1980. – 304 с. Стабников В.Н. Баранцев В.И. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 2003. – 328 с. Технология и оборудование пищевых производств / Под ред. Н.И. Назарова. – М.: Пищевая промышленность, 1977. – 352 с. Технология пищевых производств / Под ред. Л.П. Ковальской. – М.: Колос, 2007. – 752 с.
Игрушечная коляска-люлька.
Кукольная коляска-люлька фирмы "Melogo Toys", выполненная по типу и подобию настоящих колясок – мечта каждой девочки. Поддон
1499 руб
Раздел: Коляски-люльки
Автокружка с подогревом (450 мл).
Подключается к стандартному автомобильному прикуривателю. Сохраняет жидкость теплой, пока подключена к прикуривателю. Может подогреть
540 руб
Раздел: Прочее
Сумка-переноска "Фёрби" с наушниками.
Сумочка для переноски Furby от бренда Famosa предназначена для пушистого игрушечного зверька, который тоже нуждается как любой питомец в
460 руб
Раздел: Детские
Лабораторный практикум Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья.Лабораторный практикум Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья.
Цыбикова Г.Ц. Лань  
481 руб
Введение в технологии продуктов питания: лабораторный практикум. Гриф МО РФВведение в технологии продуктов питания: лабораторный практикум. Гриф МО РФ
Изложены методики проведения лабораторных работ по определению химического состава пищевого сырья и готовой продукции, а также методы получения в лабораторных условиях некоторых пищевых продуктов с контролем технологического Аношина О.М. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
4 руб
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. СправочникТермины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения.
Справочник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: « Товароведение» , « Торговое дело» , « Технология продукции и организация общественного питания» . Пособие будет полезно бакалаврам Рязанова О.А. Лань  
1361 руб
Гриф МО РФ Гриф МО РФ (количество томов: 2) Учебник для ВУЗов. Технология продукции общественного питания.
В первой книге двухтомного издания на современном научно-теоретическом уровне рассматриваются физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке, а также влияние этих процессов на качество кулинарной Хлебников В.И. Мир Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений 
894 руб
Технология экструзионных продуктов. Гриф УМО МО РФТехнология экструзионных продуктов. Гриф УМО МО РФ
В книге отражено современное состояние технологий производства экструзионных пищевых продуктов, особое внимание уделено вопросам создания и разработки новых технологий. Абрамов О.В. Проспект Науки  
1092 руб
Технология продукции общественного питания: лабораторный практикумТехнология продукции общественного питания: лабораторный практикум
Васюкова А.Т. Дашков и К°  
105 руб
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2 частях. Часть 1. Продукты растительного происхожденияИзмерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2 частях. Часть 1. Продукты растительного
Учебное пособие является дополнением к теоретическому курсу "Товароведение и экспертиза товаров". Шевченко В.В. Троицкий мост  
4 руб
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник. Гриф УМО МО РФБезопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник. Гриф УМО МО РФ
Учебник предназначен для студентов, аспирантов, преподавателей ВУЗов, он будет полезен также специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК. Витол И.С. ДеЛи принт  
1162 руб
Технология продукции общественного питания. В 2 томах. Том 1Технология продукции общественного питания. В 2 томах. Том 1
Ратушный А.С. Мир Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений 
4 руб
Энциклопедия целебных свойств различных продуктов питанияЭнциклопедия целебных свойств различных продуктов питания
Книга познакомит с целебными свойствами фруктов, ягод, овощей, пряно-ароматических трав, злаков и круп, орехов, грибов и продуктов пчеловодства. Сергеева Г. Феникс Живая линия 
409 руб
Технология продукции общественного питанияТехнология продукции общественного питания
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению бакалавров. "Технология продукции и организация общественного питания", специалистов, практических работников, слушателей системы повышения Могильный М.П. ДеЛи принт  
1627 руб
Учебник для бакалавров Технология продукции общественного питания.Учебник для бакалавров Технология продукции общественного питания.
Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом и специальном питании. Васюкова А.Т. Дашков и К° Учебные издания для бакалавров 
658 руб
Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриатаТехнология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Особое внимание уделено требованиям к качеству. Васильева И.В. Юрайт Бакалавр. Академический курс 
1400 руб
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. В 2-х частях. Часть 1. Учебное пособие для вузов Морепродукты.Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. В 2-х частях. Часть 1. Учебное пособие для вузов Морепродукты.
Издание исправленное и дополненное. Ким И.Н. Юрайт Университеты России 
864 руб
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПОТехнология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО
В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах. Пасько О.В. Юрайт Профессиональное образование 
582 руб
Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов. Техническое регулирование отрасли. Питание и здоровье. Ингредиенты в пищевых технологиях. Рынок ингредиентов. Портреты фирмПищевые ингредиенты в создании современных продуктов. Техническое регулирование отрасли. Питание и здоровье. Ингредиенты в пищевых технологиях. Рынок
Настоящая монография предназначена для работников пищевой промышленности, сотрудников учебных заведений, руководящих должностных лиц на разном уровне и всем читателям, которых интересует данная проблематика. Тутельян В.А. ДеЛи принт  
2769 руб
Салаты овощные Приправы и продукты питания. Корейская кулинария.Салаты овощные Приправы и продукты питания. Корейская кулинария.
Издание прекрасно иллюстрировано. Харвест Лучшие кулинарные идеи 
33 руб
Все о продуктах питания и методах их приготовления; Самые лучшие кулинарные рецепты Все о продуктах питания и методах их приготовления; Самые лучшие кулинарные рецепты (под ред. Кондрашовой Л. ; пер. Озеровой О. ) Библия гурмана: Искусство
Эксмо  
597 руб
Практикум по технологии производства продуктов овцеводства и козоводства. Гриф Министерство сельского хозяйстваПрактикум по технологии производства продуктов овцеводства и козоводства. Гриф Министерство сельского хозяйства
Третий раздел посвящен самостоятельной работе студентов. Волков А.Д. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
397 руб
Технологии продукции общественного питания. Практические основы профессиональной деятельности кондитераТехнологии продукции общественного питания. Практические основы профессиональной деятельности кондитера
Юдина Е.П. Академкнига / Учебник Начальное профессиональное образование 
292 руб
Кодекс Алиментариус. Облученные продукты питанияКодекс Алиментариус. Облученные продукты питания
Данное издание содержит документы, определяющие нормы и правила обработки продуктов питания ионизирующим излучением. Весь мир Codex Alimentarius 
226 руб
Основы технологии продукции общественного питанияОсновы технологии продукции общественного питания
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям, связанным с общественным питанием. Артемова Е.Н. КноРус  
140 руб
Тематический словарь в картинках. Мир человека. Посуда. Продукты питанияТематический словарь в картинках. Мир человека. Посуда. Продукты питания
Со страниц книжки дети узнают о видах продуктов питания, о способах их хранения и приготовления и т. д. На материале данных лексических тем не только расширяется словарь прилагательных и глаголов, но и формируются следующие речевые навыки: Васильева С.А. Школьная Пресса  
168 руб
Производство. Единая справочная система России и СНГ. База данных Производство. Единая справочная система России и СНГ. База данных (адресная информация, 14919 предприятий) CD-ROM. Продукты
 
4 руб
CD-ROM. База данных "Продукты питания. Торговые площадки" CD-ROM. База данных "Продукты питания. Торговые площадки" (полная, адресная информация). Февраль 2010. 10910
 
4 руб
Что можно и что нельзя есть при приеме лечебных средств Несовместимые лекарства и продукты питания.Что можно и что нельзя есть при приеме лечебных средств Несовместимые лекарства и продукты питания.
Из книги вы узнаете, что можно есть при приеме лечебных средств, а что лучше отложить на время после выздоровления. Пигулевская И.С. Центрполиграф Советы опытного доктора 
90 руб
Продукты питания Продукты питания (1). 16 демонстрационных картинок, беседа, стихотворение, загадка, игры и задания
Сфера Сфера картинок 
134 руб
Продукты питанияПродукты питания
 
130 руб
Лексико-грамматические занятия. Продукты питания Тетрадь для самостоятельной работы для детей 5-7 лет с общим недоразвитием речи Лексико-грамматические занятия. Продукты питания Тетрадь для самостоятельной работы для детей 5-7 лет с общим недоразвитием речи
Тетрадь адресована логопедам и дефектологам дошкольных образовательных учреждений, воспитателям и родителям, занимающимся с детьми 5-7 лет с общим недоразвитием речи. Калиниченко С.А. Владос Библиотека логопеда 
149 руб
Управление здоровьем. Продукты питанияУправление здоровьем. Продукты питания
Автор управляет своим здоровьем с помощью повседневных продуктов питания, животных и растительных, энергонеобходимых. Анисимова Н.Д. Спутник+  
591 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСекреты здорового питания; Основные группы пищевых продуктов; Режим приема пищи Раздельное питание и здоровье:
Бах Б. Сталкер,АСТ 100 знаменитых систем оздоровления 
56 руб
Учебное пособие Технология продуктов общественного питания. Сборник задач.Учебное пособие Технология продуктов общественного питания. Сборник задач.
Для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломированного специалиста 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного Джабоева А.С. Магистр  
818 руб
Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФТехнология продуктов общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ
Домарецкий В.А. Инфра-М, Форум Среднее профессиональное образование 
1287 руб
Свежие сезонные блюда из обычных продуктов Свежие сезонные блюда из обычных продуктов (пер. с нем. Брун-Цеховой В. А. ) - 240 с. Здоровое питание: Кулинарные
Дагмар фон Крамм М: Омега  
309 руб
Книга для записи кулинарных рецептов по группе крови: Питание по группе крови + Счетчик калорий Книга для записи кулинарных рецептов по группе крови: Питание по группе крови + Счетчик калорий (Заказ 2376/318)
Премьера,АСТ  
83 руб
Кухня группы крови II Кухня группы крови II (A): Программа питания, полностью соответствующая второй группе крови
Д Адамо П.,Уитни К. Попурри  
28 руб
Питание по группам кровиПитание по группам крови
В нем указаны факторы, влияющие на усвоение той или иной пищи при наличии определенной группы крови. Фролов В. Юнипресс Советы врача 
83 руб
Дискуссия и принятие решений в группе: технология модерацииДискуссия и принятие решений в группе: технология модерации
Описаны различные техники, методы и приемы, способы представления графического и вербального материала. Петров А.В. Речь  
57 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСанитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых
СПб: Деан  
86 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПерспективы; Проектирование Рекомендации; Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах:
В полном объеме представлена организация и технология обслуживания питанием. Могильный М.П.,Баласанян А.Ю. ДеЛи принт  
449 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой