www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Приготовление раков Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об
Наименование:

Приготовление раков

автор Мордхилевич В. издательство Фолио Готовим деликатесы из мяса и рыбы. Рецепты, которые внесут разнообразие в ваше меню
Cтраниц 96        твердый переплет       
Аннотация:Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор, именитый киевский шеф-повар, подскажет, как проверить готовность раков, какие подать к ним напитки, как сохранить ароматы и максимум полезных веществ, и поделится с вами множеством профессиональных секретов. Их нежное мясо всегда ценилось гурманами, оно намного нежнее морских-заморских членистоногих. Вы найдете в книге как распространенные, так и старинные, практически забытые сегодня рецепты приготовления раков.
Автор: Мордхилевич В.
Издательство: Фолио
Год:2014
Цена:
241 руб
Количество
Поиск: Приготовление раков



Л. М. Лемкуль "Праздничный стол"

Раков сварить, вынуть шейки и клешни, каркасы начинить и сварить в подсоленном кипятке. Шампиньоны потушить в масле. Когда все будет готово, положить в глубокое блюдо: посередине шампиньоны, кругом филе вперемешку с раковыми шейками; залить все соусом, сверху, в центре, украсить начиненными каркасами и зелеными листьями салата. Приготовление соуса. Растереть 50 г масла с мукой, разбавить горячим бульоном, посолить и проварить. Растереть остальное масло, желток и сливки и добавить в соус. Хорошо размешать, процедить через частое сито, поставить на пар и хорошо прогреть, не давая кипеть. ГОРЯЧЕЕ Шампиньоны с соусом пулетт 1 кг шампиньонов, 1 городская булка, 1 чайная ложка масла, 1 стакан бульона, лимонный сок и соль по вкусу. Для соуса: 1 ст. ложка масла топленого, 100 г сливочного масла, 3 желтка, 1/2 стакана сухого белого вина, 1/2 стакана сливок, 2 стакана бульона, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, лимонный сок и соль по вкусу. Шампиньоны очистить от кожицы, промыть, нарезать кружками, сложить в кастрюлю, посолить, добавить масло, лимонный сок и бульон. Закрыть крышкой и тушить до мягкости.
Принцессы. 5 часов активной игры. Более 400 наклеек!. Ватт Фиона
Все девчонки очень любят наряжаться! А еще они с удовольствием поют и танцуют. Им нравится путешествовать, узнавать что-то новое и вообще
346 руб
Раздел: Альбомы, коллекции наклеек
Дневник в комплекте с пеналом "Джинс", цвет обложки синий.
Формат: А5+ (210х160 мм). Количество листов: 48. Внутренний блок: белый офсет 70 г/м2, печать в 1 краску. Способ скрепления:
354 руб
Раздел: Для старших классов
Пазл-рамка "Где чей домик?", дерево (2 слоя).
Вкладыши в игре сложной формы и поэтому, подбирать для них места на доске, занятие не самое простое. Для начала можно не вынимать животных
380 руб
Раздел: Рамки-вкладыши
Рецепты приготовления вин, водок и других крепких напитков в домашних условиях Рецепты приготовления вин, водок и других крепких напитков в домашних условиях (сост. Михайлов В. ) - 480 с. Приготовление вина и водки в домашних
Ростов: Проф-Пресс  
99 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБиокухня: Секреты полноценного и здорового питания: 400 рецептов на каждый день: Приготовление полезных и легких для усвоения блюд из натуральных продуктов с
Путь к здоровью лежит через питание. Майер П. Уникум Пресс,Инфра-М  
128 руб
Разведение пресноводных рыб и раковРазведение пресноводных рыб и раков
Власов В.А. АСТ Тимирязевская академия рекомендует 
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruШиповник: Виды шиповника; Как заготовить шиповник на зиму Приготовление лекарств из шиповника в домашних условиях; Что лечит
Бах М. Сталкер,АСТ 100 самых известных лечебных растений мира 
33 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДомашний православный лечебник: Сбор, хранение, приготовление, применение растительных лекарственных средств; Православные молитвы об исцелении Оказание первой
В книге представлены средства оказания помощи при различных заболеваниях и состояниях в домашних условиях. Лавренова Г.В. Паломник  
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПриготовление сыров в домашних условиях
Киреевский И.Р. АСТ  
63 руб
Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецептыПриготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок. Лучшие рецепты
Красичкова А. Г. Рипол Классик  
127 руб
Разведение пресноводных рыб и раковРазведение пресноводных рыб и раков
Читатель имеет возможность ознакомиться с основами хранения и переработки рыбы, создания рыбоводческой фермы, выбрать тип фермерского рыбоводческого хозяйства. АСТ Тимирязевская академия рекомендует 
4 руб
Аквар. Разведение рыбы, раков, креветокАквар. Разведение рыбы, раков, креветок
Козлов А.В. Аквариум  
52 руб
Прибыльное разведение рыбы и раковПрибыльное разведение рыбы и раков
Книга будет интересна и полезна как начинающим любителям, так и людям, профессионально занимающимся выращиванием рыбы и раков. Жмакин М. Рипол Классик, Владис Начинающему фермеру 
56 руб -21% 44 руб
Экзерциции, приготовление к маршу, звания и должности полковых чиновЭкзерциции, приготовление к маршу, звания и должности полковых чинов
Книга по Требованию  
1298 руб
Приготовление синтетических химико-фрмацевтических препаратовПриготовление синтетических химико-фрмацевтических препаратов
Настоящая книга имеет своей задачей восполнить в возможной мере вышеуказанный недостаток. Кацнельсон М.М. ЁЁ Медиа  
1745 руб
Приготовление к смертиПриготовление к смерти
Нужно только правильно приготовиться к этому важнейшему событию в земном странствии. протоиерей А.Т. Издательство Сретенского монастыря Таинства и обряды 
25 руб
Приготовление к преступлениюПриготовление к преступлению
Джесси Р. VSD  
1129 руб
Приготовление блюд из рыбы. Учебник для студентов учреждений начального профессионального образованияПриготовление блюд из рыбы. Учебник для студентов учреждений начального профессионального образования
Приведены правила безопасного использования инструментов при обработке рыбы с костным скелетом, условия хранения обработанной рыбы, требования к качеству блюд из рыбы. Качурина Т.А. Академия (Academia) Профессиональное образование 
612 руб
Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияПриготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального
Рассмотрены организация работы и техническое оснащение кондитерского цеха, санитарно-гигиенические требования, технологический процесс приготовления и оформления хлебобулочных изделий и хлеба, мучных кондитерских Ермилова С.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
796 руб
Приготовление щукиПриготовление щуки
Поможет правильно выбрать рыбу, продемонстрирует все тонкости ее разделки и даже подскажет, как использовать ее отходы. Мордхилевич В. Фолио Кулинарная коллекция 
241 руб
50 рецептов. Рыба. Продукты и приготовление. Закуски. Первое. Второе. Выпечка50 рецептов. Рыба. Продукты и приготовление. Закуски. Первое. Второе. Выпечка
Последнее время рыбы стало меньше. Везде. А есть ее необходимо. Эксмо Кулинарная коллекция. 50 рецептов 
98 руб
Наклейка на ноутбук World of Tanks "Раков нет", 225x225 ммНаклейка на ноутбук World of Tanks "Раков нет", 225x225 мм
 
310 руб
Приготовление асфальтобетонных и бетонных смесейПриготовление асфальтобетонных и бетонных смесей
Рассмотрены характерные особенности производства щебеночно-мастичных, литых, теплых и холодных смесей, переработки старого асфальтобетона и производства битумных эмульсий. Силкин В.В. Экон-Информ  
1657 руб
Дачная коптильня. Правильное приготовление и хранение продуктовДачная коптильня. Правильное приготовление и хранение продуктов
Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле. Козлов А.В. АСТ Азбука дачника 
74 руб
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их Пичугина О.В. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
399 руб
Гомеопатия в ветеринарной медицинеГомеопатия в ветеринарной медицине
Целью является быстрый и надежный подбор подходящего гомеопатического средства. Раков Б. Аквариум Практика ветеринарного врача 
399 руб
Учебное пособие для вузов Военно-полевая терапия. Внутренние болезни.Учебное пособие для вузов Военно-полевая терапия. Внутренние болезни.
Изложены вопросы клиники, диагностики и лечения различных вариантов лучевой болезни, острых интоксикаций отравляющими веществами, заболеваний внутренних органов у раненых, тепловых и Холодовых поражений, поражений неионизирующими Раков А.Л. Фолиант  
973 руб
Человек без прошлогоЧеловек без прошлого
Казалось бы, им необычайно повезло, однако на планете, куда они чудом приземлились, творятся странные вещи. Раков Н. Ленинградское издательство (Лениздат) Боевая фантастика 
125 руб
Охота на охотниковОхота на охотников
Он ждет взаимного уничтожения противоборствующих сил, чтобы, добив ослабевших противников, захватить планеты и Союза, и Империи. Раков Н. Ленинградское издательство (Лениздат) Боевая фантастика 
125 руб
Деревню опустошают. Сталинская коллективизация и "раскулачивание" на Урале в 1930-х годахДеревню опустошают. Сталинская коллективизация и "раскулачивание" на Урале в 1930-х годах
В этой работе анализируются ключевые аспекты сталинской политики по отношению к деревне на Урале в 1930-е годы. Раков А.А. Российская политическая энциклопедия (РОССПЭН) История сталинизма 
457 руб
Приложение трехмерных моделей к задачам начертательной геометрии. Учебное пособиеПриложение трехмерных моделей к задачам начертательной геометрии. Учебное пособие
Учебное пособие содержит примеры решения типовых задач начертательной геометрии без применения классических алгоритмов этой дисциплины. Раков В.Л. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
499 руб
Все бабы, как бабы, а я дура на миллионВсе бабы, как бабы, а я дура на миллион
Павел Раков – самый действенный тренер личностного роста в России – знает секрет женского успеха: «Единственная задача каждой женщины – следовать примеру Золушки и как можно чаще ходить на балы и разбрасывать Раков П. АСТ Павел Раков. Звезда тренинга 
386 руб
Парадоксальный мир невозможных фигур и оптических иллюзийПарадоксальный мир невозможных фигур и оптических иллюзий
Но обманывает ли нас зрение? Оказывается, нет. Почему же тогда мы видим оптические иллюзии? Как они возникают? Об этом подробно и доступно рассказывается в настоящей книге. Раков Д.Л. URSS  
335 руб
Состояшки. На самом деле я умная, но живу как дураСостояшки. На самом деле я умная, но живу как дура
Раков П. АСТ Творческие статусы 
261 руб
#Непродур для умных дур#Непродур для умных дур
После прочтения этой книги вы научитесь быть вожделенной именно для Мужчины, которого вы выберете сами, и в итоге станете настоящей королевой. Раков П. АСТ Звезда тренинга 
383 руб
Центророзыск. Операция "Крест"Центророзыск. Операция "Крест"
1931 год. Бывший агент Центророзыска Василий Кубарев живет в Советском Союзе под чужим именем и с вымышленной биографией. Раков Н. Крылов  
323 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТропик Рака: Роман (пер. с англ. Егорова Г.) - 400 с. {Азбука-Классика} ISBN 5-267-00152-Х 5-352-01143-7 ~54.00.00
Миллер Г. СПб:Азбука-классика Азбука классика 
83 руб
Рак и журавль: Украинская народная сказка Рак и журавль: Украинская народная сказка (худ. Гринько В.И.) - 11 с. ~90.10.29 084
Донецк:Сталкер  
19 руб
Лиса и рак Лиса и рак (обраб. Капицы О. , Михайлова М. , Серовой М. и др. ; худ. Люханов А. А. , Бабюк С. , Чукавина И. А. и др. ) - 64 с. {Русские народные сказки} Три
М:АСТ/Астрель  
66 руб
Еда на любой вкус: Искусство создания кулинарных шедевров; Самые лучшие кулинарные рецепты Еда на любой вкус: Искусство создания кулинарных шедевров; Самые лучшие кулинарные рецепты (пер. Озеровой О. ) Все о продуктах питания и методах их
Эксмо  
448 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРецепты блюд быстрого приготовления: От 5 до 30 минут
В этом случае поможет наш сборник рецептов от самых обычных до экзотических блюд, на приготовление которых вам потребуется от 5 до 30 минут. Алямовская В.А. Страна советов 
70 руб
Колбасы и копчености домашнего приготовления - 64 с. {К вашему столу} ISBN 5-87259-138-1 ~90.08.05 061Колбасы и копчености домашнего приготовления - 64 с. {К вашему столу} ISBN 5-87259-138-1 ~90.08.05 061
Ростов: Книга  
16 руб
Торты домашнего приготовленияТорты домашнего приготовления
Владис К Вашему столу 
16 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой