www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Технология производства молока и молочных продуктов
Наименование:

Технология производства молока и молочных продуктов: Учебное пособие. Гриф МО РФ

автор Карпеня М.М. издательство Инфра-М издательство Новое знание Приусадебное животноводство. Выбор породы. Корма и рационы. Обустройство хлева. Скотный двор
Cтраниц 410        твердый переплет       
Аннотация:Изложены история, состояние и перспективы развития молочной отрасли. Приведены санитарно-гигиенические требования к получению доброкачественного молока, порядок его первичной обработки и хранения. Для студентов высших учебных заведений, учащихся учреждений среднего специального образования. Описаны технологические процессы производства питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов, масла, сыра, молочных консервов, мороженого, продуктов детского питания и вторичного молочного сырья. Будет полезно специалистам молочной отрасли и ветеринарно-санитарной службы. Рассмотрены состав и свойства молока сельскохозяйственных животных, а также обусловливающие их факторы.
Автор: Карпеня М.М.
Издательство: Инфра-М Новое знание
Год:2018
Цена:
1343 руб
Количество
Поиск: Технология производства молока и молочных продуктов: Учебное пособие. Гриф МО РФ
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса

В настоящее время на основании Закона Российской Федерации «О ветеринарии» ветеринарная служба осуществляет ветеринарно-санитарную экспертизу продуктов животноводства и другие специальные мероприятия, направленные на защиту животных от болезней, защиту населения и животных от зооантропонозов, от пищевых отравлений людей, возникающих при потреблении опасных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства. Литература Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов: Учебник.- М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001г.-488с. Шепелёв А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза мясных, рыбных и молочных товаров. Учебное пособие.- Ростов-на-Дону: «Феникс»,2002г. Сенченко Б.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения. Серия «Технология пищевых производств»- Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001.-704с. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник для студентов высш. учебн. Заведений / Л.М. Коснырева, В.И. Криштафонович, В.М. Поздняковский.- М.: Издательский центр «Академия», 2005.- 320с. Гугушвили Н.Н., Сенченко Б.С., Кавунник А.М., Шевкопляс В.Н., Шантыз А.Ю. Ветеринарно-санитарная экспертиза при инфекционных и инвазионных болезнях животных.
Уничтожь меня! Уникальный блокнот для творческих людей. Смит К.
Перед вами оригинальный блокнот, созданный замечательной художницей Кери Смит! На страницах блокнота вы найдете множество способов
314 руб
Раздел: Блокноты оригинальные, шуточные
Шкатулка для рукоделия, 28x21x15 см, арт. 80888.
Такие шкатулки послужат оригинальным, а главное, практичным подарком, в котором замечательно сочетаются внешний вид и функциональность.
1618 руб
Раздел: Шкатулки для рукоделия
Солнцезащитное молочко "AQA baby", SPF 30, 150 мл.
Солнцезащитное молочко надежно защищает нежную кожу даже самых маленьких детей от воздействия солнечных лучей. Молочко легко наносится и
352 руб
Раздел: Солнцезащитная косметика
Технология производства парфюмерно-косметических продуктовТехнология производства парфюмерно-косметических продуктов
В первой части изложена история развития мирового и отечественного парфюмерного производства, приведены классификация запахов и их композиций, показаны аспекты практического использования одорирования, рассмотрены способы получения эфирных масел и Кривова А.Ю. Дели принт  
4 руб
Технология молока и молочных продуктов. Гриф МО РФТехнология молока и молочных продуктов. Гриф МО РФ
Показано современное состояние молочной промышленности. Крусь Г.Н. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
509 руб
Учебное пособие для вузов Технология масла Учебное пособие для вузов Технология масла (технологические тетради). Технология молока и молочных продуктов.
Рекомендовано УМО образования в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по направлению 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по Тихомирова Н.А. Гиорд  
560 руб
Гриф Министерства сельского хозяйства Учебное пособие. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов.Гриф Министерства сельского хозяйства Учебное пособие. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных
Кроме того, учебное пособие содержит необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами к молоку и молочным продуктам, и данные о ветеринарно-санитарной оценке молока, Смирнов А.В. Гиорд  
316 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБиохимия молока и молочных продуктов
Книга, состоящая из теоретической части и практикума, предназначена для студентов средних специальных учебных заведений по специальности Технология молока и молочных продуктов. Горбатова К.К. Гиорд  
448 руб
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасностьЭкспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов. Дунченко Н. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1514 руб
Практикум по биохимии молока и молочных продуктов. Гриф УМО ВУЗов РоссииПрактикум по биохимии молока и молочных продуктов. Гриф УМО ВУЗов России
В практикуме даны методы расчета экспериментальных данных, описание устройства и принцип работы основных аналитических приборов, а также способы подготовки к исследованию молока, молочных продуктов и животных Рогожин В.В. Гиорд  
444 руб
Качество и безопасность Экспертиза молока и молочных продуктов.Качество и безопасность Экспертиза молока и молочных продуктов.
В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных (сливок, мороженного, молока сгущенного и др. ) и кисломолочных продуктов Дунченко Н.И. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1672 руб
Технология производства мяса и мясных продуктовТехнология производства мяса и мясных продуктов
Описаны методы консервирования мяса, технологии обработки, хранения и использования продуктов убоя, производства колбасных изделий, продуктов из говядины, свинины, мяса птицы, мясных полуфабрикатов, консервов и др. Пособие предназначено для Шляхтунов В.И. Техноперспектива  
863 руб
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриатаТехнология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Буйлова Л.А. Юрайт Бакалавр. Академический курс 
790 руб
Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях - 96 с. ISBN 5-241-00073-9 ~91.08.29 042Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях - 96 с. ISBN 5-241-00073-9 ~91.08.29
Сенченко Б.С., Гугушвили Н.Н. Ростов: МарТ  
31 руб
Технология производства мебели. Гриф МО РФТехнология производства мебели. Гриф МО РФ
Для учащихся учреждений начального профессионального образования, а также для молодых рабочих мебельных предприятий. Клюев Г.И. Академия (Academia)  
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология производства, хранения и изготовления говядины: Учебное пособие для средних учебных заведений Среднее специальное образование ISBN
Книга предназначена как для специалистов крупных сельхоз-предприятий, так и для студентов средних специальных учебных заведений. Зеленков П.И.,Плахов А.В.,Зеленков А.П. Феникс Среднее специальное образование 
97 руб
Технология производства паштетов и фаршей: Учебно-практическое пособие Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Технологии пищевых производств} ISBN 5-241-00421-1 ~54.00.00 74360Технология производства паштетов и фаршей: Учебно-практическое пособие Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Технологии пищевых производств} ISBN 5-241-00421-1
Безуглова А.В., Касьянов Г.И., Палагина И.А. М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ  
148 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология производства продукции растениеводства: Учебное пособие для вузов ISBN 5-94325-022-0 5-207-00135-3
Шевченко В.А. Агроконсалт  
369 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБлюда из молочных продуктов
Каменева Н. Тригон Поваренная книга 
23 руб
Технология производства продукции растениеводства. Гриф Министерства сельского хозяйстваТехнология производства продукции растениеводства. Гриф Министерства сельского хозяйства
Приведены биологические характеристики и технологии производства основных полевых культур. Гатаулина Г.Г. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
648 руб
Учебное пособие Технология рыбы и рыбных продуктов. Введение в технологию отрасли.Учебное пособие Технология рыбы и рыбных продуктов. Введение в технологию отрасли.
Дана общая характеристика основных технологических процессов обработки рыбы на промысловых судах и береговых рыбоперерабатывающих предприятиях. Григорьев А.А. КолосС  
198 руб
Технология производства овощей в открытом грунте. Учебник для техникумовТехнология производства овощей в открытом грунте. Учебник для техникумов
Мухин В.Д. Мир  
216 руб
Технология производства продовольственных товаров. Гриф МО РФТехнология производства продовольственных товаров. Гриф МО РФ
Дано краткое теоретическое обоснование использования разных технологических процессов и их влияния на качество готового продукта. Хлебников В.И. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
834 руб
Технология производства электровакуумных приборовТехнология производства электровакуумных приборов
Шехмейстер Е. Высшая школа  
4 руб
Закономерности формирования и изменения издержек производства молокаЗакономерности формирования и изменения издержек производства молока
Для научных работников, аспирантов, студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, руководителей и специалистов АПК. Дугин П.И. КолосС  
296 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Технология производства мебели.Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Технология производства мебели.
Клюев Г.И. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
340 руб
Реклама на телевидении: разработка и технология производства. Учебное пособиеРеклама на телевидении: разработка и технология производства. Учебное пособие
Издание адресовано студентам, обучающимся по специальности "Реклама", а также специалистам по телевизионной рекламе, менеджерам и сотрудникам рекламных агентств. Смирнова Ю.В. Омега-Л  
269 руб
Вино. Технология производства и традиции виноделияВино. Технология производства и традиции виноделия
Люди пьют вино с самых древних времен, и человеку всегда было свойственно приписывать ему самые лучшие свойства. Николай Д. Книга по Требованию  
1893 руб
Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФТехнология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
562 руб
Технология производства судовых энергетических установокТехнология производства судовых энергетических установок
П. А. Д. ЁЁ Медиа  
1536 руб
Учебник для начального профессионального образования Технология производства сварных конструкций.Учебник для начального профессионального образования Технология производства сварных конструкций.
Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ. 02 "Сварка и резка деталей из различных сталей, цветных металлов и их сплавов, чугунов во всех пространственных положениях" (МДК. 02. 05) по профессии 150709. 02 Галушкина В.Н. Академия (Academia) Профессиональное образование 
754 руб
Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФТехнология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО
Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан расчет рецептур. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
1107 руб
Технология производства турбинТехнология производства турбин
М.Н. Б. ЁЁ Медиа  
1503 руб
Технология производства электронных средствТехнология производства электронных средств
Рекомендуется в качестве учебника для студентов направления «Конструирование и технология электронных средств» и может быть полезно для студентов родственных направлений (специальностей). Юрков Н.К. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
1324 руб
Технология производства электрооборудования автомобилей и тракторов: Учебник. Гриф МО РФТехнология производства электрооборудования автомобилей и тракторов: Учебник. Гриф МО РФ
Приходько В.М. Инфра-М Бакалавриат 
1236 руб
Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. Учебник. Гриф Министерства сельского хозяйства РФЧастная зоотехния и технология производства продукции животноводства. Учебник. Гриф Министерства сельского хозяйства
Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды, а также ресурсо- и энергосберегающей технологии в животноводстве. Родионов Г.В. Лань  
1443 руб
Технология производства самолетов и вертолетов. Основы технологии производства летательных аппаратовТехнология производства самолетов и вертолетов. Основы технологии производства летательных аппаратов
Sikulsky V. e.al. Освита Украины  
2370 руб
Справочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сывороткиСправочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
В книге показана ценность, обоснована необходимость и целесообразность полного и рационального промышленного использования вторичного молочного сырья. Храмцов А.Г. Гиорд  
1094 руб
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла. Гриф УМО ВУЗов РоссииЛабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла. Гриф УМО ВУЗов России
Матвиевский В.Я. Гиорд  
176 руб
Разработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник и практикум для академического бакалавриатаРазработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник и практикум для академического бакалавриата
В результате освоения курса обучающиеся будут владеть специфическими технологиями, позволяющими выстраивать коммуникации с потребителем и повышать продажи. Поляков В.А. Юрайт Бакалавр. Академический курс 
1371 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПравила безопасности при производстве и потреблении продуктов разделения воздуха (ПБ 11-544-03) - 80 с. {Безопасность труда России} ISBN 5-93630-395-0 ~54.00.00
СПб: Деан  
99 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнологии производства крепежа. Учебное пособие. Гриф УМО
Работа предназначена для студентов машиностроительных направлений и специальностей, может также использоваться инженерно-техническими работниками машиностроительных предприятий. Гениатулин А.М. Тонкие наукоемкие технологии (ТНТ)  
4 руб
Теория и практика технологий производства изделий из композиционных материалов и новых металлических сплавов Теория и практика технологий производства изделий из композиционных материалов и новых металлических сплавов (ТПКММ). Труды международной конференции 27-30
Фролов К.В. Знание  
632 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой