www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Технология производства кондитерских изделий Технология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Наименование:

Технология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФ

автор Кузнецова Л.В. издательство Академия (Academia) Пищевые производства
Cтраниц 480        твердый переплет       
Аннотация:Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Приведены требования к качеству сырья при его закупке, хранении и подготовке к первичной переработке, химический состав и свойства сырья и сведения о его подверженности изменениям под влиянием теплового, механического и других видов воздействия. Изложены методика составления рецептур кондитерских изделий и требования к качеству готовой продукции и ее хранению. Рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия. Может быть полезен студентам ВУЗов и специалистам кондитерского производства.
Автор: Кузнецова Л.В.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2006
Цена:
448 руб
Нет в наличии
Поиск: Технология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФ
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Социально-экономическая характеристика Республики...

На Кокандском масложиркомбинате предусматривается внедрение новой технологии прямой экстракции масла. На Ферганском масложиркомбинате будет завершено строительство завода по производству туалетного мыла и получения глицерина из сточных вод мыловаренного производства. На ряде предприятий предусматривается установка дезодорационного оборудования и линий расфасовки масла. Предполагается создание совместных предприятий по производству новых видов продукции: шампуней, пищевых ароматических добавок, спирта, расфасовки пряностей, розливу минеральных вод. Завершится реконструкция табачных производств. Ассоциация "Пищепром" решает вопросы организации производства кондитерских изделий, чая, пива, безалкогольных напитков и других пищевых продуктов, обеспечивая насыщение потребительского рынка республики продовольственными товарами, расширения торгово-экономических связей с зарубежными странами. В состав ассоциации входят 34 хозяйствующих субъекта, в том числе 24 производственных предприятия, а также снабженческие, проектно- конструкторские и строительные объединения.Производственные мощности ассоциации составляют по кондитерским изделиям - 83,9 тыс. тонн, по производству пива - 6,0 млн. декалитров, безалкогольным напиткам - 25,9 млн. декалитров, минеральной воде-90,15 млн. бутылок в год. Мясомолочная отрасль.
Звуковой плакат "Таблица умножения".
Представляем Вашему вниманию уникальную новинку — развивающие звуковые плакаты, которые содержат стихотворения, занимательные и
576 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты
Табурет "Престиж" с ободом.
Табурет на 4-х опорах с ободом, диаметр трубы 20 мм. Прочный каркас. Защитные вставки на ножках. Удобное хранение. Мягкое сиденье.
599 руб
Раздел: Стулья
Карточки Первого Года "Достижения" (16 карточек).
Карточки Первого Года жизни ребенка "Достижения" – совершенно новый способ наблюдать, как растет и меняется малыш от месяца к
352 руб
Раздел: Прочее
Технология и организация производства кондитерских изделийТехнология и организация производства кондитерских изделий
В учебнике рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
1070 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. УчебникТехнология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Цыганова Т.Б. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
1370 руб
Гриф УМО МО РФ Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий Гриф УМО МО РФ Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий).
Описаны оригинальные установки, разработанные авторами, по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Пащенко Л.П. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
250 руб
Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудованиеПроизводство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование
Л.И. Б. ЁЁ Медиа  
1442 руб
Организация производства на предприятиях АПК. Гриф Министерства сельского хозяйстваОрганизация производства на предприятиях АПК. Гриф Министерства сельского хозяйства
Для студентов вузов по агроэкономическим специальностям. Шакиров Ф.К. КолосС  
127 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для вузов (под ред. Туровца О. Г. ) - 528 с. {Высшее образование} Организация производства и управление
Туровец О.Г., Попов В.Н., Родионова В.Б. и др. М: Инфра-М  
224 руб
Организация производства: Практикум - 156 с. {Высшее образование} ISBN 5-16-000809-8 ~91.10.15 062Организация производства: Практикум - 156 с. {Высшее образование} ISBN 5-16-000809-8 ~91.10.15 062
Фатхутдинов Р.А., Сивкова Л.А. М: Инфра-М  
54 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей. Усов В.В. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
448 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник Изд. 3-е, доп., перераб. СПО ISBN 5-222-04235-9Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник Изд. 3-е, доп., перераб. СПО ISBN 5-222-04235-9
Книга рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного Радченко Л.А. Феникс СПО 
134 руб
Организация производства технического обслуживания и ремонта машин. Гриф УМО МО РФОрганизация производства технического обслуживания и ремонта машин. Гриф УМО МО РФ
Рассмотрены особенности организации производства на предприятиях различной мощности, в региональных системах и при обслуживании техники, работающей в отрыве от основных баз. Яговкин А.И. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
448 руб
Учебник для среднего профессионального образования Изд. 5-е, доп. , перераб. Среднее профессиональное образование Организация производства на предприятиях общественного питания:Учебник для среднего профессионального образования Изд. 5-е, доп. , перераб. Среднее профессиональное образование Организация производства на предприятиях
Радченко Л.А. Феникс  
129 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФОрганизация производства на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал. Мрыхина Е.Б. Форум Профессиональное образование 
148 руб
Организация производства и предпринимательской деятельности в АПК. Учебник для ВУЗовОрганизация производства и предпринимательской деятельности в АПК. Учебник для ВУЗов
Нечаев В.И. КолосС  
497 руб
Гриф УМО ВУЗов России Организация производства и управление предприятием.Гриф УМО ВУЗов России Организация производства и управление предприятием.
Для студентов ВУЗов, аспирантов и преподавателей. Раздорожный А.А. Экзамен Учебник для ВУЗов 
454 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Гриф МО РФОрганизация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
207 руб
Организация производства и управление предприятиемОрганизация производства и управление предприятием
В учебном пособии в краткой и доступной форме рассмотрены все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Организация производства и управление Родионова В.Н. РИОР  
47 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответахОрганизация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах
Специальные разделы посвящены практическим вопросам по организации снабжения, складского хозяйства; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы рациональной организации труда. Панова Л.А. Дашков и К°  
4 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответахОрганизация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах
Здесь изложены основные вопросы по организации производства в соответствии с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания. Панова Л.А. Дашков и К°  
4 руб
Производственный менеджмент Производственный менеджмент (организация производства) на предприятии
Рассматриваются основы организации производства на промышленном предприятии: организация производственных процессов в пространстве и времени, проектирование организации производственного процесса, создание и освоение новой продукции, организация Балашов А.И. Питер Завтра экзамен 
42 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО
Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки Усов В.В. Academia (Академпресс) Начальное профессиональное образование 
357 руб
Учебник для технических специальностей вузов Организация производства и менеджмент в машиностроении.Учебник для технических специальностей вузов Организация производства и менеджмент в машиностроении.
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. Схиртладзе А.Г. Высшая школа  
1472 руб
Организация производства и управление предприятием. Гриф МО РФОрганизация производства и управление предприятием. Гриф МО РФ
Всесторонне освещаются содержание и современные проблемы организации производства и управления промышленными предприятиями, отражен прогрессивный опыт организационной работы отечественных и зарубежных Бухалков М.И. Инфра-М Высшее образование 
211 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания. УчебникОрганизация производства на предприятиях общественного питания. Учебник
Особое внимание уделено требованиям, предъявляемым к качеству и безопасности продукции общественного питания. Смирнова И.Р. Троицкий мост  
577 руб
Теория организации. Организация производстваТеория организации. Организация производства
В интегрированном учебном пособии рассматриваются вопросы теории организации, организации производства, менеджмента предприятия на единой методологической основе. Агарков А.П. Дашков и К°  
317 руб
Организация производства технического обслуживания и текущего ремонта автомобилейОрганизация производства технического обслуживания и текущего ремонта автомобилей
Даны рекомендации для определения перечня работ, которые будут осуществляться на проектируемой станции технического обслуживания. Виноградов В.М. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
874 руб
Организация производства технического обслуживания и текущего ремонта автомобилей. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образованияОрганизация производства технического обслуживания и текущего ремонта автомобилей. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального
Изложена методика выбора оптимального числа постов и оптимального числа запасных деталей и агрегатов на складе для минимизации затрат на простой автомобилей в ожидании ремонта и недогрузки ремонтных постов. Виноградов В.М. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование. Автомобильный транспорт 
721 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образованияОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 01. « Обслуживание потребителей организаций общественного питания (МДК 01. 01) по профессии 100114. 01 « Официант, бармен» . Для студентов учреждений Усов В.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1104 руб
Организация производства и предпринимательство в АПК. Учебник. Гриф МО РФОрганизация производства и предпринимательство в АПК. Учебник. Гриф МО РФ
В учебнике рассмотрены закономерности и принципы организации сельскохозяйственного производства; описаны сущность и организационно-экономические основы создания и деятельности сельскохозяйственных организаций различных организационно-правовых форм; Тушканов М.П. Инфра-М Бакалавриат 
923 руб
Организация производства и предпринимательство в АПК. УчебникОрганизация производства и предпринимательство в АПК. Учебник
Внесены изменения и дополнения в другие главы учебника с учетом современного законодательства, развития малых форм хозяйствования, системы государственного регулирования сельского хозяйства. Нечаев В.И. Лань  
1750 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособиеОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Зайко Г.М. Магистр  
1394 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОсновы отраслевых технологий и организации производства. Гриф УМО Министерства образования РФ
В учебнике изложены основы технологии важнейших отраслей промышленности - машиностроения, металлургии, химического производства и других. Аносов Ю.М. Политехника  
448 руб
Основы современной организации производства: Учебник для вузов - 432 с. ISBN 5-8018-0241-Х ~54.00.00 30950Основы современной организации производства: Учебник для вузов - 432 с. ISBN 5-8018-0241-Х ~54.00.00 30950
Учебник предназначен для студентов вузов, учащихся средних специальных учебных заведений, аспирантов, преподавателей и специалистов. Антонов А.Н., Морозова Л.С. М: Дело и сервис  
264 руб
Изучение производственной системы Тойоты с точки зрения организации производстваИзучение производственной системы Тойоты с точки зрения организации производства
Синго С. Институт комплексных стратегических исследований  
697 руб
Методическое пособие к учебнику Л.Ю. Огерчук «Технология» для 3 класса общеобразовательных организацийМетодическое пособие к учебнику Л.Ю. Огерчук «Технология» для 3 класса общеобразовательных организаций
Рекомендации разработаны с учётом развивающего потенциала предмета «Технология». Болотова С. А. Русское слово Начальная инновационная школа. 3 класс 
257 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология. 7 класс. Индустриальные технологии. Учебник. ФГОС
Учащиеся овладевают необходимыми в повседневной жизни базовыми приёмами ручного и механизированного труда с использованием распространённых инструментов, приспособлений, механизмов и машин, в том числе бытовой техники, а также знакомятся с миром Тищенко А.Т. Вентана-Граф  
331 руб
Технология. 7 класс. Индустриальные технологии. Рабочая тетрадь. ФГОСТехнология. 7 класс. Индустриальные технологии. Рабочая тетрадь. ФГОС
Сасова И.А. Вентана-Граф Алгоритм успеха. 7 класс 
195 руб
Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияТехнология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального
В 8-е издание внесены дополнения, касающиеся инноваций в производстве кондитерских изделий и их ассортимента. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1107 руб
Технология производства неметаллических строительных изделий и конструкций. Гриф Государственного комитета по строительству и жилищно-коммунальному комплексуТехнология производства неметаллических строительных изделий и конструкций. Гриф Государственного комитета по строительству и жилищно-коммунальному
Алимов Л.А. Инфра-М Среднее профессиональное образование 
211 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования. Гриф МО РФТехнология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования. Гриф МО
Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов, его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их Бутейкис Н.Г. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
659 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях
Сенченко Б. МарТ  
4 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой