Лампа настольная "Танцовщица" 30,5х18,5 см, светло-коричневая

Технология приготовления хлеба

После тепловой денатурации белков в наружных слоях изделия прекращается прирост объема заготовки. Объем выпеченного изделия на 10 – 30 % больше объема тестовой заготовки перед посадкой ее в печь. Степень увеличения объема выпекаемого хлеба зависит от состояния теста, способа посадки заготовки на под печи, режима выпечки и других факторов. Торное определение готовности изделия имеет важное значение. Если изделие недопечено, то имеет много дефектов, а излишнее увеличение продолжительности выпечки увеличивает упек, снижает производительность печи, вызывает перерасход топлива. Объективным показателем готовности изделия является температура в центре мякиша, которая в конце выпечки должна составлять 95 – 97 С(. Однако готовность определяют органолептически по следующим признакам: цвету корки – окраска должна быть светло-коричневая или коричневая; состоянию мякиша – мякиш готового изделия сравнительно сухой и эластичный; относительной массе – масса пропеченного изделия меньше, чем масса неготового изделия. Упек – это уменьшение массы тестовой заготовки при выпечке, то есть разность между массой (Мт) теста и массой горячего изделия (Мг). Упек (Муп) выражается в процентах к массе теста перед посадкой его в печь.

Технология приготовления хлеба После тепловой денатурации белков в наружных слоях изделия прекращается прирост объема заготовки. Объем выпеченного изделия на 10 – 30 % больше объема тестовой заготовки перед посадкой ее в печь. Степень увеличения объема выпекаемого хлеба зависит от состояния теста, способа посадки заготовки на под печи, режима выпечки и других факторов. Торное определение готовности изделия имеет важное значение. Если изделие недопечено, то имеет много дефектов, а излишнее увеличение продолжительности выпечки увеличивает упек, снижает производительность печи, вызывает перерасход топлива. Объективным показателем готовности изделия является температура в центре мякиша, которая в конце выпечки должна составлять 95 – 97 С(. Однако готовность определяют органолептически по следующим признакам: цвету корки – окраска должна быть светло-коричневая или коричневая; состоянию мякиша – мякиш готового изделия сравнительно сухой и эластичный; относительной массе – масса пропеченного изделия меньше, чем масса неготового изделия. Упек – это уменьшение массы тестовой заготовки при выпечке, то есть разность между массой (Мт) теста и массой горячего изделия (Мг). Упек (Муп) выражается в процентах к массе теста перед посадкой его в печь.
Настольная игра "Матрешкино". Простая и понятная даже маленьким детям, она увлечёт и взрослых. Игроки наперегонки ищут нужную матрёшку, чтобы повторить её жест. Кто 357 руб Раздел: Карточные игры Багетная рама "Wendy", 30x40 см. Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и 558 руб Раздел: Размер 30x40 Шкатулка для ювелирных украшений, 16x13 см, арт. 84575. Шкатулка сохранит ваши ювелирные изделия в первозданном виде. С ней вы сможете внести в интерьер частичку элегантности. Регулярно удалять 592 руб Раздел: Шкатулки для украшений
Лампа настольная "Танцовщица" 28x28x54,5 см 1606 руб	Скатерть ПВХ, с узором "Большой квадрат", 106х152 см (светло-коричневая) 209 руб
Лампа настольная "Машинка", 19x13,5x14 см (фиолетовая) 1017 руб	Лампа настольная "Лиловое облако", 18х19 см 2015 руб
Лампа настольная "Янтарь", 22x22x32,5 см 2786 руб	Вешалка-плечики с клипсами, 33x12x1 см, светло-коричневая 95 руб
Лампа настольная "Восточная пряность", 9x9x22 см 1158 руб -30% 810 руб	Лампа настольная "Flash", высота 40 см, белая 1254 руб
Лампа настольная "Flash", высота 50 см 1939 руб	Лампа настольная "Модерн" 33х61,5 см (с декоративными стразами) 2934 руб
Лампа настольная "Домик. Ананас", 33x20 см 795 руб	Лампа настольная "Плетенка", 36x36x44,5 см 1754 руб
Лампа настольная "Золотой триумф", 35x35x51 см 1990 руб	Лампа настольная "Графика", высота 43 см 1030 руб
Лампа настольная "Мрамор", высота 32 см 974 руб	Лампа настольная "Аджария", 17x26x38,5 см 1346 руб
Лампа настольная LED "Сумочка", 13x6x13 см, зеленая 771 руб	Лампа настольная "Грация", высота 53 см 1235 руб
V.I.Pet. Шлейка и поводок со стразами, 10 мм (23-35 см), 120 см, светло-коричневая На поводке имеется петля, которая одевается на руку для более удобного использования. Цвет: светло-коричневый. Материал: нейлон, пластик, сталь. 418 руб	Лампа настольная "Гвинет", высота 56 см 1297 руб
Лампа настольная "Персидская ночь", 30x30x49 см 1469 руб	Лампа настольная "Мото", высота 33 см 757 руб
Лампа настольная "Силуэт", высота 48 см 945 руб	Лампа настольная "Сливки", высота 39 см 1087 руб
Лампа настольная "Триумф", высота 47 см 1046 руб	Лампа настольная "Конфетти", 18x18x28,5 см 759 руб
Лампа настольная "Дымка", 18x18x28,5 см 1047 руб	V.I.Pet. Ошейник-полуудавка (лента-чулок), 24-30 см, светло-коричневый Предназначен для собак мелких пород. 120 руб
Комплект для мальчика "Kts": джемпер, брюки, рубашка, ремень, арт. 122755 (рост 104 см), светло-коричневый 2593 руб	Комплект для мальчика "Kts": жилетка, брюки, рубашка, ремень, бабочка, арт. 122749 (рост 86 см), светло-коричневый 2223 руб
Лежак для собак Trixie "Malu", 60x40 см, светло-коричневый 1729 руб	Лежак с бортиком Trixie "Pippa" 60x50 см, светло-коричневый 2844 руб
Лежак для собак Trixie "Samoa Sky", 120x80 см, светло-коричневый 3642 руб	Мягкая игрушка "Бульдог", 27 см (светло-коричневый) 661 руб
Лампа настольная "Морская рыбка", высота 30 см 684 руб	Обезьянка светло-коричневая (20 см) Высота игрушки 20 см. Размеры в натуральную величину потрясают, а качество материала придает игрушкам натуральное сходство с настоящими животными. 823 руб
Лампа настольная "Машинка", 19,5x14x13,5 см (красная/белая) 1227 руб	Лампа настольная "Такси", 20,5x15,5x16 см (бутылочный) 1017 руб
Лампа настольная "Такси", 21,5x16x15,5 см (красный/белый) 1017 руб	Лампа настольная "Эльдорадо", 46 см 3838 руб