Нож кухонный Regent "Retro" универсальный, 125/220 мм

Проект холодного цеха столовой на 200 мест

Для нарезки хлеба и гастрономических продуктов на порции используется электрическая хлеборезка и машина для нарезки гастрономических продуктов, которые устанавливаются на секционный модулированный стол. При небольшом количестве реализуемых бутербродов хлеб и гастрономические продукты нарезают вручную хлебными, гастрономическими и сырными ножами, используют приспособления для резки яиц. Продукты нарезают на порции для бутербродов не ранее, чем за 30 – 40 мин до реализации и хранят в холодильных шкафах. Для придания сливочному маслу особого украшения в виде розочек, шариков, лепестков используют специальный формовочный скребок. На рабочем месте повара для приготовления сладких блюд устанавливают ванну, производственный стол с охлаждаемым шкафом, весы и используют различную посуду и инвентарь. Для притирания фруктов, ягод, взбивания муссов, кремов, самбуков используют универсальный привод или кухонный процессор. В холодном цеху используют различные виды оборудования: - механическое – привод универсальный, слайсеры, кухонные процессоры; - холодильное – холодильные шкафы, низкотемпературные прилавки, морозильные прилавки, производственные столы с охлаждаемыми шкафами; - немеханическое – производственные столы, производственные стеллажи, моечные ванны.

Проект холодного цеха столовой на 200 мест Для нарезки хлеба и гастрономических продуктов на порции используется электрическая хлеборезка и машина для нарезки гастрономических продуктов, которые устанавливаются на секционный модулированный стол. При небольшом количестве реализуемых бутербродов хлеб и гастрономические продукты нарезают вручную хлебными, гастрономическими и сырными ножами, используют приспособления для резки яиц. Продукты нарезают на порции для бутербродов не ранее, чем за 30 – 40 мин до реализации и хранят в холодильных шкафах. Для придания сливочному маслу особого украшения в виде розочек, шариков, лепестков используют специальный формовочный скребок. На рабочем месте повара для приготовления сладких блюд устанавливают ванну, производственный стол с охлаждаемым шкафом, весы и используют различную посуду и инвентарь. Для притирания фруктов, ягод, взбивания муссов, кремов, самбуков используют универсальный привод или кухонный процессор. В холодном цеху используют различные виды оборудования: - механическое – привод универсальный, слайсеры, кухонные процессоры; - холодильное – холодильные шкафы, низкотемпературные прилавки, морозильные прилавки, производственные столы с охлаждаемыми шкафами; - немеханическое – производственные столы, производственные стеллажи, моечные ванны.
Глобус физический на подставке из пластика диаметром 250 мм. Диаметр: 250 мм. Масштаб: 1:50000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: прозрачный. Шар выполнен из толстого пластика, имеет 554 руб Раздел: Глобусы Набор для проведения опытов по очистке воды "Юный ученый". Самый лучший способ познания окружающего мира – увидеть все собственными глазами. Набор для проведения опытов по очистке воды «Юный 403 руб Раздел: Химические опыты Маркеры для доски, 12 цветов. 12 разноцветных маркеров для рисования на демонстрационных досках. 605 руб Раздел: Для досок
Нож кухонный Regent "Rustico" универсальный, 150/265 мм 219 руб	Нож кухонный Regent "Master" разделочный, 205/320 мм Нож прекрасно подходит для ежедневного применения. 644 руб
Топорик кухонный Regent "Retro", 165/290 мм 395 руб	Нож кухонный Samura "Golf", универсальный, 158 мм 1084 руб
Нож кухонный Samura "Custom" SCU-0085, 180 мм 9994 руб	Нож кухонный Marttiini "Vintro Utility" (140/240 мм) 2894 руб
Нож кухонный Marttiini "Vintro Carving" (180/310 мм) Элегантный и надежный, полностью кованый Marttiini VINTRO изготовлен из высококачественного немецкого нержавеющей стали 1. 4116. Длина клинка: 18 см. Общая длина: 31 см. Марка стали: X50 Cr Mo V 15. Твердость: 56-58 HRC. Высокое качество Marttiini 3894 руб	Нож универсальный для овощей Regent "Linea Forte", 220 мм (utility 5") Для максимального удобства ручка ножа сделана волнистой формы. 123 руб
Нож кухонный Samura "Eco" SC-0021G, универсальный, 125 мм, салатовый Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов. Длина ножа: 235 мм. Длина лезвия: 125 мм. Материал лезвия: 1058 руб	Нож кухонный Samura "Eco" SC-0021, универсальный, 125 мм Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов. Длина ножа: 225 мм. Длина лезвия: 125 мм. Материал лезвия: 1294 руб
Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0021A, универсальный, 125 мм, голубой 894 руб	Нож кухонный Samura "Bamboo" SBA-0021/К, универсальный, 125 мм (Китай) Ножи Bamboo незаменимы на любой кухне и доставляют максимум удовольствия во время готовки! Длина ножа: 225 мм. Длина лезвия: 125 мм. Материал лезвия: AUS 8. Твердость лезвия: 58. Количество слоев: 1. Материал рукояти: сталь. Вес: 65 г. Ножи Samura 1384 руб
Нож универсальный Regent "Linea Diamante", керамический, 215 мм (utility 4") Работа, связанная с чисткой, измельчением, шинковкой, а кроме того, скульптурным нарезанием продуктов выполняется при помощи такого изделия. 161 руб	Нож универсальный для овощей Regent "Linea Torre", 130/240 мм (utility 5") Очень острое лезвие долго не тупится и комфортно для снятия кожуры с любых продуктов, позволяя регулировать глубину надреза. 121 руб
Нож кухонный Samura "Damascus" SD-0031/G-10, для стейка, 125 мм Профессиональный цельный нож. 3702 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0021, универсальный, 150 мм 973 руб
Подставка для ножей Samura "Bamboo" KBA-100, универсальная, 220 мм Подставка имеет легкий стальной корпус из нержавеющей стали и внутреннюю часть в виде пластиковой щетки, которая легко вынимается. 3282 руб -10% 2953 руб	Нож кухонный, 220 мм 110 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0021B, универсальный, 120 мм 864 руб	Нож кухонный Samura "67" SS67-0023/17, универсальный, 150 мм, дамасская сталь, ABS пластик Учитывая высокое качество первоначальной заводской заточки ножей - этого должно хватить надолго! Длина ножа: 261 мм. Длина лезвия: 150 мм. Материал лезвия: VGold-10 (67 слоев). Твердость лезвия: 61 HRC. Материал рукояти: ABS пластик. Вес: 75 грамм. 3854 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0023W/K, универсальный, 150 мм (Китай) 764 руб	Нож кухонный Samura "Golf" SG-0023/K, универсальный, 158 мм (Китай) 1084 руб
Нож универсальный с чехлом, обрезиненная рукоятка, 220 мм, лезвие - 100 мм 264 руб	Нож кухонный, 235 мм 76 руб
Нож кухонный, 325 мм Нож основной инструмент любого повара, от его качества будет зависеть вкус и внешней вид блюда. Материал: металл. Нож металлический, кухонный, с деревянной ручкой. 115 руб	Нож складной универсальный (размер: 175 мм) 243 руб
Нож кухонный "Migoto", 4"/100 мм Обладает сверхвысокой твердостью лезвия — 8,7 единиц по шкале Мооса. 605 руб	Нож кухонный филейный,155 мм Нож филейный. Имеет тонкое гибкое лезвие, которым удобно нарезать филе рыбы и мяса. 302 руб
Нож кухонный "Sakura", из диоксида циркония, белый, ширина 8 мм, длина 200 мм Ножи из циркониевой керамики "Sakura" торговой марки МТХ отличаются особой остротой, имеют безупречно ровную поверхность лезвия и обладают высокой износостойкостью режущей кромки. 900 руб	Нож кухонный универсальный, лезвие 11 см Станет идеальным помощником на кухне. Длина лезвия: 11 см. Материал: лезвие - нержавеющая сталь, ручка - твердые композиты. 246 руб
Нож-шеф разделочный Regent "Linea Diamante", керамический, 150 мм (chef 6") 634 руб	Нож разделочный Regent "Linea Eco", 320 мм (slicer 8") Нержавеющая сталь характеризуется непревзойденной твердостью и идеальной остротой заточки. 160 руб
Нож хлебный Regent "Linea Line", 320 мм (bread 8") С помощью ножа для хлеба с длинным лезвием со специальными зазубринами возможно без труда порезать самый большой пирог: изделие не ломает лёгкую и воздушную текстуру хлебной мякоти. 382 руб	Нож хлебный Regent "Linea Nippon'", 320 мм (bread 8") Зачастую нам требуется порезать хлеб, кексы либо запеканки, которые поверх обладают жесткой хрустящей корочкой, а изнутри мягкой и невесомой выпечкой. 502 руб
Нож разделочный Regent "Linea Presto", 320 мм (slicer 8") Кроме того, ножом можно аккуратно разрезать крупные или средние овощи. 153 руб	Нож для овощей Regent "Linea Talis", 80/190 мм (paring 3") Нож Linea Talis идеален для нарезки овощей и фруктов. 91 руб
Нож-шеф разделочный Regent "Linea Viva", 150/280 мм (chef) Этот нож отвечает всем требованиям и профессионального повара, и любителя. 294 руб	Нож кухонный Samura "Bamboo" SBA-0055, для хлеба, 200 мм Полноценный стальной клинок от лезвия до хвостовика, тонкий обух и легкость ножа, японская эргономичная форма - все это существенно облегчает работу ножом и доставляет максимум удовольствия! Длина ножа: 323 мм. Длина лезвия: 200 мм. Материал 1585 руб
Нож кухонный Samura "Custom" SCU-0011, овощной, 110 мм 5994 руб	Нож кухонный Samura "Damascus" SD-0092/G-10, сантоку, 150 мм Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. 7684 руб

		есть на складе