Нож кухонный Samura "Bamboo" SBA-0021, универсальный, 120 мм

Проект холодного цеха столовой на 200 мест

Для нарезки хлеба и гастрономических продуктов на порции используется электрическая хлеборезка и машина для нарезки гастрономических продуктов, которые устанавливаются на секционный модулированный стол. При небольшом количестве реализуемых бутербродов хлеб и гастрономические продукты нарезают вручную хлебными, гастрономическими и сырными ножами, используют приспособления для резки яиц. Продукты нарезают на порции для бутербродов не ранее, чем за 30 – 40 мин до реализации и хранят в холодильных шкафах. Для придания сливочному маслу особого украшения в виде розочек, шариков, лепестков используют специальный формовочный скребок. На рабочем месте повара для приготовления сладких блюд устанавливают ванну, производственный стол с охлаждаемым шкафом, весы и используют различную посуду и инвентарь. Для притирания фруктов, ягод, взбивания муссов, кремов, самбуков используют универсальный привод или кухонный процессор. В холодном цеху используют различные виды оборудования: - механическое – привод универсальный, слайсеры, кухонные процессоры; - холодильное – холодильные шкафы, низкотемпературные прилавки, морозильные прилавки, производственные столы с охлаждаемыми шкафами; - немеханическое – производственные столы, производственные стеллажи, моечные ванны.

Проект холодного цеха столовой на 200 мест Для нарезки хлеба и гастрономических продуктов на порции используется электрическая хлеборезка и машина для нарезки гастрономических продуктов, которые устанавливаются на секционный модулированный стол. При небольшом количестве реализуемых бутербродов хлеб и гастрономические продукты нарезают вручную хлебными, гастрономическими и сырными ножами, используют приспособления для резки яиц. Продукты нарезают на порции для бутербродов не ранее, чем за 30 – 40 мин до реализации и хранят в холодильных шкафах. Для придания сливочному маслу особого украшения в виде розочек, шариков, лепестков используют специальный формовочный скребок. На рабочем месте повара для приготовления сладких блюд устанавливают ванну, производственный стол с охлаждаемым шкафом, весы и используют различную посуду и инвентарь. Для притирания фруктов, ягод, взбивания муссов, кремов, самбуков используют универсальный привод или кухонный процессор. В холодном цеху используют различные виды оборудования: - механическое – привод универсальный, слайсеры, кухонные процессоры; - холодильное – холодильные шкафы, низкотемпературные прилавки, морозильные прилавки, производственные столы с охлаждаемыми шкафами; - немеханическое – производственные столы, производственные стеллажи, моечные ванны.
Вафельница алюминиевая, механическая BE-4426 Webber "Бельгийская вафля", для плиты. Размеры: 35х13,5х2,5 см. Количество вафель: 4 штуки. Форма вафель: сердечки. Толщина вафель: толстые. Материал: алюминий, металл, 879 руб Раздел: Формы и формочки для выпечки Машинка "Бибикар (Bibicar)" с полиуретановыми колесами, синяя. Детская машинка «Бибикар» станет идеальным источником не только развлечения, но и развития для любого ребёнка, которому уже исполнилось 3 2650 руб Раздел: Каталки Магниты "Junior", 34 мм, белые,. Диаметр: 34 мм. Сила: 1,3 кг. Материал: цельный ферритный магнит. Количество: 10 штук. Цвет: белый. 352 руб Раздел: Магниты канцелярские
Нож кухонный Samura "Bamboo" SBA-0093, сантоку, 137 мм Эти ножи можно мыть в посудомойке. 1854 руб	Нож кухонный Samura "Ceramotitan" SCT-0021, универсальный, 125 мм, глянцевый 1599 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0021WO, универсальный, 120 мм 748 руб	Нож кухонный Samura "Bamboo" SBA-0085, 200 мм Нож Samura Bamboo можно использовать не только дома, но и в профессиональном секторе, так как ножи соответствуют всем нормам СЭС для кухонных ножей, используемых на кухнях кафе и ресторанов. 2304 руб
Нож кухонный Samura "Eco" SC-0021G, универсальный, 125 мм, салатовый Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов. Длина ножа: 235 мм. Длина лезвия: 125 мм. Материал лезвия: 1058 руб	Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0021O, универсальный, 125 мм, оранжевый Этот нож сохранит остроту заточки годами, не впитывает запахи от нарезаемых продуктов и значительно легче стальных ножей. Длина ножа: 245 мм. Длина лезвия: 125 мм. Материал лезвия: циркониевая керамика. Твердость лезвия: 82. Количество слоев: 1. 894 руб
Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0021G, универсальный, 125 мм, салатовый 894 руб	Топорик кухонный Samura "Bamboo" SBA-0040/K, 180 мм (Китай) 2658 руб
Нож кухонный Samura "Custom" SCU-0011, овощной, 110 мм 5994 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0011, овощной, 100 мм 994 руб
Нож кухонный Samura "Shadow" SH-0095, сантоку, 170 мм 1279 руб	Нож кухонный Samura "Eco" SC-0082, шеф, 145 мм 1694 руб
Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0082, шеф, 170 мм, черный 1194 руб	Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0010, овощной, 95 мм, черный 594 руб
Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0023, сантоку, 145 мм, черный Этот нож сохранит остроту заточки годами, не впитывает запахи от нарезаемых продуктов и значительно легче стальных ножей. Длина ножа: 270 мм. Длина лезвия: 145 мм. Материал лезвия: циркониевая керамика. Твердость лезвия: 82. Количество слоев: 1. 1094 руб	Нож кухонный Samura "Sakai" SJS-0044, янагиба, 270 мм 22291 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0011W, овощной, 99 мм (Япония) 717 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0095B, сантоку, 175 мм (Япония) Кухонный нож с тонким лезвием изготовлен из высокотехнологичной коррозионностойкой стали AUS 8 (Aishi Steel Works) и практичной рукояткой из ABS пластика. Длина ножа: 298 мм. Длина лезвия: 175 мм. Материал лезвия: AUS 8. Твердость лезвия: 58. 1377 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0095WO, сантоку, 175 мм Особенность этого ножа заключается в его уникальном силуэте: острие лезвия сантоку направлено вниз. 1377 руб	Нож кухонный Samura "67" SS67-0055, хлебный, 215 мм, AUS-8, ABS пластик Это позволяет легко резать, а не мять хлеб и другие продукты с твердой коркой и мягкой серединой (в том числе и ананас). Длина ножа: 336 мм. Длина лезвия: 215 мм. Материал лезвия: AUS 8. Твердость лезвия: 58. Количество слоев: 1. Материал рукояти: 1810 руб
Нож кухонный для сыра Samura "Bamboo" SBA-0022, 135 мм Ножи Samura Bamboo можно использовать не только дома, но и в профессиональном секторе, так как ножи соответствуют всем нормам СЭС для кухонных ножей, используемых на кухнях кафе и ресторанов. 1093 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0021WO/K, универсальный, 120 мм (Китай) Кухонный нож с тонким лезвием изготовлен из высокотехнологичной коррозионностойкой стали AUS 8 (Aishi Steel Works) и практичной рукояткой из ABS пластика. Длина ножа: 230 мм. Длина лезвия: 120 мм. Материал лезвия: AUS 8. Твердость лезвия: 58. 748 руб
Набор из 4 ножей и подставки Samura "Bamboo" SBA-05, в подарочной коробке Samura Bamboo - кухонные ножи из современной однослойной японской коррозиестойкой стали твердостью 57-59 ед. HRC. Уникальная металлическая рукоятка в форме бамбука препятствует скольжению и абсолютно гигиенична. 7443 руб	Нож кухонный Samura "67 Damascus" SD67-0023, универсальный, 150 мм (Япония) Легкий и многофункциональный нож с длиной лезвия 15 см служит для резки небольших овощей и фруктов, колбасы, сыра, мясного и рыбного филе и т. д. Один из самых необходимых на кухне ножей. 2933 руб
Набор из 3 ножей Samura "Bamboo" SBA-0220/K, в подарочной коробке (Китай) Эти ножи можно мыть в посудомойке. 4043 руб	Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0031/K для стейка, 120 мм (Китай) Рекомендуется иметь несколько таких ножей в количестве, достаточном для сервировки стола и подавать их к мясным блюдам. 1759 руб
Нож кухонный Samura "Damascus" SD-0071/K, G-10, для томатов, 120 мм (Китай) Кухонный нож для томатов – это узкоспециализированный нож. 3702 руб	Нож кухонный Samura "Custom" SCU-0087, 210 мм 10494 руб
Нож кухонный Samura "Damascus" SD-0063/G-10, обвалочный, 150 мм Благодаря удобной форме часто используется для нарезки любых продуктов и при разделке курицы и рыбы. 5413 руб	Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0045/G-10, для нарезки, 230 мм (Япония) Постоянно используется для нарезки филейных кусков осетрины и ветчины. 2817 руб
Нож кухонный Samura "Pro-s" SP-0085/G-10, шеф, 210 мм Нож Samura Pro-s отличается высоким качеством исполнения, продуманной конструкцией c антимикробным больстером и идеальной балансировкой. 2774 руб	Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0055/G-10, для хлеба, 185 мм (Япония) 3369 руб
Нож кухонный Samura "by MAC" SA-0085, шеф, 200 мм 3054 руб	Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0063, обвалочный, 165 мм Заточка двусторонняя, ручная. Длина ножа: 270 мм. Длина лезвия: 165 мм. Материал лезвия: AUS 8. Твердость лезвия: 58. Количество слоев: 1. Материал рукояти: G-10. Вес: 165 г. Samura Mo-V SM-0063 – узкий специализированный нож, очень удобен для 3154 руб
Нож кухонный Samura "67 Damascus" SD67-0085, шеф, 208 мм (Япония) С ножами Samura 67 Вы получаете сразу 2 продукта: нож и инструмент для заточки, который поможет сохранить лезвие острым на долгое время! 4869 руб	Нож кухонный Samura "67" SS67-0085/17, шеф, 208 мм, дамасская сталь, ABS пластик Это базовый элемент « Поварской тройки» . Прекрасный подарок и профессионалу, и увлеченному любителю кулинарии. 6164 руб
Нож кухонный Samura "Kaiju", шеф, 210 мм Современные цельные ножи Кайдзю из черненой стали с фигурной волнистой полированной кромкой. 4954 руб	Нож кухонный Samura "Pro-S" SP-0010/K, овощной, 88 мм Кухонный овощной нож – непременный инструмент любого повара. 2158 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0043W/K, накири, 161 мм (Китай) Кухонный нож с тонким лезвием изготовлен из высокотехнологичной коррозионностойкой стали AUS 8 (Aishi Steel Works) и практичной рукояткой из ABS пластика. Длина ножа: 300 мм. Длина лезвия: 161 мм. Материал лезвия: AUS 8. Твердость лезвия: 58. 1437 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0043B/K, накири, 161 мм (Китай) 1437 руб

		есть на складе