Нож кухонный Samura "Sakai" SJS-0045, слайсер, 240 мм

Проект холодного цеха столовой на 200 мест

Для нарезки хлеба и гастрономических продуктов на порции используется электрическая хлеборезка и машина для нарезки гастрономических продуктов, которые устанавливаются на секционный модулированный стол. При небольшом количестве реализуемых бутербродов хлеб и гастрономические продукты нарезают вручную хлебными, гастрономическими и сырными ножами, используют приспособления для резки яиц. Продукты нарезают на порции для бутербродов не ранее, чем за 30 – 40 мин до реализации и хранят в холодильных шкафах. Для придания сливочному маслу особого украшения в виде розочек, шариков, лепестков используют специальный формовочный скребок. На рабочем месте повара для приготовления сладких блюд устанавливают ванну, производственный стол с охлаждаемым шкафом, весы и используют различную посуду и инвентарь. Для притирания фруктов, ягод, взбивания муссов, кремов, самбуков используют универсальный привод или кухонный процессор. В холодном цеху используют различные виды оборудования: - механическое – привод универсальный, слайсеры, кухонные процессоры; - холодильное – холодильные шкафы, низкотемпературные прилавки, морозильные прилавки, производственные столы с охлаждаемыми шкафами; - немеханическое – производственные столы, производственные стеллажи, моечные ванны.

Проект холодного цеха столовой на 200 мест Для нарезки хлеба и гастрономических продуктов на порции используется электрическая хлеборезка и машина для нарезки гастрономических продуктов, которые устанавливаются на секционный модулированный стол. При небольшом количестве реализуемых бутербродов хлеб и гастрономические продукты нарезают вручную хлебными, гастрономическими и сырными ножами, используют приспособления для резки яиц. Продукты нарезают на порции для бутербродов не ранее, чем за 30 – 40 мин до реализации и хранят в холодильных шкафах. Для придания сливочному маслу особого украшения в виде розочек, шариков, лепестков используют специальный формовочный скребок. На рабочем месте повара для приготовления сладких блюд устанавливают ванну, производственный стол с охлаждаемым шкафом, весы и используют различную посуду и инвентарь. Для притирания фруктов, ягод, взбивания муссов, кремов, самбуков используют универсальный привод или кухонный процессор. В холодном цеху используют различные виды оборудования: - механическое – привод универсальный, слайсеры, кухонные процессоры; - холодильное – холодильные шкафы, низкотемпературные прилавки, морозильные прилавки, производственные столы с охлаждаемыми шкафами; - немеханическое – производственные столы, производственные стеллажи, моечные ванны.
Конструктор "Цветной", 65 деталей. Конструктор - это игра развивающая кругозор, знакомящая с различными формами и цветами, а также развивающая воображение Вашего ребёнка. 584 руб Раздел: Деревянные конструкторы Настольная игра "Ответь за 5 секунд. Детская". 5 секунд на каждый вопрос. Попробуем? Назовите две вещи на букву Р! Два круглых предмета! Три способа поздороваться! Три ближайших улицы! 1490 руб Раздел: Игры со словами Увлекательная настольная игра "Геометрика", новая версия. Геометрия станет одним из самых любимых предметов, если начать её изучение с «Геометрики». Это простая и увлекательная настольная игра. 392 руб Раздел: Карточные игры
Нож кухонный Samura "Sakai" SJS-0095, сантоку, 180 мм 16592 руб	Нож кухонный Samura "Bamboo" SBA-0045, для нарезки, 200 мм (Япония) Samura Bamboo - кухонные ножи из современной однослойной японской коррозиестойкой стали твердостью 57-59 ед. HRC. Уникальная металлическая рукоятка в форме бамбука препятствует скольжению и абсолютно гигиенична. 2074 руб
Нож кухонный Samura Golf SG-0045/K, для нарезки, 251 мм (Китай) Плюс ко всему, такой нож станет совершенно незаменим для истинных почитателей японской кухни: с его помощью не составит никакого труда филигранно разделать рыбу для приготовления суши и сашими. 1279 руб	Нож кухонный Samura "Bamboo" SBA-0021, универсальный, 120 мм Этот нож можно мыть в посудомойке. 1384 руб
Нож кухонный Samura "Eco" SC-0021G, универсальный, 125 мм, салатовый Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов. Длина ножа: 235 мм. Длина лезвия: 125 мм. Материал лезвия: 1058 руб	Нож кухонный Samura "Eco" SC-0084B, шеф, 175 мм, черный Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов. Длина ножа: 295 мм. Длина лезвия: 175 мм. Материал лезвия: 2085 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0095, сантоку, 170 мм 1467 руб	Нож кухонный Samura "Shadow" SH-0095, сантоку, 170 мм 1279 руб
Нож кухонный Samura "Ceramotitan" SCT-0082M, шеф, 145 мм, матовый 1781 руб	Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0021L, универсальный, 125 мм, сиреневый 894 руб
Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0010A, овощной, 95 мм, голубой 594 руб	Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0010G, овощной, 95 мм, салатовый Этот нож сохранит остроту заточки годами, не впитывает запахи от нарезаемых продуктов и значительно легче стальных ножей. Длина ножа: 190 мм. Длина лезвия: 95 мм. Материал лезвия: циркониевая керамика. Твердость лезвия: 82. Количество слоев: 1. 594 руб
Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0023A, сантоку, 145 мм, голубой 1094 руб	Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0021G, универсальный, 125 мм, салатовый 894 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0095W, сантоку, 175 мм (Япония) Особенность этого ножа заключается в том, что острие лезвия направлено вниз. 1377 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0021W, универсальный, 120 мм (Япония) 748 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0043WO, накири, 161 мм Стальной нож для нарезки овощей с массивным клинком и обухом, по форме напоминающий топорик. 1437 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0011WO, овощной, 99 мм Кухонный нож с тонким лезвием изготовлен из высокотехнологичной коррозионностойкой стали AUS 8 (Aishi Steel Works) и практичной рукояткой из ABS пластика. Длина ножа: 210 мм. Длина лезвия: 99 мм. Материал лезвия: AUS 8. Твердость лезвия: 58. 819 руб
Нож кухонный Samura "67" SS67-0085, шеф, 208 мм, AUS-8, ABS пластик Европейский шеф-нож с толстым, широким и длинным лезвием с центральным острием. 1984 руб	Нож кухонный Samura "by MAC" SA-0045, шеф, 230 мм 3354 руб
Нож кухонный Samura "Bamboo" SBA-0031, для стейка, 110 мм Samura Bamboo - кухонные ножи из современной однослойной японской коррозиестойкой стали твердостью 57-59 ед. HRC. Уникальная металлическая рукоятка в форме бамбука препятствует скольжению и абсолютно гигиенична. 1182 руб	Нож кухонный Samura "Damascus" SD-0031/G-10, для стейка, 125 мм Профессиональный цельный нож. 3702 руб
Нож кухонный Samura "Damascus" SD-0063/G-10, обвалочный, 150 мм Благодаря удобной форме часто используется для нарезки любых продуктов и при разделке курицы и рыбы. 5413 руб	Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0010/G-10, овощной, 80 мм (Япония) 1563 руб
Нож кухонный Samura "Pro-s" SP-0095/G-10, сантоку, 175 мм Нож Samura Pro-s отличается высоким качеством исполнения, продуманной конструкцией c антимикробным больстером и идеальной балансировкой. 3394 руб	Нож кухонный Samura "Tamahagane" ST-0085/G-10, шеф, 210 мм Центральный слой из японской стали V-Gold 10 дает отличный рез и длительную остроту. 10654 руб
Нож кухонный Samura by "Mcusta" SMC-0023, универсальный, 150 мм Samura by "Mcusta" - это классический дизайн и современные материалы. 8794 руб	Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0063/G-10, обвалочный, 150 мм Специальная практичная ножевая японская молибден-ванадиевая сталь AUS8. 2954 руб
Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0071/G-10 для томатов, 120 мм Нож для деликатной нарезки фруктов и овощей, у которых твердая кожура и мягкая середина - помидоры, апельсины, лимоны и т. д. Может использоваться также как малый хлебный нож. 1541 руб	Нож кухонный Samura "67 Damascus" SD67-0094, сантоку, 175 мм (Япония) Samura 67 - одна из самых красивых и практичных серий ножей Samura. 4775 руб
Нож кухонный Samura "67" SS67-0094/17, сантоку, 175 мм, дамасская сталь, ABS пластик Готовьте с удовольствием! 6164 руб	Нож кухонный Samura "Kaiju", шеф, 210 мм Современные цельные ножи Кайдзю из черненой стали с фигурной волнистой полированной кромкой. 4954 руб
Нож кухонный Samura "Golf", Шеф, 221 мм 1354 руб	Нож кухонный Samura "Pro-S" SP-0095/K, сантоку, 180 мм Однако в отличие от последнего сантоку обладает смещенным центром тяжести и обухом, спускающимся к острию. 3245 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0023W/K, универсальный, 150 мм (Китай) 764 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0011B/K, овощной, 99 мм (Китай) Кухонный нож с тонким лезвием изготовлен из высокотехнологичной коррозионностойкой стали AUS 8 (Aishi Steel Works) и практичной рукояткой из ABS пластика. Длина ножа: 210 мм. Длина лезвия: 99 мм. Материал лезвия: AUS 8. Твердость лезвия: 58. 717 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0085B/K, шеф, 208 мм (Китай) Подходит для работы с крупными продуктами – мясом, рыбой, капустой. 1377 руб	Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0031/K для стейка, 120 мм (Китай) Рекомендуется иметь несколько таких ножей в количестве, достаточном для сервировки стола и подавать их к мясным блюдам. 1759 руб
Нож кухонный Samura "67 Damascus" SD67-0094/K, сантоку, 175 мм (Китай) Samura 67 - одна из самых красивых и практичных серий ножей Samura. 4775 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0011WO/K, овощной, 99 мм (Китай) 672 руб

		есть на складе