![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Современная технология производства овощных блюд русской народной... Овощи одинаковой величины и формы при тепловой обработке одновременно доходят до готовности. В результате простой нарезки получают следующие формы овощей: соломку, брусочки, кубики, ломтики, дольки, квадратики (шашки), кружочки, кольца и полукольца. Простую нарезку производят обыкновенными поварскими ножами; если при этом острие ножа не отрывается от поверхности стола, то такой прием называют шинкованием, а нарезанные овощи - шинкованными. Соломкой, брусочками и кубиками овощи нарезают также и на овощерезках. Фигурную нарезку овощей (карбование и гофрирование), нарезку картофеля и корнеплодов в виде шариков или орешков различной величины, а также обтачивание и строгание картофеля и овощей производят специальными ножами. Из свеклы, моркови, репы, редьки специальными ножами вырезают цветы: георгины, розы, лилии, ромашки, которые используют для оформления выставок и банкетов. Хранение. Очищенные и нарезанные овощи немедленно направляют на тепловую обработку, так как при их хранении разрушается витамин С, ухудшается вкус и изменяется цвет. | |
![]() Цветные заточенные карандаши «Evolution Kids», специально для маленьких детей. Грифели не ломаются при падении. Удобное, легкое 503 руб Раздел: 13-24 цвета ![]() Добро пожаловать в мир популярных персонажей, супергероев и сказочных существ. Постельное белье для мальчиков и девочек украсит интерьер и 2232 руб Раздел: Детское, подростковое ![]() Движение – это жизнь! Небольшая настольная кинетическая скульптура в собранном виде демонстрирует закон сохранения энергии, открытый 390 руб Раздел: Антистрессы | ![]() Автор книги - преподаватель высшей категории профессионального образования, мастер художественной фигурной нарезки овощей и оформления блюд. Черномурова С.Д. Феникс Без проблем 63 руб | ![]() 51 руб |
![]() 124 руб | ![]() 124 руб |
![]() Фламинго Вырежи и наклей 21 руб | ![]() Попробуйте, к примеру, смастерить приглашения из бумажных тарелочек, сделать дверной молоточек в виде рожка с мороженым, украсить шары блестящими узорами - все это и многое другое вы сможете изготовить Спичли Ниола-Пресс Чудеса своими руками 178 руб |
![]() Смоленск:Русич 19 руб | ![]() Вы сможете с помощью обычных предметов и подручных материалов сделать ловушку снов, похожую на те, которые были у коренных обитателей Америки, дудочку "диджериду" и африканскую львиную маску. Спичли Ниола-Пресс Чудеса своими руками 158 руб |
![]() Челнокова В.Н. Владис Универсальное пособие 101 руб | ![]() Начиная со стандартных сведений о том, что вы должны знать о системе водоснабжения и канализации, электрике и газоснабжении, эта книга научит вас, как уверенно и умело выполнять всевозможные ремонтные работы в квартире: от замены прокладки в кране Лоренс М. Феникс Комфорт и уют 97 руб |
![]() Самойлов В.С. М: Аделант 111 руб | ![]() Челнокова В.Н. Владис 128 руб |
![]() Мигин В.Л. Донецк: БАО 98 руб | ![]() Самойлов В.С. М: Аделант 104 руб |
![]() Гальперина Г.А. Рипол Классик На все случаи 97 руб | ![]() Тухбатуллина Л.М. Феникс 97 руб |
![]() Книга хорошо иллюстрирова Книга представляет собой практическое руководство по выполнению ручных художественных работ в технике чеканки, ковки и инкрустации. Борисова Л.Ф. М: Аделант 38 руб | ![]() Автор книги предлагает вашему вниманию современные методики и технологии изготовления искусственных цветов. Брагина Феникс 67 руб |
![]() Горяинова Феникс 42 руб | ![]() РИФ плюс-книга Для дома, для души 23 руб |
![]() Как обустроить сад и поддерживать в порядке садовые строения вы узнаете из этой книги. Хессайон Д.Г. Кладезь-Букс 195 руб | ![]() Дубровин И.И. М: Эксмо 67 руб |
![]() Левадный В.С. М: Аделант 84 руб | ![]() Каждый, кто желает собственными руками собрать, настроить, обслуживать и модернизировать ПК, найдет в ней все, что нужно для работы. Ватаманюк А.И. Питер Популярный самоучитель 148 руб |
![]() Здесь коротко и ясно описаны основные приемы Web-дизайна, начиная от создания HTML-кода Web-странички и заканчивая размещением созданного сайта в Интернете. Комягин В.Б. Лучшие книги 178 руб | ![]() Прочитав эту книгу, вы узнаете, как копировать песни с музыкальных дисков на жесткий диск компьютера или на свой собственный компакт-диск; как создавать прецизионные копии музыкальных дисков и добиться максимального качества звучания при Шомер М.И. Лучшие книги 42 руб |
![]() Руссобит 108 руб | ![]() Это та самая мебель, которая сделает кабинет вашей мечты реальностью. . . Работая под руководством Дэнни, вы получите массу удовольствия и повысите свой уровень мастерства. Проулкс Д. Феникс Комфорт и уют 297 руб |
![]() Большое внимание уделено внедрению и удалению кода из РЕ-файлов. Касперски К. БХВ-Петербург 448 руб | ![]() Книга известного ученого, ректора Международной академии дендрологии Карлена Суреновича Кочаряна, много лет занимающегося озеленением Москвы, - бесценное практическое руководство. Кочарян К. АСТ-Пресс 1000 советов от газеты "Комсомольская правда" 98 руб |
![]() Браницкий Г.А. АСТ 97 руб | ![]() Так что если вам нужно настроить сервер на основе Li\ nux, узнать его внутренний мир - эта книга для вас. Колисниченко Д.Н. Наука и техника 389 руб |
![]() Задача авторов — помочь всем категориям читателей в выборе, а имеющим радиолюбительскую подготовку — в изготовлении компонентов аудиосистемы. Андреев Д.А. Наука и Техника Домашний мастер 228 руб | ![]() Отличается глубоким системным подходом. Смит П. Наука и Техника Секреты мастерства 125 руб |
![]() В книге даны цветные фотографии и подробные описания работ различной степени сложности, выполненные в разных технологиях: росписи, оклеивания, аппликации, шитья, вязания, макраме и бисероплетения. Кузьмина Т. Феникс Город мастеров 66 руб | ![]() Книга предназначена для широкого круга радиолюбителей и любителей качественного звука. Торопкин М.В. Наука и Техника Домашний мастер 228 руб |
![]() Несмиян Т.Б. Эксмо Азбука рукоделия 158 руб | ![]() Здесь имеется вся необходимая информация о том, как правильно переоборудовать и качественно отремонтировать бытовые помещения стандартных «типовушек» и «хрущоб», а также индивидуальных домов, построенных в прошлые Руденко В.И. Феникс Стройвариант 142 руб |
![]() Удовольствие, которое женщина получает, занимаясь украшением своего дома, ни с чем не сравнимо! Фомина Ю.А. Эксмо Библиотека журнала 'Цветы' 72 руб | ![]() Книга будет полезна и начинающим, и опытному мастеру. Гарматин А.А. Рипол Классик,Владис 178 руб |
на главную |