Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0021G, универсальный, 125 мм, салатовый

Проект холодного цеха столовой на 200 мест

Для нарезки хлеба и гастрономических продуктов на порции используется электрическая хлеборезка и машина для нарезки гастрономических продуктов, которые устанавливаются на секционный модулированный стол. При небольшом количестве реализуемых бутербродов хлеб и гастрономические продукты нарезают вручную хлебными, гастрономическими и сырными ножами, используют приспособления для резки яиц. Продукты нарезают на порции для бутербродов не ранее, чем за 30 – 40 мин до реализации и хранят в холодильных шкафах. Для придания сливочному маслу особого украшения в виде розочек, шариков, лепестков используют специальный формовочный скребок. На рабочем месте повара для приготовления сладких блюд устанавливают ванну, производственный стол с охлаждаемым шкафом, весы и используют различную посуду и инвентарь. Для притирания фруктов, ягод, взбивания муссов, кремов, самбуков используют универсальный привод или кухонный процессор. В холодном цеху используют различные виды оборудования: - механическое – привод универсальный, слайсеры, кухонные процессоры; - холодильное – холодильные шкафы, низкотемпературные прилавки, морозильные прилавки, производственные столы с охлаждаемыми шкафами; - немеханическое – производственные столы, производственные стеллажи, моечные ванны.

Проект холодного цеха столовой на 200 мест Для нарезки хлеба и гастрономических продуктов на порции используется электрическая хлеборезка и машина для нарезки гастрономических продуктов, которые устанавливаются на секционный модулированный стол. При небольшом количестве реализуемых бутербродов хлеб и гастрономические продукты нарезают вручную хлебными, гастрономическими и сырными ножами, используют приспособления для резки яиц. Продукты нарезают на порции для бутербродов не ранее, чем за 30 – 40 мин до реализации и хранят в холодильных шкафах. Для придания сливочному маслу особого украшения в виде розочек, шариков, лепестков используют специальный формовочный скребок. На рабочем месте повара для приготовления сладких блюд устанавливают ванну, производственный стол с охлаждаемым шкафом, весы и используют различную посуду и инвентарь. Для притирания фруктов, ягод, взбивания муссов, кремов, самбуков используют универсальный привод или кухонный процессор. В холодном цеху используют различные виды оборудования: - механическое – привод универсальный, слайсеры, кухонные процессоры; - холодильное – холодильные шкафы, низкотемпературные прилавки, морозильные прилавки, производственные столы с охлаждаемыми шкафами; - немеханическое – производственные столы, производственные стеллажи, моечные ванны.
Подставка для ножей овальная AK-211ST "Alpenkok", 16x6,5x22 см. Размеры: 16x6,5x22 см. Материал корпуса: пластик. Внутренняя часть: цветное полипропиленовое волокно. Цвет: зеленый. Предназначена для 723 руб Раздел: Подставки для ножей Комплект детского постельного белья в кроватку "Амели" (цвет: вишневый/белый). Комплекты детского постельного белья AmaroBaby выполнены из натурального и гипоаллергенного материала, мягкого и приятного на ощупь. 2825 руб Раздел: Комплекты в кроватку Автомобиль-каталка "Премиум-2". Большой автомобиль-каталка может не только катать малыша, но и перевозить "грузы". Особенно пригодится он в песочнице, где так 1461 руб Раздел: Каталки
Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0021B, универсальный, 125 мм, черный Этот нож сохранит остроту заточки годами, не впитывает запахи от нарезаемых продуктов и значительно легче стальных ножей. Длина ножа: 245 мм. Длина лезвия: 125 мм. Материал лезвия: циркониевая керамика. Твердость лезвия: 82. Количество слоев: 1. 994 руб	Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0082G, шеф, 170 мм, салатовый Этот нож сохранит остроту заточки годами, не впитывает запахи от нарезаемых продуктов и значительно легче стальных ножей. Длина ножа: 290 мм. Длина лезвия: 170 мм. Материал лезвия: циркониевая керамика. Твердость лезвия: 82. Количество слоев: 1. 1194 руб
Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0082A, шеф, 170 мм, голубой 1194 руб	Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0082B, шеф, 170 мм, черный Этот нож сохранит остроту заточки годами, не впитывает запахи от нарезаемых продуктов и значительно легче стальных ножей. Длина ножа: 290 мм. Длина лезвия: 170 мм. Материал лезвия: циркониевая керамика. Твердость лезвия: 82. Количество слоев: 1. 1294 руб
Нож кухонный Samura "Fusion" SF-0023W, сантоку, 145 мм, белый 994 руб	Нож кухонный Samura "Eco" SC-0082G, универсальный, 145 мм, салатовый 1399 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0021, универсальный, 150 мм 973 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0021W, универсальный, 120 мм (Япония) 748 руб
Нож кухонный Samura "67" SS67-0023, универсальный, 150 мм, AUS-8, ABS пластик Самый популярный из всех домашних ножей. 1264 руб	Нож кухонный Samura "Bamboo" SBA-0094, сантоку, 160 мм (Япония) Ножи Samura Bamboo можно использовать не только дома, но и в профессиональном секторе, так как ножи соответствуют всем нормам СЭС для кухонных ножей, используемых на кухнях кафе и ресторанов. 2184 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0011, овощной, 100 мм 994 руб	Нож кухонный Samura "Shadow" SH-0095, сантоку, 170 мм 1279 руб
Нож кухонный Samura "Eco" SC-0082, шеф, 145 мм 1694 руб	Нож кухонный Samura "Sakai" SJS-0044, янагиба, 270 мм 22291 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0011B, овощной, 99 мм (Япония) 819 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0043WO, накири, 161 мм Стальной нож для нарезки овощей с массивным клинком и обухом, по форме напоминающий топорик. 1437 руб
Нож кухонный Samura "67" SS67-0010, овощной, 98 мм, AUS-8, ABS пластик Учитывая высокое качество первоначальной заводской заточки ножей - этого должно хватить надолго! Длина ножа: 213 мм. Длина лезвия: 98 мм. Материал лезвия: AUS 8. Твердость лезвия: 58. Количество слоев: 1. Материал рукояти: ABS пластик с имитацией 1227 руб	Подставка для ножей Samura "Fusion" KBF-102, универсальная, 180 мм, черная Уникальность, и в то же время, простота конструкции, позволяющей бережно хранить одновременно ножи со стальными и керамическими лезвиями. 2092 руб
Подставка для ножей Samura "Fusion" KBF-102O, универсальная, 180 мм, оранжевая Уникальность, и в то же время, простота конструкции, позволяющей бережно хранить одновременно ножи со стальными и керамическими лезвиями. 1314 руб	Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0021/K, универсальный, 125 мм (Китай) 1628 руб
Нож кухонный Samura "Damascus" SD-0023/G-10, универсальный, 150 мм Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. 4746 руб	Нож кухонный Samura "67 Damascus" SD67-0023, универсальный, 150 мм (Япония) Легкий и многофункциональный нож с длиной лезвия 15 см служит для резки небольших овощей и фруктов, колбасы, сыра, мясного и рыбного филе и т. д. Один из самых необходимых на кухне ножей. 2933 руб
Нож кухонный Samura "Pro-S" SP-0023/K, универсальный, 145 мм Прочный клинок и стеклопластиковая рукоятка анатомической формы обеспечивают легкость и удобство работы и полный контроль над процессом реза. 2266 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0023B/K, универсальный, 150 мм (Китай) 764 руб
Нож кухонный Samura "Damascus" SD-0023/K, G-10, универсальный, 150 мм (Китай) Эргономичная рукоятка из влаго и термостойкого материала G-10. 5484 руб	Доска термопластиковая с антибактериальным покрытием Samura "Fusion" SF-02G, 380x250x2, серая Кухонная доска выполнена из термопластичного полиуретана, который используется для производства современных медицинских товаров, а также товаров для детей. 916 руб
Нож кухонный Samura "Bamboo" SBA-0031, для стейка, 110 мм Samura Bamboo - кухонные ножи из современной однослойной японской коррозиестойкой стали твердостью 57-59 ед. HRC. Уникальная металлическая рукоятка в форме бамбука препятствует скольжению и абсолютно гигиенична. 1182 руб	Нож кухонный Samura "Custom" SCU-0087, 210 мм 10494 руб
Нож кухонный Samura "Damascus" SD-0094/G-10, сантоку, 175 мм Эргономичная рукоятка изготовлена из влаго и термостойкого материала G-10. Длина ножа: 305 мм. Длина лезвия: 175 мм. Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск. Твердость лезвия: 61. Количество слоев: 67. Материал рукояти: G-10. Вес: 225 г. 7196 руб	Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0085/G-10, шеф, 200 мм (Япония) 3684 руб
Нож кухонный Samura "Tamahagane" ST-0010/G-10, овощной, 76 мм Этот узор издавна знаком всем профессионалам и до сих пор считается эталоном японского и мирового клинкового искусства, привнося в современную жизнь истинный дух истории. 3905 руб	Нож кухонный Samura "Segun" SS-0010/G-10, овощной, 95 мм Лезвие из стали твердостью 60-62 HRC переходит в хвостовик и проходит через всю длину ручки, обеспечивая высокую прочность ножа. 3394 руб
Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0045W, для нарезки, 196 мм (Япония) Постоянно используется для нарезки филейных кусков осетрины и ветчины. 1219 руб	Нож кухонный Samura "Mo-V" SM-0031/G-10 для стейка, 120 мм (Япония) Рекомендуется иметь несколько таких ножей в количестве, достаточном для сервировки стола и подавать их к мясным блюдам. 1759 руб
Подставка для ножей Samura "Fusion" KBM-100, металлическая, 220 мм Браш-подставку легко мыть: необходимо достать пластиковый накопитель-щетку, промыть под проточной водой с использованием моющих средств вручную или в посудомоечной машине. Высота: 220 мм. Диаметр: 105 мм. Вес: 1635 г. Браш-подставку отличает 3281 руб	Нож кухонный Samura "67 Damascus" SD67-0085, шеф, 208 мм (Япония) С ножами Samura 67 Вы получаете сразу 2 продукта: нож и инструмент для заточки, который поможет сохранить лезвие острым на долгое время! 4869 руб
Нож кухонный Samura "67" SS67-0085/17, шеф, 208 мм, дамасская сталь, ABS пластик Это базовый элемент « Поварской тройки» . Прекрасный подарок и профессионалу, и увлеченному любителю кулинарии. 6164 руб	Нож кухонный Samura "Kaiju", шеф, 210 мм Современные цельные ножи Кайдзю из черненой стали с фигурной волнистой полированной кромкой. 4954 руб
Нож кухонный Samura "Pro-S" SP-0010/K, овощной, 88 мм Кухонный овощной нож – непременный инструмент любого повара. 2158 руб	Нож кухонный Samura "Harakiri" SHR-0011W/K, овощной, 99 мм (Китай) 717 руб

		есть на складе