Набор ножей для готового мяса "Dynamic", 12,5 см, 12 штук

Ассортимент и особенности технологии блюд из жареного и тушёного...

Из числа жирорастворимых витаминов наименее устойчив витамин D, который при температуре выше 100? С начинает разрушаться. Содержание витамина А в отсутствие кислорода мало изменяется при нагреве вплоть до 130? С. Витамины Е и К наиболее устойчивы к нагреву. Воды содержится в мясе от 55,0 до 85,0%. Количество воды зависит от упитанности и возраста животных. Экстрактивных веществ в мясе – 0,3–0,5%. Они представлены в виде азотистых и безазотистых соединений. Эти вещества, растворяясь в воде, придают мясу, бульонам вкус, аромат, вызывают аппетит. Экстрактивные вещества мяса при его тепловой обработке претерпевают существенные изменения, которые играют решающую роль в образовании специфических аромата и вкуса готового мяса. Изменения, обуславливающие появление такого запаха, еще не полностью изучены. Однако экспериментально доказана связь вкуса мяса с содержанием в нем свободных пуринов, в частности гипоксантина. Энергетическая ценность 100г мяса в зависимости от его химического состава составляет от 105 до 404 ккал. В процессе тепловой обработки мяса происходит потеря питательных веществ.

Ассортимент и особенности технологии блюд из жареного и тушёного... Из числа жирорастворимых витаминов наименее устойчив витамин D, который при температуре выше 100? С начинает разрушаться. Содержание витамина А в отсутствие кислорода мало изменяется при нагреве вплоть до 130? С. Витамины Е и К наиболее устойчивы к нагреву. Воды содержится в мясе от 55,0 до 85,0%. Количество воды зависит от упитанности и возраста животных. Экстрактивных веществ в мясе – 0,3–0,5%. Они представлены в виде азотистых и безазотистых соединений. Эти вещества, растворяясь в воде, придают мясу, бульонам вкус, аромат, вызывают аппетит. Экстрактивные вещества мяса при его тепловой обработке претерпевают существенные изменения, которые играют решающую роль в образовании специфических аромата и вкуса готового мяса. Изменения, обуславливающие появление такого запаха, еще не полностью изучены. Однако экспериментально доказана связь вкуса мяса с содержанием в нем свободных пуринов, в частности гипоксантина. Энергетическая ценность 100г мяса в зависимости от его химического состава составляет от 105 до 404 ккал. В процессе тепловой обработки мяса происходит потеря питательных веществ.
Конструктор металлический для уроков труда №3, 292 элемента. Конструктор металлический имеет в своем составе 292 детали, из которых можно собрать 5 моделей - наибольшее количество в серии 392 руб Раздел: Магнитные и металлические конструкторы Электроминикар Tokids "Лев", цвет желтый. Помимо того, что каталка может развивать моторные функции, научиться управлять своим собственным маленьким автомобильчиком, она также 1261 руб Раздел: Электромобили Карандаши цветные "Color'Peps", треугольный корпус, 36 цветов. Карандаши цветные из американской липы, треугольные, ударопрочный грифель. В наборе: 36 цветов. 668 руб Раздел: Более 24 цветов
Нож для мяса "Dynamic", 10 см 115 руб	Набор ножей Tramontina "Cor&Cor" для помидоров, 12,5 см (2 штуки) цвет лиловый Полипропиленовые ручки с резиновыми деталями для большей износостойкости и увеличения срока службы. 1426 руб
Набор открыток и конвертов "Мирабель", 15x15 см (12 штук) 834 руб	Набор столовых ложек "Saxophone", 21,5 см, 12 предметов 5424 руб
Набор универсальных столовых ложек "Gastronomie", 20 см, 12 предметов 3164 руб	Зажим для волос Dewal, металлический, 12 см (12 штук) 222 руб
Пики для канапе бамбуковые "Черная жемчужина", 12 см (12 штук) 76 руб	Поводок "Струна", 0,28 мм, 12 см (10 штук) 144 руб
Перья декоративные, белые, 12 см, 20 штук 64 руб	Перья декоративные, розовые, 12 см, 20 штук 51 руб
Перья декоративные, желтые, 12 см, 20 штук 54 руб	Молния джинсовая BIG, 12 см, 10 штук, арт. 131202 566 руб
Молния джинсовая BIG, 12 см, 10 штук, арт. 131208 609 руб	Набор букв и цифр (2,5 см, 79 штук) 4 руб
Набор елочных украшений "Ассорти", 15-22 см, 6 штук 1270 руб	Набор шаров новогодних "Бриз", диаметр 5 см (30 штук) 506 руб
Набор шаров новогодних "Жемчужина", диаметр 6 см (6 штук) 95 руб	Набор шаров новогодних "Мультицвет", диаметр 7 см (6 штук) 145 руб
Набор новогодних шаров "Мэджик", диаметр 5 см (10 штук) Количество в упаковке: 10 штук. Диаметр: 5 см. Набор красочных синих шаров для украшения новогодней елки. 185 руб	Набор противоскользящих мини ковриков "Ракушка", 14x11 см (6 штук) При этом коврики очень плотно крепятся ко дну множеством присосок, расположенных по всей изнаночной стороне. 131 руб
Набор новогодних шаров "Жостово", диаметр 6 см (8 штук) Изготовлены из полимерных материалов. В наборе: 8 штук. Диаметр: 6 см. Набор ярких шаров для украшения новогодней елки. 243 руб	Набор новогодних шаров "Лагуна", диаметр 6 см (6 штук) 84 руб
Набор новогодних шаров "Сетка", диаметр 6 см (6 штук) 198 руб	Набор елочных украшений "Новый год", 5 см, 10 штук Ваша зеленая красавица с такими украшениями будет выглядеть оригинально и современно. 701 руб
Набор магнитов "Веселый Санта", 20x28,5 см, 9 штук 175 руб	Набор ножей "A-2 Базовые A", прямоугольники, 8 штук, арт. S5-131 1595 руб
Набор новогодних шаров "Карамелька", диаметр 8 см (6 штук) 409 руб	Набор шаров с пайетками (серебро), 6 см, 6 штук 143 руб
Набор пружин "Antigue Brass", 1,9 см, 6 штук 392 руб	Набор пружин "White Wiresr", 1,27 см, 6 штук 265 руб
Набор пружин "Silver Wire", 2,54 см, 6 штук 490 руб	Набор металлических подвесок "Цветочная рамка", 14x40 см, 10 штук 189 руб
Набор воздушных шаров "Синий металллик", 30 см, 25 штук 154 руб	Набор новогодних украшений-подвесок "Бабочки" (8x10 см, 6 штук) 96 руб
Набор одноразовых тарелок "Разноцветные котики", 23 см, 6 штук 73 руб	Заготовка для декорирования Mr. Carving "Морской набор", арт. ВД-397, 1-7 см, 9 штук Заготовку можно задекорировать в технике декупаж, украсить с помощью бусин, бисера, микробисера, расписать акриловыми красками и т. д. Заготовки следует беречь от нагрева и защищать от прямого попадания солнечных лучей. Размер: 1-7 см. Толщина: 3 102 руб
Набор махровых салфеток "Karna. Konfeti", 30x30 см, 5 штук (V2) Отличительной особенностью данной модели является её оригинальный дизайн. 292 руб	Набор махровых салфеток "Karna. Ottoman", 40x60 см, 6 штук (V-2) Хлопковые нити прядутся из длинных волокон. 1180 руб
Нож для мяса "Multicolor", синий/белый, 12,5 см 105 руб	Набор "Африка. Капля", 12 см, 2 штуки Каждый любит наряжать елку. 262 руб

		есть на складе