![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Технология приготовления итальянских мучных кулинарных изделий. Особенности приготовления и... Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник/ под редакцией член-корр. МАИ проф. Скурихина И.М. и академика РАМН, проф. Тутельяна В.А. – М.: Дели принт, 2002. – 236 с. Итальянская кухня гастрономическое путешествие – режим доступа: свободный. – Заголовок с экрана. Итальянская кухня кухня – режим доступа: свободный. – Заголовок с экрана. Итальянская кухня, рецепты итальянской кухни на проекте Италия – режим доступа: свободный. – Заголовок с экрана. Как приготовить настоящую пиццу и создать в доме атмосферу Италии – режим доступа: свободный. – Заголовок с экрана. Карнаухова А. Праздник святого Джузеппе в Италии – режим доступа: свободный. – Заголовок с экрана. Кухни народов мира – итальянская кухня – режим доступа: свободный. – Заголовок с экрана. Приложение 1Таблица 1.1 Шкала органолептической оценки изделия «Зепполе» Показатель Баллы (5-1), характеристика (изделия на 5, возможных дефектов на 4) 5 4 3 2 1 Внешний вид Изделие круглой формы, сверху посыпано сахарной пудрой. Форма слегка измененная – не круглая Расплывчатая форма, изделие слегка посыпано сахарной пудрой Сильно расплывчатая форма Изделие плоской формы, тесто не поднялось, изделие не посыпано сахарной пудрой Цвет Изделие белого цвета – из-за слоя белой сахарной пудры; поверхность корки золотистого или светло-коричневого цвета Не белый – из-за малого количества сахарной пудры Не равномерно подрумянена поверхность под слоем пудры Подгорелая поверхность под слоем пудры Сильно горелая поверхность под слоем пудры, изделие не белого цвета – не посыпано сахарной пудрой Запах Интенсивно выраженный, характерный жаренному дрожжевому тесту Слабо выраженный Слегка кислый Слегка посторонний, не выраженный Посторонний, не приятный, горечи, сильно кислый Вкус Интенсивно выраженный, характерный жаренному дрожжевому тесту Недосоленный Слегка кислый Резко кислый, пересоленный Посторонний, не приятный Консистенция Мякиш пористый, без пустот, эластичный, без закала, некрошливый, плотно прилегает к корочке. | |
![]() Детский глобус – идеальное учебное пособие для школьников и всех, кто интересуется животным миром планеты. На подробную географическую 592 руб Раздел: Глобусы ![]() Размеры: 35х13,5х2,5 см. Количество вафель: 4 штуки. Форма вафель: сердечки. Толщина вафель: толстые. Материал: алюминий, металл, 879 руб Раздел: Формы и формочки для выпечки ![]() Детская машинка «Бибикар» станет идеальным источником не только развлечения, но и развития для любого ребёнка, которому уже исполнилось 3 2650 руб Раздел: Каталки | ![]() Эврика Фильм 118 руб | ![]() Георгиев С. Издательский Дом Мещерякова 372 руб |
![]() В этой книге собраны самые интересные факты, самые волнительные истории, самые красивые притчи и самые вдохновляющие афоризмы. Казакевич А. Центрполиграф Вдохновляющая книга 90 руб | ![]() Блаво Р. АСТ 33 ключа Блаво 149 руб |
![]() Перед вами новое классическое издание грандиозной работы Наполеона Хилла, дополненное и переработанное с учетом современных реалий. Найтингейл Э. Астрель 162 руб | ![]() Первые результаты можно увидеть прямо во время прочтения. Пинтосевич И. Бомбора (Эксмо) Психология. Система + 384 руб |
![]() Каков он у восьмилетней рыжей Асты, живущей в семье писательницы? Хаецкая Е.В. Ясень и Бук 438 руб | ![]() Давно прошли те времена, когда микроволновая печь была диковинкой. М: СДК /Вече 64 руб |
![]() М: Эксмо-Пресс 119 руб | ![]() Аркаим (Урал ЛТД) Секреты русской кухни 192 руб |
![]() Черепанова О. Аркаим (Урал ЛТД) Секреты русской кухни 219 руб | ![]() Флитвуд Д. Эксмо Кулинарное мастерство 656 руб |
![]() У вас появится прекрасная возможность приобщиться к старинным традициям деревенской кулинарии, когда семейное меню зависело от урожая, улова или добычи, а также времени года. Бэнбери С. Контэнт 974 руб | ![]() Алькаев Э. Центрполиграф 75 руб |
![]() Все они имеют общие черты: приготовление не требует сложных ингредиентов, используются пряности, приправы, особое место отводится рецептам постных блюд и разнообразным соленьям. Поливалина Л.А. Научная книга 362 руб | ![]() Лазерсон И., Синельников С., Соломоник Т. М: ЦП /МиМ-Дельта 104 руб |
![]() В этой книге собраны рецепты традиционной итальянской кухни. Лазерсон И.И. М: ЦП /МиМ-Дельта 20 руб | ![]() Прочитайте ее - и вы поймете, ЧТО заложен Тогда эта книга - для вас! Сафронова-Левина Н.И. М: АСТ 46 руб |
![]() Теперь другой, качественно новый, подход - "надо всегда поддерживать отношения с покупателями", а значит, быть осведомленными о потребностях покупателей и знать себе цену. применяя на практике эти удивительные приемы, вы будете предлагать Ливэсей Д. Диля Руководство для лидеров 47 руб | ![]() Эта книга базируется на астрологии, науке древней и мудрой, цель которой состоит в том, чтобы рассказать человеку о возможностях и способностях, которые он в себе таит, помочь определить цель в жизни и возможные пути ее Левшинов А.А. Олма-Пресс,прайм-Еврознак 46 руб |
![]() Здесь изложены методики, способствующие возрождению тела и духа. Перрикон Н. Рипол Классик 33 руб | ![]() Как только мы правильно оценим положение вещей и истолкуем свое окружение в истинном свете, мы сможем изменить себя. Энтони Р. Питер Сам себе психолог 113 руб |
![]() В книге увлекательно рассказано о прекрасной стране Абхазии, о ее народе, истории, традициях, о живописной природе и великолепной национальной кухне. Рудат-Авидзба В. ОЛМА Медиа Групп Кулинария подарочная 4 руб | ![]() Впервые под одной обложкой собраны лучшие рецепты мусульманской кухни разных стран мира. Алиев М. Вектор Страна Гурмания 4 руб |
![]() Доходчивостью и практичностью. Траннуа П. Эксмо Библиотека "Вестника цветовода" 323 руб | ![]() Н. П. Рипол Классик 291 руб |
![]() Недаром именно в этой стране существует настоящий культ еды. Информационная группа "Медиасеть" Кулинарные шедевры народов мира 182 руб | ![]() Не спешите с ответом - в мире тонких романтических нюансов и плотских соблазнов все не так уж очевидно. 4 руб |
![]() Полетаева Н.В. Астрель Практическая энциклопедия 1102 руб | ![]() Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Эксмо Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно (обложка) 64 руб |
![]() Устьянцева И.Ю. Астрель Миллион меню. 100 лучших рецептов 358 руб | ![]() 2124 руб |
![]() Ученые заявляли, что не было никакой возможности предсказать эту внезапную катастрофу. 105 руб | ![]() Эта модель украшена аккуратным абстрактным рисунком. 1779 руб |
![]() Но в каждом из них обязательно присутствует "изюминка" солнечной Италии. Тихомирова В. Айрис-Пресс 100 лучших рецептов 40 руб | ![]() Фолио Книжка-магнит 123 руб |
![]() Фолио 123 руб | ![]() Универсальная кастрюля-ковш, цилиндрическая, объем 1 л, диаметр 14 см, высота без крышки 8,5 см. На корпусе изделия очень удобная длинная пластмассовая ручка (не съемная). 723 руб |
![]() Одного решения преуспевать и вести более плодотворный, творческий образ жизни недостаточно, ибо оно не затрагивает суть проблемы, которая заключается в ошибочном восприятии. Энтони Р. Питер Сам себе психолог 179 руб | ![]() Нержавеющий ободок по краю кастрюли и крышки. Высота без крышки: 112 мм. Диаметр: 200 мм. Объём: 3 л. Мытьё в посудомоечной машине: да. Пригодна для использования на газовых, галогенных, индукционных, керамических, электрических 789 руб |
на главную |