www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Учебное пособие Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность.
Наименование:

Учебное пособие Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность.

автор Мотовилов О.К. издательство Лань Разное
Cтраниц 316        твердый переплет       
Аннотация:Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Издание 4-е, исправленное и дополненное. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Продукты питания животного происхождения» и «Зоотехния».
Автор: Мотовилов О.К.
Издательство: Лань
Год:2016
Цена:
871 руб
Нет в наличии
Поиск: Учебное пособие Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность.



Ассортимент и качество мясных консервов

ГОСТ 5284-84 Полное соответствие требованиям ГОСТ 5284-84 Полное соответствие требованиям ГОСТ 5284-84 Библиографический список Алехина Л.Т., Большаков А.С., Боресков В.Г. и др. Технология мяса и мясопродуктов. - М.: Агропромиздат, 1988. Варибрус В.И. и др. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1978. Горбатов В.М., Шумкова И.И., Татулов Ю.В. Новые исследования качества мяса: ОИ / АгроНИИТЭИММП. Сер. Мясная промышленность, 1991. Лобзов К.И., Митрофанов Н.С., Хлебников В.И. Переработка мяса, птицы, яиц. - М.: Агропромиздат, 1987. М.Л.Габриэлянц «Товароведение мяса и мясных товаров» Москва, Экономика, 1974г.
Органайзер для обуви "Сороконожка".
Органайзер "Сороконожка", который можно повесить на дверное полотно, стену и другие поверхности, будет содержать всю Вашу обувь
1056 руб
Раздел: Полки напольные, стеллажи
Фоторамка "Poster gold" (70х100 см).
Рамка настенная может располагаться как вертикально, так и горизонтально. Для фотографий размером: 70х100 см. Размер рамки: 71х101
485 руб
Раздел: Размер 50x60 и более
Пластины для стирки белого и цветного белья FeedBack, 30 штук.
Пластины для стирки белого и цветного белья это настоящая революция среди средств для стирки. Не содержит фосфатов! Пластины необходимо
640 руб
Раздел: Стиральные порошки
Книжный магазин bookin.org.ruЭкспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
В пособии приведены сведения о путях использования мяса, полученного от животных с инфекционными и инвазионными заболеваниями, а также об особенностях ветеринарно-санитарной и санитарно-эпидемиологической экспертиз мяса и мясных Хлебников Дашков и К° Товароведение. Сфера услуг 
69 руб
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощейТовароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Для студентов высших учебных заведений. Елисеева Л.Г. Дашков и К°  
355 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО МО РФТовароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО МО РФ
Описаны способы холодильной обработки мяса. Коснырева Л.М. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
548 руб
Учебное пособие Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов.Учебное пособие Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов.
Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Коник Н.В. Альфа ПРОФИль 
226 руб
Технология продуктов из мяса птицыТехнология продуктов из мяса птицы
Рассмотрены вопросы организации производства мясных продуктов с использованием мяса птицы, приведены технологические схемы, обосновано использование отечественного и зарубежного оборудования. Митрофанов Н.С. КолосС  
957 руб
Блюда из мяса, птицы и рыбы: Лучшие рецепты современной кухни Блюда из мяса, птицы и рыбы: Лучшие рецепты современной кухни (под ред. Крылова Ю.И.) - 400 с. {Вкусный мир} ISBN 5-8029-0243-4 ~92.09.20
Челябинск: Урал Ltd  
110 руб
Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Товароведение. Экспертиза. Стандартизация.Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Товароведение. Экспертиза. Стандартизация.
Излагаются содержание и порядок лицензирования отдельных видов деятельности. Горфинкель В.Я. Юнити-Дана  
180 руб
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасностьЭкспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов. Дунченко Н. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1514 руб
Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктовМикробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов
Отдельные главы данной книги написаны всемирно признанными авторитетами и посвящены ключевым аспектам микробиологического анализа - пробоотбору, микроорагнизмам-индикаторам фекального загрязнения, современным подходы к исследованию пищевых Мид Д.К. Профессия  
1155 руб
Блюда из мяса, птицы, рыбыБлюда из мяса, птицы, рыбы
И как в любом искусстве, у нее много тайн, секретов, маленьких хитростей. Лобеева К. Клуб семейного досуга Готовим по-домашнему 
265 руб
CD-ROM. Товароведение, экспертиза товаров и стандартизация. Конспект лекцийCD-ROM. Товароведение, экспертиза товаров и стандартизация. Конспект лекций
Данное учебное пособие подготовлено с учетом требований государственного образовательного стандарта.  
4 руб
Гриф УМО МО РФ Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие.Гриф УМО МО РФ Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Сафронова Т.М. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
1690 руб
Сковорода-гриль "Forester" чугунная для стейков из мяса, птицы, рыбы, 28x28 смСковорода-гриль "Forester" чугунная для стейков из мяса, птицы, рыбы, 28x28 см
Экологически чистый материал не искажает натуральный вкус продуктов, устойчив к царапинам и механическим повреждениям.  
3154 руб
Птица. Энциклопедия продуктовПтица. Энциклопедия продуктов
Ильиных Н.В. Астрель Энциклопедия продуктов 
211 руб
Консервы для взрослых кошек Leonardo "Quality Selection Pure Poultry" с мясом птицы, 400 гКонсервы для взрослых кошек Leonardo "Quality Selection Pure Poultry" с мясом птицы, 400 г
 
175 руб
Корм сухой для кошек Whiskas "Вкусные подушечки", с нежным паштетом Корм сухой для кошек Whiskas "Вкусные подушечки", с нежным паштетом (аппетитное ассорти с мясом птицы), 350
С возрастом способность кошки к усвоению пищи и распределению энергии уменьшается.  
85 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭкспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и
Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М. Сибирское университетское изд-во  
277 руб
Качество и безопасность продуктов питания. Учебное пособие для студентов ВУЗов по специальностям "Химия", "Товароведение и экспертиза товаров"Качество и безопасность продуктов питания. Учебное пособие для студентов ВУЗов по специальностям "Химия", "Товароведение и экспертиза
Ловкис З.В. ИВЦ Минфина  
4 руб
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособиеТовароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие
Чебакова Г.В. Инфра-М Высшее образование 
1033 руб
Блюда из птицы и мясаБлюда из птицы и мяса
Харвест Лучшие кулинарные идеи 
148 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров: Учебное пособие для вузов ISBN 5-241-0038-0
Мхитарьян К.Р.,Шепелев А.Ф. ИЦ МарТ  
63 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза галантерейных товаров. Учебное пособие
Для студентов высших учебных заведений. Шишкина И.В. Академия (Academia)  
234 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: Учебник для вузов - 256 с. {Учебник для вузов} ISBN 5-469-00470-8 ~54.00.00
Шевченко В.В. СПб: Питер  
258 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров: Учебное пособие для вузов - 416 с. ISBN 5-222-02096-7 ~92.01.03
В учебном пособии изложены сведения о строении, химическом составе, классификации и потребительских свойствах мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, молока и молочных продуктов. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. и др. Ростов: Феникс  
97 руб
Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров: Учебное пособие для вузов - 64 с. ISBN 5-241-00033-Х ~91.01.25 080Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров: Учебное пособие для вузов - 64 с. ISBN 5-241-00033-Х ~91.01.25
Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Ростов: ИЦ МарТ  
26 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров: Учебное пособие для вузов - 480 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-02092-4
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Туров А.С. Ростов: Феникс  
101 руб
Товароведение и экспертиза электронных бытовых товаров. УчебникТовароведение и экспертиза электронных бытовых товаров. Учебник
Рассмотрены товары культурно-бытового назначения, предназначенные для электронной обработки звуковой и видеоинформации, изделия для воспроизведения механической, магнитной, оптической записи звука и изображения, радио- и телеаппаратура, Ходыкин А.П. Академия (Academia)  
519 руб
Товароведение пищевых продуктов. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФТовароведение пищевых продуктов. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Королькова Э.П. Академия (Academia) Профессиональное образование 
397 руб
Нутрии: Разведение, содержание, переработка мяса, выделка шкурок - 160 с. {Подворье} ISBN 5-222-00719-7 ~99.07.16 067Нутрии: Разведение, содержание, переработка мяса, выделка шкурок - 160 с. {Подворье} ISBN 5-222-00719-7 ~99.07.16
Голонзко Н. Ростов: Феникс /М: АСТ  
31 руб
Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и переработкой Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений:Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и переработкой Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и
Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих. Позняковский В.М.,Цапалова И.Э.,Губина М.Д. СУИ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
348 руб
Товароведение и экспертиза обуви. Гриф МО РФТовароведение и экспертиза обуви. Гриф МО РФ
В нем рассматривается современный подход к классификации обуви, приведена структура потребительских свойств и ценности кожаной обуви и даются методы оценки (экспертизы) качества обуви на основе научно-технической информации последних Магомедов Ш.Ш. Дашков и К°  
220 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Гриф УМО ВУЗов РоссииТовароведение и экспертиза вкусовых товаров. Гриф УМО ВУЗов России
Приведены классификация и потребительские свойства чая, кофе и напитков на их основе, безалкогольных и алкогольных напитков, пряностей, приправ, табака и табачных изделий. Елисее М.Н. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
340 руб
Блюда из мяса, рыбы, птицыБлюда из мяса, рыбы, птицы
Они помогут вам разнообразить меню и порадуют и вас, и всю вашу семью, помогут питаться более разнообразно, вкусно и рационально. Калаурова М.П. Харвест  
23 руб
Блюда из мяса и птицыБлюда из мяса и птицы
Если нет, то эта книга для вас. Андреева Е.А. Рипол Классик Готовим от души 
20 руб
В 2-х частях. Часть 2. Оборудование для переработки мяса. Гриф УМО МО РФ Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности.В 2-х частях. Часть 2. Оборудование для переработки мяса. Гриф УМО МО РФ Технологическое оборудование предприятий мясной
Особое внимание уделено современным методам комплексной механизации и автоматизации процессов с использованием микропроцессорного управления роботов. Ивашов В.И. Гиорд  
799 руб
Блюда из мяса и птицыБлюда из мяса и птицы
Воробьева Т. Клуб семейного досуга Коллекция лучших рецептов 
127 руб
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках. Гриф УМО МО РФВетеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках. Гриф УМО МО РФ
Пособие предназначено для подготовки студентов ветеринарного и ветеринарно-санитарного факультета по специальностям «Ветеринария» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и для слушателей ФПК по вопросам государственного ветеринарного надзора и Серегин И.Г. Гиорд  
597 руб
Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов: Методические указанияЭкспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов: Методические указания
Храмцов А.Г. ГИОРД  
448 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение потребительских товаров: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности и направлению 'Коммерция' и специальности 'Товароведение и
Особое внимание уделено средствам информации о товаре: товарно-сопроводительным документам и маркировке, в том числе информационным знакам. Николаева М.А. Инфра-М Высшее образование 
71 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
В учебнике приведены классификации зерномучных товаров, теоретические основы, характеристика ассортимента, принципы и способы производства рассматриваемой группы товаров. Иванова Т.Н. Академия (Academia)  
4 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой